Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Ingeniería de plantas de alimentos
Código: 301201

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 1

Definición de requerimientos

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo - Colaborativa

Momento de la evaluación: Inicial
Puntaje máximo de la actividad: 25 puntos
La actividad inicia el: lunes, La actividad finaliza el: domingo, 5
23 de agosto de 2021 de septiembre de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Planificar un proceso de producción dentro de la industria alimentaria a

través de la formulación de las especificaciones técnicas de un
producto alimenticio con el fin de establecer los requerimientos de
materia prima, insumos y mano de obra.

La actividad consiste en:

 Cada estudiante de forma individual revisará la situación

problema presentada y con base en ella elaborará una propuesta
individual con descripción preliminar de un producto que pueda
suplir los requerimientos presentados en el contexto del
problema, la propuesta debe ser entregada en el foro en un
documento Word.

 De forma colaborativa, el grupo elaborará seleccionará la mejor

opción de las propuestas individuales y elaborará una ficha
técnica para el producto.

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El líder del grupo será el encargado de entregar la ficha técnica en el
Formato 1 – Definición de requerimientos en el Entorno de Evaluación

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:

Consultar la agenda del curso y programar su tiempo con base en la

fecha de entrega.

En el entorno de Aprendizaje debe:

Consultar las conferencias desarrolladas para esta Unidad e interactuar

de forma activa, pertinente y a tiempo en el Foro de discusión - Unidad
1 - Formato 1 – Definición de requerimientos. Recuerde que es en este
foro donde debe hacer entrega de sus aportes individuales. Aunque en
el foro también se construye el trabajo colaborativo, este se entrega en
el Entorno de evaluación.

En el entorno de Evaluación debe:

Entregarse por parte del líder del grupo el Formato 1 – Definición de

requerimientos.

Evidencias individuales:
Las evidencias individuales para entregar son:
 Documento en Word compartido en el foro con propuesta
individual de descripción preliminar del producto.

Evidencias grupales:
Las evidencias grupales a entregar son:

 Formato 1 – Definición de requerimientos debidamente

diligenciado

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo - Colaborativa, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones:

1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad.

2. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado
el docente.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

4. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los

integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante
el tiempo destinado para la actividad.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

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investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo

Momento de la evaluación: Inicial
La máxima puntuación posible es de 25 puntos
Nivel alto: El estudiante comparte en el foro un documento Word
con descripción preliminar de un producto
Primer criterio de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación:
entre 4 puntos y 5 puntos
Descripción preliminar
del producto
Nivel Medio: El estudiante comparte en el foro un documento Word
con descripción preliminar de un producto incompleto
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio
entre 2 puntos y 3 puntos
representa 5
puntos del total
Nivel bajo: El estudiante no comparte en el foro un documento
de 25 puntos de la
Word con descripción preliminar de un producto
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos

Nivel alto: El grupo entrega su actividad en el Formato 1:

Segundo criterio Definición de requerimientos
de evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos

Entrega del Formato Nivel Medio: El grupo entrega su actividad en el Formato 1:

1: Definición de Definición de requerimientos, pero no lo diligencia de forma correcta
requerimientos Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 2 puntos y 3 puntos
Este criterio
representa 5 Nivel bajo: El grupo no entrega su actividad en el Formato 1:
puntos del total Definición de requerimientos debidamente diligenciado
de 25 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
actividad entre 0 puntos y 1 puntos

Nivel alto: El grupo entrega una ficha técnica con especificaciones

Tercer criterio de del producto propuesto completa
evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 7 puntos y 10 puntos

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Elaboración de ficha Nivel Medio: El grupo entrega una ficha técnica con
técnica con especificaciones del producto propuesto incompleta
especificaciones del Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
producto propuesto entre 4 puntos y 6 puntos

Este criterio Nivel bajo: El grupo no entrega una ficha técnica con
representa 10 especificaciones del producto propuesto
puntos del total Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 25 puntos de la entre 0 puntos y 3 puntos
actividad
Nivel alto: El estudiante participa activamente en la
Cuarto criterio de
elaboración del trabajo grupal
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos
Participación activa
en la elaboración del
trabajo grupal Nivel Medio: El estudiante participa de forma pasiva en la
elaboración del trabajo grupal
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio
entre 2 puntos y 3 puntos
representa 5
puntos del total
de 25 puntos de la Nivel bajo: El estudiante no participa en la elaboración del
trabajo grupal
actividad.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos