CONTROL DE PROCESO DE PRODUCCION

APRENDIZ: ARELIS ARRIETA

FICHA:2154358 INSTRUCTOR: RAMIRO ZUÑIGA

FECHA: 15 AGOSTO 2022

 CONTROL DE PROCESO DE PRODUCCION

se deben considerar principalmente los siguientes

aspectos

MATERIAS PRIMAS
EQUIPOS DE INSPECCIÓN Y
ENSAYO
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN

Debe existir Deben utilizarse los equipos

documentación actualizada establecidos en los
sobre la naturaleza de las Deben programarse las
procedimientos de ensayo, que
materias primas inspecciones, los controles
disponibles. del desarrollo del proceso y
las mediciones del
equipamiento. Los equipos de medida
utilizados deben estar
calibrados, debiendo incluirse
Deben establecerse los
Además deberá establecerse la en el sistema los criterios para
criterios de aceptación de las
frecuencia de los muestreos y la programación de las
materias primas y los
ensayos a realizar para la calibraciones y los
procedimientos de
determinación de las procedimientos de calibración y
verificación de los requisitos
características exigibles. de inspección.

REGISTROS DE LAS CALIBRACIONES. OBJETIVO DE LA

OBJETO
INSPECION

Maquinaria de
METODO/PROCEDIDIENTO FRECUENCIA DE A intervalos apropiados de
producción
INSPECCION POR tiempos que se indiquen en
EL FABRICANTE la documentación.

Materia
Equipos, prima Verificar el correcto
Balanzas, funcionamiento Al menos cada 2 años
Equipos de (Leche) Control de
medición de funcionamiento
temperatura,
Verificar el correcto
humedad
funcionamiento y Calibración con
precisión aparatos que se
Almacenamiento de calibran de
materia prima acuerdo con los