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Universidad Nacional de

San Agustín de Arequipa

Facultad de Ciencias de la
Educación

Curso: Mundo Natural y


Tecnológico en
Educación Primaria II
Docentes:
Emilio Manuel
Guerra Cáceres
Pedro Estanislao
Mango Quispe
Estudiante: Karol Rosa
Cabana Acero

Arequipa - Perú
2021
La Nutrición
1. Concepto básico de la nutrición:

Es el conjunto de procesos fisiológicos mediante los cuales el ser vivo utiliza, transforma e
incorpora a sus propias estructuras una serie de nutrientes que recibe mediante la
alimentación, con el objeto de obtener energía, construir y reparar las estructuras orgánicas y
regular los procesos metabólicos. Es un proceso involuntario e inconsciente.

2. Tipos de nutrición en los seres vivos:


2.1. La nutrición autótrofa:

La nutrición autótrofa es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las


sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas, de manera
que para su nutrición no necesitan de otros seres vivos, pues generan su propio alimento.

Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica a partir del
dióxido de carbono, que es inorgánico, como única fuente de carbono, usando la luz o
sustancias químicas como fuente de energía y cabe mencionar que los organismos
autótrofos forman el primer eslabón en las cadenas tróficas como productores primarios
de la materia orgánica que circula a través de ellas.

Las plantas son un ejemplo claro, pues se alimentan gracias a la fotosíntesis. Los seres
vivos que realizan el proceso de fotosíntesis se llaman fotolitoautótrofos. Por contra, los
que emplean elementos de carácter químico son los quimiolitotrofos. Por ejemplo: las
bacterias.

2.2. La nutrición heterótrofa:

La nutrición heterótrofa es aquella que llevan a cabo todos los seres vivos que necesitan
alimentarse de otros seres u organismos, en la cual las sustancias orgánicas son
transformadas en nutrientes y energía necesarias para vivir.

Quienes llevan una nutrición heterótrofa son los seres vivos y organismos como los
humanos, los animales, los protozoarios, los hongos y diversas bacterias.

La nutrición heterótrofa se puede dividir en varios tipos:

2.2.1. Nutrición parásita, también conocido como parasitismo en la que el ser vivo
habita sobre o dentro de otro organismo al cual perjudica y del que obtiene sus
nutrientes por ingestión o por absorción.
2.2.2. Nutrición saprofita, se refiere a los organismos que se alimentan de las materias
orgánicas en descomposición o de restos orgánicos sin vida, por ejemplo, bacterias,
larvas, hongos, mohos o levadura. Este tipo de nutrición es importante porque
posibilita el reciclaje de materia orgánica de plantas y animales.
2.2.3. Nutrición holozoica, que es propia de los humanos, y en la que un organismo
ingiere los alimentos en forma sólida y posteriormente los digiere para obtener los
nutrientes que necesita por un proceso de ingestión, digestión y absorción de
nutrientes. Puede clasificarse de tres maneras:
a) Nutrición herbívora: El organismo se alimenta de vegetales
b) Nutrición carnívora: El organismo se alimenta de carne.
c) Nutrición omnívora: El organismo se alimenta de vegetales y carne.

3. La función de nutrición en el ser humano:


Es el proceso que permite aprovechar las sustancias nutritivas de los alimentos. Comprende
las siguientes etapas:
a) Ingestión: Es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio de la
alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se realiza a
través de la boca.
b) Digestión: Es el proceso a través del cual nuestro cuerpo transforma las propiedades
físicas y químicas de los alimentos que consumimos. Puede ser mecánica, como la
trituración que realizan los dientes; química como la acción de las enzimas digestivas.
c) Absorción: Es el paso de los nutrientes desde el intestino al torrente sanguíneo y sean
transportadas a todas las células que conforman nuestro cuerpo.
d) Defecación: Es la expulsión al exterior de las sustancias que no se han podido digerir.

Los aparatos que intervienen en la función de nutrición son: el aparato digestivo, el aparato
circulatorio, el aparato respiratorio y el aparato excretor.

4. Concepto básico de la alimentación


Es un proceso voluntario y consciente a través del cual las personas se proporcionan
sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndola en
la boca, masticándolas y deglutiéndolas.
La alimentación es el acto de proporcionar los alimentos indispensables al cuerpo para que
pueda funcionar correctamente.

