Cultivo del girasol

El origen del girasol se remonta a 3.000 años a.C. en el norte de México y Oeste
de Estados Unidos, ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México
y Arizona.
El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la
alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento.

La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después

se extendió al resto de Europa.
El girasol fue cultivado durante más de dos siglos en España y en el resto de
Europa por su valor ornamental, debido al porte y sobre todo a la belleza de sus
inflorescencias.
Fue durante el siglo XIX cuando comenzó la explotación industrial de su aceite
destinada a la alimentación
Ciclo de cultivo del girasol
Germinación del Girasol
Estas plantas son de clima cálido y se alimentan a través de la luz solar, por lo que
la temperatura debe estar en condiciones para lograr germinar la semilla. En caso
de no haber el suficiente calor, la semilla no podrá desprenderse de la capa de
protección que posee.

El tiempo ideal para el cultivo de girasol es en la primavera y no es necesario

cuidados especiales para su correcta germinación. Algunos factores importantes a
tener en cuenta en su siembre son:

 Se debe tener precaución con la cantidad de abono a utilizar.

 La profundidad en la que es plantada la semilla dependerá del tipo de
girasol (puede variar entre 3 y 9 centímetros). De igual manera con la
separación entre las semillas, estando en un rango de 30 a 90 centímetros
de diferencia.
 Etapas de crecimiento del girasol
 El crecimiento de la planta es tanto en el tallo, como en las raíces; siendo
esta última de la mitad de longitud para así lograr mantener el equilibrio.
Algo que sucede de forma natural para obtener un soporte.


 Reproducción del Girasol

La forma de reproducción de un girasol es un tanto inusual, pero no por ello

menos increíble o especial.

En el botón de esta planta se encuentran muchas flores (también denominadas

floretes). Alrededor de las mismas están sus pétalos amarillos característicos, los
cuales son estériles.

los floretes tienen la capacidad de ser fecundados y tiene partes para reproducirse
tanto femeninas, como masculinas. Incluso, en cada florete existe una parte
femenina y dos masculinas.
La fecundación no se realiza de forma automática. La parte femenina espera
recibir el polen a través del viento o de una abeja. Sin embargo, en caso de que no
suceda, dicha parte será capaz de curvarse hasta lograr recibir el polen de la
masculina.
Marchitado
El marchitado es la fase del ciclo de vida de girasol donde la planta empieza a
fallecer. Sin embargo, también es el momento del ciclo en que le dan vida a
nuevas plantas.
Los pétalos caen y el botón se contrae, todo de forma progresiva. En el
centro nacen nuevas semillas, se hinchan en aproximadamente un mes, se
secan y caen en el suelo. En ese momento es cuando se puede sembrar una
nueva semilla o utilizarla con otros fines, como comerla.

Usos del girasol

Principalmente para la obtención de aceite alimenticio (para ensaladas y para
cocinar), pero también como alimento para pájaros y como "snack". Los genotipos
utilizados para estos últimos propósitos están caracterizados por un mayor tamaño
de semilla. También se lo puede utilizar para hacer silaje.
Qué nutrimentos y beneficios aporta?
Las semillas de girasol se caracterizan por ser ricas en vitamina E, lo que les
confiere diversas propiedades.
Esta vitamina es un potente antioxidante, lo que ayuda a mantener sanas las
células y con ello evitar diversas enfermedades. Por ejemplo, evitan que se oxide
el colesterol, impidiendo así que se adhiera a las paredes de los vasos
sanguíneos, reduciendo el riesgo de eventos cardiovasculares.
Además, la vitamina E de los alimentos disminuye el riesgo de desarrollar cáncer
de colon, así como de complicaciones en personas con diabetes mellitus.
En mujeres en etapa de menopausia se ha visto que disminuye la severidad y la
frecuencia de los bochornos.
El efecto antioxidante también conlleva a generar efectos antiinflamatorios que
resultan en la reducción de síntomas de asma, osteoartritis y artritis reumatoide.
Las semillas de girasol también son ricas en minerales, como el manganeso,
calcio, cobre, fósforo y selenio, que promueven la salud ósea, entre muchas otras
funciones vitales del cuerpo.

Corredor seco
El Corredor Seco se le denomina a una región climatológica con alto riesgo de
sequías de Guatemala que abarca los departamentos de Quiché, Baja Verapaz,
Guatemala, El Progreso, Zacapa, Jalapa, Chiquimula y Jutiapa (Villagrán, 2015).
En esta región están comprendidos 46 municipios -un total del 11% del territorio
nacional-. El mapa del Corredor seco fue elaborado después de 40 años de
estadísticas por el Instituto Nacional de Sismología, Vulcanología,
Meteorología e Hidrología -INSIVUMEH- (Villagrán, 2015).

En el Corredor Seco hay aproximadamente 3600 kilómetros lineales de ríos, pero

las altas temperaturas impiden su distribución a los alrededores, provocando
grandes y constantes sequías. El mayor problema del área es la  deforestación, la
cual avanza a pasos agigantados -los bosques cubren un 18% de la superficie
total