1.

La caña de azúcar se alimenta a un molino donde se extrae jarabe por trituración y además
se obtiene bagazo como residuo. Los productos resultantes contienen pulpa, azúcar y
agua. Si el flujo de alimentación de caña de azúcar es de 20000Kg/h y las composiciones de
masa de cada componente en el alimento son: 16% azúcar, 60 % de pulpa y agua. De los
productos se sabe que el bagazo contiene 80% de pulpa y el jarabe sale con un 13 % de
azúcar y 14 % de pulpa.
a- Elabore el diagrama del proceso correspondiente
b- Realice el análisis de Grados de libertad para el proceso
c- La cantidad de jarabe y bagazo obtenidos en un día, si se trabaja dos turnos al día y
cada turno es de 8 horas
d- El porcentaje de azúcar que se pierde en el bagazo

2. Se desea obtener cristales de permanganato de potasio a partir de una disolución acuosa

al 30% en peso de dicha solución. Para ello, se utiliza un proceso inicial de evaporación
seguido de una cristalización. Se introduce una alimentación de 0,5 T/h en un evaporador
logrando aumentar su concentración al 45,8%. Posteriormente se lleva esta corriente a un
cristalizador provisto de un filtro, que con ayuda de una disminución de temperatura en su
interior favorece la cristalización del permanganato de potasio y generando un filtrado del
20,15% en peso de permanganato. Realice el diagrama correspondiente y calcule la masa
de cristales obtenidos.
3.