4.1. Los alimentos:


Son los productos sólidos o líquidos que ingerimos son los alimentos y tipos de alimentos
de los cuales el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto
que no es aprovechable, estos nos ayudan a tener una buena salud.
5. Los nutrientes:
Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células
todo lo que necesitan para vivir. Ejemplos: proteínas, glúcidos, lípidos.
5.1. Tipos de nutrientes:
5.1.1. Hidratos de carbono, carbohidratos o glúcidos:
Los carbohidratos son uno de los grupos alimenticios básicos y son importantes
para llevar una vida saludable. Proporcionan el combustible para el sistema
nervioso central y la energía para los músculos.
También impiden que la proteína sea utilizada como fuente de energía y permiten
el metabolismo de las grasas.
Formados por cadenas de hidrogeno, carbono y oxigeno
5.1.1.1. Clasificación de los hidratos de carbono:
5.1.1.1.1. Simples: (1 o 2 azucares)
Son dulces, cristalinos de rápida absorción, proporcionan
energía rápida y se encuentran en forma natural.
a) Monosacáridos:
 Glucosa (golosinas)
 Fructuosa (frutas)
 Galactosa (lácteos)
b) Disacáridos:
 Sacarosa (GLUCOSA + FRUCTUOSA) =
AZÚCAR
 Lactosa (GLUCOSA + GALACTOSA ) =
LACTOSA
 Maltosa (GLUCOSA + GLUCOSA) =
CERVEZA
5.1.1.1.2. Complejos: (3 o más azucares)
Son de absorción más lenta, y actúan más como energía de
reserva, se encuentran en cereales, legumbres, harinas, pastas,
etc.
a) Polisacáridos:
 Almidón
 Fibra
 Glucógeno
5.1.1.2. Enfermedades a causa de los carbohidratos:
 Deficiencia de carbohidratos:
o Hipoglucemia: niveles bajos de energía, falta de
concentración, mareos, etc.
o Mal funcionamiento intestinal: cáncer de colon, colitis,
estreñimiento, etc.
 Exceso de carbohidratos:
o Caries
o Sobrepeso y obesidad
o Favorece a la aparición de Diabetes
5.1.2. Lípidos o Grasas:
Constituyen una fuente directa de energía para el cuerpo. Además, los tejidos
adiposos protegen y sostienen los órganos vitales.
Son sustancias diversas que no se disuelven en agua y tienen aspecto untuoso o
aceitoso. Compuestos por carbono e hidrógeno y en menor cantidad oxígeno,
formados por cadenas de ácidos grasos.
5.1.2.1. Clasificación de los lípidos:
5.1.2.1.1. Saponificables:
 Simples: Contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
o Céridos:
 Ácidos grasos con alcohol.
 A temperatura ambiente son sólidas
duras.
 Cera de abeja
o Acilglicéridos:
 Ácidos grasos con glicerol
 Pueden ser solidos (grasas) o líquidos
(aceites)
 Existen tres tipos: monoglicéridos,
diacilglicéridos y triglicéridos.
 Complejos: Contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Además de algún otro elemento como nitrógeno, fósforo
azufre o glúcidos. También llamados lípidos de
membrana.
o Fosfolípidos: Contienen un grupo fosfato más el
ácido graso.
o Glucolípidos: Formados por ácidos grasos +
esfingosina + glúcido
5.1.2.1.2. No saponificables:
 Terpenoides: Derivados del hidrocarburo llamado
isopreno.
o Mentol, fitol, vitaminas A, K y E.
 Esteroides: Derivados del hidrocarburo esterano.
o Ácidos biliares, hormonas sexuales,
corticoesteroides, Vitamina D, Colesterol.
 Prostaglandinas: Derivados de ácidos grasos
esenciales.
o Omega 3 y 6
5.1.2.2. Tipos de grasas:
5.1.2.2.1. Grasas saturadas:
 Conocidas como “grasas malas”
 Son sólidas a temperatura ambiente.
 En su mayoría proceden de alimentos de origen animal.
 En exceso aumentan el colesterol y el riesgo de
arteriosclerosis.
5.1.2.2.2. Grasas insaturadas:
 Conocidas como “grasas buenas”
 Liquidas a temperatura ambiente.
 Abundan en los aceites vegetales y frutos secos.
 Reducen el colesterol, son antinflamatorias, previenen la
arteriosclerosis, etc.

