BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL Y METABÓLICA

José Carlos Rodríguez Rey

PRIMER GRADO DE MEDICINA. EJERCICIOS TEMA 15

BIOSÍNTESIS de ÁCIDOS GRASOS

1. Considere una preparación que contiene todos los enzimas y cofactores necesarios para la
biosíntesis de ácidos grasos a partir de acetil CoA y malonil CoA añadidos.

2. Si se añade acetilCoA marcado con deuterio, isótopo pesado del hidrógeno, y hay un exceso
de malonilCoA sin marcar como sustrato. ¿Cuántos átomos de deuterio se in- corporarán en
cada molécula de palmitato? ¿Cuáles serán sus localizaciones?
Se incorporarán 24 átomos de deuterio (la reacción para formar palmitato requiere 7
maloniles y 1 acetil, sin embargo, para formar los 7 maloniles se requiere 7 acetiles;
dando por resultado 8 acetiles). Localizados en los 3 hidrógenos del primer carbono del
acetil.

3. Si se añade acetil CoA sin marcar y malonil CoA marcado con deuterio. ¿Cuántos
átomos de deuterio se incorporarán en cada molécula de palmitato? ¿Dónde se
incorporarán?
El malconilco CoA tiene una cantidad total de 26 hidrógenos, si este se encontrara
marcado con deuterio entonces en el palmitato final notaremos que se incorporarán 26
deuterio

4. La biosíntesis del palmitoleato, acido graso insaturado común con un doble enlace cis en
la posición 9, utiliza palmitato como precursor. ¿Puede tener lugar este pro- ceso en
condiciones estrictamente anaeróbica?
El proceso de la formación de palmitato requiere de oxígeno para poder realizarse, si
estuviéramos en condiciones anaerobias entonces este proceso no se podría dar ya
que estaríamos en ausencia de oxígeno.

5. Para cada uno de los siguientes ácidos grasos insaturados, indicar si el precursor
biosintético en los animales es el palmitoleato, oleato, linoleato o linolenato:
a) 18:1 cis ∆11 Oleato
b) 18:3 cis ∆6∆9∆12 Linolenato
c) 20:2 cis ∆11∆14 Linolenato
d) 20:3 cis ∆5∆8∆11 Linolenato
e) 22:1 cis ∆13 Oleato
f) 22:6 cis ∆4∆7∆10∆13∆16∆19 Linolenato

Sugerir una ruta de síntesis para cada uno de ellos.

6. Como consecuencia de una mutación, el residuo de serina de la Acetil CoA carboxila- sa, que
es la diana de la proteina quinasa dependiente de AMP, se convierte en Alani- na. ¿Cuál sería
la consecuencia lógica de esta mutación?
La serina es usada como un precursor para la glicina o para fosfolípidos como la
fosfatidilserina notaremos que la síntesis de estos productos se vería afectada. Sin
embargo, la Alanina forma principalmente proteínas, es decir, en el caso de ver esta
mutación en el cuerpo podríamos notar una producción mayor de proteínas en el
cuerpo a cambio de una formación de fosfolípidos y otros aminoácidos
7. Se alimenta a un animal con ácido esteárico marcado con 14C. Una biopsia de hígado revela
la presencia de glucógeno marcado con 14C. ¿Cómo es posible ésto, a la luz del hecho de que,
los animales, no pueden convertir las grasas en carbohidratos?
El carbono 14 es también llamado radiocarbono, esto es porque es un isótopo
radiactivo del carbono. Aunque los animales no pueden convertir directamente las
grasas y los carbohidratos, puesto que la radiación creada por los ácidos esteáricos
con carbono 14 pueden mutar los carbonos de glucógeno que esté cerca y crear
presencia de carbono 14 en ellos.

8. Cuando se someten ratas jóvenes a una dieta totalmente libre de grasas crecen poco,
desarrollan dermatitis escamosa, pierden el pelo y se mueren pronto; síntomas que pueden
evitarse añadiendo a la dieta linoleato o materia vegetal. ¿Qué es lo que hace que el
linoleato sea un ácido graso esencial? ¿Por qué la materia vegetal es un buen sustituto?
Porque protege las membranas lipídicas mitocondriales, neuronales y de otro tipo, sin
embargo, lo que reduce en gran medida los niveles de numerosos productos tóxicos
derivados de peroxidación lipídica como carbonilos reactivos. Por ello, la materia
vegetal es un buen sustituto ya que contiene linoleato, por ende, este no tiene la
capacidad de resistir la peroxidación lo cual no lo hace tan bueno para el cuerpo como
el Linoleato de etilo di-deuterado

9. Muchos de los triacilgliceroles degradados en el tejido adiposo se vuelven a

sintetizar. En principio, ésto podría considerarse un ciclo fútil en el que se consume
energía sin ninguna finalidad aparente. Discutir cuál podría ser la finalidad de este
ciclo.
Bueno, el hecho de que los triacilgliceroles se regeneren o sintetizan de nuevo le da al
cuerpo una reserva energética, en caso de la energía que haya tenido que usar no
haya sido requerida. Por lo tanto, si hay una sobra de energía de estos triacilgliceroles
pueden volver a formarse para así tener una reserva energética en caso de necesitar