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Introducción
A principios del siglo XIX la Química de los compuestos del carbono estaba
mucho más atrasada que la Química de los metales y de algunos no metales
comunes como el azufre, fósforo y nitrógeno. Al referirse a la Química
Orgánica, los químicos hacían una distinción entre Química Vegetal y Química
Animal. En los clásicos libros de texto A System of Chemistry de Thomas
Thomson y Lehrbuch der Chemie de Jöns Jakob Berzelius, por ejemplo, se
encuentran descriptas varias sustancias constituyentes de plantas y animales,
pero sin ninguna indicación sobre relaciones estructurales o de comportamiento
químico existente entre sus respectivas composiciones químicas. En la parte
descriptiva de la Química Vegetal se encuentran detalladas propiedades del
azúcar, de varios ácidos, como el acético y el oxálico, de gomas, índigo, tanino
alcanfor y caucho. Análogamente en los capítulos dedicados a la Química
Animal, se describen propiedades de la gelatina, la albúmina, la fibrina, la urea,
la sangre, la saliva, la orina y otros materiales de origen animal. Estas
descripciones están, generalmente, orientadas a aplicaciones a la Medicina. Se
definía como característica general de la Química Orgánica, la presencia de
carbono e hidrógeno. Se sabía que algunos compuestos orgánicos contienen
oxígeno y nitrógeno y que existen algunas sustancias que contienen azufre;
pero casi no se conocían las técnicas de aislar las sustancias de materiales
orgánicos naturales y obtenerlas con un alto grado de pureza ya que la
cristalización de las sustancias orgánicas es mucho más dificultosa que la de
las sustancias inorgánicas.
Friedrich Wöhler
Conceptos
Serie homologa:
Isómeros:
Isómeros de cadena
Isómeros de posición
Isómeros de función
Concatenación:
Clases de reactivos:
Según el tipo de ruptura que se cree en los enlaces, la sustitución podrá ser
homolítica o heterolítica. La más frecuente es la sustitución heterolítica, la cual
además puede ser nucleófila o electrófila (SN1, SN2, E1, o E2).
Toda reacción química implica una ruptura de los enlaces existentes en las
moléculas que reaccionan y la formación de otros nuevos en los productos
resultantes.
A---- B -------- A. B
A---B ------ A. B
de sus átomos puede compartir hasta cuatro electrones con otros átomos,
pudiéndose enlazar en largas cadenas, que pueden ser lineales, ramificadas, o
formar anillos, formándose así gran variedad de estructuras moleculares, con
diversas propiedades. Al estar compuestas de carbono todas las estructuras
orgánicas que se conocen, se dice que la vida sólo es posible en la presencia
de carbono, ya que es gracias a sus características que se pueden formar
millones de combinaciones con otros átomos de carbono y de otros elementos,
por lo que la vida está fundamentada o basada en el carbono. Algunos de los
compuestos orgánicos indispensables para la vida animal y vegetal, son los
carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos y proteínas.
Índice de octano.
Carbono quiral
Los hidrocarburos
Alifáticos:
Estructura:
Sus átomos de carbono están unidos por enlaces sencillos.
Fórmula:
La fórmula general de los Alcanos es CnH2n+2
Nomenclatura:
Se designan mediante el sufijo "-ano" y un prefijo correspondiente al nº de átomos de C:
1 átomo de carbono: CH4 → metano
2 átomos de carbono: CH3-CH3 → etano
3 átomos de carbono: CH3-CH2-CH3 → propanos
4 átomos de carbono: CH3-(CH2)3-CH3 → butano
5 átomos de carbono: CH3-(CH2)4-CH3 → pentano
6 átomos de carbono: CH3-(CH2)5-CH3 → hexano
Alquenos:
Estructura:
Sus átomos de carbono están unidos por al menos un enlace doble.
Fórmula:
La fórmula general de los Alquenos es CnH2n
Nomenclatura:
Se designan mediante el sufijo "-eno" y un prefijo correspondiente al nº de átomos de C:
etano: CH2=CH2
propeno: CH3-CH=CH2
buteno: CH3-CH2-CH=CH2
Alquinos:
Estructura:
Sus átomos de carbono están unidos por al menos un enlace triple.
Fórmula:
La fórmula general de los Alquinos es CnH2n-2
Nomenclatura:
Se designan mediante el sufijo "-ino" y un prefijo correspondiente al nº de átomos de C:
CH3-CH2-C≡CH 1-butino
CH3-C≡C-CH3 2-butino
CH3-CH2-CH2-C≡CH 1-pentino
CH3-CH≡CH-C≡CH 1,3-pentadiino
Cadenas cerradas o Cíclicos
Ciclo alcanos:
Estructura:
Sus átomos de carbono están unidos por enlaces simples en forma de anillo.
Fórmula:
La fórmula general de los Ciclo alcanos es CnH2n
Nomenclatura:
Se nombran del mismo modo que los alcanos de igual número de carbonos pero
añadiendo el prefijo "Ciclo-":
Ciclo propano
Ciclo butano
Ciclo pentano
Aromáticos.
Benceno