PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: PRODUCCIÒN AGRÌCOLA

 Código del Programa de Formación: 722123

Nombre del Proyecto: ARTICULACION PRODUCTIVA EN LA F.P.I, EN LAS AREAS TECNICAS Y

ADMINISTRATIVAS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS Y FRUTALES APLICANDO
TÉCNICAS DE BPA, EN LA GRANJA DEL CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA.

 Fase del Proyecto: EJECUCIÒN

Actividad de Proyecto: Establecer, manejar y cosechar los cultivos teniendo en cuenta las técnicas de
producción, las políticas empresariales, las normas medio ambientales vigentes, las políticas de seguridad
en el trabajo y las tecnologías de la información y la comunicación, así como parámetros de Investigación e
innovación.

Competencia: TRATAR LOS RESIDUOS SÓLIDOS CON BASE EN PARÁMETROS TÉCNICO AMBIENTALES
VIGENTES.

Resultados de Aprendizaje Alcanzar: EJECUTAR LAS ACCIONES DE PREVENCIÓN, MITIGACIÓN, CONTROL Y

CONTINGENCIA CON BASE EN LOS MANUALES Y PLANES DE MANEJO AMBIENTAL VIGENTES.

 Duración de la Guía: 60 horas (20 sept- 1 oct /2021)

2. PRESENTACIÓN

“Todo productor de residuos orgánicos es responsable de su disposición final”, pero no significa que debe
tirarlos, o dejarle el problema a otros, ni mucho menos arrojarlos a cuerpos de agua, a los predios , a la
huerta, sino por el contrario se debe habilitar técnicamente para producir abonos orgánicos sólidos y/ o
líquidos.

Con el fin de que usted, Joven aprendiz, fortalezca su conocimiento y mejore su futuro desempeño como
tecnólogo agrícola, lo invito a realizar las prácticas proyectadas para que resuelva preguntas sobre el qué,
cómo, porqué, con qué, cuando, cuánto producir abonos orgánicos como fuente de materia orgánica para
la nutrición de las plantas y su eficacia al aplicarlos en diferentes cultivos, en el marco de la producción
agroecológica.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial: ¿Cuáles son algunas de las claves para lograr el éxito?

GFPI-F-019 V03
Analice e interprete esta frase, socialice su respuesta con los compañeros del tecnólogo agrícola en el
ambiente de formación en el primer día de alternancia.

3.2Actividades de contexto:

Con el fin de resolver las actividades de contexto, lea y analice la siguiente información, de acuerdo con lo publicado
por el ICA EL 30 de enero del 2021:

La certificación ICA de fincas en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, tiene nueva norma

 Las Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, son métodos específicos, por medio de los cuales los
agricultores desarrollan criterios de calidad e inocuidad para proteger su salud y el bienestar de
las personas que consumen sus productos.

 El   comercio internacional de productos agrícolas exige que los cultivadores cuenten con
certificaciones aceptadas globalmente, por esta razón la certificación ICA en BPA se equipara a la
certificación GLOBALG.A.P, lo que permitirá a los productores ser competitivos en los mercados del
mundo.

Con el propósito de que los productores agrícolas colombianos cumplan los requisitos de los mercados y
así ampliar la oferta exportadora, el ICA modernizó  la normatividad, incorporando elementos de
aseguramiento de calidad y de inocuidad con referentes internacionales, ampliando y fortaleciendo
puntos de control para la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas, BPA.

Mediante Resolución ICA 082394 de 2020 el Instituto modificó los artículos 2, 3, 4, 12, y 14 de la

Resolución  ICA 30021 de 2017. Los mencionados artículos tienen que ver con:
 

 Ámbito de Aplicación: para todas las personas naturales o jurídicas que posean a cualquier título,
cultivos vegetales en producción primaria y que estén interesadas en certificar el predio
productor en Buenas Prácticas Agrícolas dentro del territorio nacional. 

 Solicitud  y requisitos de certificación en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, la cual se debe realizar
mediante solicitud escrita - forma 3-189 a la gerencia seccional correspondiente a la jurisdicción
del predio o a través de la Ventanilla Única de Trámites del ICA con los documentos exigidos.

https://www.ica.gov.co/noticias/ica-moderniza-normatividad-en-bpa-cumplir-requisit

GFPI-F-019 V03
3.4 Actividades apropiación del conocimiento:

Joven aprendiz, durante la semana virtual que está programada, usted tendrá el tiempo suficiente para
realizar a través del aprendizaje autónomo las siguientes actividades:

1. Un informe con normas APA, versión 7 que contenga: un mapa conceptual y un diagrama de
procesos, según resolución ICA 082394/ 2020.

2. Una propuesta didáctica, como maqueta, afiche, plegable, entre otras para la socialización de la
Resolución ICA 082394/ 2020 para ser socializada o transferida a los agricultores.

