UBBJ-EAYAC. Calkiní-Campeche.

Fecha: 18-mayo-2020. Fecha de entrega: 25/05/2020

Nombre completo: Annette Marisol Correa González
Correo del alumno: annettemdccg@gmail.com
Grado y grupo: 8”U”
Profesor: M.C. Julio Narcizo Ek Maas. julioem234@gmail.com . 844-293-5823
Instrucciones. Leer y analizar. Responder de forma abstracta.
1. ¿Qué es control biológico de plagas y enfermedades?
Es una técnica de control de plagas que consiste en el uso de organismos vivos para
disminuir la densidad de población o el impacto de un organismo plaga y reducir los
efectos nocivos que produce.
2. ¿Qué es el sello orgánico de USDA y como obtenerlo?
Puede etiquetar y vender sus productos con un sello orgánico que lo refleje.
Como obtenerlo:
 Desarrollar un plan de sistema orgánico
 Implementación y revisión
 Recibir la inspección
 Revisar el informe de inspección
 Esperar la respuesta de la entidad certificadora
3. ¿Qué es el sello “Orgánico SAGARPA México” y como obtenerlo?
etiqueta auto adherible de colores verde, azul y amarillo que brinda la certeza de ser
un producto de calidad, sanidad y seguridad alimentaria (inocuidad).
Como obtenerlo:
 Implementar las prácticas orgánicas: Revisarlas en el Acuerdo por el que
se dan a conocer los Lineamientos para la Operación Orgánica de las
actividades agropecuarias.
 Plan orgánico: cada productor/operador que deseé producir, certificar y
comercializar sus productos como orgánicos deberá establecer un Plan
orgánico en el que se describan en su totalidad las actividades realizadas en
su unidad productiva.
 Contactar a un Organismo de Certificación Orgánica (OCO) aprobado
por el SENASICA: a la par de los pasos anteriores, los productores que
deseen producir, certificar y comercializar sus productos como orgánicos
deberán acercarse a un OCO aprobado por el SENASICA, quien a su vez los
guiará a través del proceso de certificación.
 Certificación de productos orgánicos: una vez cubiertos los puntos
anteriores, el OCO seleccionado realizará al menos una inspección orgánica
en la que se verificará el cumplimiento de los pasos.
4. Mencione los requisitos técnicos para certificación orgánica
 5. -Requisitos para el terreno:
El terreno donde se producirá debe pasar por un periodo de conversión antes de la cosecha
o siembra de productos para que puedan etiquetarse como orgánicos. Esto significa, que el
terreno debe haber sido manejado de acuerdo a las regulaciones orgánicas por al menos 2 a
3 años (dependiendo del tipo de producto y de la regulación). Durante la producción y
procesamiento el producto orgánico y no orgánico deben estar separados y debe prevenirse
la contaminación.
6. -Requisitos para el material de propagación
Los países importadores establecen los requisitos fitosanitarios para el material de
propagación (semillas, plantas y bulbos) que ingresan a su territorio. La forma de
comunicar eso requisitos varia, pudiendo hacerse a través de:
Permisos de importación, directivas, decisión, resolución, e incluso publicaciones en la
página web oficiales de las organizaciones nacionales de protección Fitosanitaria (ONFP).
7. -Requisitos de los insumos
Control Union Certifications (CUC) ofrece la autorización de sustancias para producción
orgánica. Los agricultores orgánicos deberán usar sustancias autorizadas y CUC puede
