CADENAS

AGROPRODUCTIVAS
CADENAS AGROPRODUCTIVAS Sesión

Ing. Diana Peche Cieza

dpeche@usat.edu.pe
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 Objetivos:

 Comprender conceptos relacionados

a la cadena agroproductiva.
 Analizar la normatividad nacional
para el fortalecimiento de cadenas
productivas.

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Contenido

• Cadenas productivas
• Tipos de cadenas productivas
• Componentes y ventajas.
• Ley del fortalecimiento de cadenas productivas y
conglomerados.

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 La empresa y su entorno
COMPETITIVIDAD
 “La competitividad de una empresa se explica no
solo a partir de sus características internas a nivel
organizacional o micro, sino que también está
determinada por factores externos asociados a su
entorno.”
EMPRESA
 En tal sentido, las relaciones con proveedores, el
Estado, los clientes y los distribuidores, entre otros,
generan estímulos y permiten sinergias que
facilitan la creación de ventajas competitivas ENTORNO

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 CADENA PRODUCTIVA
• (FAO, 2006) sistema constituido por actores interrelacionados
y por una sucesión de operaciones de producción,
transformación y comercialización de un producto o grupo de
productos en un entorno determinado.

• Intervienen varios actores que desarrollan actividades y

relaciones entre ellos para llevar un producto (bien o servicio)
hasta los consumidores

PRODUCTORES DE PROCESADORES
TRANSPORTADORES ACOPIADORES DISTRIBUIDORES CONSUMIDOR FINAL
MATERIA PRIMA INDUSTRIALES

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Actores de la Cadena productiva
Actores directos
Son los que intervienen directamente en la
producción, transformación y venta del
producto. Están involucrados en los diferentes
eslabones y que actúan e interactúan dentro
de la cadena (en algún momento tienen que
ser propietarios del bien al cual nos
referimos).

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Actores de la Cadena productiva
Actores indirectos
Son actores que brindan un servicio de
apoyo a los actores directos:
proveedores de insumos o servicios
(asistencia técnica, investigación, crédito,
transporte, comunicaciones, etc).
Su función es fundamental para el
desarrollo de la cadena.

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ACTIVIDAD AGROPRODUCTIVA

ENTORNO
Condiciones ambientales, políticas, etc

ACTORES DE LA CADENA PRODUCTIVA

Productores Transformadores Comercializadores Consumidores

PROVEEDORES DE SERVICIO

Tanto actores directos e indirectos está sometido a la influencia del entorno,

representado por varios elementos como las condiciones ambientales o las políticas.

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 IMPORTANTE

El enfoque de cadenas productivas

busca dar una representación
simplificada y ordenada de la
realidad, pero no se debe olvidar que
la realidad es siempre muy compleja

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CADENA AGROPRODUCTIVA
Esquema Real

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COMPONENTE DE UNA CADENA
Una cadena agroproductiva está compuesta por una
serie de componentes o eslabones, dentro de los que se
Productores primarios
destacan:
 Producción, cosecha y poscosecha; Transportistas, comerciantes,
importadores-exportadores,
 Comercialización, transporte y el almacenamiento; otros
 Industrialización, conservación y transformación; Responsables de Poscosecha,
procesamiento agroindustrial
 Distribución final y
Comercializadores mayoristas,
 El consumo. importadores, exportadores,
otros

Los actores que actúan en cada uno de estos eslabones Comercializadores minoristas
no son homogéneos, por el contrario, hay grandes
diferencias entre ellos, las que normalmente se reflejan Consumidor Final
en el modo de sus relaciones y en el tipo de cadenas
que conforman.
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PRODUCTO
Resultado final del proceso de
producción, transformación y
comercialización, cuyo destino
final es el consumidor

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El enfoque de Cadenas permite…..