5.1.2.3. Enfermedades de las grasas:


5.1.2.3.1. Exceso de grasas:
 Enfermedades cardiovasculares: hipertrigliceridemia,
hipercolesterolemia (ateroesclerosis)
 Trastornos metabólicos: DM2, desorden hormonal
 Obesidad
5.1.2.3.2. Déficit de grasas:
 Enfermedades psicológicas: depresión, comportamiento
hostil, irritabilidad y ansiedad. (perjudica el
funcionamiento en las membranas de las células
nerviosas)
 Carencia de vitaminas liposolubles (A,D,E,K)
 Desnutrición
 Trastornos hormonales
5.1.3. Proteínas:
Son uno de los componentes básicos para dar forma a los huesos y los músculos,
así como para suministrar energía al organismo. Están relacionadas también con el
control del peso y la regulación del colesterol.
Es una sustancia compleja compuesta de CHON (carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno) algunas contienen azufre y fósforo. Están compuestas por unidades
químicas denominadas aminoácidos.
5.1.3.1. Tipos de proteínas:
5.1.3.1.1. Aminoácidos esenciales (9)
Se obtienen de los alimentos
 Histidina: Reparación de tejidos, producción de
glóbulos rojos y blancos, reduce la presión arterial,
ayuda en la eliminación de metales pesador del cuerpo,
protege células nerviosas y ayuda a la excitación sexual.
 Isoleucina: Estabiliza la glucosa en la sangre, ayuda a la
curación y reparación del tejido muscular, piel y huesos.
 Leucina: Promueve la producción de hormona del
crecimiento.
 Lisina: Absorción de calcio, mantiene niveles de
nitrógeno, ayuda a formar colágeno, producción de
anticuerpos, reduce los niveles elevados de triglicéridos.
 Metionina: Antioxidante, fuente de azufre lo que evita
trastornos del cabello, piel y uñas, previene la
acumulación de grasa en el hígado y las arterias,
desintoxica contra plomo y otros metales pesados.
 Fenilalanina: Mejora la transmisión de señales entre las
células nerviosas en el cerebro, promueve el estado de
alerta y la vitalidad, eleva el estado de ánimo, disminuye
el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, previene
la depresión, dolores menstruales, las jaquecas.
 Treonina: Mantiene la cantidad adecuada de proteínas
en el cuerpo, formación de colágeno, elastina y esmalte
de los dientes, previene la acumulación de grasa en el
hígado.
 Triptófano: Relajante natural, induciendo el sueño
normal, reduce la ansiedad y la depresión, ayuda a que el
sistema inmunológico funcione correctamente, reduce el
apetito.
 Valina: Interviene en el metabolismo muscular y la
coordinación, reparación de tejidos, se utiliza como
fuente de energía por el tejido muscular.
5.1.3.1.2. Aminoácidos no esenciales (11)
Se sintetizan en el organismo
 Alanina: Ayuda en el metabolismo de la glucosa,
protege contra la acumulación de sustancias toxicas,
fortalece el sistema inmunológico mediante la
producción de anticuerpos.
 Arginina: Flujo sanguíneo hacia el pene, refuerza el
sistema inmunológico, ayuda en la desintoxicación del
hígado, aumenta el conteo de espermatozoides, facilita el
aumento de masa muscular, estimula el páncreas para
que libere insulina.
 Acido aspártico: Aumenta la resistencia muscular, evita
la depresión, mejora la actividad celular, facilita la