hacer una evaluación de los insumos basándose en los requisitos oficiales de las empresas
de producción de fertilizantes y sustancias de protección de plantas. Podemos proporcionar
servicios anuales de auditoría y certificación.
8. -Requisitos para la conservación de recursos naturales
Las técnicas de producción no pueden dañar ni contaminar el ambiente:
 No puede haber erosión en la finca
 Hay que mantener o mejorar la fertilidad del suelo: es obligatorio.
 Hay que practicar la rotación de cultivos (sembrar cultivos diferentes en la misma
parcela, no volver a sembrar siempre lo mismo en el mismo lugar).
 Debe haber cobertura del suelo.
 No se pueden contaminar las aguas ni el suelo.
 No se puede usar la quema.
 Hay que manejar el cultivo de forma adecuada para prevenir las plagas y
enfermedades.
9. -Requisitos para los equipos
 No se puede usar la misma bomba de fumigar para aplicar químicos y productos
naturales en el cultivo orgánico. (Excepto que se lave la bomba adecuadamente y
que se anote cada lavada en un registro)
 Los utensilios para cosechar, almacenar y transportar la producción (cajas, sacos,
canastos, bodega, camiones) deben estar limpios y no pueden haber sido usados
para cosechas convencionales. (Excepto que se laven adecuadamente y que se anote
cada lavada en un registro)
 10. -Requisitos para los registros
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
detalla que existen requisitos específicos para certificar la producción orgánica de la
mayoría de los cultivos, animales, cría de peces, cría de abejas, actividades forestales y
cosecha de productos silvestres.
Una de las exigencias principales para los productores está relacionada con el llamado
período de transición de la finca: el productor debe utilizar métodos de producción orgánica
generalmente por 2 a 3 años antes de que se le pueda pegar la etiqueta al producto.
La FAO revela que los principales destinos para los productos orgánicos son Norteamérica,
Europa y Japón
Otros factores que se toman en cuenta según la FAO son la selección de semillas y
materiales vegetales; el método de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la
fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias orgánicas; el método de plantación;
la conservación del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Además,
Alimentación Sana detalla que se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes
orgánicos e insumos para el control de plagas y enfermedades.
Con respecto a la producción de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad de
los animales, su alimentación, reproducción, condiciones de vida, transporte y
procedimientos para sacrificarlos.
¿Cómo se obtiene la certificación orgánica?
Según la FAO, “Las normas para la agricultura orgánica son creadas principalmente por
agencias certificadoras privadas, pero también muchos países han desarrollado normas
nacionales”. Por ejemplo, el gobierno de Costa Rica ha establecido sus propias reglas y
certificaciones con el fin de apoyar al sector de la agricultura orgánica.
Asimismo, países de Europa, Estados Unidos y Japón tienen sus normas nacionales y, si los
productores desean exportar a estos mercados, deben cumplir obligatoriamente los
requisitos de etiquetado orgánico de los países importadores.