3. ¿Considera usted que en la granja SENA se cumplen todas las condiciones para la certificación en
Buenas Prácticas Agrícolas? Describa la situación actual de la granja en cuanto al manejo de los
residuos orgánicos, diseñe la matriz DOFA, de acuerdo con sus observaciones y conocimiento.

ACTIVIDADES PRÁCTICAS A DESARROLLAR EN LA GRANJA SENA

RECUERDE QUE: “la responsabilidad para la preservación de la salud, el bienestar y

conservación de la vida es de TODOS”.

1. Antes de ingresar al ambiente de formación, biofábrica, entre otros, debe realizar el

protocolo de bioseguridad: uso permanente del tapabocas o máscara, lavado de manos,
desinfección con alcohol al 70%, mantener el distanciamiento social.

2. Ubicar los bolsos o maletines en cada locker asigando por el orden de llegada. Mantener
siempre limpio y desinfectado.

3. Usar obligatoriamente todos los EPP: overol, botas, guantes, gafas, tapabocas, de acuerdo
con la práctica programada.

4. Realizar la pausa activa cada 2 horas: lavado de manos, para realizar la hidratación
o consumo de alimentos, debe retirarse el cubrebocas por el soporte y guardarlo en
bolsa plástica en un lugar limpio y seguro. No debe compartir agua o alimentos con
sus compañeros. MANTENER SIEMPRE EL DISTANCIAMIENTO SOCIAL (mínimo 1,5
m, ideal 2 metros), evitar HABLAR mientras está sin el tapabocas.

5. Organizar 3 grupos de trabajo, quienes serán responsables del alistamiento de materiales,

insumos, herramientas, equipos, así como de mantener la limpieza, el orden, aseo en cada
ambiente de formación donde se realice la actividad.

GFPI-F-019 V03
Con base en la técnica A.B.P (aprendizaje basado en problemas) realizarán las prácticas con el fin
de dar respuesta al problema de la habilitación de los residuos orgánicos en la granja del Centro
Agropecuario, SENA – Regional Cauca. A través del aprendizaje coloborativo aportará soluciones
técnicas para la transformación y producción de abonos orgánicos sólidos y líquidos.

Los invito a desarrollar las actividades con disposición, entusiamo, alegría, compromiso y
con responsabilidad, durante las siguientes prácticas:

1. Reconocimiento procesos, protocolos que se realizan en la biofábrica.

2. Implementación de la estrategia H.O.L.A.D: hábito orden limpieza aseo y
desinfección.”Seimpre y en todo lugar” (Anaya S, 2020)
3. Organización del área para iniciar la técnica pirolisis para reducir los residuos vegetales
secos y gruesos.
4. Adecuación del área de almacenamiento temporal y de precompostaje de residuos
orgánicos (vegetales y animales).
5. Activación de microorganismos antagónicos y entomopatógenos.
6. Aplicación de microorganismos antagónicos y entomopatógenos al compost para
convertirlo en bioabono. Añadir 10 L de A.L.O.F.A. (abono líquido orgánico fermentado
aerobicamente).
7. Empaque de bioabono para el uso directo (cultivo de tomate) y para la comercialización
(comunidad educativa).
8. Cernido y empaque de abono líquido A.L.O.F.A.
9. Preparación de suelo en el invernadero de tomate, utilizando el bioabono y el A.L.O.F.A. al
10% (1 L de abono líquido en 10 L agua).
10. Implementación de labores culturales en la unidad productiva flores: aplicar 1 bulto / 40 kg
por era y ALOFA al 10% (10 L).
11. Evaluación de las variables del proceso de: compostaje, lombricultura, fermentación.
12. Adecuación de la U.E.I.A (unidad experiemental de investigación aplicada) y la era
agroecológica: desyerba, trazado, fertilización.
13. Recolección de los residuos orgánicos generados durante la práctica de adecuación área
agrícola, ubicarlos en la biofábrica.
14. Participación en la construcción de la pila en serie y pila de almacenamiento temporal.
15. Adecuación y limpieza del sistema de cosecha de agua lluvia.
16. Preparación de levadura casera ( 20 L)
17. Preparación de A.L.O.F.A. (20 L)
18. Compostaje de residuos orgánicos: 50 % material vegetal + 50% de estiércol, añadiéndole
18 L de levadura + 1 kg de melaza o miel de purga (diliuido en 1 L de agua)
19. Reconocimiento del proceso de lombricultura, llenado de la cama doble, tinas de
propagación y canastillas,
20. Evaluación de variables de los procesos de lombricultura, compostaje y fermentación.

3.5 Actividades transferencia:

GFPI-F-019 V03
  Descripción: socialización de las actividades iniciales, de proceso y de evaluación trabajo
en equipo.
 Ambiente: biofábrica, finca de los productores.
 Materiales : residuos orgánicos y elementos didácticos diseñados por el aprendiz. Puedes
analizar, compartir e implementar, de acuerdo con tu conocimiento, interés, posibilidades,
retos y oportunidades.

