INTRODUCCIÓN El nombre original del Merey es cajú (pronunciado /cashú/) palabra que proviene de acashúm (escrito en portugués acajum

), nombre que pertenece a un dialecto indígena de Brasil. Se dice que en el año 1558 el monje y naturalista francés André Thevet, hacía referencia en sus relatos e ilustraciones a las plantas y su fruto. De cashú se deriva el término inglés cashew. Cuando llegaron los colonizadores portugueses, les llamó mucho la atención las propiedades nutricionales de sus nueces; se dice que los portugueses llevaron las semillas a la India en 1568 y a partir de ahí fue introducido en el sudoeste asiático, llegando a África en la segunda mitad del siglo XVI. Estados Unidos hizo las primeras importaciones de semillas desde la India en 1905. Entre este año y 1914 se dan otras hacia Francia e Inglaterra. En 1923 la India exportaba 45 tn de semillas hacia EE.UU. En aquella época el viaje tenía una duración aproximada de 45 a 50 días. Ya para 1941 la India maneja casi un monopolio mundial gracias a la exportación de este producto. A causa de la segunda guerra mundial las exportaciones sufrieron una paralización en 1943, pero se reanudó cuando el gobierno norteamericano permitió el comercio de las nueces desde la India para conseguir su aceite corrosivo ya que era considerado de interés bélico para el país. En 1956 se crea en Brasil un campo experimental del Instituto de Investigación y Experimentación Agropecuaria del Nordeste con el fin de experimentar con siembras de anacardo a gran escala para su posterior estudio. Fue el ingeniero agrónomo Esmerino Gomes Parente quien sembró en este campo experimental un total de 36 plantas. En los años 90 y comienzos del siglo XXI hubo un aumento en las exportaciones de anacardium, convirtiéndose en uno de los alimentos con mayor demanda en el mundo. En Venezuela se pueden encontrar numerosos árboles de Merey, cuyas principales características se presentan a continuación

llevar al campo plantas vigorosas.TÉCNICAS QUE SE UTILIZAN PARA LA SIEMBRA DEL MEREY: La siembra del merey puede ser directa o por transplante: Siembra Directa Consiste en remover bien la tierra con barras profundizándose lo más que pueda (50 cm). También se recomiendan sembrar primero a una distancia de 5 x 5 metros (400 árboles por hectárea). De acuerdo a la riqueza y profundidad del suelo. Quedan 100 árboles por hectárea. . una línea entre dos. A los 10 o 15 días las plántulas germinan. La fecha de siembra recomendada es de Mayo a Junio. de buena calidad y que estarán listas para ser transplantadas de 1 1/2 a 2 1/2 meses de edad. algo inclinada y a una profundidad de 5 cm. Este método resulta bastante caro debido a que las limpias son mayores y los cuidados culturales se dificultan por tratarse de áreas grandes. se dejan un tiempo prudencial y se seleccionan las más vigorosas. Después de cinco años se suprime un árbol entre dos. y a los 10 años. Los dos primeros años es aconsejado cultivar frijoles u otros cultivos de porte bajo (camote. Seguidamente se colocan 3 semillas por postura con la parte más ancha hacia arriba. procurando obtener plantas en la época de lluvia. o seas a una densidad de 125 a 270 árboles por ha. Por otro lado los costos de mantenimiento y supervisión disminuyen permitiendo. Siembra por Transplante Es un sistema muy recomendado por que permite brindar mayores cuidados a la planta al inicio del crecimiento en el vivero. pipián) en asociación con el marañón de manera que asegure una buena limpieza y evitar así los incendios. Densidad de siembra El merey se suele sembrar a distancias de 6 x 8 hasta 8 x 10 metros.