La selección de la agencia certificadora es muy importante: debe estar reconocida

oficialmente y ser confiable para el país importador. Generalmente, las agencias
certificadoras nacionales son menos costosas que las agencias internacionales, pero quizás
no sean tan conocidas en algunos mercados extranjeros.
La FAO detalla que el período de transición de la finca para obtener la certificación
orgánica a veces resulta costoso para el productor, ya que durante 2 a 3 años el producto se
vende a su precio convencional, mientras tiene que cumplir con los principios de la
producción orgánica. Esto significa que al principio los costos de producción aumentan y
disminuye su productividad.
Sin embargo, el productor debe tener en cuenta que recibir la certificación es una inversión
que le abrirá las puertas a mercados más lucrativos. Para bajar el costo de la certificación,
los productores pueden agruparse y emplear un sistema de control interno compartido. De
esta forma, es importante que se mantenga la confianza y el trabajo en conjunto, ya que el
éxito de emplear un sistema compartido dependerá de la cooperación y trabajo en equipo.

11. -Requisitos del manejo de Post cosecha

Requisitos normativos BPA de agricultura orgánica
 Las prácticas de producción deberán mantener o mejorar la calidad del agua.
 El agua utilizada para procesamiento orgánico deberá ser agua potable
 Se pueden utilizar únicamente las sustancias permitidas según el reglamento bajo el
cual esté certificada la operación.
BPA 4.1: Las instalaciones de poscosecha deberán construirse de forma que restrinjan el
ingreso de animales.
BPA 4.2: Se deberá equipar a las instalaciones poscosecha con estaciones de lavado de
manos, provistas con:
a) agua corriente;
b) jabón sin olor, y
c) dispositivos adecuados para el secado de manos.
BPA 4.3: El personal deberá lavarse las manos después de cualquier momento en que las
manos, puedan haberse convertido en fuente de contaminación, por ej., antes de empezar a
trabajar, después de usar servicios sanitarios, después de manipular material contaminado,
al volver al trabajo luego de un descanso, etc.
BPA 4.4: El personal encargado de poscosecha deberá tener acceso a servicios higiénicos,
que deberán conservarse en todo momento limpios y abastecidos con papel higiénico.
BPA 4.5: Se deberán colocar rótulos claramente visibles en el área de poscosecha
señalando la obligación de lavarse las manos.
BPA 4.6: Se debe contar con registros de limpieza de las instalaciones y equipos utilizados
en el proceso de poscosecha.
BPA 4.7: No se deberá almacenar ninguna sustancia o material en zona de poscosecha, toda
sustancia deberá estar almacenada en un lugar específico separado de esta área.
BPA 4.8: Si el área de poscosecha cuenta con iluminación, las bombillas o artefactos de luz
suspendidos, deben contar con una protección contra roturas.
BPA 4.9: Debe restringirse el ingreso de animales a las instalaciones de poscosecha.
BPA 4.10: Debe implementarse métodos de control de plagas en las instalaciones de
poscosecha y bodegas.
BPA 4.11: El agua utilizada para los procesos de poscosecha deberá ser agua potable.
BPA 4.12 CAFÉ: En el caso de café, las cerezas deberán ser procesadas máximo 24 horas
después de ser recolectadas.
BPA 4.13 CACAO: No se deberá realizar el secado en orillas de carreteras o caminos, sino
en instalaciones adecuadas
Tratamientos poscosecha
BPA 4.14: Se deberá contar con un listado con los nombres comerciales e ingredientes
activos de los productos fitosanitarios y desinfectantes poscosecha que se han utilizado o se
utilizarán.
BPA 4.15: Todos los productos poscosecha que se emplean deberán contar con registro o
autorización oficial ante la autoridad nacional competente.
Aplicación de productos poscosecha
BPA 4.16: Debe verificarse que el cultivo en que se aplica, dosis y plaga a controlar,
correspondan al uso autorizado en la etiqueta del producto.
BPA 4.17: Se deberán cumplir todas las instrucciones y procedimientos indicados en las
etiquetas de los productos empleados, sobre la manipulación, mezcla y uso de estos
productos.
BPA 4.18: Las recomendaciones para la aplicación de productos poscosecha deberán ser
realizadas por personas que cuenten con títulos oficiales o certificados de asistencia a
cursos específicos para la selección de los productos poscosecha.

