INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DEL ORIENTE DEL

ESTADO DE HIDALGO.

I T E SA

Programa Educativo:
Ingeniería En Gestión Empresarial

Asignatura:
7G12 Calidad Aplicada a la Gestión

Evidencia:
“Plan de Implementación”

Integrantes del equipo:

Jiménez Belmont María Concepción (18030629)

Leal cruz Abigail (18030058)

Lopez Sandoval Marco Antonio (18030737)

Meneses Hernández Yuri Yetlanetzi (18030670)

Docente:
Ing. Ángel Olvera Hernández

Apan, Hgo. 23 de octubre de 2021.

Plan de Implementación
Introducción.
Hoy en día la productividad se ha convertido en un concepto fundamental de calidad, derivado a
esto una de las cuestiones más importantes para cualquier empresa es saber llevar a cabo un buen
sistema de gestión de calidad ya que permite que una organización pueda analizar las necesidades
de sus clientes y definir los procesos adecuados para una eficiente producción y prestación de
servicios. Como ya sabemos un sistema de gestión de calidad es un conjunto de actividades
coordinadas que permiten planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que
influyen en la satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización,
este sistema debe incluir políticas de calidad, objetivos, planificación, el control y la búsqueda de
una mejora continua de la calidad. Este parte de realizar un estudio bien documentado con unos
objetivos bien marcados y los procedimientos que se van a seguir para poder conseguirlos. Pero
además es importante contar con una buena organización para lograr el fin último que es la
satisfacción del cliente, ofreciendo la máxima calidad con el menor gasto posible.
Una buena forma de ofrecer un servicio óptimo al cliente puede ser externalizar algunos servicios
que la empresa no está preparada para asumir con garantías. Implementar un sistema de calidad
muestra profesionalidad y solidez en el trabajo generando una imagen de empresa inmejorable, así
también puede ayudar a empresas a enfrentar exitosamente las demandas de rentabilidad, calidad e
innovación tecnológica, así mismo ayudará a reducir la improvisación dentro de los procesos
productivos y de comercialización, ya que no sólo permite planificarlos, sino que también establece
los mecanismos necesarios para el seguimiento, evaluación y optimización de los mismos.
Por otro lado, la importancia de implementar un sistema de gestión de la calidad en una empresa de
la región radica en el hecho de que sirve de guía para desarrollar al interior de la organización, una
serie de actividades, procesos y procedimientos, garantizando el hecho o por lo menos en un alto
porcentaje de que las características del producto o del servicio cumplan con los requisitos del
cliente, o lo que es lo mismo satisfaga sus necesidades y expectativas; que sean de calidad, lo cual
incrementa las posibilidades de que sean adquiridos por el cliente, logrando así el porcentaje de
ventas planificado por la organización. Es por ello que se trabajará con una microempresa pues estos
pequeños segmentos son los que necesitan apoyo para conocer un poco más sobre la calidad y sobre
todo generar nuevas estrategias que les permitan mejorar sus servicios, así como darse a conocer lo
que permitirá que su mercado meta vaya en aumento y sobre todo que económicamente crezcan
como empresa.

Plan de Implementación
Metodología.
Como bien lo hemos visto un sistema de calidad es una herramienta que le permite a cualquier
organización planear, ejecutar y controlar las actividades necesarias para el desarrollo de la misión,
a través de la prestación de servicios con altos estándares de calidad, los cuales son medidos a través
de los indicadores de satisfacción de los usuarios.
Por ello, el sistema de Gestión de Calidad (SGC) sirve para realizar un conjunto de actividades de
forma ordenada y coordinada que permite ofrecer productos o servicios de calidad para la
satisfacción de los clientes. Estos procesos suponen la orientación de todos los elementos que se
tengan a mano en un sentido específico, que en este caso es optimizar las labores internas de
fabricación, diseño, distribución y venta para que, simultáneamente, dichos esfuerzos se reflejen en
el nivel de satisfacción de los clientes o destinatarios.
Es así que podemos decir que existen distintas formas de implementar la calidad en una empresa,
pues hay diversos sistemas de gestión de calidad con los cuales nos pondremos orientar para llevar
a cabo una mejora competitiva en las empresas. Mencionando algunos de ellos, encontramos:
● Cero defectos.
● Calidad total.
● Círculos de calidad.
● Modelo Six Sigma
Entre algunos otros más.
Sistema de gestión de calidad elegido.
Para la elaboración del presente trabajo se eligió trabajar con el sistema de círculos de calidad en
donde la idea básica de los éstos consiste en crear conciencia de calidad y productividad en todos
y cada uno de los miembros de una organización, a través del trabajo en equipo y el intercambio de
experiencias y conocimientos, así como el apoyo recíproco. Todo ello, para el estudio y resolución
de problemas que afecten el adecuado desempeño y la calidad de un área de trabajo, proponiendo
ideas y alternativas con un enfoque de mejora continua.
Los Círculos de Calidad nacieron en Japón después de la II Guerra Mundial, al final de la cual este
país se encontró con que sus productos se conocían en el mundo con el sello de bajo precio, pero
también de muy baja calidad; y entre 195 1960 empiezan a aplicar de forma sistemática el control
de la calidad en dos líneas diferentes de investigación y trabajo.

Plan de Implementación
Los círculos de control de calidad son grupos que se reúnen voluntariamente de modo regular, con
el fin de identificar y resolver los problemas relacionados con el trabajo y llevar a cabo la práctica
las soluciones oportunas, con el debido consentimiento de la dirección. Estos son un instrumento
que utiliza la Dirección cuando su filosofía es participativa y cree en el concepto de "calidad total",
es decir, en la idea de que la calidad se mejora ininterrumpidamente en el lugar de trabajo.
La popularidad de los círculos de calidad, se debe a que favorecen que los propios trabajadores
compartan con la administración la responsabilidad de definir y resolver problemas de coordinación,
productividad y por supuesto de calidad. Además, propician la integración y el involucramiento del
personal de la empresa con el objetivo de mejorar, ya sea productos o procesos. En un sentido más
específico los círculos de calidad son el grupo conformado por el jefe y los colaboradores inmediatos
quienes se reúnen para identificar, seleccionar, analizar y encontrar soluciones a los problemas de
su trabajo diario.
El papel de los círculos de calidad es:
● Identificar problemas.
● seleccionar el problema de mayor importancia
● Hacer que el círculo investigue dichos problemas.
● Encontrar soluciones.
● Tomar medidas, en caso de que el círculo esté autorizado a hacerlo.
● Hacer una exposición de los problemas y posibles soluciones ante la dirección.
Los círculos de calidad se plantean un objetivo triple muy específico:
● Contribuir al desarrollo y a la mejora de la empresa.
● Respetando las cualidades humanas, establecer un lugar de trabajo agradable que cobren
sentido positivo.
● Desarrollar la capacidad humana de los trabajadores, optimizando sus cualidades personales.
Propósitos de los círculos de calidad:
● Contribuir a desarrollar y perfeccionar la empresa. no se trata únicamente de aumentar la
cifra de ventas sino de crecer en calidad, innovación, productividad y servicio al cliente,
crecer cualitativamente, en definitiva, es la única forma de asentar el futuro de la empresa
sobre bases sólidas.

