1.

INTRODUCCION
Buenos días, mi grupo esta conformado por Carlos Fuentes, Taher Osorio y
Jose Quevedo.
2. EL ARTICULO
Nuestra exposición se trata del análisis al artículo científico de nombre:
Cinética de inhibición del sustrato Haldane-Andrews para la degradación
anaeróbica termofílica a escala piloto de la vinaza de caña de azúcar.
Este artículo fue realizado en 2021 para el journal tecnología de fuente
biológica la cual es una revista científica revisada por pares publicados
quincenalmente por Elsevier, que cubre el campo de la tecnología
bioambiental. Y fue realizado en Perlis, malasia por un grupo de
investigadores para la facultad de tecnología de ingenierías química y civil
en conjunto con el Centro de excelencia (WAREG).
3. OBJETIVO
El objetivo de este artículo es evaluar el rendimiento y la cinética mediante
el modelo Haldane-Andrews para investigar el potencial de inhibición del
sustrato de la vinaza de caña de azúcar. Para esto se llevó a cabo una
degradación anaeróbica a escala piloto de la vinaza de caña de azúcar a
varios tiempos de retención hidráulica (HRT) en el Biorreactor Cerrado de
Crecimiento Suspendido Anaeróbico (ASGCB) a temperatura termofílica.

Como objetivos específicos tenemos que evaluar distintos análisis para

determinar el objetivo principal, entre estos están la eficiencia de reducción
de la demanda química de oxígeno

La eficiencia de reducción de ácidos grasos volátiles (AGV).

La producción máxima de biogás y composición de metano.

La cinética de inhibición del sustrato utilizando el modelo Haldane-
Andrews.
La hipótesis que se intenta probar la vamos a ver en las siguientes
diapositivas.
Este estudio contribuye a la disciplina de la ingeniería química a investigar
métodos y formas mas eficaces de lidiar con los “desechos” de la industria
de procesos y a su vez que dicho método vaya de la mano con el medio
ambiente.
Y digo desecho ya que la vinaza de caña de azúcar es el derivado del
proceso en el cual ya no permite cristalizar más azúcar por métodos
tradicionales.
Un biorreactor es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente
biológicamente activo.
En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo
un proceso químico que involucra organismos o sustancias
bioquímicamente activas derivadas de dichos organismos.1 Este proceso
puede ser aerobio o anaerobio.
Estos biorreactores son comúnmente cilíndricos y varían en tamaño desde
algunos mililitros hasta metros cúbicos y usualmente se fabrican con acero
inoxidable.

4. ¿QUE ES LA VINAZA DE CAÑA DE AZUCAR?

La vinaza es una fuente de materia orgánica, elementos menores y

otras sustancias orgánicas que actúan como sustrato para los
microorganismos que habitan el suelo.

5. TEORIA DE HIPOTESIS
El proceso de la producción de azúcar a partir de jarabe de caña hace parte
del sector agroindustrial de la azúcar y etanol el cual ha atraído la atención
de la biorrefinería y por otra parte el residuo de dicho proceso se utiliza
para producir energía ya que este derivado llamado vinaza tiene la
capacidad de utilizar materias primas para producir bagazo y paja lo cual es
un valor agregado.
El bioetanol es energía renovable y limpia, adaptada a combustibles fósiles
alternos, ya que es capaz de reducir las emisiones tóxicas cuando se quema
como combustible.
 Los impactos ambientales positivos, principalmente la reducción de la
emisión de gases de efecto invernadero (GEI) a la atmósfera, se pueden
lograr sustituyendo los combustibles fósiles por etanol.
Sin embargo, la producción de bioetanol ha dado lugar a una alta
generación de aguas residuales de destilería (DWW), en particular vinaza,
que pueden plantear problemas medioambientales importantes si no se
eliminan correctamente.
La vinaza se genera a una tasa alta de 10 a 15 toneladas por cada tonelada
de bioetanol que se produce. Es un líquido ácido (pH 5) con alta demanda
química de oxígeno (DQO) (30 - 50 g / L) y alto contenido de ácidos grasos
volátiles (AGV), con ácido acético superior a 20 g / L.
La descarga directa de vinaza en corrientes de agua está prohibida en
muchos países, ya que aumenta la carga de contaminación de los cuerpos
de agua y puede provocar problemas ambientales graves.
Es por esto que el articulo tiene como fin la investigación y el análisis de la
Cinética de inhibición del sustrato Haldane-Andrews para la degradación
anaeróbica termofílica a escala piloto de la vinaza de caña de azúcar.
CONTINUACION DE LA DIAPOSITIVA 5 EN 6
(COMIENZA CARLOS)
La vinaza comúnmente se devuelve al campo de la caña de azúcar
mediante fertiirrigación como un medio para reciclar los nutrientes a los
cultivos.
Este método se aplica preferiblemente en Brasil debido a opciones de
menor costo, pero la descarga de vinaza en tierra causará impactos
ambientales negativos a largo plazo.
Las secuelas de la fertiirrigación de la vinaza están relacionadas
principalmente con las emisiones de gases de efecto invernadero, la
lixiviación de metales y sulfatos contaminación de aguas subterráneas y
olores desagradables, así como atracción de insectos.
La presencia de vinaza en el suelo provoca un aumento en la lixiviación de
plomo, que es provocada por la formación de materia orgánica compleja
soluble con plomo
también informaron un aumento en la lixiviación de zinc y cobre donde se
aplicó vinaza de remolacha azucarera al suelo, lo que indica que los
compuestos orgánicos solubles deben eliminarse antes de la aplicación.
Además, el proceso de fertiirrigación aumenta el contenido de materia
orgánica en el suelo, lo que inhibe la adsorción de sulfato en la superficie
del suelo. Por lo tanto, es evidente que la falta de regulación de la vinaza
para la aplicación al suelo puede causar impactos ambientales negativos.
A nosotros como ingenieros químicos nos compete por ética y trabajo
buscar una solución practica de bajo costo y de la mano con el medio
ambiente a este tipo de problemas encontrados en la industria y distintos
procesos.

