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Unidad 1
Fase 2 - Morfofisiología, calidad de agua y productividad primaria
Estudiante
Grupo: 201508_27
Nombre Tutor
Zootecnia
26/Septiembre/2021
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Introducción
especies de peces según su alimentación como la carnívora, omnívora y herbívora en las cuales
podremos identificar las diferencias internas y externas que existe en cada una de ellas ,también
observaremos los parámetros de calidad del agua, para reconocer cada parámetro que requiere
cada especie y así identificar cuáles son los factores que afectan la composición química y física
del agua en cultivos controlados ya que el éxito de la actividad piscícola depende de gran manera
Objetivos
Objetivo General
del agua para piscicultura, para peces carnívoros de aguas frías, omnívoros y herbívoros de aguas
Objetivos Específicos
Colombia.
Determinar los índices de calidad y cantidad del agua para un estado funcional y
productivo en la piscicultura.
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Tabla 1
Diego
Escandón
Mora
Dina Luz
Churque
Castañeda
Jelver
Antonio
Sanchez
Julian
Eudoro
Velandia
Leidy
Puentes
Castro
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2. Realizar una tabla comparativa donde explique las diferencias anatómicas y fisiológicas de las estructuras presentadas en el
dibujo de los peces carnívoros, omnívoros y herbívoros.
Tabla 2
Ojos: Grandes carecen de párpados y la Cabeza: Grande ya que presenta una serie Ojos: Están por delante de las agallas. La Carpa
córnea es plana, estando recubierta por una opercular bastante desarrollada. puede ver en dos direcciones a la misma vez,
capa de piel transparente
un ojo a cada lado de la cabeza, de manera que
Ojos: Son poco saltones puede girarlos
Mandíbula inferior también: Cuenta con una puede ver a derecha e izquierda y hacia arriba y
fila de dientes. En el suelo de la boca se hasta 180º en horizontal y de forma
hacia abajo.
encuentra una lengua prominente que cuenta independiente.
también con una doble fila de dientes.
Fosas nasales: Están por delante de la cabeza
Mandíbula inferior: Es achatada esto
Boca: Terminal pequeña y la mandíbula en su parte frontal y se encuentran ligeramente
inferior adelantada. impide que los dientes sean visibles si
encima de los ojos.
mantienen la boca cerrada.
Mandíbula superior: Está sujeta por dos
huesos móviles y libres, los pres maxilares Bigotes: La carpa tiene 2 pares de Bigotes y se
Cavidad oral: Es amplia ya que ocupa el
por delante y los maxilares por detrás. encuentran localizados en el labio superior. Son
Ambos llevan dientes curvos y afilados, 60% de la superficie de la cabeza,
unos órganos muy sensibles que le sirven como
alineados en una sola fila. Con la boca rodeada por estructuras labiales.
receptores, para la ayuda a localizar el
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abierta se puede apreciar una fila de dientes Dientes: Molariformes y se encuentran alimento.
palatinos (internos y paralelos a los de los ubicados en la premaxila, constituidos
maxilares), así como una doble fila de Branquias: Las branquias son un sistema
por esmalte, dentina y pulpa.
dientes vomerianos en el techo de la boca complicado, pero a la vez sencillo que tiene la
(ver figura superior).
Branquiespinas: Prolongaciones óseas carpa bajo los opérculos de su cabeza y que
Narinas: Hocico redondeado, cada saco situadas en la parte anterior de los arcos funcionan a modo de "Pulmones" como
olfatorio tiene dos aberturas externas y las
branquiales protegiendo los filamentos tenemos los seres humanos.
anteriores van provistas de sendas válvulas
en lengüeta branquiales de la abrasión.
Aletas dorsales: Grandes y triangulares y Cuerpo: Bastante corpulento Troncal: Presenta una espina dorsal cerrada
están sostenidas por trece radios óseos. característica y sus escamas son largas y finas.
Sirven para impedir que el pez gire sobre sí Longitud: 85 cm.
mismo y colaboran además en los cambios Espinas intermusculares: Estan en forma Aleta dorsal: Se encuentra en la parte superior
rápidos de dirección y en la detención del
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movimiento de horquilla que ayudan a soportar el del pez, y es su mayor estabilizador. Esta aleta
tejido natural, por lo que sirven como una trabaja de una forma similar a la de las quillas
Aletas pectorales: Son homólogas a las maya de soporte.
extremidades anteriores de tetrápodos, de los barcos. Cuando la carpa baja la aleta
tienen catorce radios y se encuentran, en su Columna vertebral: Con una gran dorsal en su navegación esto provoca un efecto
posición normal, cerca y detrás de las irrigación sanguínea, lo que trae como
aerodinámico que le permite coger mayor
aberturas branquiales. consecuencia problemas de estabilidad
durante el almacenamiento por la velocidad
Aletas ventrales o pélvicas: Han variado su presencia de compuestos hemo que son
posición, encontrándose a variable distancia agentes prooxidantes. Aleta Pectoral: Son pares y se encuentran
frente a los opérculos; están sostenidas por
situadas en los lados inferiores. Estas aletas le
diez radios y poseen un pequeño proceso o Aleta dorsal que es simétrica en su
lóbulo adiposo que nace en su borde longitud como en su altura, en animales sirven a la carpa para darse la vuelta casi sobre
externo, cerca de la base. adultos esta tiene más longitud de su base el mismo eje, esto es posible y se consigue
que altura.
Cuerpo: Está recubierto por una suave piel porque una aleta va trabajando al contrario de
viscosa, a través de la cual se pueden ver los Aleta pélvica: Posee entre 5 y 12 radios. la otra, para realizar este fin.
perfiles de las escamas, tanto en el tronco
como en la cola. Color: Jóvenes se presenta en el cuerpo
Aleta Pélvica: También llamadas aletas
manchas redondeadas u ovaladas claras,
Piel: Lisa y carece de escamas, cubierta por adultos son más oscuras o negras. ventrales son utilizadas para ascender o
diminutos melanóforos negros que, por los descender y se encuentran en los lados
lados y hacia atrás, están agrupados para Piel: Brillante, textura firme y elástica, inferiores, aproximadamente sobre el medio del
formar máculas redondas de dos a tres coloración rosada en las paredes
milímetros de diámetro. abdominales. cuerpo. Dispone de un par de estas aletas, una a
cada lado del cuerpo.
Línea lateral: Marcada se extiende a lo largo
de ambos lados, desde la cabeza hasta la Aleta ventral: Los machos la tienen más larga
cola.
que las hembras.
Escamas: están alojadas en bolsas de la
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Aleta adiposa: Pequeña y gruesa, careciendo Aleta caudal: Son totalmente cerradas. Aleta caudal: Hace la función de timón y se
de soportes óseos encuentra en la parte posterior del pez, esta
Aleta adiposa: Son más desarrollada con
Aleta anal: Sostenida por once radios, cuya puede ser usada para aumentar y reducir la
radios osificados a partir de ejemplares
función es estabilizar al pez durante la velocidad.
natación. de 65 mm de largo estándar.
Aleta anal: Está por delante de la cola, y es la
Aleta caudal: Es la propulsión, para lo cual Aleta anal: Ocupa la mitad del área
el pez se sirve de movimientos laterales que regula la estabilidad del pez.
ventral, que va desde el orificio
urogenital hasta el pedúnculo.
Sistema muscular: Constituye el 70% del Faringe: Tubo cortó que conecta la Hígado: Hace de filtro de la sangre, sacando
peso total de la trucha. Está dispuesta en cavidad bucal con el esófago. todas las impurezas y controla el mando de la
fascículos musculares (miómeros),
comida ingerida. También produce las bilis
separados por tejido conjuntivo (mioseptos). Esófago: Tubo cortó ubicado en la parte
utilizadas en la digestión y absorción de las
Sistema digestivo: anterior de la cavidad celómica, y es la
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Boca: Tragado entero con la ayuda de un primera sección de tubo digestivo, grasas.
mucus que contiene enzimas libres. localiza entre la faringe y el estómago.
Vesícula: Sirve para almacenar las bilis que
Esófago: Termina en un esfínter, el cual
Epitelio del esófago: Es ciliado y rico en luego son utilizadas en la digestión y su
probablemente evita la entrada de la
corriente de agua respiratoria hacia el células secretoras de mucus, que ayudan localización es: están por debajo del Hígado.
estómago en el transporte del alimento ingerido.
Bazo: Es el productor de linfa de la carpa, que
Estómago: Forma de U, se lleva a cabo la
Estómago: Ubicado posterior al esófago, es un fluido amarillo que consiste en plasma de
verdadera digestión gástrica.
tiene forma de jota y es el órgano la sangre y células blancas. Que a su vez son
Intestino: Su porción posterior tiene una
digestivo que presenta cambios almacenadas en las células rojas.
membrana mucosa elevada en forma de
prominentes puentes anulares que evolutivos representativos dados por
Intestinos: La carpa, carece de Estómago, por
incrementan la superficie absorbente, posición, tamaño y forma, funciones
abriéndose en el duodeno hay unos cuarenta lo cual la digestión la realiza en los intestinos.
almacenamiento, trituración, inicio
tubos glandulares ciegos, que son los ciegos
pilóricos. digestión p. H ácido 2, 4 - 4, 2. Riñón
que le asocian, no con el tubo digestivo, sino Ciegos pilóricos: Ubican en la región apertura urinaria.