Plan de Implementación
 ● lograr que el lugar del trabajo sea cómodo y rico en contenido. Los círculos aspiran a lograr
que el lugar de trabajo sea más apto para el desarrollo de la inteligencia y la creatividad del
trabajador.
● Aprovechar y potenciar al máximo todas las capacidades del individuo.
● El factor humano es el activo más importante y decisivo con que cuenta la empresa. Su
potenciación constante provoca un efecto multiplicador cuyos resultados suelen sobrepasar
los cálculos y estimaciones más optimistas.
Plan de implementación.
El anteriormente mencionado sistema de círculos de calidad lo trabajaremos en la microempresa de
antojitos mexicanos Doña Rosa ” el cual es un negocio familiar que tiene dos años de existencia,
este abre sus puertas un 26 de abril de 2019 en la calle Aldama Oriente #52 en Tlanalapa Hidalgo,
iniciado por dos emprendedoras. A lo largo de los meses la demanda de trabajo fue más notoria por
lo cual actualmente el personal es de 5 personas las cuales logran
abastecer con excelencia las peticiones de sus clientes. Esta
microempresa Tlanalapense, se dedica a la elaboración de antojitos
mexicanos como su nombre lo dice, en la cual podemos encontrar una
pequeña variedad de productos alimenticios como lo son las
enchiladas, quesadillas, guajolotes, los tradicionales pambazos y las
deliciosas enmoladas.
Hoy en día antojitos mexicanos Doña Rosa se ha posicionado en un
buen lugar dentro del mercado, pues lo que destaca de este establecimiento es el delicioso sazón y
la excelente calidad de sus alimentos, por ello en base a toda la información presentada con
anterioridad y sobre todo por las experiencias personales de quien integra esta microempresa
elegimos orientar el sistema de círculos de calidad para estos antojitos.
Gestión del cambio.
Dentro de antojitos mexicanos Doña Rosa es necesario aplicar un mejor sistema de calidad, y aunque
la calidad con la que actualmente cuenta es muy buena, siempre dentro de una organización es bueno
un cambio, pues con esto se genera la implementación de nuevas estrategias y es por ello que el
mecanismo de estos cambios debe de ser eficaz y pues en este caso al ser un establecimiento
totalmente familiar buscamos la mejora continua y sobre todo destacar el compromiso que cada uno
de los integrantes tiene hacia la prestación de sus servicios, todo esto con el objetivo de generar un

Plan de Implementación
mejor entorno laboral, motivando a participar en espacios de diálogo y buena comunicación entre
todo el personal, además de concientizar a todo el personal sobre la necesidad de desarrollar
acciones para la mejora de la calidad.
Diagnóstico
Una vez que ya se habló un poco sobre el cambio que este sistema traerá consigo, nos enfocaremos
un poco hacia el diagnóstico del sistema, pues como lo hemos de recordar el círculo de calidad
consiste en grupos de voluntarios que por sí mismos quieren una mejora del control de la calidad,
es así como ellos desarrollan sus propias estrategias con base a sus propias observaciones o
experiencias en el establecimiento.

Con base a lo anteriormente expuesto, en la ilustración anterior podemos observar el círculo de

personas que conforman el establecimiento de antojitos mexicanos Doña Rosa, siendo ellos el grupo
de voluntarios que expresaran sus observaciones con base a sus experiencias, todo ello con el
objetivo de identificar, seleccionar y analizar problemas y posibilidades de mejora que se puedan
implementar en la microempresa.
Planeación
Ya que se establecieron los puestos y actividades desempeñadas por cada una de las personas antes
mencionadas, se procede a realizar la planeación del proceso para implementar el sistema de gestión
de calidad antes mencionado de una manera correcta.

Plan de Implementación
Identificar problemas:
Ante la situación actual en la que estamos viviendo debido a la contingencia de la pandemia por la
covid-19, las personas no quieren salir de casa para evitar exponerse ante tal cosa, debido a eso la
clientela no aumenta, uno de los problemas que tiene Antojitos Mexicanos Doña Rosa es que no
cuenta con servicio a domicilio, también hace falta de personal ya que las personas con las que se
cuenta no se dan abasto y por último carecemos de espacio.
Selección del problema:
Nosotros consideramos que el principal problema que tenemos es que el negocio no cuenta con
servicio a domicilio.
Hacer que el Círculo investigue dichos problemas:
Reunir al personal para que exista un diálogo de comunicación en las que compartan sus
experiencias personales para así identificar las posibles soluciones.
Encontrar las soluciones:
● Contratación de personal
● Compra de transporte para repartir los alimentos (2 motocicletas)

