Código PM-PYC-01

COMERCIALIZADORA LA SAMARIA SAS

NIT 901338971
PROGRAMA MANTENIMIENTO VIGENCIA 2021
CORRECTIVO/PREVENTIVO DE EQUIPOS versión 01
Resolución 2674/2013
Decreto 1500 /2007

PROGRAMA MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

1. INTRODUCCION
El Mantenimiento Preventivo y Correctivo de Equipos en la COMERCIALIZADORA
LA SAMARIA SAS, constituye un elemento clave para el logro de los objetivos de
esta. Sin un pertinente mantenimiento, los equipos podrían interrumpir su
operación frecuentemente, alterando considerablemente los cronogramas de
producción y lo que a su vez, lleva a tener una cantidad de producto represado,
por lo tanto mayor espacio utilizado, mayor inversión inmovilizada,; personal
ocioso y desmotivado y mayores costos en las reparaciones.

2. OBJETO

Describir el cronograma que contenga las actividades necesarias para el

desarrollo de los mantenimientos preventivos y correctivos en la
COMERCIALIZADORA LA SAMARIA SAS, que ayuden a corregir, mitigar y
solucionar fallas en cualquiera de los equipos asegurando su vida útil.

3. CAMPO DE APLICACION

Este programa va dirigido a todo el personal que labora en COMERCIALIZADORA

LA SAMARIA SAS; tanto el personal administrativo, proveedores de cada uno de
los equipos y el personal que realiza cada una de las actividades.

4. DEFINICIONES

MANTENIMIENTO: Es un proceso mediante el cual se asegura que un activo (equipo)

continúe desempeñando las funciones deseadas, se divide en:
MANTENIMIENTO PREVENTIVO: Es aquel que se hace con anticipaci6n y de manera
programada con el finde evitar desperfectos el mantenimiento preventivo consiste en dar
limpieza general al equipo cuarto fríos, nevera exhibidora, congelador, sierra eléctrica,
molino industrial.
MANTENIMIENTO CORRECTIVO: Es aquel que se realiza de manera forzosa e
imprevista, cuando ocurre un fallo, y que impone la necesidad de reparar el equipo antes
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de poder continuar haciendo uso de el. En este sentido, el mantenimiento correctivo

contingente implica que la reparaci6n se lIeve a cabo con la mayor rapidez para evitar
daños materiales y humanos.
EQUIPO: Conjunto de accesorios que operan para un servicio o trabajo determinado. Es
de rango menor a la máquina.
FICHA TÉCNICA: Este es un documento que contiene las especificaciones técnicas
mínimas para identificar cada equipo, se encuentra el nombre del equipo, su marca,
modelo, serial y año de fabricación, incluye imagen con las cotas de medidas, al igual que
la descripción detallada del equipo a saber: Tamaño, peso, sistemas que la componen,
capacidad, velocidad, tipo de lubricante y filtros que usa, etc.
HOJA DE VIDA DE LOS EQUIPOS: es aquel documento impreso o almacenado en forma
magnética que guarde todos los trabajos realizados a aquellos equipos críticos, con la
fecha respectiva, los repuestos usados, el nombre del técnico que realizó el trabajo, en fin
con toda la información proveniente de la orden de trabajo, que diera origen al mismo.
Para el caso en particular en la COMERCIALIZADORA LA SAMARIA SAS las hojas de
vida se extraen de la misma base de datos donde se registran las órdenes de trabajo.
EQUIPOS CRÍTICOS: aquellos equipos que en su respectivo proceso conlleven a un paro
total del flujo del mismo.
MONITOREO: secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el
cumplimiento de una buena práctica en particular
MANTENIMIENTO LOCATIVO. Consiste en las adecuaciones y reparaciones que se
realizan a la planta física para que pueda utilizarse adecuadamente en la fabricación y el
manejo de los productos de la empresa, cumpliendo con los estándares del BPM.
5. RESPONSABLES
Será el encargado el jefe de mantenimiento quien velará por el correcto funcionamiento
de los equipos en la COMERCIALIZADORA LA SAMARIA SAS.

