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Facultad de Ciencias de la
Educación
Arequipa - Perú
2021
La Nutrición
1. Concepto básico de la nutrición:
Es el conjunto de procesos fisiológicos mediante los cuales el ser vivo utiliza, transforma e
incorpora a sus propias estructuras una serie de nutrientes que recibe mediante la
alimentación, con el objeto de obtener energía, construir y reparar las estructuras orgánicas y
regular los procesos metabólicos. Es un proceso involuntario e inconsciente.
Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica a partir del
dióxido de carbono, que es inorgánico, como única fuente de carbono, usando la luz o
sustancias químicas como fuente de energía y cabe mencionar que los organismos
autótrofos forman el primer eslabón en las cadenas tróficas como productores primarios
de la materia orgánica que circula a través de ellas.
Las plantas son un ejemplo claro, pues se alimentan gracias a la fotosíntesis. Los seres
vivos que realizan el proceso de fotosíntesis se llaman fotolitoautótrofos. Por contra, los
que emplean elementos de carácter químico son los quimiolitotrofos. Por ejemplo: las
bacterias.
La nutrición heterótrofa es aquella que llevan a cabo todos los seres vivos que necesitan
alimentarse de otros seres u organismos, en la cual las sustancias orgánicas son
transformadas en nutrientes y energía necesarias para vivir.
Quienes llevan una nutrición heterótrofa son los seres vivos y organismos como los
humanos, los animales, los protozoarios, los hongos y diversas bacterias.
2.2.1. Nutrición parásita, también conocido como parasitismo en la que el ser vivo
habita sobre o dentro de otro organismo al cual perjudica y del que obtiene sus
nutrientes por ingestión o por absorción.
2.2.2. Nutrición saprofita, se refiere a los organismos que se alimentan de las materias
orgánicas en descomposición o de restos orgánicos sin vida, por ejemplo, bacterias,
larvas, hongos, mohos o levadura. Este tipo de nutrición es importante porque
posibilita el reciclaje de materia orgánica de plantas y animales.
2.2.3. Nutrición holozoica, que es propia de los humanos, y en la que un organismo
ingiere los alimentos en forma sólida y posteriormente los digiere para obtener los
nutrientes que necesita por un proceso de ingestión, digestión y absorción de
nutrientes. Puede clasificarse de tres maneras:
a) Nutrición herbívora: El organismo se alimenta de vegetales
b) Nutrición carnívora: El organismo se alimenta de carne.
c) Nutrición omnívora: El organismo se alimenta de vegetales y carne.
Los aparatos que intervienen en la función de nutrición son: el aparato digestivo, el aparato
circulatorio, el aparato respiratorio y el aparato excretor.
TAREA DE EXTENSIÓN
Realiza un cuadro acerca de las enfermedades que pueden producir los
nutrientes (por deficiencia y exceso) y las consecuencias que traen.