Calcio. La almendra se consume tostada y también se utiliza en la preparación del turrón o mazapán. siendo muy utilizado para el tratamiento de diarreas. PROPIEDADES EL MEREY: El anacardium occidentale L posee una corteza que es de un tono ceniciento oscuro y se le atribuyen propiedades medicinales. el merey se ha venido explotando algunos hatos. debilidad física general y astenia primaveral. En la actualidad el CIAE Anzoátegui se encuentra realizar importantes proyectos de investigación relacionados con este importante rubro.TÉCNICAS NOVEDOSAS “NUEVAS PARA UNA SIEMBRA DE MEREY”: Aunque es una planta silvestre y resistente. En esta zona. sobre todo para construir asideros para aperos de labranza y otras herramientas. infecciones de la garganta. es comestible y. la poda de ramas por debajo de 1 m de altura y el aclareo. DESCRIPCIÓN DEL CULTIVO DEL MEREY: Los mereyales de mayor importancia el país se encuentran mayormente en estado silvestre al norte del estado Bolívar y al sur los estados Anzoátegui y Monagas. gracias a su alto contenido en Magnesio y minerales como Potasio. llamado comúnmente nuez de anacardo. disenterías. el cajuil responde muy bien a técnicas de cultivo como el deshierbe. hemorragias e incluso la cicatrización de heridas. en la que usa el pedúnculo en la preparación de dulces como el merey pasado. Hierro y Fósforo. huertos y jardines que son fuente de una industria casera. El fruto. al menos en la fase inicial de su crecimiento. Otro elemento muy utilizado del anacardo es su madera. . es habitualmente recomendado para combatir el nerviosismo y estados depresivos.

1 Kilo de superfosfato y 150 gr de sulfato de potasio por árbol a la plantación. Méndez-Natera (1997) indicó valores promedios de 32. ya que contiene siete de los ocho aminoácidos esenciales para el mantenimiento de un adulto y nueve de diez que intervienen en el crecimiento de los niños. VALOR NUTRICIONAL DEL MEREY: Calidad nutritiva de la nuez: La demanda de frutas tropicales en el mercado internacional.39. favorecida por la tendencia al consumo de alimentos nutritivos que aporten sustancias fitomédicas que controlen. después son muy resistentes a la sequia. proteína. fibra. SIEMBRA DEL MEREY: El merey desarrolla una capa amplia y necesita mucha luz. 11.91% para los contenidos de aceite. la reducción de los niveles de colesterol y el aumento de los niveles de calcio en los huesos. entre otras. previniendo la oxidación. Los aminoácidos encontrados en mayor cantidad son el ácido glutámico. conlleva también a buscar alternativas de uso del merey. 2. importantes para el buen funcionamiento del organismo y vitamina E. la arginina y el ácido aspártico. respectivamente para la almendra del merey cultivada en el oeste del estado Monagas. se recomienda un marco de plantación de 10 m. Por otra parte. . Se recomienda 15 Kg de estiércol.27. La almendra posee además un alto valor nutritivo.También se le atribuyen propiedades como el aumento del apetito (por lo que también es usado como afrodisíaco). enfermedades causadas por el estrés producto de las actividades cotidianas. cenizas y extractos libres de nitrógeno.37 y 38. Venezuela. que actúa como antioxidante activo.05. además de concentraciones de riboflavina y tiamina. 15. posee ácidos grasos. Los arbolitos necesitan riego durante los primeros meses.

de la piel.91 g 43. para la reproducción y para el sistema inmunológico. Una de estas funciones es la formación de colágeno. los tendones. hemorragias Estudios realizados demostraron que es posible enriquecer la harina de trigo utilizada en la elaboración de productos panificables. Con la ingesta de 100 g de éste.Calidad nutritiva del pseudofruto: El pseudofruto resulta una buena fuente de energía. Con ello hay un aporte importante de vitaminas. participa en varias funciones del metabolismo humano. la cual es una sustancia proteica de que depende la integridad de la estructura celular de todos los tejidos fibrosos. como el tejido conectivo. un 12 % de las necesidades de vitamina A y un 19 % de las de riboflavina. se cubre un 15% de la energía diaria necesaria para un adulto sano promedio.42 mg (32%) . de vitamina A y riboflavina. la piel. fracturas. Por su parte. Valor nutricional por cada 100 g Energía 550 kcal 2310 kJ Carbohidratos Azúcares Grasas Proteínas Tiamina (Vit. además.22 g 0. La vitamina C posee funciones muy importantes como coenzima y por lo tanto. desarrollo de los huesos. es una excelente fuente de vitamina C (hasta 335 mg/100g. la riboflavina es una vitamina esencial para el crecimiento.19 g 5. la dentina de los dientes. Por estas razones. aparte de cumplir funciones enzimáticas en la respiración de los tejidos. la vitamina C está relacionada con la recuperación de heridas. solamente con sustituir una parte de la misma con harina proveniente de pseudofrutos de merey. cubriendo más del 100% de los requerimientos diarios de la misma). entre otros.85 g 18. La vitamina A es importante para el buen funcionamiento de la vista. El pseudofruto. B1) 30. que puede ser suministrado a los niños y jóvenes en su alimentación.

