Informe Nombre del trabajo

Asignatura: Mejora Continua

Sección:

Nombre del docente: Guillermo Alfaro Cerda

Nombre Alumnos:

(Fecha de entrega)
Contenido

III. Desarrollo ............................................................................................................................................. 3

IV. Conclusiones ......................................................................................................................................... 5
V. Referencias bibliográficas ..................................................................................................................... 6

Una vez finalizado el informe, actualiza esta tabla de contenidos, ubicando el mouse sobre
ella, y pulsando el botón derecho del mouse. Actualízala en su totalidad y déjela en una
página independiente de la Introducción. Finalmente elimina este texto.

INSTRUCCIONES

La evaluación es de carácter grupal (3-4) integrantes.

Si algún alumno desea trabajar de manera individual, deberá informar al docente y asumir la
responsabilidad del trabajo realizado.

La fecha de entrega será el martes 08 de junio antes del inicio de clases.

Utilizarán este formato como referencia del trabajo. Recuerden eliminar las instrucciones antes de enviar
y convertir en archivo en PDF.

Deberán subir al Ambiente de Aprendizaje un archivo comprimido que contenga las respuestas a las
preguntas de la evaluación en un archivo PDF y un archivo Excel con los cálculos realizados en el trabajo.
Basta con el envío de un alumno del grupo para que la entrega se replique al resto del grupo.

Es obligatorio entregar el desarrollo paso a paso de los ejercicios, así como también la fuente bibliográfica
que utilizarán para las preguntas teóricas, de lo contrario, se descontará puntaje en dichas preguntas.

Si algún alumno/grupo tiene problemas con la entrega de la evaluación deberá informar al docente para
estar al tanto de la situación.

Para los equipos elegidos de manera aleatoria, si algún alumno del equipo no participa activamente del
trabajo, favor informar al momento de la entrega para que no se le valide la nota y deba justificar siguiendo
el procedimiento de justificación de Inacap.

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ESTRUCTURA DEL INFORME
Desarrollo del Trabajo
La evaluación se basa en los siguientes criterios de evaluación:

• 2.1.1 Fundamentando la selección del modelo de mejora continua considerando el contexto

industrial de la organización y el diagnóstico realizado.
• 2.1.2 Fundamentando la selección del modelo de emprendimiento ya sea en un contexto local y/o
mundial a través de la comparación de los modelos.
• 2.1.3 Proponiendo indicadores de gestión de la calidad para la mejora de los procesos en áreas
funcionales de las organizaciones.

Para el desarrollo del trabajo deberán seguir la siguiente estructura:

Ítem Preguntas y definiciones (15%)

Conteste las siguientes preguntas de manera clara y precisa, apoyando su definición con apuntes de clases,
material bibliográfico o apoyo de información en la web. Recuerde que debe indicar la fuente bibliográfica
de cada una de las definiciones y ejemplos de lo contrario no obtendrá el puntaje máximo. Cada
pregunta tiene una ponderación del 5%.

1. Realice una definición técnica de los 4 tipos de muestro aleatorio vistos en clases y para cada uno
entregue un ejemplo de aplicación.

2. De acuerdo con lo visto en clases, ¿cuándo es necesario realizar un muestreo aleatorio en un

proceso? ¿Cuál es la limitación que tiene el muestreo en relación con los índices de calidad?

3. ¿Qué es una variación/causa asignable? ¿qué acciones deben realizar las empresas para evitarlas
durante los procesos que realizan?

Ítem de Desarrollo de ejercicio práctico (75%)

Un productor de Jugos de Papaya de la zona desea conocer cuál es nivel de su proceso de producción que
lleva desarrollando hace más de 20 años. Según el informe de ingresos del mes de abril, existe una
tendencia a la baja en la venta de los jugos de 500 ml que produce, tendencia que viene hace 6 meses
atrás. Según la investigación realizada, esta baja en las ventas es debido a la diferencia notoria que existe
en la cantidad de jugo que contienen las botellas ya que algunas aparentan tener más que otras lo que
genera un rechazo por parte de los clientes que prefieren comprar los productos de la competencia.

Hace 15 años atrás, el productor sabía que su proceso de producción de jugos tenía parámetros de
producción de 𝛍 = 𝟓𝟎𝟎, 𝟑 𝐦𝐥 𝐲 𝛔 = 𝟎, 𝟗𝟕 𝐦𝐥 para producir el mismo producto que produce hoy en día, sin
embargo, su proceso en ese entonces no tenía el mismo nivel de automatización, es decir, tenía un proceso
más artesanal. Es por esto por lo que se solicita a ustedes como equipo de Mejoramiento Continuo,
elaborar un nuevo análisis al proceso de producción que consiste en determinar los índices de capacidad
de proceso que tiene actualmente y compararlos con los valores que tenía su proceso hace 15 años atrás.

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Según recuerda el productor, hace 15 años mantenía un “buen proceso de producción” y se recuerda que
consideraba un producto de calidad todas las botellas de jugo que contenían entre 495 ml y 505 ml.