BPA 4.19: Los registros de aplicaciones de productos fitosanitarios deben incluir, como
mínimo, la siguiente información:
a) localización de la instalación poscosecha;
b) fecha de aplicación;
c) nombre comercial del producto aplicado;
d) sustancia activa;
e) nombre de la plaga o enfermedad;
f) dosis empleada, y
g) modo de empleo.
 12. ¿Menciona algunas empresas agrícolas orgánicas en México?
 Quimcasa
 Infoagro
 Fagro
 Campo vivo
 Agrifor México
 Vía orgánica
13. ¿Qué es el catalogo OMRI (Organic Materials Review Institute?
OMRI es una organización 501(c)(3) sin fines de lucro que proporciona una
revisión independiente de productos, tales como fertilizantes, controladores de
plagas, productos de cuidado de la salud del ganado, y numerosos otros insumos
destinados a ser usados en operaciones orgánicas certificadas.
14. -Mencione un insecticida que este el OMRI
Bactur 2X Insecticida Biológico
ESTÁNDAR ORGÁNICO: NOP
ESTATUS: Allowed with Restrictions
CÓDIGO DEL PRODUCTO: abb-2670
CLASIFICACIONES: Crop Pest, Weed, and Disease Control
CATEGORÍAS: Bacillus thuringiensis
EMPRESA: Valent BioSciences® LLC
FECHA LISTADO: 31-ago-2011
FECHA DE VENCIMIENTO: 1-mar-2021
15. ¿Qué es un parasitoide y mencione 2 ejemplos?
Un parasitoide es un organismo cuyas larvas se alimentan y desarrollan en el interior
(endoparásitos) o en la superficie (ectoparásitos) del cuerpo de otro artrópodo, por lo
general un insecto.12 Cada larva de parasitoide se desarrolla en un solo individuo o
huésped al que termina matando. El parasitoide adulto es un insecto de vida libre que puede
ser tanto herbívoro como depredador. La mayor parte de los parasitoides descritos son
avispas (Hymenoptera), también existen moscas parasitoides (Diptera), unas pocas especies
de escarabajos (Coleoptera), polillas (Lepidoptera), neurópteros (Neuroptera), e incluso se
ha descrito una especie de tricóptero (Trichoptera) parasitoide.3 Actualmente se conocen
alrededor de 68 000 especies de parasitoides. Se estima que el total de especies de
parasitoides debe ser de alrededor de 800 000.4
Las características distintivas de los parasitoides son:
Al final de su ciclo larval el huésped muere (característica que lo diferencia de otros tipos
de parásitos);
cada parasitoide utiliza sólo un huésped durante su ciclo de vida (característica que lo
diferencia de la depredación).
Los parasitoides son por lo general mucho más específicos que los depredadores, y a
diferencia de los parásitos pueden dispersarse activamente en busca de sus presas. Por estas
razones tienen una gran importancia como agentes de control biológico de insectos plaga,
principalmente en la agricultura, un claro ejemplo de parasitoide en agricultura es el
himenóptero Eretmocerus mundus, que parasita a ejemplares de la mosca blanca del tabaco
Bemisia tabaci.
Ejemplo
Endoparasitoide: la larva del parasitoide se alimenta y desarrolla en el interior del cuerpo
del huésped.
Ectoparasitoide: la larva del parasitoide se alimenta externamente del huésped.
Mesoparasitoide: la larva del parasitoide se alimenta y desarrolla dentro y fuera del huésped
16. ¿Qué es un depredador de plagas, mencione 2 ejemplos?
Los Insectos depredadores de plagas agrícolas matan a sus presas para alimentarse
comiéndoselas. ... Los depredadores generalmente se alimentan de todos los estados de
desarrollo de sus presas, los mastican y en otras veces les succionan el contenido interno.
Larvas de la mosca Aphidoletes aphidimyza (Cecidomyiidae) para el control de pulgones.
Chinches del género Orius (Anthocoridae) que se alimentan de trips.
Anthocoris depredador de ácaros.
Larvas del díptero Episyrphus balteatus (Syrphidae) contra pulgones.

17. ¿Qué es un entomopatógeno (Patógenos de Plagas Agrícolas)?

Microorganismo que es capaz de causar una enfermedad al insecto plaga,
conduciéndolo a su muerte después de un corto período de incubación. Hoy en día
se conocen pocas especies de estos microorganismos, aunque muchos de ellos
atacan a una gran variedad de insectos plaga que afectan a los cultivos.
18. -Mencione 2 hongos entomopatógenos:
R= Beauveria bassianay y Metarhizium anisopliae

19. -Mencione 2 bacterias entomopatógenos:

Bacillus thuringiensis, B. popilliae, B. sphaericus y B. moritai

20. -Mencione 1 nematodo entomopatógeno:

Romanomermis culicivorax y Mermis nigrescens

21. -Mencione 1 virus entomopatógeno:

