UNIVERSIDAD DEL VALLE Evaluación

FACULTAD DE SALUD
BIOQUIMICA Y FARMACIA
CAMPUS TIQUIPAYA

QUIMICA ORGANICA ll
INFORME DE
LABORATORIO Nº8
SINTESIS Y PROPIEDADES DEL ACIDO ACETICO

GRUPO: A2-2
ESTUDIANTES: JHANDIRA CLARETH
VERGARA FLORES
ANGIE KENIA VASQUEZ PAREDES
DOCENTE: JANS VELARDE NEGRETE

COCHABAMBA
08/Noviembre/2021
GESTION 2-2021
 Cuestionario

1. Plantear la reacción de obtención del ácido acético que se realizara en la

practica

2. Investigar qué tipos de ácidos están presentes en: Jugos de naranjas, jugo de
limón, yogurt y vinagre.
Los tipos de ácidos que se encuentra son:  
Ácido cítrico, que se presenta en grandes cantidades en limones y en otras
frutas. De hecho, es el ácido principal en frutas como las fresas y las
frambuesas. El ácido cítrico aporta una relativa acidez aguada y, muy a menudo,
es empleado como potenciador de sabor en ciertos alimentos y bebidas. Además,
se emplea en productos de limpieza e, incluso, en farmacéuticos y cosméticos. Y
en términos generales, no falta en los seres humanos, como las sales de ácido
cítrico que intervienen en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos que tiene lugar en
todas las células.
El otro ácido orgánico que se puede encontrar en una gran cantidad de frutas es
el ácido málico, como, por ejemplo, en las manzanas; de hecho, toma su nombre
del latín malum, que quiere decir ‘manzana’. También está en frutos como las
cerezas, albaricoques y melocotones. Otras frutas, como la sandía, tienen una
baja acidez en comparación con otras, pero su principal ácido es el málico. Las
famosas gominolas altamente ácidas contienen una gran cantidad de ácido
málico, que es recurrente cuando se quiere dotar a estos dulces de una excesiva
acidez. Y en ocasiones también se utiliza para dar el sabor artificial de vinagre a
las ‘papas a la vinagreta’. Y, en organismos humanos, también forma parte de los
compuestos de algunas células, contribuyendo a la realización de ciertas
reacciones celulares que suceden en el cuerpo.
Completa el podio de ácidos orgánicos más comunes el ácido tartárico. De
hecho, este se encuentra comparativamente en menos frutos que el ácido málico
o cítrico. Por ejemplo, es muy común en frutos como la uva, donde comparte
protagonismo con el ácido málico. También se puede hallar en aguacates como
principal ácido. Además, el ácido tartárico también está presente en muchos vinos,
al que le dota de su acidez característica.
3. Investigar que significa el término glacial en un ácido.
El ácido acético glacial se refiere al ácido acético anhidro, es decir, sin presencia
de agua. Se le da el nombre de glacial ya que cuando el ácido acético se congela
tiende a precipitarse dejando el agua en forma de cristales sobre él.
4. Calcular el pH y las concentraciones de todas las especies presentes en el
equilibrio de una solución 0,05 M de ácido benzoico Ka = 6,3-10-5.

5. Calcular el Ph y las concentraciones de todas las especies presentes en el

equilibrio del ácido oxálico 0,25 M. K1, =5,9-10-2 y K2 = 6,4-10-5.

6. Predecir los productos que espera obtener y nómbrelos P

a)Ácido butanoico + Br2 →

(b) Ácido fenilacético + Li Al H4 →

(c) Acido Benzoico + cloruro de tionilo →

(d) Ácido acético + etanol →

7. Sintetizar a partir de un alcohol con tres átomos de carbono o reactivo
inorgánico que precise, los siguientes compuestos:
(a) Acido 3-fenilpropanoico

(b) Acido 2-hidroxibutanoico

(c) acido 2-Butenoico

(d) Acido 4-(p-nitrobencil) pentanoico

(e) Acido 3-fenilpropenoico

(f) 4-fenii-3-metiipentanamida

BIBLIOGRAFIA

1. Insst.es (Internet)(citado el 08 de noviembre de 2021) Disponible en:

https://www.insst.es/documents/94886/431980/DLEP+119+%C3%81cido+ac
%C3%A9tico++A%C3%B1o+2018.pdf/1d5b5a9a-4438-4105-8b77-3e68196f2701?
version=1.0&t=1551310408920
2. Oa.upm.es (Internet)(citado el 08 de noviembre de 2021) Disponible en:
https://oa.upm.es/42845/1/TFG_ANA_SANCHEZ_LEVOSO.pdf
3. Química.es (Internet)(citado el 08 de noviembre de 2021) Disponible en:
https://www.quimica.es/enciclopedia/Anh%C3%ADdrido_ac%C3%A9tico.html