Conocer Analizar Socializar Acordar Intervenir

• La estructura y dinámica • Reflexión sobre • Difundir resultados del • Entre los actores las • En coordinación con los
de la cadena dificultades de los análisis a un mayor acciones o estrategias actores e involucrados
actores numero de actores para la competitividad la implementación de
• Producto, procesos, de la cadena acciones.
actores, lógicas, • Establece inequidades, • Recibir
estrategias, relaciones, criticas, puntos críticos, retroalimentación • Implica asumir • Generar confianza y
limitante, y fuentes de compromisos en mejorar relaciones
potencialidades. competitividad. función a posibilidades, entre los actores
intereses y alcances (convenios, contratos,
etc)

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 Eslabones - Cadena Productiva de Algodón

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 TIPO DE CADENAS
Según su ambito Según su alcance
Local Competitivas
Regional Empresariales
Nacional Impulsoras de desarrollo
Internacional. Articuladores de
pequeños productores

Según su productos
Según su organización
Diferenciadas (de valor)
Espontaneas
Genéricas
Organizadas
Inducidas

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VENTAJAS DE CADENAS
PRODUCTIVAS
• Incremento de la Competitividad y Rentabilidad
• Economías de Escala
• Visión macro del Problema
• Concertación publico privada sobre objetivos comunes
• Facilitar el acceso a créditos
• Difusión de la Tecnología
• Incremento de la Confianza entre agentes
• Incentivo en la participación del individuo en propuesta de
beneficio comunitario

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 LEY PARA EL FORTALECIMIENTO DE
CADENAS AGROPRODUCTIVAS Y
CONGLOMERADOS
LEY 28846
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Articulo 1.- Del objeto y ámbito de la Ley
Objeto
• Establecer el marco institucional y normativo
para el fortalecimiento y desarrollo de las
Cadenas Productivas y de los Conglomerados,
promoviendo el dialogo, la cooperación y la
organización empresarial entre los actores
económicos y las instituciones publicas,
privadas y académicas, en beneficio de la
competitividad.

EI ámbito
• Alcanza a todas las fases productivas, comerciales
y de servicios, en que intervienen las Cadenas
Productivas y los Conglomerados.

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Articulo 2 y 3: Definiciones
Cadenas Productivas
• Sistema que agrupa a los actores económicos
interrelacionados por el mercado y que participan
articuladamente en actividades que generan valor,
alrededor de un bien o servicio, en las fases de provisión
de insumos, producción, conservación, transformación,
industrialización, comercialización y el consumo final en
los mercados internos y externos.

Conglomerado
• Concentración de empresas en un espacio geográfico,
orientadas a la producción y/o comercialización de
bienes o servicios alrededor de un sector o actividad
económica principal, las cuales se interrelacionan entre
si, comparten rasgos comunes y una visión de futuro.
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Articulo 4: Principios
a) Principio de Eficiencia.
b) Principio de Transparencia
c) Principio de Equidad
d) Principio Unitario y de Solidaridad
e) Principio de Sostenibilidad
f) Principio de Adaptabilidad
g) Principio de Mercado

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Articulo 5.- Inserción competitiva en el mercado.

• EI Estado, en el marco del Plan Nacional de

Competitividad, apoya el desarrollo de
Cadenas Productivas y Conglomerados, para
su inserción competitiva en los mercados
internos y externos.

• Todos los programas del Sector Publico

Nacional, Regional y Local brindaran, a
cuenta de su presupuesto, apoyo a los
actores económicos de las Cadenas
Productivas y Conglomerados.
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 Articulo 6.- Fondos Concursables y Financiamiento
• Las entidades publicas, de acuerdo a sus
competencias, y a cuenta de su
presupuesto, promoverán la constitución
de fondos concursables para el
financiamiento de la elaboración y
ejecución de los planes de negocios

• EI Banco Agropecuario financiara

preferentemente a los pequeños y
medianos productores agropecuarios
organizados empresarialmente, y les
otorgara asistencia técnica para el
cumplimiento de sus fines.

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Articulo 8.- Compromisos de Competitividad
• EI Estado reconoce en sus diferentes
niveles nacional, regional y local los
compromisos de Competitividad que
se celebren entre los actores
económicos de la Cadena Productiva o
Conglomerado,

• La participación publica deberá estar

acorde con la disposición constitucional
del rol subsidiario del Estado y con la
búsqueda de la eficiencia en la
asignación de recursos, así como con la
asistencia técnica, asesoría e
información.
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 Articulo 9.-lnstitucionalidad
• A iniciativa del sector publico o
privado, se crearan espacios para
institucionalizar el dialogo y la
cooperación entre los actores y
entidades involucradas en las
Cadenas Productivas o
Conglomerados, con miras a generar
los compromisos a que se refiere el
articulo anterior y efectuar su
seguimiento a efectos de su
oportuno cumplimiento.

