UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y TEXTIL

AREA ACADEMICA DE INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS PI-135A ( LOU-I)

TEST DE EVAPORACION

NOMBRES:DENIS MARTIN GARCIA GARCIA CODIGO: 20170468H Grupo:A

1. ¿Cuándo se usa una Operación Unitaria de Evaporación?

Se usa para concentrar soluciones, donde el solvente es generalmente el agua. Para ello
la condición es que sea una solución ideal (Solución formada por un soluto no volátil y
un solvente volátil)

2. Mencione 2 ventajas de usar evaporadores de tubos verticales largos:

a) Son especialmente eficaces para concentrar líquidos que tienden a formar espuma
b) Alto coeficiente de transferencia de calor

3. Efectuar el balance de energía al lado del evaporador:

𝛥𝐸𝑠𝑖𝑠𝑡 = 𝛥𝐸𝑝𝑠𝑖𝑠𝑡 + 𝛥𝐸𝐶𝑠𝑖𝑠𝑡 + 𝛥𝑈𝑠𝑖𝑠𝑡 = 𝑄 + 𝑊 − (𝛥𝐸𝑃 + 𝛥𝐸𝐶 + 𝛥𝐻)
𝑄 = (𝛥𝐻)𝑠𝑖𝑠𝑡
𝑄 = ∑𝛥𝐻𝑜𝑢𝑡 − ∑𝛥𝐻𝑖n
𝑄 = (𝐻𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 − 𝐻𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟) + (𝐻𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 + 𝐻𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 − 𝐻𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑖𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜)

O también
qs = S * (Hs − Hc) = S * λs
Siendo: q = velocidad de la transferencia de calor desde la superficie de calentamiento
Hs = entalpía específica del vapor de agua
Hc = entalpía específica del condensado
λs = Calor latente de condensación del vapor de agua S = flujo de vapor vivo

4. Efectuar el balance de energía al lado de la solución concentrada.

q = (F − P) * Hv − F * Hf + P * H ˙ ˙
q = velocidad de la transferencia de calor desde la superficie de calentamiento
hacia el líquido
F = Flujo de entrada (solución diluida)
P = Flujo de salida (solución concentrada)
Hv = entalpía específica del vapor
Hf =ntalpía específica de la solución diluida
H = entalpía específica de la solución concentrada
5. Si la solución que se va a concentrar es una disolución diluida de azúcar
aproximadamente de 5 º Brix. ¿ Que métodos sugiere para el control de calidad hasta
obtener una solución concentrada?:
Para obtener un adecuado control de calidad, primero se realiza un precalentamiento
en el evaporador hasta llegar al equilibrio térmico. Esta etapa es muy importante para
poder garantizar la obtención de altos ° Brix que ciertamente es una medida de la
concentración de nuestra solución. También se debe tener a consideración que el R1
es mayor al R2 y esto guarda relación con la eficiencia , sabiendo que el R2 nos indica
si el flujo es lento , de ser así indicaría un mayor tiempo de residencia , que indicaría
una mayor eficiencia en el intercambio de calor , viéndose reflejado en los °Brix
obtenidos , todo este detalle se da para el caso de flujos laminares , de ser un flujo
turbulento , el tiempo de residencia es irrelevante , y entra a tallar el parámetro de
coeficiente pelicular de la pared interna de las tuberías , este es directamente
proporcional al flujo turbulento y a su vez este es directamente proporcional con la
eficiencia del intercambiador de calor es decir una alta productividad