circulación de minerales, ayuda a la función del ARN y
ADN.
 Acido glutámico: Actúa como un neurotransmisor del
cerebro, actúa en el metabolismo de azucares y grasas.
 Cisteína: Antioxidante, protege el hígado y el cerebro de
daños causados por el alcohol, las drogas y compuestos
tóxicos del humo del cigarrillo, promueve la salud de
cabello y piel.
 Glicina: Retarda la degeneración muscular, mejora el
almacenamiento de glucógeno, promueve el buen
funcionamiento de la próstata, el sistema nervioso
central y el sistema inmunológico, repara tejidos
dañados.
 Glutamina: Ayuda a construir y mantener el tejido
muscular, que aumenta la función cerebral y la actividad
mental, ayuda a mantener el equilibrio del ácido alcalino
en el cuerpo, efecto protector contra la esquizofrenia y la
demencia.
 Prolina: Producción de colágeno, cicatrización del
cartílago y el fortalecimiento de las articulaciones, los
tendones y los músculos del corazón.
 Serina: Metabolismo de las grasas y ácidos grasos, el
crecimiento del musculo y el mantenimiento de un
sistema inmunológico saludable. Protege las fibras
nerviosas y ayuda a la producción de anticuerpos.
 Taurina: Actúa como neurotransmisor, participa en la
desintoxicación de químicos extraños, producción y
acción de la bilis, favorece el aprovechamiento de la
energía muscular.
 Tirosina: Interviene en el metabolismo general, actúa
como un elevador del humor, suprime el apetito y ayuda
a reducir la grasa corporal. Ayuda en la producción de
melanina, previene la fatiga crónica, ansiedad,
depresión, el bajo impulso sexual, alergias y dolores de
cabeza
5.1.3.2. Funciones de las proteínas:
5.1.3.2.1. Anticuerpo: Los anticuerpos se unen a partículas extrañas
específicas, como virus y bacterias, para ayudar a proteger el cuerpo.
5.1.3.2.2. Enzima: Las enzimas llevan a cabo casi todas las miles de
reacciones químicas en las células. También ayudan con la formación de
nuevas moléculas leyendo la información genética almacenada en el ADN.
5.1.3.2.3. Mensajera: Al igual que algunos tipos de hormonas, las
proteínas mensajeras transmiten señales para coordinar procesos biológicos
entre diferentes células, tejidos y órganos.
5.1.3.2.4. Estructural: Estas proteínas brindan estructura y soporte a las
celular. A mayor escala, también permiten que el cuerpo se mueva.
5.1.3.2.5. Transporte/almacenamiento: Estas proteínas se unen y
transportan átomos y moléculas pequeñas dentro de las células y por todo el
cuerpo.
5.1.3.3. Enfermedades a causa de las proteínas:
 Exceso de proteínas:
o Enfermedades cardiovasculares
o Obesidad
o Enfermedades renales
o Enfermedades de la sangre
o Enfermedades articulares
o Enfermedades hepáticas.
 Déficit de proteínas
o Enfermedades renales
o Enfermedades inmunológicas
o Enfermedades carenciales
o Enfermedades metabólicas
5.1.4. Minerales:
Son sustancias inorgánicas que necesitamos para diversas funciones. Unas se
encuentran disueltas en nuestro organismo, mientras que otras, como las sales de
calcio formas estructuras solidas como los huesos o los dientes.
Los minerales más importantes para el organismo son: Calcio, Fosforo, Hierro,
Flúor, Yodo, Zinc, Magnesio, Potasio y Sodio.

