UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA, AMBIENTAL, ALIMENTOS Y PETROQUÍMICA
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA – PRQ500
DOCENTE: ING. MIGUEL VELASQUEZ
AUXILIAR: UNIV. PAMELA ESPINAL P.

PRIMER PARCIAL
PRÁCTICA #1
BALANCE DE MATERIA SIN REACCIÓN QUÍMICA

1. Un proceso de evaporación – cristalización, se emplea a fin de obtener sulfato de potasio solido

a partir de una solución de esta sal. La alimentación fresca al proceso, contiene 18,6% en peso
de sulfato de potasio. La torta húmeda del filtro, consiste en cristales solidos de sulfato de
potasio y una solución al 40% en peso, en una relación de 1 lbm de cristales por 10 lbm de
solución. El filtrado también una solución al 40% se recircula para que se una a la alimentación
fresca. Se evapora un 42,66% del agua que entre al evaporador. El evaporador posee una
capacidad máxima de 100 lb/min de agua evaporada. Calcular el máximo ritmo de producción
de sulfato de potasio sólido, el ritmo al cuál debe suministrarse alimentación fresca para lograr
esta producción y la relación lbm de recirculación/lbm de alimentación fresca.

2. En la figura se muestra un diagrama de flujo simplificado de la fabricación de azúcar. La caña de

azúcar se alimenta a un molino donde se extrae jarabe por trituración; el “bagazo” resultante
contiene 80% de pulpa. El jarabe (E) que contiene fragmentos finamente divididos de pulpa se
alimenta a una malla que separa toda la pulpa y produce un jarabe transparente (H) que contiene
15% de azúcar y 85% de agua. El evaporador produce un jarabe “pesado” y el cristalizador
produce 1000 lb/h de cristales de azúcar. a) Determine el agua eliminada en el evaporador en
lb/h b) Determine las fracciones de masa de los componentes del flujo de desecho G c)
Determine la tasa de alimentación de caña de azúcar a la unidad en Ib/h d) Del azúcar que entra
con la caña, ¿Qué porcentaje se pierde con el bagazo?
M azúcar
1000 lb/h

F caña Cristalizador L
16% azúcar Agua
25% agua
K
59% pulpa
40% azúcar

E H J
Molino Malla Evaporador
13% azúcar 15% azúcar Agua
14% pulpa

D bagazo Sólidos G que

64% pulpa contienen
95% pulpa

26/ABR/2021