Plan de Implementación
Tomar medidas, en caso de que el Círculo este autorizado a hacerlo:
Una vez que ya se identificaron las soluciones para resolver la problemática se podrán buscar las
estrategias necesarias para que se les dé respuesta de manera efectiva a estas mismas.
Hacer una exposición de los problemas y posibles soluciones ante la dirección:
Una vez que ya se toman las medidas necesarias dentro del círculo se expondrán los problemas y
soluciones ante el dueño y así en conjunto se busquen las mejores soluciones para resolver estos
problemas y así se busque ofrecer una mejor calidad dentro del establecimiento.
Diseño.
Como ya lo vimos en el punto anterior en la parte de la planeación, los círculos de calidad aplicados
de manera efectiva traen consigo grandes beneficios, pues estos círculos colaboran para incrementar
la productividad de la empresa, así mismo observamos que su diseño puede ser muy preciso pues
aquí este mismo contribuye a detectar, priorizar y analizar los problemas que afectan la calidad de
atención y así se facilite la selección de soluciones para que con ello se realice una evaluación del
impacto generado por estas. Por lo tanto el diseño de este sistema es de gran ayuda porque como ya
lo observamos, en el establecimiento de antojitos mexicanos Doña Rosa se presentan algunos
problemas pero con base a la comunicación efectiva de los trabajadores se logró analizar de manera
organizada la selección del problema principal y una vez que se logró identificar se prosiguió con
el análisis del mismo para así buscar soluciones las cuales a su vez son presentadas con la persona
encargada y con ello se busque llevar un control en donde radique el nivel de importancia, la
dificultad de llevarse a cabo, además de los recursos que se necesitaran para llevar a cabo su
implementación.
Implementación
Las personas anteriormente mencionadas realizaron la verificación de problemas, una vez
identificados seleccionaron el principal, en base a eso se generaron opciones de solución, entre ellas
contratación de personal y la compra de transporte (2 motocicletas), para ello se requiere reunir
capital durante cierto tiempo ya que no se cuenta con el dinero por el momento, entonces Una vez
que se presentan las distintas soluciones se trabajara con la implementación de todo esto, lo primero
sería trabajar durante un tiempo para reunir el capital necesario, ya que si se compra el transporte a
crédito esto generaría más gastos debido a los intereses, entonces lo más recomendable es lo anterior
mencionado, se podría comenzar a repartir comida contratando a una persona más y deberá ir
caminando, claro el negocio tendría que explicar que solo se realizará el servicio en puntos cercanos

