Clasificación y movimiento de  

los fluidos

¿Cuál es la diferencia entre flujo  laminar  y flijo  turbulento?

La diferencia radica en el comportamiento que tienen corrientes por las que se desplaza el fluido, si estas

corren de forma unidireccional el flujo es considerado laminar y si estas se entrecruzan generando

fuerzas de oposicion el flujo es turbulento.

¿Cómo los esfuerzos de corte se desarrollan en flujo laminar y en el flujo turbulento?

Los esfuerzos de corte son las fuerzas perpendiculares a la velocidad del sistema, por lo tanto
a su vez depende de ella, el flujo depermina la oposicion del sistema afectando la velocidad y
haciendo que el esfuerzo de corte para flujo turbulento sea mayor y contemple mas variables
que el laminar.

Describe el concepto de  número de Reynolds

Es una magnitud adimensional que nos relaciona las características del fluido con su
comportamiento cuando este se desplaza a través de alguna geometría usando un cierto
parámetro numerico.

Viscosidad y Transferencia de Momento

Define a la  viscosidad  en terminos de la Ley de Newton

La viscosidad es una propiedad del fluido que describe la resistencia u oposicion al movimiento
de un fluido y su comportamiento a traves de las variaciones de presion, tempertatura, etc.

Es una de las principales caracteristicas en las que se basa de reologia la cual caracteriza a los
fluidos como newtonianos o no newtonianos ya que esta determina la relacion del gradiente de
velocidad y el esfuerzo de corte que presentan, si la viscosidad es constante el fluido es
newtoniano y si no lo hace este puede definirse como como dilantante o pseudoplastico
dependieno de las condiciones que la afectan.
 Fluidos No-Newtonianos

¿Qué son los fluidos Newtonianos y No-Newtonianos?

Los fluidos newtonianos son aquellos cuya viscosidad es constante, los fluidos no
newtonianos varian su viscosidad en base a variables como la temperatura, la presion o la
velocidad.

¿Difenecia entre la  viscosidad  de los fluidos Newtonianos y la  viscosidad  aparente de los
fluidos No-Newtonianos?

La viscosidad de los fluidos newtonianos es constante, la viscosidad en los fluidos

newtonianos es considerado como aparente ya que esta varia con respecto a la condicion.

Agitación y Mezclado

¿Por qué es tan imporatente el mezclado?

Porque se busca que los productos que se optiene en procesos industriales sean lo mas
homogeneos posibles en sus caracteristicas, para ello es importante evitar la formacion de
gradientes dentro de los procesos, por lo que adquiere una importancia fundamental para poner
en íntimo contacto las especies reaccionantes y asegurar así la reacción misma.

¿Cuál es el objetivo de la agitación?

Es distribuir de manera eficiente las condiciones del medio como la aireacion uniforme del
microorganismo para mejorar la eficiencia de reaccion o formacion del metabolito de interes.

¿Qué es el mezclado?

El mezclado es una operación física que hace al fluido más uniforme, eliminando gradientes de
concentración, temperatura y otras propiedades.
En otras palabras es el proceso en el que se busca distribuir de forma equivalente las
condiciones del medio de interes.

¿Qué son los bafles y cuál es su función?

Son estructuras internas acopladas al tanque en forma de aspas fijas que buscan reducir la
turbidez del medio generando oposicion al movimiento evitando situaciones como los vortices.

¿Comó se pueden configurar estos bafles en el tanque?

En base a la viscosidad, concentracion del medio y las condiciones de medidas estandar, para
que estos no generen un esfuerzo de corte que termine por afectar al microornismo

¿Qué es un impulsor?

Es el encargado de generar ya sea el movimiento axial o axial dentro del tanque para mejorar
las condiciones de operación como evitar la concentracion de solidos en el tanque.

¿Cómo se claifican?

Por el tipo de movimiento que generan (patron de flujo) y su forma o distribucion de aspas.

¿Cuantos patrones de flujo se pueden desarrollar en un tanque agitado sin aireación?

Circular, radial y axial.

Estimación de Potencia en Tanques Agitados Mecánicamente

De qué depende los requeriminetos de potencia en un sistema mecánicamente agitado

¿Qué es el número de potencia?

Es una relacion adimensional de la potencia de mezclado que depende de: La potencia, la
densidad, la velocidad de agitacion y el diametro o geometria del tanque, con el cual se
pueden establecer las correctas condiciones de operación para un tanque contemplando
otros numeros adimensionales como el numero de Reynolds.

¿Cómo identificas un régimen laminar, transición o turbulento en un tanque mecánicamente agitado?

Usando como criterio el numero de Reynolds y las caracteristicas que describe, el régimen
laminar corresponde a Rei<10, el régimen turbulento es completamente desarrollado a
Rei>103 o 104, todo Re que entre que se encuentra en medio de estos 2 regimenes es considerado
de transicion.

¿Qué son los factores de forma?

Son las relaciones o proporciones matematicas que describen las diferentes caracteristicas
de los sistemas del tanque para que las condiciones que se manejan dentro de el sean lo
mas idoneas posibles.

¿Cómo estimo la potencia requerida de un sistema mecánicamente agitado?

Conociendo el numero de reynolds con el que opera el sistema y el tipo de agitador para determinar

su correspondiente numero de potencia el cual se puede relacionar con el producto de la densidad,

el numero de revoluciones de trabajo y el diametro del tanque, para obtener la potencia.

¿Cómo estimo la potencia requerida de un sistema mecánicamente agitado con factores de forma

distintos a los estándar?

Acomplando la potencia requerida en un tanque con condiciones estandar a las del tanque
que tenemos usando un factor de correccion que contemple ambas dimensiones y su
relacion.

¿Qué es la potencia específica?

Es el parametro con el que definimos la potencia requerida para el sistema en terminos de
un volumen de operación definido.

¿Cómo se afecta el número de impulsores a la potencia requerida?

En que la potencia requerida total en el sistema es igual a la suma de las pitencias

parciales de los impulsores, y estos pueden generar diferentes tipos de flujo si esto es
requerido, y por lo general son colocados cuando la geometria del tanque termina por evitar
que un solo impulsor cumpla de forma apropiada su funcion.

¿Qué es el número de aireación?

Es la relacion matematica que define la proporcionalidad entre la velocidad de agitacion y la

velocidad aparete del aire en el tanque, ya que la concentracion de aire en el sistema
reduce la densidad y los requerimientos de potencia o agitacion.

¿Qué son los  vvm?

¿Cómo estimo la potencia gaseada para sistemas mecánicamente agitados?

A traves de una correlacion matematica que relaciona la potencia sin aireacion, el numero
de revoluciones, el diametro, la fuerza gaseosa y un valor alfa.

¿Cuál es la correlación de Michel y Miller para estmar la potencia gaseada en sistemas

mecánicamente agitados?