sus requerimientos pluviométricos generalmente oscilan entre 800 y 1800 mm anuales. B2) Niacina (Vit. B3) Vitamina B6 Vitamina C Calcio Hierro Magnesio Fósforo Potasio 0.68 mg (53%) 10 mg (3%) 50 mg (7%) 660 mg (14%) % CDR diaria para adultos SUELO NECESARIO PARA EL CULTIVO DEL MEREY.5 mg (1%) 37 mg (4%) 6. Manzana portuguesa. . La planta de merey es adaptable a cualquier tipo de suelo. ya que no exige alta fertilidad. No obstante. arenosos. marañón. Jocote.06 mg (7%) 0. PREPARACIÓN DEL TERRENO: El merey prefiere terrenos que puedan ser mecanizados. como los predominantes en la sabana. Sin embargo. Tupi.42 mg (32%) 0. La planta del merey prospera y frutifica bien en lugares semiáridos de suelos pobres. NOMBRE COMÚN Y CIENTÍFICO DEL MEREY: Nombre común: Merey. profundos y bien drenados. ha sido observada su preferencia por suelos ligeros. de textura arenosa o arcillosa.Riboflavina (Vit. Nombre científico: Anacardium occidentale. ya que requiere de arada profunda y de cruces de rastras y en algunos casos de subsolados.06 mg (4%) 1. Esta característica incrementa enormemente la adaptabilidad de la planta a zonas de baja precipitación. Algunos estudios del sistema radical de la planta han demostrado que la misma tiene una alta habilidad para explorar suelos profundos.

• Si es necesario. paja de café. aplique materia orgánica. los surcos no son necesarios). Se recomienda al momento de la plantación abonar cada hoyo con 20 kg de estiércol. pozos. de esta manera se asegura el fruto de la plantación. luego aportar 200 gr de fertilizante (10-10-10) por árbol. . Se puede obtener merey de calidad. en un número de idas similar a aquellos producidos bajo dosis comerciales. así como el tipo de suelo. aclareo y quema los rastrojos. • Pase de arado en sentido contrario al arado (cruce). A este hoyo se le agrega materia orgánica (gallinaza. Si el terreno está desmontado se procede a sembrar los rompe vientos y se ejecutan las labores anteriores a partir de acápite c (construcción de caminos y drenajes internos). Construcción de caminos. has por lo menos 80 cm.Luego de preparado el terreno se procede al marcado de 6 x 6 metros. • • • Pase de arado descentrado (primer corte). Construcción de una caseta – almacén. FERTILIZANTE: Para determinar las cantidades a aplicar se debe de tener en cuenta los resultados del análisis de suelo. 8 x 8 metros ó 12 x 12 metros. si se va a irrigar por gravedad. etc. de los mismos. el cual va a influir principalmente en la cantidad de aplicaciones a realizar. cada año. etc) más 2 – 4 onzas de superfosfato triple: Para la preparación del terreno se recomienda seguir los siguientes pasos: • Siembra de rompe vientos alrededor de la finca. • Pase de subsolador. y aun mas altas. (si se va a usar riego localizado. empleando lombricompuesto y sin la adición de fertilizantes químicos. de acuerdo a la fertilidad del suelo y a la disponibilidad de riego. Luego se procede al hoyado de 60 x 60 cm. carreteras y drenajes internos. • Construcción de surcos.. • Pase de rastra en el mismo sentido de las hileras. • Desmonte.

se debe sembrar en el periodo abril – mayo o en octubre – noviembre. muere. puede producir hasta 75 kilos de frutos por año. pues ya tendrán establecido un buen sistema radicular. ya que si la planta está germinando y no llueve. aunque puede durar 30 – 40 años. RIESGOS QUE SE UTILIZAN PARA LA COSECHA DEL MEREY: El principal riesgo es la presencia de plagas y enfermedades. La producción disminuye generalmente después de 15 – 20 años. se debe realizar una vez que se inicia la estación lluviosa y que la precipitación sea regular. entre las que. por su relevancia. para asegurar el establecimiento de las plantas durante la época fresca. para que puedan aprovechar la humedad del suelo y soportar las altas temperaturas del verano siguiente. con un sistema de lluvias bimodal (dos épocas de lluvia). se pueden mencionar: .COSECHA: El merey empieza a producir entre el tercer año y quinto año. ÉPOCA DE SIEMBRA: En el país. En Venezuela existe una gran variedad de plagas que atacan a este cultivo. Es preferible sembrar en octubre – noviembre. El merey es una planta de mucha resistencia a su ataque. CICLO DEL CULTIVO: Cuando la siembra es directa.