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 OTROS CONCEPTOS
RELACIONADOS A LAS
CADENAS AGRO
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PRODUCTIVAS
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CADENA DE VALOR
• Concepto teórico que describe el modo en que se
desarrollan las acciones y actividades de una empresa.

• Diferentes eslabones que intervienen en un proceso

económico: se inicia con la materia prima y llega hasta
la distribución del producto terminado.

• En cada eslabón, se añade valor, que, en términos

competitivos, está entendido como la cantidad que los
consumidores están dispuestos a abonar por un
determinado producto o servicio.

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 CLUSTER
• Porter: Red de actividades que naturalmente tiende a formarse
y aglutinarse en torno a la explotación de recursos naturales
como la pesca, minería, gas natural, petróleo o en torno a un
producto central.

• La palabra cluster se refiere a una concentración geográfica de

empresas e instituciones, en la cual la interacción genera y
sustenta ventajas competitivas.

• Aunque no existe consenso sobre una traducción al castellano

del término cluster, se utiliza los términos “agrupamientos
industriales” o “distritos industriales”, en ocasiones con
significados levemente diferentes.

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CLUSTER EN EL PERU
1° CLUSTER AGRÍCOLA ALIMENTICIO : incluye los
productos alimenticios de la agricultura y toda la
cadena de procesamiento y transformación hasta
consumo final (parte de Agricultura, Alimentos,
Azúcar, y Bebidas).

2° CLUSTER AGRÍCOLA –INDUSTRIAL: incluye la

producción de materias primas agrícolas y su
transformación en productos acabados. (parte de
Agricultura, Madera, Muebles, Papel, Imprentas,
Cuero, Caucho y Calzado.

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CLUSTER EN EL PERU

3° CLUSTER TEXTILES, CONFECCIONES:

constituye el rubro más importante y dinámico
de exportación no-tradicional de la economía.

4° CLUSTER PESQUERO: extracción de la

anchoveta y otras especies y su procesamiento
en harina y aceite de pescado y preparados de
pescados. Importante generador de divisas.

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CLUSTER EN EL PERU
5° CLUSTER MINERO-METALÚRGICO extracción de minerales y
concentrados y su procesamiento en refinerías y la
manufactura de productos metálicos, maquinaria y equipo.
(Minería, Metalurgia, Siderurgia, Productos Metálicos y
Maquinarias)

6° CLUSTER PETROQUÍMICO Y NO-METÁLICO que incluye la

extracción de petróleo crudo, otras materias primas y sus
manufacturas. Los sectores de la (parte de Minería, Petróleo
Crudo, Químicos, Petróleo, y Minerales No Metálicos.)

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 Conclusiones
• La ley 28846, define como cadena productiva al sistema que agrupa a los actores
económicos interrelacionados por el mercado y que participan articuladamente en
actividades que generan valor, alrededor de un bien o servicio, en las fases de
provisión de insumos, producción, conservación, transformación, industrialización,
comercialización y el consumo final en los mercados internos y externos.

• Una cadena agroproductiva está compuesta por una serie de componentes o

eslabones, dentro de los cuales actúan los actores directos e indirectos.

• La ley 28846 se establece un marco institucional y normativo para el fortalecimiento

y desarrollo de las Cadenas Productivas y de los Conglomerados, promoviendo el
dialogo, la cooperación y la organización empresarial entre los actores económicos.

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Referencias
• Jorge Torres Zorrilla Setiembre, 2003 Clusters de la Industria en el Perú, documento
de trabajo 228. https://files.pucp.education/departamento/economia/DDD427.pdf

• Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2006 Sistema

agroproductivo, cadenas y competitividad
http://repiica.iica.int/docs/B0341e/B0341e.pdf

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