De su interés: el ICA se une a La Asamblea General de las Naciones Unidas en la

designación del  año 2021 como Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV), con el
fin de  sensibilizar  a la población mundial sobre la importancia de las frutas y verduras para
la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN:

Autoevaluación (aprendiz).

Observación directa por parte de la instructora durante las prácticas y aplicación de la lista
de chequeo.

Evidencias de Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Aprendizaje Evaluación

Se contextualiza, analiza y aporta

Evidencias de ideas conforme con las actividades Observación directa.
Conocimiento: diseñadas en la guía de aprendizaje.

Recibe los residuos sólidos de

acuerdo con las normas de
Evidencias de higiene, seguridad industrial y los
Desempeño: protocolos de registro
establecidos por la empresa
agrícola. Lista de chequeo.

Ejecuta las actividades prácticas

diseñadas para fortalecer el
conocimiento a través de la práctica.
Evidencias de
Presenta el informe con todas las
Producto:
actividades programadas en la guía Informe técnico, con
de aprendizaje normas APA, versión 7

GFPI-F-019 V03
 5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

BIOINSUMO: Producto que se emplea con fines de manejo integrado de plagas o en la mejora de
la productividad de los cultivos y el suelo, elaborado de forma masiva a partir de microorganismos
vivos, virus, macroorganismos, productos de ocurrencia natural o productos bioquímicos. No se
consideran Bioinsumos los productos antibióticos, toxinas (ej: β-exotoxina de Bacillus
thuringensis), organismos genéticamente modificados (OGM) y los bioinsumos descritos como
extremada y altamente tóxicos por el Instituto Nacional de Salud o la entidad que haga sus veces,
o aquellos productos que sean catalogados como patógenos a humanos, plantas o animales. Se
clasifican en:

BIOFERTILIZANTES.

- Bioabono: Producto elaborado a partir materiales orgánicos obtenidos a partir de

procesos de compostaje, al cual se le han adicionado microorganismos benéficos viables
que son garantizados en la composición del producto y que se usan para mejorar las
características biológicas y/o fisicoquímicas del suelo, degradar materia orgánica o
promover crecimiento vegetal y que pueden garantizar carbono orgánico.

- Inoculante biológico: Producto que contiene microorganismos viables capaces de actuar,

directa o indirectamente, sobre el todo o parte de las plantas, elevando su productividad,
sin tener en cuenta su valor hormonal o estimulante; estos productos podrán garantizar
carbono orgánico. Sus mecanismos de acción pueden ser fijación de nitrógeno,
solubilización de fosforo, absorción de nutrientes, degradación de materia orgánica o
promoción de crecimiento vegetal. 3.2.2.

BIOCONTROLADORES:

- Agente Microbial para control de plagas: Producto formulado a partir de

microorganismos como bacterias, hongos, protozoos o virus viables capaces de actuar a
través de mecanismos biológicos para el control de plagas.

- Macroorganismos: Organismos que por su naturaleza buscan y atacan a las plagas, se

incluyen nematodos entomopatógenos, parasitoides o predadores.

- Extracto vegetal: Producto de uno o más componentes encontrados en plantas y

obtenidos por exposición de estas o sus partes a procesos como prensado, molienda,
trituración, destilación y/o extracción y que actúa como controlador de plagas. El proceso
puede incluir mayor concentración, purificación y/o mezcla; donde la naturaleza química de
los componentes no sea intencionalmente modificada o alterada por procesos químicos y/o
microbiológicos.

- Productos Bioquímicos: Semioquímicos y sustancias de ocurrencia natural, no

sometidas a síntesis química, que actúan como controlador de plagas, como la tierra de
GFPI-F-019 V03
 diatomeas, aceites de origen vegetal, el ácido ortobórico de minas, asi como los
metabolitos secundarios de la producción de microorganismos que se encuentren
plenamente identificados, o las sustancias sintetizadas químicamente que deben ser
estructuralmente idénticas a una sustancia química natural y que permitan el control de
plagas modificando los comportamientos de estas, como lo son las feromonas, alomonas y
kairomonas.
www.ica.gov.co / Resolución 068370 / 2020

Buenas Prácticas: Se refiere a toda experiencia que se guía por principios, objetivos y
procedimientos apropiados o pautas aconsejables que se adecuan a una determinada
perspectiva normativa o a un parámetro consensuado, así como también toda experiencia
que ha arrojado resultados positivos.

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

https://www.ica.gov.co/noticias/ica-moderniza-normatividad-en-bpa-cumplir-requisit

2. https://www.ica.gov.co/getattachment/446ac25a-0fd7-4fd8-ae9f-2e50f0047c8b/2020R82394.aspx

3. wvww.ica.gov.co /Resolución 068370/2020

GFPI-F-019 V03