‭ niversidad Nacional Autónoma de México‬

U
‭Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán‬
‭Alumna: Alexandra Noemi Alcántara Aguirre‬
‭Profesor: Celestino Silva Escalona‬
‭Laboratorio Experimental multidiscliplinario 1‬
‭̈Balance de Materia en un evaporador¨‬

‭ .Mencione los tipos de evaporadores existentes en el mercado y los materiales de‬

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‭construcción usualmente empleados‬

‭ vaporador de tubos horizontales con circulación natural‬

E
‭El banco horizontal de tubos de calentamiento es similar al banco de tubos de un‬
‭intercambiador de calor. El vapor de agua entra a los tubos y se condensa; el condensado‬
‭sale por el otro extremo de los tubos. La solución a la ebullición está por fuera de ellos. El‬
‭vapor se desprende de la superficie líquida; después, casi siempre se hace pasar por‬
‭dispositivos de tipo deflector para impedir el arrastre de gotas de líquido y sale por la parte‬
‭superior. Este equipo, relativamente económico, puede utilizarse para líquidos no viscosos‬
‭con altos coeficientes de transferencia de calor y para líquidos que no formen‬
‭incrustaciones. Puesto que la circulación del líquido no es muy buena, son poco adecuados‬
‭para materiales viscosos. En casi todos los casos, tanto este evaporador como los‬
‭que se estudian después operan con régimen continuo,con alimentación a velocidad‬
‭constante y salida de concentrado a velocidad constante‬

‭ vaporador de tubos verticales con circulación natural‬

E
‭En este tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de horizontales y el líquido‬
‭está dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. Debido a la‬
‭ebullición y a la disminución de densidad, el líquido se eleva en los tubos por circulación‬
‭natural y fluye hacia abajo a través de un espacio central abierto grande, o bajada. Esta‬
‭circulación natural incrementa el coeficiente de transferencia de calor. No es útil con líquidos‬
‭viscosos. Este equipo se llama con frecuencia evaporador de tubos cortos.‬

‭ vaporador vertical de tubos largos‬

E
‭Puesto que el coeficiente de transferencia de calor del lado del vapor es muy alto en‬
‭comparación con el del lado del líquido que se evapora, es conveniente contar con‬
‭velocidades altas para el líquido. En un evaporador de tipo vertical con tubos largos como el‬
‭líquido está en el interior de los tubos. Por lo general, el líquido pasa por los tubos una sola‬
‭vez y no se recircula.‬

‭ vaporador de caída de película‬

E
‭Una variación del modelo de tubos largos es el evaporador de caída de película, en el cual‬
‭el líquido se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye porsus paredes en forma de‬
‭película delgada. Por lo general, la separación de vapor y líquido se efectúa en el fondo.‬
‭ ste modelo se usa mucho para la concentración de materiales sensibles al calor, como‬
E
‭jugo de naranja y otros zumos de frutas, debido a que el tiempo de retención es bastante‬
‭bajo (entre 5 y 10 s) y el coeficiente de transferencia de calor es alto.‬

‭ vaporador de circulación forzada‬

E
‭El coeficiente de transferencia de calor de la película líquida puede aumentarse por bombeo‬
‭provocando una circulación forzada del líquido en el interior de los tubos. Para esto se‬
‭emplea el modelo de tubos verticales largos añadiendo una tubería conectada a una bomba‬
‭entre las líneas de salida del concentrado y la de alimentación.‬
‭Sin embargo, los tubos de un evaporador de circulación forzada suelen ser más cortos que‬
‭los tubos largos. Además, en otros casos se usa un intercambiador de calor horizontal‬
‭externo e independiente. Este modelo es muy útil para líquidos‬
‭viscosos‬
‭.‬
‭Evaporador de película agitada‬
‭La principal resistencia a la transferencia de calor en un evaporador corresponde al líquido.‬
‭Por tanto, un método para aumentar la turbulencia de la película líquida y el coeficiente de‬
‭transferencia de calor, consiste en la agitación mecánica de dicha película. Esto se lleva a‬
‭cabo en un evaporador de caída de película modificado, usando un solo tubo grande‬
‭enchaquetado que contiene un agitador interno. El líquido penetra por la parte superior del‬
‭tubo y a medida que fluye hacia abajo se dispersa en forma de película turbulenta por la‬
‭acción de aspas de agitación vertical. La solución concentrada sale por el fondo y el vapor‬
‭pasa por un separador para salir por la parte superior.Este tipo de evaporador es práctico‬
‭para materiales muy viscosos, pues el coeficiente de transferencia de calor es mayor que en‬
‭los modelos de circulación forzada. Se usa para materiales viscosos sensibles al calor como‬
‭látex de caucho, gelatina, antibióticos y jugos de frutas. Sin embargo, tiene costo alto y‬
‭capacidad baja‬