Normalmente viven en colonias numerosas en las inflorescencias o frutos jóvenes. lo cual es una medida de defensa de la planta. Sus ninfas poseen la característica de presentar bandas rojas. Estos insectos generalmente se presentan asociados con hormigas.• Selenothrips rubrocinctus (Girad) Estos insectos son thysanópteros diminutos. Otras plagas de menor relevancia en el cultivo de merey son: Polistes versicolor (considerada un importante depredador de larvas en otros cultivos). especialmente en hojas nuevas y en las entradas de lluvia. • Megalopige lanata (Stoll) Los miembros de esta especie pertenecen al orden lepidóptera. • Aphis gossypii (Glover) Estas plagas se caracterizan por ser insectos de tamaño pequeño que pueden ser ápteros o alados y su color puede variar de amarillo claro a verde oscuro. conocida como chicharrita mango Trigona sp. • Contarinia sp. Las flores atacadas por este insecto generalmente se secan y los frutos se deforman. de color marrón y viven en colonias en el envés de las hojas. Este insecto pertenece al orden díptero y se caracteriza porque sus larvas se alimentan del tejido meristemático de las hojas. . cuyo tamaño es de aproximadamente 5 mm. Su daño está caracterizado por un fuerte necrosamiento del limbo foliar que provoca defoliación en la planta. El mayor problema puede ser presentado al momento de la cosecha. ya que pueden causan lesiones urticantes en los recolectores de fruto. donde succionan la savia. porque puede causar defoliación de las plántulas. ocasionando la formación de agallas. Generalmente estas larvas se alimentan de las hojas. rodeando el primer y segundo segmento del abdomen. las larvas son muy vistosas y su tamaño puede alcanzar hasta 40 mm. de color marrón. Su daño se caracteriza por perforaciones circulares localizadas en el follaje. causando defoliación. Aetalion retic (Linneaeus). (pegón). • Costamaita ferruginea (Klug) Estos individuos se caracterizan por ser coleópteros. Su ataque puede ser un problema cuando éste se presenta a nivel de vivero.

que inicia producción a partir del tercer año. tamaño. por lo que se cultiva mas por la nuez. rojo y rosado. pendientes y sabanas. Existen semillas o materiales para injertos de estaciones experimentales dedicadas al mejoramiento de variedades comerciales. En Colombia. 40 Observando los marañones que existen en áreas cálidas se notan grandes variaciones de color. sombra. forma y sabor de las frutas y las nueces. reporta la variedad Manteiga de Itaparica. chinches de la familia cor hormigas del género Zacryptocerus. El "Enano Precoz" es de porte bajo (4 . El A. suelos lateríiticos. indicum tiene pedúnculo corto. se destaca como variedades: la gigante del Magdalena. insectos. americanun es de pedúnculo largo y jugoso. tiene frutos de tamaño variable con nueces que van de 3 a 33 gramos y pedúnculos entre 20 a 500 gramos de peso. indicum . el color de la nuez varía entre amarillo. así como del hábito. especialmente de nueces . Esa gran variación es el resultado de la multiplicación libre por semilla (Montoya y Cardona. Además de otra variedad que crece en San José del Guaviare (Vaupés). En Brasil se conocen dos tipos de merey: el "Común". Agricultura de las Américas (1985). Bahia como de muy buena calidad. Agricultura de las Américas (1985). tamaño y producción de los árboles. Se ha reportado que el marañón tiene 2n = 42. arenosos. El cultivar del marañón se ha reportado que tolera el aluminio. afirma que en el Brasil se conocen 18 variedades de merey. bajo pH.Atta sexdens (bachaco). suelos pobres. VARIEDADES E HÍBRIDOS: Se afirma que algunas variedades han sido seleccionadas tomando como base su productividad y tamaño de la nuez. fuego. mientras que el A. la larga de Nazareth (Guajira) y las pequeñas del Meta. sequía.) inicia mas rápidamente la producción de frutos y el tamaño del fruto es menor y menos variable. 1987). de árbol grande. amarilla y roja. En lugares cálidos y secos del noreste de este país se conocen dos tipos de merey: el A.5 m. mericanun y el A. de 3 a 10 gramos y el pedúnculo llega a pesar de 20 a 160 gramos.