Considerando que los índices de hace 15 años ya no tienen vigencia, debido a los cambios realizados al
proceso con la implementación de nuevas maquinarias, cambios en el proceso productivo y la constante
rotación de personal que ha tenido en los últimos años debido a que los trabajadores no se interesan en
el rubro y buscan el trabajo hasta encontrar algo mejor, le han generado además costos adicionales a su
empresa. Es por esto por lo que se solicita que a través de un muestreo aleatorio puedan determinar el
nivel del proceso actual, compararlo con los antecedentes de hace 15 años atrás y plantear de manera
general algunas propuestas de mejora al productor en caso de ser necesario.

4. ¿Se puede considerar que el proceso de producción de hace 15 años atrás es un proceso de
producción adecuado? Justifiquen su repuesta con los cálculos respectivos, de lo contrario, no
obtendrán el puntaje máximo. (10% de valorización)

5. Para analizar el proceso actualmente es necesario que extraiga de su última producción de 20.000
jugos una cierta cantidad de jugos de 500 ml y realice el análisis del contenido de ellos. Si se
considera el nivel de variabilidad de hace 15 años atrás, calcule, con un nivel de confianza del 95%,
el tamaño óptimo de una muestra (n) que tenga un error de investigación de 0,19 ml en su análisis.
Aproxime el valor al entero usando función Redondear en Excel. (5% de valorización)
Nota: Si este valor está incorrecto, las preguntas siguientes también estarán incorrectas

6. De acuerdo con el tamaño muestral (n) de la pregunta anterior, utilizando la función

ALEATORIO.ENTRE en Excel, se solicita que generen los n números aleatorios. Para ello deberán
realizar el siguiente procedimiento de generación:

i. Generar 2 valores un valor máximo entre 50001 y 50500 y mínimo entre 49500 y 49999 que
utilizaremos como datos del contenido en ml que tendrán las botellas de jugo

ii. Una vez que generemos estos valores, generamos los n valores aleatorios entre los valores
máximos y mínimos del punto anterior divido por 100, de esa manera, tendremos una precisión
de ml con 2 decimales

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Por lo tanto, deberán presentar, por ejemplo, un cuadro similar al siguiente:

Recuerde calcular los valores de Promedio y Desviación Estándar de los valores generados (5% de
valorización)

7. Con los datos generados, calcule los índices de capacidad de proceso y realice el respectivo análisis
de los datos. ¿Es posible afirmar que el proceso actual es adecuado? ¿Cómo están los índices
actuales en comparación con los índices de 15 años atrás? Justifiquen su repuesta con los cálculos
respectivos, de lo contrario, no obtendrán el puntaje máximo. (20% de valorización)

8. Realice el proceso anterior 9 veces y calcule los índices de capacidad de procesos para las 9
muestras anteriores. Justifiquen su repuesta con los cálculos respectivos, de lo contrario, no
obtendrán el puntaje máximo. (20% de valorización)

9. Con las 10 muestras analizadas, elabore gráficas de control del promedio y la desviación. Analice
las muestras y explique si existen variaciones asignables en el proceso. ¿Qué recomendaciones
daría al productor para que ayuden a mejorar o mantener el nivel del proceso analizado? (15% de
valorización)

Conclusiones (10% de valorización)

• Presentar una síntesis, donde se expongan ideas principales y presenten ideas personales en torno al
tema. También puede incorporar ideas fuerza y/o aportes a partir del trabajo desarrollado.
• También es posible incorporar reflexiones, incluso dejar propuestas de profundización que no fueron
posibles de abordar en este informe o trabajo.
• Las conclusiones deben dar respuesta clara al cumplimiento de los objetivos.

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Referencias bibliográficas
Ejemplo de referencias bibliográficas (interlineado doble y sangría francesa):

Audesirk T., Audesirk G., Byers, B. (2008). Biología: La vida en la Tierra. México: Pearson Educación.

Vargas, A. y Palacios, P. (2014). Educación para la salud [Monografía]. Recuperado de

http://site.ebrary.com/lib/inacapsp/reader.action?docID=11046190&ppg=3

Aspectos de forma y estilo

a) Considere como guía el presente documento, y los siguientes elementos (puede ser modificado):

• Formato: tiene dos opciones para entregar el informe: documento de Word o convertirlo en PDF.
• Papel tamaño carta. Márgenes estándar (superior e inferior de 2,5 cm. izquierdo y derecho de 2,5
cm).
• Párrafos: alineación justificada, interlineado sencillo.
• Tipo de letra o fuente: Arial o Calibri (Cuerpo).
• Tamaño títulos: 14 y en negrita
• Tamaño subtítulos: 12 y en negrita.
• Tamaño textos: 11 normal.

No olvides respetar las reglas ortográficas y de redacción

b) Para realizar un listado de las fuentes bibliográficas

utilizadas para la recopilación de información, con el título
“Referencias bibliográficas”, según Norma APA 6°
Edición. Se sugiere descargar la Guía para citas y
referencias bibliográficas según Norma APA, en el sitio web
de INACAP, en la Red de Bibliotecas:
http://www.inacap.cl/tportalvp/red-de-bibliotecas-
inacap
Recopilar también distintos insumos gráficos (imágenes,
fotos, diagramas, entre otros) que permitan complementar
la información a presentar.

Una vez finalizado el informe, elimina las instrucciones y ejemplos.

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Recuerda completar el pie de página y los datos de la portada con el nombre del Área
académica y nombre de tu carrera.

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