‭ .Dibuje el diagrama de flujo del evaporador de película instalado en el lem indicando‬

2
‭las válvulas e instrumentos requeridos para realizar la experimentación.‬

‭ .Tomando el cuenta el diagrama del evaporador de película del punto 2 elabore el‬
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‭balance de materia y energía teóricos, con base en ellos y en base a la‬
i‭nstrumentación instalada sobre el equipos realice una tabla de datos experimentales‬
‭útiles para la elaboración de los balances de materia y energía‬
‭Transferencia de calor en el evaporador Q=UA(Ts-Tl)‬
‭Donde:‬
‭Q=velocidad de transferencia de calor‬
‭U=coeficiente total de transferencia de calor‬
‭A=área‬
‭Ts=temperatura del vapor que se condensa‬
‭Tl=punto de ebullición del líquido‬

‭ alance‬
B
‭total de materia‬
‭F=L+V‬
‭Donde:‬
‭L=líquido‬
‭V=vapor‬

‭ alance con respecto al soluto‬

B
‭Fxf=Lxl‬
‭Donde:‬
‭xf=fracción de masa de sólidos‬
‭L=líquido‬
‭xl=fracción de masa de sólidos en el líquido‬
‭Calor transferido en el evaporador‬
‭Fhf+SHs=Lhl+VHv+ ShsSi:Λ=HS-hs‬
‭Sustituyendo:‬
‭Fhf+ sλ= Lhl+ VHv‬
‭Entonces, el calor q transferido en el evaporador es‬
‭Q=S(HS-hs)=Sλ‬
‭Por lo que se puede resumir a las siguientes ecuaciones:‬
‭BALANCE DE MATERIA:‬
‭F=L+V‬
‭FXf=Lxl+VXv‬
‭BALANCE DE ENERGIA‬
‭ṁ(Hc-Hs)+ṁCp(Tf-Ti)=ṁHl+ṁH‬

‭‬
T ‭T salida‬ ‭Flujo‬ ‭ resión‬
P ‭Presión‬ ‭Tiempo‬ ‭Volumen‬
‭entrada‬ ‭Vacío‬

‭Vapor‬

‭ etorno‬
R
‭Condensado‬

‭Agua Helada‬

‭Mezcla‬

‭Concentrado‬
 ‭Evaporado‬

‭ .investigue cómo se determina el aumento en el punto de ebullición y el uso del‬

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‭diagrama de Dühring‬
‭Primero la magnitud de la elevación del punto de ebullición se obtiene al calcular la‬
‭diferencia entre la temperatura de ebullición de la solución y la del solvente puro (la‬
‭elevación del punto de ebullición es el aumento del punto de ebullición de un solvente‬
‭debido a la adición de un soluto). En‬‭química física‬‭, y más particularmente en‬
‭termodinámica‬‭, un diagrama de Dühring, es un gráfico que representa la temperatura de‬
‭ebullición‬‭de un líquido (sustancia pura o‬‭solución‬‭) en función de la temperatura. la misma‬
‭presión de vapor‬‭.Experimentalmente, en este tipo de diagrama, para líquidos de la misma‬
‭familia, las curvas obtenidas son casi rectas (por ejemplo, para soluciones acuosas, o para‬
‭hidrocarburos‬‭). Dühring derivó de esto la ley de las correspondientes temperaturas de‬
‭ebullición o la regla de Dühring.‬

‭ .como puede aumentarse la eficiencia térmica de un evaporador‬

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‭Puede usarse la Eficiencia Carnot como principio para adaptarlo a nuestro sistema esto‬
‭porque este principio se refiere a la máxima eficiencia teórica que se puede obtener cuando‬
‭el motor térmico está funcionando entre dos temperaturas: La temperatura a la que opera el‬
‭reservorio de alta temperatura (T‬‭h‬ ‭ot‬‭). La temperatura a la que opera el depósito‬‭de baja‬
‭temperatura (T‬‭c‬ ‭viejo‬‭).De la expresión‬‭del rendimiento para el ciclo de Carnot se ve que la‬
‭forma de mejorar la eficiencia es elevando la temperatura del foco caliente o reduciendo la‬
‭del frío. Puesto que ni la primera puede hacerse infinita ni la segunda nula (por el tercer‬
‭principio de la termodinámica).Un rendimiento del 100% nunca es posible.‬

‭ IBLIOGRAFIA‬
B
‭-Perry John H. Perry, Tomo II, Editorial Hispano Americana, Tercera edición paginas 2006‬
‭-2010.-Foust A y col., “Principios de Operaciones Unitarias”, CECSA.‬
‭-http://depa.fquim.unam.mx/procesos/PDF/asesoriacalculos.pdf‬