000 t respectivamente. como por ejemplo el vivero Dierberger Agrícola Ltda.000 t Otros países como Nigeria y Mozambique aparecen como productores importantes.. Hay cultivares híbridos seleccionados en Brasil y en la India. Holanda.799 t. Otros países. tanto en el campo como en la industria. con una participación en el mercado internacional del 2%.830. el precio de las tierras es bajo y existe un mayor número de industrias de procesamiento del fruto integral En estos. Se cuenta con un mercado importador compuesto por cerca de 50 países. COMERCIALIZACIÓN: La mayor diversidad del merey se concentra en el noreste Brasilero. donde destacan: Canadá. como Vietnam y la India. Francia e Italia . aparte de la mano de obra utilizada en las labores de cosecha. fecundados a partir de injertos. establecidos en diversos ecosistemas. Estados Unidos de Norteamérica. la producción de nueces es de 249. por un periodo de cuatro meses. Inglaterra.grandes.000 empleos directos. dispone para la venta la variedad "Amarelo gigante". valores considerados significativos dado que la producción mundial es de 1. generándose aproximadamente 42. Japón. donde además de condiciones favorables de suelo y clima. Alemania. Sao Paulo. Brasil. encontrándose más del 98% en tres estados. presentan valores de producción de 640.000 y 460.

también se presenta como estado productor. donde se desarrolla principalmente en forma silvestre y más recientemente. En general. manejo de poda y control de plagas y enfermedades. conformada por el Sur de Anzoátegui. donde se considera improductiva aproximadamente la mitad de la superficie cultivada debido principalmente al envejecimiento y a la gran variabilidad genética de los materiales criollos. la mano de obra es básicamente familiar. De todas éstas. Estas plantaciones representan el 20% de la producción del rubro frutal en el Oriente venezolano.000 has establecidas con este cultivo. producto de su gran variabilidad genética (Sindoni et al.28 % restante corresponde a los enanos. el 96. el merey se adapta muy bien a las condiciones edafoclimáticas de las sabanas orientales. lo cual repercute en la baja calidad de las nueces (almendras). éstas no son manejadas bajo algún criterio técnico de fertilización. copa de hasta 16 m de diámetro y una capacidad productiva irregular.72% están representadas por merey “criollo”. . fácilmente reconocible por ser plantas de porte alto (alturas de hasta 12 m). Monagas y parte de Guárico se encuentran alrededor de 17. clones introducidos del Brasil. con rendimientos entre 80 a 140 Kg de nueces/ha. ubicado en el occidente del país. con suelos arenosos y franco arenosos. Norte de Bolívar. 2005b). El 3. Por otra parte. mediante el establecimiento de nuevas plantaciones con materiales introducidos. copa homogénea y de diámetro inferior al del tipo “criollo” y producción temprana. bajo un esquema de cosecha y procesamiento artesanal. El estado Zulia. En esta región. lo que ha hecho inviable su explotación económica a gran escala.CONCLUSIÓN En Venezuela. con altura inferior a 5 m. con cerca de 900 has.

gob.htm .br/pdf?cg09001 Acceso=T052100018620/2&Nombrebd=fonacit • http://www.html • http://sian.do/publicaciones/guias/download/cajuil.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd64/texto/me rey.org/wiki/Anacardium_occidentale • http://noticias.unalmed.net.innatia.rediaf.ve/cgi-win/be_alex.cdc.orgfree.co/~crsequed/MARA%D1ON.wikipedia.exe? • http://www.htm • http://www.bioline.pdf • http://www.BIBLIOGRAFÍA • http://es.htm • http://udoagricola.gob.org.inia.com/V9N1UDOAg/V9N1Sindoni1.edu.fonacit.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedadesanacardo-10155.

ANEXOS .

Afidos atacando el fruto de merey . Larva de Megalopige lanata.Árbol de merey Fruto del merey Selenotrips rubrocintus Daño causado por Costalimaita ferruginea.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful