Tarea 1. ¿Qué tienen de especial los hongos?

Tema: Biotecnología

Cuando se escucha hablar sobre los hongos, normalmente se piensa en las

especies que ocasionan daño al ser humano y a los cultivos; o en las especies
comestibles comúnmente usadas en la alta cocina. Sin embargo los hongos
tienen una gran importancia en numerosos sectores y uno de ellos es la
biotecnología. La biotecnología, es el proceso que utiliza organismos vivos como
hogos, bacterias o virus; con el fin de mejorar numerosas ramas de interés para
la humanidad.
Un ejemplo de la importancia de los hongos en este sector, es el género
Schizochytrium reportado en varios países. Estudios han demostrado la
producción de ácidos orgánicos por algunas especies de este género;
fundamentalmente el ácido docosahexaenoico esencial para la vista y el sistema
nervioso. Por otra parte el género Thraustochytrium es un potencial agente
marino al ser la etapa inicial de la cadena alimenticia microbiana. Las especies
de este género son excelentes degradadores de la materia orgánica y su alto
contenido de lípidos podría reemplazar las fuentes convencionales de ácido
graso; así, podrían ser utilizados en la fabricación de biocombustibles y
suplementos nutricionales. Por otra parte, con el objetivo de encontrar una fuente
degradadora de petróleo para enfrentar los derrames accidentales, varias
actinobacterias y hongos de sedimentos marinos fueron sometidas a un estudio
de degradación de este componente. Las primeras fueron casi inefectivas; sin
embargo, todas las especies de hongos fueron capaces de degradar el petróleo
crudo pesado; incluso Alternaria sp. pudo crecer en un cultivo de petróleo extra
pesado. Este estudio presenta una gran importancia teniendo en cuenta la
necesidad del uso de petróleo en casi todos los sectores de la sociedad y la
escasez de dicho producto, lo que provoca que su perdida sea un duro golpe
para la economía, así como para la flora y fauna marina. Los hongos además,
son fundamentales en la síntesis de partículas y debido a la facilidad para su
cultivación tienen ventaja sobre otros organismos en esta labor. Se ha
demostrado el uso de hongos para la síntesis de oro, plata y platino; aunque los
estudios se centran en la síntesis de nanopartículas de plata por haber
presentado una extensa actividad antimicrobiana, así como, actividad citotóxica
contra células cancerosas. Las nanopartículas producidas con Trichoderma
presentan gran uniformidad y estabilidad por lo que se recomienda continuar su
estudio al ser Trichoderma harzianum la especie de mayor producción en Cuba.
Todos estos estudios de universidades e investigadores de numerosos países
recalcan la gran importancia que tienen los hongos para el hombre. A modo de
conclusión es de destacar la necesidad del estudio de la micología en nuestro
país, dado el valor de estos poco conocidos y estudiados organismos.
Bibliografía
 Esquivel-Figueredo, Rosalía de la Caridad; Mas-Diego, Siannah María.
Universidad de Holguín, Holguín, Cuba E. Síntesis biológica de
nanopartículas de plata: revisión del uso potencial de la especie
Trichoderma 26-Abr-2021.
 Masís-Ramos, S; Meléndez-Navarro, P; Méndez-Rodríguez, E. Potencial
biotecnológico de los hongos marinos en las zonas costeras de Costa
Rica. Tecnología en Marcha. Vol. 34-2. Abril-Junio 2021.
 Romero Hernández, Lucia, E. Actinobacterias, petróleo crudo pesado,
micodegradación, hongos marinos de aguas profundas, biorremediación,
aislamiento de hongos, 2021