Plan de Implementación
al negocio, esto también para darnos a conocer con más gente y para aumentar la clientela y las
ganancias y generar de esta forma los recursos de una manera más rápida y así mismo se llegaría
más rápido a la meta la cual es la compra del transporte necesario para hacer crecer el negocio. Una
vez que se vayan generando más ingresos se podría trabajar con el plan de implementación de
servicio a domicilio, así como la contratación de personal.
Verificación.
Una vez que ya se realizó todo el plan de implementación y que las posibles soluciones o nuevas
soluciones fuesen implementadas nos orientaremos a la parte de la verificación en la cual
analizaremos los datos que se fueron arrojando a lo largo de la implementación del plan, así mismo
desplegar los datos para verificar si todo marcha de la manera esperada o pudiese haber nuevas áreas
de oportunidad en las cuales se puede actuar, posteriormente nos preguntaremos ¿se han alcanzado
los resultados correctos? y una vez que logremos dar respuesta a esta pregunta comprenderemos si
el círculo de calidad generará buenas estrategias. Con ello lo importante de este punto es que dentro
del establecimiento de antojitos mexicanos Doña Rosa se seguirá trabajando por buscar mejorar la
calidad de sus productos y de su servicio, por ello es que se trabajara de la mano con la revisión
constante de los problemas o errores que se pudiesen ir presentando pues aquí también se observará
el trabajo en equipo y se propiciará un ambiente de colaboración y apoyo recíproco en favor al
mejoramiento de la implementación de mejoras para dar solución al problema que pudiese ser el
que esté afectando la calidad del servicio. Con todo esto dar a conocer los avances y obstáculos a
vencer para lograr una mejora constante en la microempresa.
Mejoramiento.
Este plan de implementación desde un principio fue muy preciso pues los círculos de calidad son
una secuencia de actividades que facilitan la solución de problemas o la realización de
mejoramientos de una manera organizada en donde se basa en planear, hacer, verificar y actuar.
Pues como ya lo vimos en puntos anteriores la implementación de este plan se fue llevando poco a
poco en donde se permitió que la organización pudiese participar de manera activa, además de
provocar que la organización se sienta unida y más si fue desarrollada en una empresa familiar. Y
en base a todo esto antojitos mexicanos Doña Rosa si pudiese presentar un mejoramiento dentro de
su organización pues se buscó trabajar de una forma equitativa en donde se propició el mejoramiento
continuo en las áreas de la microempresa y sobre todo con base al trabajo en equipo pudiese haber
una mejora en las relaciones humanas, crear conciencia y orgullo por el trabajo bien hecho,

Plan de Implementación
mejoramiento en los procesos operativos, motivar y dar a conocer los avances y obstáculos a vencer
para lograr una mejora constante. Y como bien lo observamos los círculos de calidad pudiesen
parecer sencillos, pero realmente requieren de mucho compromiso porque no cualquier persona está
dispuesta a expresar sus comentarios de manera voluntaria, pero en este sistema lo que siempre se
busca es el mejoramiento de la calidad utilizando metodologías que estén al alcance de todos.
Conclusión.
Como lo hemos visto a lo largo de este plan de implementación un sistema de gestión de la calidad
dentro de una organización es una de las piezas claves para el funcionamiento de la misma y para
su supervivencia en un futuro más o menos inmediato. Igualmente, es importante la integración de
dicho sistema de calidad con otros sistemas dentro de la empresa, pues como lo vimos aplicarlo a
una pequeña empresa trae consigo buenos beneficios y sobre todo da un cambio radical el cual
permite que la microempresa tenga grandes ventajas competitivas.
Y, por otra parte, aunque el sistema de círculos de calidad no tiene mucha popularidad como un
sistema principal podemos decir que si tiene popularidad como un sistema de apoyo para otros
sistemas. Pero en el presente trabajo pudimos ver que al ser aplicado a una micro empresa si puede
ser posible que se genere este sistema pues al ser una empresa familiar existe mayor probabilidad
de que los trabajadores presenten la disposición de generar círculos de calidad y sobre todo de
hacerse de manera voluntaria pues en ese sentido lo que la familia busca es que se otorgue un
servicio de excelente calidad pues lo que más importa es la satisfacción del cliente.
Referencias bibliográficas.
Gutiérrez, A. (2005). Aplicación de los círculos de calidad en una organización. Consultado el 23
de octubre de 2021. Recuperado de
https://www.uaeh.edu.mx/docencia/Tesis/icbi/licenciatura/documentos/Aplicacion%20de
%20os%20circulos%20de%20calidad.pdf
Saiz, J. & Olalla, B. (2010). Gestión del conocimiento y sistemas de calidad en los clústers de
empresas familiares. Revista EAN. Consultado el 23 de octubre de 2021. Recuperado de
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-81602010000100006
Thompson, P. (1984). Círculos de calidad: cómo hacer que funcionen. (No. HF 5500. 2 T47e).
Consultado el 22 de octubre de 2021.

Plan de Implementación