con el sistema vascular sanguíneo. anterior del intestino después del
Ano: Está delante de la aleta anal. El
Vejiga natatoria: Saco brillante de finas estómago pilórico, prolongaciones
excremento y la orina son expulsados por aquí.
paredes, siendo esencialmente un órgano intestinales o apéndices tubulares a
hidrostático que almacena aire rico en
manera de filamentos. Vejiga urinaria: de este pez es una parte
oxígeno y cuya función principal consiste en
regular la capacidad de flotación del pez importante de la anatomía que compone la
Función incrementan la superficie de
(hinchándose o deshinchándose). morfología de este pez. Cuando el volumen
absorción del intestino, sin aumentar su
Sistema reproductor contenido de sal de la carpa, es más alto que el
longitud o grosor, reciben secreciones
del agua donde vive, el pez intenta igualar la
Gónadas: Son grandes en el pez maduro biliares y pancreáticas
sexualmente. concentración de sal con el agua. Esto lo está
Vesícula biliar: Secreciones biliares haciendo continuamente y tal proceso se
Testículos: Son pares siendo frecuentemente
órganos sinuosos que a veces se extienden a (ácidos y alcalis), emulsificación de denomina: "ósmosis". De tal resultado las
lo largo de toda la cavidad abdominal. lípidos, neutralización de acidez, carpas sueltan agua en exceso.
3. Elaborar una tabla comparativa donde se especifiquen la relación de los parámetros de calidad de agua para piscicultura, para
peces carnívoros de aguas frías, omnívoros y herbívoros de aguas cálidas continentales. En este caso, trucha arcoíris (Oncorhynchus
mikiss), cachama blanca (Piaractus brachipomus), y Tilapia (Oreochromis sp).
Tabla 3
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REQUERIMIENTOS Especie de aguas frías, originaria Estas especies son originarias de De origen africano con un rango
DE AGUA. de Norteamérica. Requiere 9-12 las cuencas de los ríos Amazonas óptimo de temperatura del agua
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C de temperatura del agua para y Orinoco. Se identifican con para cultivo de 25 a 300C. Son
la producción de alevinos y 12- una serie de ventajas para su uso peces rústicos, resistentes a medios
18 0C para el engorde, siendo su en acuicultura que se presentan adversos como bajas
desarrollo óptimo en aguas con con muy poca exigencia en concentraciones de oxígeno,
temperatura entre 14 y 160C, lo tecnología, lo que facilita su cambios de temperatura y de
cual en Colombia corresponde a cultivo pues su manejo es rústico salinidad, por lo que pueden vivir
zonas ubicadas por encima de y simple, resistencia a bajas en aguas dulces, salobres e incluso
1.800 msnm. concentraciones de oxígeno, en el mar.
Especie de hábitos carnívoros, poca susceptibilidad a contraer Naturalmente se alimentan de
consumidora de invertebrados enfermedades y resistencia a los fitoplancton y en esta edad mayor
(insectos, crustáceos, moluscos, parásitos, producción constante y juvenil también
lombrices) y pequeños peces, por de alevinos, fácil alimentación, consumen larvas de insectos;
lo cual requiere ser alimentada buen crecimiento y buena aceptan perfectamente alimentos
con un concentrado rico en aceptación en el mercado. concentrados, y como alimento
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proteína animal. Las hembras La cachama blanca es muy suplementario hojas y cepa de bore,
tienen su primera madurez sexual apetecida por el cconsumidor hojas de yuca, ramio y harinas.
al año y medio y los machos al nacional e internacional si se Uno de los grandes inconvenientes
año, presentándose un mayor analiza desde el trabajo de que presentan para su cultivo es
crecimiento en las hembras exportación de este producto, por que se reproducen a partir de los 2-
La trucha es una especie muy su coloración y por el tamaño 3 meses de cultivo, teniendo 6 a 9
delicada y sensible y el éxito de pequeño de su cabeza, mientras desoves por año, produciendo cada
su cultivo depende de la que la negra tiene la ventaja de hembra aproximadamente de 200
estabilidad de factores como la que crece más rápidamente Son a 300 huevos por kilo, que
cantidad y calidad del agua, la especies omnívoras, con ocasiona altas biomasas (exceso de
densidad de siembra, la capacidad para filtrar individuos) en los estanques, lo
uniformidad en los tamaños, el fitoplancton y zooplancton y se que afecta negativamente el
manejo y la alimentación desarrollan muy bien en aguas Crecimiento y la conversión
con temperaturas entre 23 y alimenticia, disminuyendo
300C. gravemente la productividad y la
rentabilidad de los cultivos. Dado
que los machos presentan un
crecimiento superior a las
hembras, normalmente se
engordan en cultivos monosexo
(solo machos).