5.1.4.1. Funciones de los minerales:


 Regulan el balance del agua dentro y fuera de las células
(electrolitos).
 Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad
muscular (calcio, magnesio).
 Permiten la entrada de sustancias a las células (la glucosa
necesidad del sodio para poder ser aprovechada como fuente de
energía a nivel celular)
 Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico
(zinc, selenio y cobre)
5.1.4.2. Tipos de minerales:
 Calcio: El calcio es esencial para la formación y el
mantenimiento de los huesos y dientes, la coagulación sanguínea,
el latido cardiaco normal y la secreción de hormonas.
 Fósforo: Sirve para la formación de huesos y dientes, forman
parte de las membranas celulares y neurotransmisores, es la
forma que tiene el cuerpo de obtener y almacenar la energía
(ATP) y ayuda a formar tejido muscular.
 Hierro: El hierro es necesario para ayudar a que los glóbulos
rojos transporten oxigeno por todo el cuerpo.
 Flúor: Aumenta la velocidad de la re mineralización y brinda
protección contra la desmineralización.
 Yodo: Presente en hormonas tiroideas (glándula tiroidea),
forman parte de las proteínas y controla el crecimiento y
maduración de tejidos.
 Zinc: Sirven para función cerebral, mantenimiento de la función
ocular normal, metabolismo del hueso, visión nocturna,
maduración sexual, etc.
 Magnesio: Favorece funciones celulares al acelerarlas (segundo
ion metálico importante) e interviene en funcionamiento
muscular y nervioso.
 Potasio: Ayuda a mantener equilibrio de líquidos en el
organismo, ayuda a la contracción muscular: importante para
recuperación de deportistas, previene los calambres musculares
y regula presión arterial y el ritmo cardiaco.
 Sodio: Equilibrio de líquidos en el cuerpo, transmisión de los
impulsos nerviosos, regular el ritmo del musculo cardiaco,
extraer el exceso de acidez de las células, especialmente las
neuronas y permite la absorción de nutrientes.
5.1.4.3. Enfermedades a causa de los minerales:
 Deficiencias de minerales:
o Susceptibilidad a infecciones
o Caries dental
o Retraso mental
o Arritmias cardiacas
o Fragilidad en las uñas
o Anemia
o Ritmos cardiacos anormales
o Contracción muscular
o Pérdida de cabello
 Excesos de minerales:
o Hipertiroidismo
o Intoxicación
o Latido irregular
o Debilidad muscular
o Ulceras gástricas
o Disminución del ritmo cardiaco
o Insuficiencia venosa.
5.1.5. Vitaminas:
Son sustancias orgánicas naturales y composición variada. Se necesitan en
pequeñas cantidades, aunque su presencia imprescindible para el desarrollo normal
del organismo
5.1.5.1. Tipos de vitaminas
5.1.5.1.1. Vitaminas liposolubles: Son solubles porque pueden disolverse
en lípidos. Por ello son especialmente en alimentos grasos como aceites.
Las más importantes son las vitaminas: A,D,E y K
a) Vitamina A: Preserva la salud de tejidos especializados
como la retina, ayuda al desarrollo y la salud de la piel,
ayuda al desarrollo normal de los dientes. El beta
caroteno es el precursor de la vitamina A.
b) Vitamina D: Fomenta la absorción del calcio, esencial
para el desarrollo de dientes y huesos saludables, el
cuerpo en si produce vitamina D cuando se expone al sol.
c) Vitamina E: Protege las membranas celulares y tejidos
del daño ocasionado por la oxidación, ayuda a la
formación de glóbulos rojos y la utilización de la
vitamina A y ayuda al funcionamiento del sistema
circulatorio saludables.
d) Vitamina K: Es beneficiosa para la coagulación de la
sangre.
5.1.5.2. Vitaminas hidrosolubles: Son solubles en agua, los más importantes son
las del grupo B y la C.
a) Vitamina C: Fomenta la salud del sistema
inmunológico, ayuda a sanar las heridas, preserva el
tejido conectivo y ayuda a la absorción del hierro.
b) Vitamina B1 (Tiamina): La vitamina B-1 es vital para
el crecimiento y la función saludables de los órganos,
incluyendo el cerebro y el corazón.
c) Vitamina B2 (Riboflavina): El cuerpo necesita
vitamina B-2 para descomponer las grasas y los
medicamentos.
d) Vitamina B-5 (Ácido patogénico): La vitamina B-5 es
esencial para salud del cerebro y el sistema nervioso.
e) Vitamina B-7 (Biotina): La biotina es esencial para la
salud del cabello, las uñas y la función de los nervios.
f) Vitamina B-9 (Ácido fólico): El cuerpo usa ácido fólico,
o folato su forma natural, para producir ADN y material
genético. Durante el embarazo, el ácido fólico puede
reducir el riesgo de ciertos defectos de nacimiento.
g) Vitamina B-12 (Cobalamina): Los nervios y las células
sanguíneas del cuerpo requieren vitamina B-12. Los
niveles adecuados de vitamina B-12 también previenen
la anemia perniciosa, que es una deficiencia de este
nutriente.
5.1.5.3. Enfermedades a causa de las vitaminas
5.1.5.3.1. Déficit de vitaminas
 A: Ceguera nocturna, xeroftalmia, retardo en el crecimiento
 D: Raquitismo, osteomalacia.
 E: Dificultades para absorber y oxidar grasas.
 K: Hemorragias sanguíneas
 C: Escorbuto
 B1: Enfermedades en la piel
 B2: Fatiga generalizada, enfermedades en la piel.
 B3:Pelagra (dermatitis, demencia)
 B5:Alteraciones metabólicas
 B6: Alteraciones del metabolismo proteico
 B8: Erupciones cutáneas, lesiones neurológicas
 B9: Anemia megaloblástica
 B12: Anemia perniciosa.
5.1.5.3.2. Exceso de vitaminas
 A: Reblandecimiento de los huesos del cráneo,
osteoporosis, visión doble y borrosa, impotencia masculina,
pérdida de cabello, dermatitis seborreica, ginecomastia.
 D: Alteraciones mentales, presión baja
 E: Diarrea, hipertensión, sangrado.
 K: Función hepática anormal, hipercoagulación de la
sangre.
 C: Cálculos renales, hiperxaluria, daño hepático y renal.
 B1: Cefalea, convulsiones, arritmias, alergias y debilidad
muscular.
 B2: No existe toxicidad por esta vitamina
 B3: Aumento de glucosa en la sangre, enfermedades
hepáticas
 B5: No existe toxicidad por esta vitamina
 B6: Entumecimiento de las extremidades, dificultad para
coordinar el movimiento.
 B8: No existe toxicidad por esta vitamina
 B9: No existe toxicidad por esta vitamina
 B12: No existe toxicidad por esta vitamina
5.1.6. Agua:
El agua es una sustancia que se compone por dos átomos de hidrógeno y un átomo
de oxígeno (H2O) y se puede encontrar en estado sólido (hielo), gaseoso (vapor)
y líquido (agua). Las propiedades físicas y químicas del agua son muy
importantes para la supervivencia de los ecosistemas.
El agua es un nutriente esencial que interviene en prácticamente todas las
funciones del organismo y es especialmente importante en la termorregulación.
El agua también se considera un alimento, pues contiene varios nutrientes y se
incluye en las guías alimentarias.
El contenido de agua del organismo (60% del peso) varía con la composición
corporal, la edad, el género y la AF.
5.1.6.1. Funciones del agua:
 Transportar el oxígeno y los nutrientes a nuestros tejidos.
 Retirar los residuos y productos de desecho del metabolismo celular.
 Regular la temperatura, sudando o perdiéndola por las mucosas,
cuando la temperatura exterior es muy elevada.
 Humedece el oxígeno para respirar.
 Protege y amortigua órganos vitales.
5.1.6.2. Enfermedades a causa del agua.
 Deficiencias por el agua:
o Deshidratación leve a moderada: Sed, boca seca, disminución
de la orina, orina amarilla oscura, piel seca fría, dolor de cabeza,
calambres musculares, irritabilidad.
o Deshidratación grave: Latidos cardiacos rápidos, respiración
rápida, ojos hundidos, coma y muerte.
 Exceso de agua:
o Insuficiencia renal
o Si se toman más de 7,5 litros por día, se produce una excesiva
dilución del sodio en la sangre y se deja de producir la hormona
antidiurética.
o Insuficiencia cardiaca congestiva
o Edemas cerebrales
5.2. Clasificación de los nutrientes según la cantidad:
5.2.1. Macronutrientes: Son nutrientes que nuestro cuerpo necesita en grandes
cantidades, nos aportan energía y están conformados por las proteínas, los
carbohidratos y las grasas.
5.2.2. Micronutrientes: Son nutrientes que nuestro cuerpo necesita en pequeñas
cantidades, no aportan energía pero son esenciales para nuestro cuerpo y está
conformado por las vitaminas y los minerales.
5.3. Clasificación de los nutrientes según su función en las células:
5.3.1. Energéticos: Son los que sirven de sustrato metabólico para obtener energía, con
el fin de que el organismo pueda llevar a cabo las funciones vitales. Ejemplo: los
carbohidratos.
5.3.2. Constructores: Son los que proporcionan los elementos necesarios para formar la
estructura del organismo en el crecimiento y la renovación del organismo. También
durante toda la vida se están reponiendo células que mueren por ejemplo células de
la piel, glóbulos rojos o células destruidas en una herida Ejemplo: las proteínas.
5.3.3. Reguladores: Son los que controlan ciertas reacciones químicas que se producen
en las células. Para que todo funcione bien en nuestro organismo necesitamos de
unos nutrientes que hacen que esto sea posible. Ejemplo: las vitaminas y algunos
minerales.

TAREA DE EXTENSIÓN
Realiza un cuadro acerca de las enfermedades que pueden producir los
nutrientes (por deficiencia y exceso) y las consecuencias que traen.

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