PIZZA

INGREDIENTES MASA:
- 3 tazas de harina
- 1 tazas de agua tibia (más caliente que tibia)
- 1 cucharilla de sal
- 2 cucharillas de azúcar
- 1 cuchara de levadura en polvo
- 2 cucharas de aceite de oliva

INGREDIENTES TUCO:
- 1 cebolla grande
- 4 tomates medianos
- 2 dientes de ajo
- ¼ cucharilla de comino
- 2 cucharillas de orégano
- 3 hojas de laurel
- ¼ pimiento morrón
- 1 cubito maggi de carne o 3 cucharas de concentrado de carne

PREPARACION DE LA MASA:
- Se disuelve el azúcar, la sal y la levadura en el agua tibia y se deja reposar 10 minutos.
Se mezcla la harina, el aceite de oliva con la mezcla anterior de agua y levadura y se
deja levantar por 45 minutos. Estirar la masa hasta que quede en el espesor deseado
si se quiere la masa crocante no más de 3 milímetros si se la quiere gruesa de unos
7 milímetros. Se hornea la masa por 15 minutos y luego se le agrega el tuco, el queso
muzzarela mezclado con queso dambo y los toppings (jamón, champiñones, etc.) y
 se deja hornear por 10 a 15 minutos más de acuerdo a gusto del punto del queso
derretido.

PREPARACION DE LA MASA:
- Se pica la cebolla y se la fríe, cuando este casi lista se le agrega el ajo finamente
picado, el comino y el orégano.
- Aparte se hacen hervir los tomates y una vez listos se los tritura y cuela sobre la
cebolla frita, se le agregan las hojas de laurel y el pimiento morrón bien picado se le
agrega media taza de agua y se deja hervir hasta que esté bien cocido con el
concentrado de la carne o el cubito maggi.
- De este jugo se separa solo un poco de jugo puro y se le aumenta un poquito de
aceite de oliva y se lo sirve aparte para ponerle encima de la pizza el rato de comer