Oxígeno Disuelto Oxigeno: 5 a 5.5 Mayor a 4 ppm en Mayor a 4 ppm en el
mg/l en el agua para el el agua para el normal agua para el normal
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las especies que se adaptan a estas situaciones y las dificultades fisiológicas que pueden
Exentes varios factores que pueden hacer que la composición del agua varié en cuanto a
las causa químicas se podrían vincular con la presencia de sustancias orgánicas e inorgánicas
como son los herbicidas, pesticidas, la presencia de metales pesados y al mal manejo o malas
Las causas biológicas que podrían alterar la composición del agua suelen ser los manejos
de altas densidades de las siembras sin flujo constante de corrientes, manejos inadecuados de las
dietas de los peces, la adquisición de animales con regulares procedencias, animales enfermos o
Durante los períodos del año donde el clima entra en lluvias frías intensas y los vientos
fuertes, pueden afectar a las explotaciones piscícolas de aguas cálidas ya que estas pueden
provocar la ruptura de la estratificación del agua convirtiéndolas en aguas más frías y pobres de
Al contrario que la carpa y la cachama la trucha arcoíris requiere una temperatura mínima
y mucho oxígeno para crecimiento, por lo cual el agua para ellas debe ser limpia y cristalina,
cuando hay turbidez en el estanques por exceso de materiales en suspensión como lo pueden ser
las partículas de arena disminuyen la penetración de los rayos del sol afectando así el proceso de
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la fotosíntesis por lo cual se reducirá el oxígeno durante el día por lo cual los animales
Otro factor que afecta a las pisciculturas es el cambio brusco del pH, un ejemplo de ello
es cuando cae lluvia acida, ocasionando que el pH del estanque sea inferior a 6 causando una
acidificación en el agua lo cual causa en los peces problemas respiratorios, el pH alto puede darse
por densas poblaciones de fitoplancton al no realizar recambio de agua lo cual ocasionaría en los
Profundizando en estos animales las afectaciones principales en trucha arco iris podemos
coloración, daño en su fisiología como aletas o piel ya sea heridas o rupturas notables que afecten
decoloradas con inflamaciones o lesiones, ojos salidos estos son síntomas que se deben tener en
cuenta en el momento de proporcionar el alimento como chequeo rutinario los cuales podemos
prevenir o detectar una posible enfermedad ya sean por causas de virus, hongos, bacterias o
paracito, ahora tenemos que tener en cuenta que estos efectos negativos en las producciones en la
mayoría de los casos se da por un mal manejo en la limpieza o mantenimiento de los estanques.
Las tilapias por su parte son animales que tienden a ser más tolerantes y resistentes a las
implementaron métodos como la recirculación del agua para poder tener una mayor carga de
animales en espacios más reducidos con buenos resultados con este método hay que tener en
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cuenta los siguientes aspectos y síntomas de los animales con enfermedades bacterianas, micosis
y parásitos.
SHB: Estas siglas hacen referencia a la Septicemia Hemorrágica Bacteriana donde entre
afectaciones en la piel como serian hemorragia o heridas significativas en las aletas ventrales y
pectorales, ojos pronunciados o salidos, falta de apetito, esto en casos exteriores en cuanto a las
afectaciones internas encontramos zonas afectadas con muerte celular en órganos vitales como el
concentración amoniaco por falta de un flujo constante de agua en los estanques, esta afectación
hospedadores daños como hemorragias, inflamaciones- dilataciones a nivel exterior podemos ver
efectos provocan estrés en los animales los cuales suelen ser más vulnerables a contraer
enfermedades.
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Conclusión
es importante reconocer las diferencias entre las estructuras anatómicas de cada especies de
peces, partiendo del valor nutricional que requiere cada especie dentro de cada una de las etapa
de crecimiento y teniendo en cuenta que la alimentación es una de las fases más importantes en
una producción.
También debemos tener en cuenta las condiciones físicas, químicas y microbiológicas del
agua deben adecuarse de acorde a la producción que vayamos a implementar debido a que los
parámetros en cada una de las especies varía según su origen, por lo cual debemos estar
realizando controles constantes en los cultivos para evitar que un cambio brusco en el agua pueda
Bibliografía
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cultivo-de-trucha-arco-iris-
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animal/anatomia-oncorhynchusmykiss/#:~:text=La%20trucha%20posee%20un%20cuerpo,la
%20m%C3%ADnima%20resistencia%20al%20agua.
2021 de https://nationalcarpfishing.blogspot.com/2015/01/morfologia-de-la-carpa.html
%20art%C3%ADculo-6124-1-10-20140321%20(3).pdf
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49425906003
telesteos-omnvoros-cachama/