Baculoviridae, Reoviridae, Poxviridae y Polydnaviridae
22. -Mencione 1 ácaro entomopatógeno:
Amblyseius cucumeris
23. Define control cultural.
Es el control realizado a través de prácticas agronómicas que generan un agro
ecosistema menos favorable para el desarrollo y sobrevivencia de las plagas. El
control cultural es un control preventivo que se realiza aún antes que las plagas se
presenten. Con estas técnicas se crea las bases para impedir un desarrollo de los
insectos, empezando con la incorporación de materia orgánica al suelo.
24. Define plantas barreras y que plantas como barrera implementarías en un
cultivo de maíz.
La barrera viva es una práctica que ayuda a la conservación del suelo y del agua en
la parcela. Las barreras vivas son cultivos que se siembran en curvas a nivel,
principalmente en las laderas, con el propósito de controlar la erosión. Poseen la
característica de que se manejan tupidas en los surcos, con alta densidad; por este
motivo actúan como barreras.

25. ¿Ventajas y desventajas de la técnica de la roza?

Ventajas:
 Es una producción casi siempre orgánica, por que como se trata de un lugar
recién habilitado no hay muchas malezas, enfermedades o plagas
 Es con el uso pleno de la mano de obra familiar
 Es una producción de autoconsumo
 Es una producción de poli cultivo.
 Se trabaja con variedades tradicionales
Desventajas:
 Es en pequeña escala
 No es comercial o muy poco comercial
 Muchas veces es una agricultura migratoria

26. En la técnica de solarización y acolchado que ¿ventajas con lleva?

 Es sumamente barato ya que no requiere de inversiones en fuentes de
energía artificiales ni en agroquímicos.
 El costo de mano de obra también es muy bajo.
 No provoca desbalances entre las poblaciones naturales de microorganismos
del suelo.
 No contamina el suelo, ni las fuentes de agua con agroquímicos.
 Tiene múltiples efectos benéficos sobre las plantas.
27. ¿Qué es el control genético de plagas y enfermedades?
Existe en el mundo la necesidad urgente de producir plantas que sean resistentes al
ataque de insectos plaga con el fin de reducir las pérdidas en los cultivos, las cuales
se estiman alrededor de 20-30% de la producción total; además de disminuir la
aplicación anual de insecticidas químicos al año reduciéndose la contaminación
ambiental y los riesgos en la salud y alimentación.
 28. ¿Qué te gustaría aprender como extra de lo que se impartió en el ciclo?
Me hubiera gustado tener más practicas porque en lo personal aprendo mejor de esa forma
29. ¿Mencione lo bueno y lo malo del docente?
Lo bueno:
 Está al pendiente de sus alumnos
 Buenos trabajos de investigación
 Mejora el conocimiento del alumno
 Nos da el visto bueno o malo de nuestros trabajos de investigación
 Nos da material de apoyo
Lo malo:
Pd: no se puede tener una idea clara del docente, ya que lo conoces muy poquito
30. Con el fin de evidenciar actividades, en su jardín, tómese una foto con una
hoja o una planta con signos y síntomas de plagas y enfermedades.
Pulgón del limonero
 31. Mencione como puede controlar esa plaga o enfermedad desde el punto de
vista, biológico, químico, etc.
Vinagre
Debido al ácido acético que contiene y su potente olor, es excelente para alejar y deshacerse
de los insectos que afecten a la planta, en este caso el pulgón, ya sea el negro, el verde, el
amarillo o el rojo, pues es igualmente efectivo con las distintas especies de este parásito.
Para realizar este remedio contra el pulgón necesitarás:

 1 taza de vinagre.
 10 tazas de agua.
Mezcla ambos líquidos en una botella de spray o difusor limpia y rocíala abundantemente
sobre el limonero, enfocándote mucho más en los sitios donde veas el cúmulo de pulgón.