6. CONDICIONES GENERALES
6.1 Procedimiento

Todo programa de mantenimiento preventivo debe considerar dentro CIE sus actividades
entre otras, las siguientes:

• La verificación diaria al funcionamiento del sistema de aire en el cuarto frio y realizar la

lectura a los medidores de temperatura.
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• La verificación anual del cuarto frio para corroborar que no tenga fugas, asi como la
limpieza de los filtros.
• Verificar mensualmente que los sistemas de refrigerante mantengan un nivel de carga
adecuado.
• Los neveras exhibidoras deben ser verificados mensualmente, que se encuentren
funcionales, así como la verificaci6n de la fecha de caducidad

6.2. Inventario/ Codificación de los equipos

El inventario y la codificación de los equipos se hizo en relación a las disponibles en el
área de proceso de la COMERCIALIZADORA LA SAMARIA SAS de acuerdo a la
siguiente secuencia:

ITEM EQUIPO/COMPONENTE CODIGO

1 CUARTO FRIO INDUSTRIAL CRIN
2 CUARTO FRIO DE CONGELACION 2750L CRC
3 SIERRA ELECTRICA SIEL
4 MOLINO INDUSTRIAL MOL
5 VITRINA EXHIBIDORA CARNICOS VITC
6 VITRINA EXHIBIDORA LACTEOS VITL
7 NEVERA EXHIBIDORA PULPA EXP
8 NEVERA EXHIBIDORA DE JUGOS EXJ
9 CONGELADOR CONG
10 BALANZA DE 300 KG BAL1
12 BALANZA DE 40KG BAL2
13 BASCULA DIGITAL PARA CARNICERIA BCAR
14 BASCULA ROMANA BROM
15 BASCULA DE PLATAFORMA BPL

6.3. Validación.
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Atendiendo las funciones y responsabilidades, el Jefe de Mantenimiento debe velar por la

reprogramación de las actividades de mantenimiento no efectuadas en la fecha
estipulada, y registrarlas

7. PLAN DE MANTENIMIENTOS

7.1 Procedimento en caso de presentarse un daño y/o una avería en un equipo

● Cuando un manipulador o el administrativo observen un fallo o problema en el equipo

o la máquina, se avisa al Responsable de Mantenimiento para que proceda a
gestionar su reparación.
● Las averías o labores de mantenimiento, en caso de ser resueltas con medios propios
se anotan en la ficha de mantenimiento de la máquina, indicando las horas de paro,
los materiales utilizados y su costo.
● En el caso de que se contrate la reparación, se anota en la ficha del equipo la
descripción de la tarea.
● El Responsable de Mantenimiento es responsable de analizar y presentar en la
revisión del sistema, los datos más representativos del plan de mantenimiento
realizado, así como los recursos que estime necesarios adquirir.
7.2. Cronograma de mantenimientos
A continuación, se presenta el cronograma de mantenimientos de equipos
preventivos en la COMERCIALIZADORA LA SAMARIA SAS, vigencia 2021.

CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTOS
Mantenimiento preventivo y correctivo anual
del cuarto frio Industrial y congelacion
Mantenimiento preventivo y correctivo semestral
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de la sierra eléctrica
Mantenimiento preventivo y correctivo semestral
del molino industrial
Mantenimiento preventivo y correctivo trimestral
de la vitrinas exhibidoras
Mantenimiento preventivo y correctivo Trimestral
de la nevera exhibidora
Mantenimiento preventivo y correctivo trimestral
del congelador
Mantenimiento preventivo y correctivo semestral
de la balanza
Mantenimiento preventivo y correctivo semestral
de la báscula digital 200 kg
Mantenimiento preventivo y correctivo semestral
de la báscula digital 40 kg
Mantenimiento preventivo y correctivo semestral
de la bascula de plataforma
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8. Ubicación de los Equipos en el expendio

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9. LISTADO DE FORMATOS IMPLEMENTADOS EN EL PROGRAMA

● FICHA TECNICA DE EQUIPOS – COD PME-FTE-01

● HISTORIAL DE REVISIONES Y REPARACIONES – COD. PME- HDR-01
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