6. PRINCIPALES MATERIALES EMPLEADOS

Estos son los principales elementos empleados en la puesta en marcha del
biorreactor cerrado anaeróbico de crecimiento suspendido para las
operaciones experimentales:
(Aquí toca leer los materiales en la diapositiva)
7. RESUMEN DEL GRAFICO “LO QUE SE REALIZO”
Las muestras utilizadas en este estudio se obtuvieron de Fermpro
Industries, Kangar, Perlis, Malasia.
La vinaza cruda se recogió del estanque de recuperación mientras que el
lodo sembrado se extrajo del estanque anaeróbico de Malpom Industries,
Nibong Tebal, Penang, Malasia.
El lodo anaeróbico sembrado (ASS) actuará como inóculo para la
aclimatación del biorreactor.
Las muestras se mantuvieron por separado en botellas de polietileno de
alta densidad (HDPE) a 4 ◦ C hasta que se realizó un análisis adicional.
Se utilizó vinaza de caña de azúcar para la digestión anaeróbica termofílica
a escala piloto.
Los sólidos suspendidos del licor mixto, los sólidos suspendidos volátiles
del licor mixto, los Ácido grasos volátiles se midieron de acuerdo con los
métodos estándar para el examen de agua y aguas residuales, mientras que
la demanda química de oxígeno se midió mediante digestión en un reactor
de dicromato.
El volumen de producción de biogás se midió con una jeringa Hamilton de
2 L (Modelo S-2000) mientras que la composición del biogás se determinó
mediante cromatografía de gases en solución de ingeniería Perkin Elmer
Clarus 580 Arne.
El análisis estadístico para los sólidos suspendidos volátiles del licor mixto,
demanda química de oxígeno, los ácidos grasos volátiles y producción de
biogás se realizó mediante el análisis de varianza ANOVA para determinar
la importancia del proceso de degradación anaeróbica en el biorreactor
entre la variación de tiempo de retención hidráulica.
El método post hoc de Tukey-Kramer se implementó luego como una
prueba post hoc para identificar la diferencia significativa entre la variación
del tiempo de retención hidráulica
8. CONCLUSION (LE TOCA A JOSE )
Teniendo en cuenta que la vinaza es dulce y es derivado de la azúcar
la cual hace parte de los disacáridos y estos sustratos pueden generar
inhibición es decir pueden dado el caso limitar el crecimiento del
microorganismo el tratamiento a escala piloto de vinaza a
temperatura termofílica usando el biorreactor cerrado de crecimiento
suspendido anaeróbico muestra un mejor desempeño ya que:
La eficiencia de reducción de la demanda química de oxígeno (DQO)
alcanzó un 81,6% a un 86,8%.
La eficiencia de reducción de ácidos grasos volátiles (AGV) alcanzó del
92,4 al 98,5%.
La producción máxima de biogás y composición de metano alcanzada fue
de 19,35 Litros / día y 70%.
Se evaluó la cinética de inhibición del sustrato utilizando el modelo
Haldane-Andrews.
Por lo que este estudio muestra que la degradación anaeróbica de la vinaza
de caña de azúcar podría funcionar bien a alto tiempo de residencia
hidráulica y proporciona un bajo grado de inhibición del sustrato en
comparación con los estudios existentes de la literatura.