INGENIERÍA AMBIENTAL

Procesos Unitarios
Sesión
14
Diseño de
intercambiadores
Evaporadores
Transferencia
de calor
Diseño de intercambiadores-
evaporadores
LOGRO
Al término de la sesión el estudiante
resuelve problemas de evaporadores
aplicando los conceptos de
transferencia de calor , para su uso en la
industria química.
DEFINICIONES:
Aplicaciones:
 Concentración de Soluciones

 Licor de Caña de Azúcar (antes de cristalización)

 Concentración de Jugos de Fruta
 Producción de Leche Evaporada
 Concentración de soluciones de Urea (antes de cristalización)
 Ácido Sulfúrico

 Producción de Sal Común del agua de mar

 Producción de Agua Potable del agua de mar

Componentes
Evaporador simple: balance de masa y energía

Vapor (mf - m) kg/hr

Vapor (steam) Hv J/kg

ms kg/hr T
Hs J/kg Ts

Condensado
ms kg/hr
Solución concentrada
Hc j/kg
(producto)
m kg/hr
Alimentación (solución diluída) H J/kg T
mf kg/hr Hf J/kg Tf
Balance de entalpía en lado del vapor:

Balance de entalpía en lado del vapor:

 
Calor que entra = Calor que sale
 
qs = calor transferido desde vapor a la solución
 
 
Hs= Entalpía específica del vapor de agua
 
Hc= Entalpía específica del condensado
 
λs =Calor de condensación del vapor
 
ms =Flujo másico de vapor y condensado
 
En el lado de la solución:

Balance de entalpía en el lado de la solución:

 
calor que entra = calor que sale
 
 En ausencia de pérdidas qs = q:

Hv, Hf y H dependen de las características de la solución que se

concentra. El problema ingenieril usual consiste en determinar
el flujo de vapor requerido ,ms, necesario para satisfacer el
requerimiento de calentamiento y evaporación de la solución

Cuando el calor de dilución es apreciable, para aplicar

esta ecuación se usan datos de diagrama entalpía-
concentración (Figura 16.8 McCabe y Smith)
Caso de soluciones con calor de dilución despreciable
 
El calor q requerido por la solución es:
 q = qf + qv
 en que qf es el calor para llevar la solución de la temperatura de
entrada,Tf, a la temperatura de ebullición T; qv es el calor del
requerimiento de evaporación.
en que:
 
cpf = calor específico de la solución diluída
v = calor latente de vaporización desde la
solución
concentrada
 
Si elevación del punto de ebullición
despreciable se tiene que
v  
en que  es el calor latente de
vaporización del agua a la presión de la
 Luego se tiene finalmente:

Si Tf < T se requiere una carga extra de

calentamiento
q = q calentamiento + q evaporación
Si Tf > T solución contribuye con calor :
evaporación flash
Q = evaporación – calor aportado solución
Si Tf = T , q = q evaporación
Ejemplo:

Un evaporador de doble efecto se utiliza para obtener agua

dulce a partir de agua que contiene 3,5% en peso de sal
disuelta. El agua de mar entra al primer efecto a 300 K a
razón de 5000 kg/h (no hay pérdida de calor) y la cantidad de
agua evaporada en cada etapa es la misma. La
concentración que sale del primer efecto es de 5,5% en peso
de sal. Determine:
a. El flujo másico de agua dulce y de la salmuera.
b. El porcentaje de sal en la salmuera.
Configuración
Evaporador de Tubo Horizontal
Tubos: Vapor Vivo
Carcasa: Solución
Configuración
Evaporador de Tubo Vertical
Tubos: Solución
Carcasa: Vapor Vivo

A: Solución Inicial
B: Vapor
C: Concentrado
D: Vapor de Calentamiento
E: Condensado

Película Ascendente Película Descendente

Configuración
Evaporador de Circulación Forzada
Tubos: Vapor Vivo
Carcasa: Solución

A: Solución Inicial
B: Vapor
C: Concentrado
D: Vapor de Calentamiento
E: Condensado
 Configuración
Evaporador Tubo Horizontal
Lado licor por carcasa: Flujo tipo
mezclado.
Tubos horizontales interfieren con la
circulación natural del líquido que se
evapora, generando convección menor.
Formación de espuma en la solución.
Formación de incrustaciones por el lado
externo del tubo.
Evaporador Tubo Vertical
Lado licor por tubos: Flujo tipo pistón.
Se promueve la circulación natural,
generando una convección alta.
Formación de incrustaciones en la parte
interior de los tubos.
Evaporador de Circulación
Forzada
El vapor se genera en la cámara de
separación y no dentro de los tubos
donde existe alta presión.
El intercambiador de calor es externo, y
por lo tanto de fácil mantenimiento.
Unidad compacta: Alta relación
capacidad/volumen.
A bajas velocidades se forma vapor
dentro de los tubos, aumentando la
turbulencia y la convección.
Configuración
Evaporador de Placas

A: Solución Inicial
B: Vapor
C: Concentrado
D: Vapor de Calentamiento
E: Condensado
Configuración
Evaporador de Combustión Sumergida
líneas de Dühring
Ejemplo:

Un evaporador de simple efecto está siendo usado para concentrar una

alimentación de 10000 lb/h de una solución de caña de azúcar, a 80°F, desde un
15% en peso de sólidos a un 30% para ser utilizada en un proceso alimenticio.
Vapor saturado a 240°F se utiliza para el calentamiento y la presión del espacio
de evaporación será de 1 atm absoluta.
Si la elevación del punto de ebullición se rige por la siguiente ecuación:
APE (°F) = 3,2·x + 11,2·x2
la capacidad calorífica de la solución por: Cp (BTU/lb·ºF) = 1,0 – 0,56·x
y la entalpía del vapor sobrecalentado por:
donde x es la fracción en peso de azúcar y APE es el aumento del punto de
ebullición en ºF. Determine:
a. La cantidad de vapor saturado requerida (en lb/h).
b. La economía del proceso.
c. El área de intercambio requerida por el evaporador (en pie2).
Considere U= 350 BTU/h·pie2·°F
Verificación del Aprendizaje

1. Investigue y elabore un organizador visual informativo de la evaporación

para el tratamiento de aguas residuales y residuos sólidos.
2. Confeccione un cuadro resumen de las aplicaciones industriales en el
Perú de la operación unitaria de evaporación.