MINISTERIO DE EDUCACIÓN

ESCUELA PROVINCIAL DEL NIVEL MEDIO N° 755 “MARIA EVA DUARTE”

– SEDE Ciudadela

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Profesora-TORNATORE MA.EUGENIA

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Mail.mariaeugeniatornatore@live.com

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Materia-actividad física y salud

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Diferencia entre alimentación y nutrición: ¿no son lo mismo?

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¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición? Aunque habitualmente se utilizan los

términos de alimentación y nutrición como sinónimos, son cosas muy distintas.
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Diferencia entre alimentación y nutrición

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Veamos en primer lugar cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición, para luego pasar a
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otros conceptos derivados.

La alimentación:

Es un conjunto de acciones voluntarias por las cuales suministramos alimentos al organismo.

Dentro de estas acciones, se incluye la selección de alimentos, el cocinado y la ingestión.

Aunque parezca sencillo, es un proceso complejo, ya que sobre él influyen diferentes factores
como pueden ser las preferencias y/o necesidades individuales, los factores psicológicos, la
disponibilidad de alimentos, la situación socioeconómica, la cultura, la religión y la publicidad,
entre otros.

Por su parte, la nutrición es algo totalmente diferente:

Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del

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organismo.

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En otras palabras, es una combinación de procesos mediante los cuales el organismo incorpora,
transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos.

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Es un acto involuntario que incluye todos los procesos desde el momento en que se ingiere el

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alimento hasta que se excretan sus desechos.

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De este modo, queda claro que existe una diferencia entre alimentación y nutrición y que no son

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lo mismo.

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Diferencia entre alimento y nutriente
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Ahora que ya hemos comprendido la diferencia entre alimentación y nutrición, veamos otra pareja
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de conceptos que se derivan directamente de dichos términos: alimento y nutriente.

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Un alimento es aquel producto que comemos o bebemos y que aporta nutrientes al organismo.
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Por ejemplo, la fruta, la carne o la leche.

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Un nutriente es cualquier sustancia química que se consume habitualmente como componente de

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un alimento y que proporciona energía, es necesario para el crecimiento, para el desarrollo y para
el mantenimiento de la vida. Los nutrientes se suelen clasificar en: 1) macronutrientes, grupo al
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que pertenecen los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas y 2) micronutrientes, grupo al
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que pertenecen las vitaminas y los minerales.

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Confusiones y errores comunes en el uso de estos términos

Aunque tengamos claras las definiciones anteriores y cuál es la diferencia entre alimentación y
nutrición, encontraremos igualmente errores en el empleo de estos términos.

Ejemplos de ello los podemos encontrar cuando oímos hablar de la pirámide nutricional, de la
educación nutricional o de recomendaciones nutricionales, ya que en estos casos, se debería
cambiar el apelativo de “nutricional” por “alimentaria”. ¿Por qué? Sencillamente porque en todos
esos casos hacemos referencia a alimentos y no a nutrientes.

Esta mezcla de términos se puede deber a que, en ciencia, la gran mayoría de la información se
escribe en inglés y en dicho idioma se suele emplear el término “nutrition” para hacer referencia a
ambos términos. Pese a que estos errores son habituales, es importante conocer la diferencia e
intentar utilizar los términos correctos, ya que, por ejemplo, podríamos nutrirnos sin necesidad de
alimentarnos mediante cápsulas o preparados comerciales. Sin embargo, perderíamos la

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posibilidad de disfrutar de todo lo que conlleva el acto de la alimentación.

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Recomendaciones finales sobre alimentación y nutrición

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A modo de conclusión, debemos procurar seguir una alimentación variada, equilibrada y saludable

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para alcanzar un estado nutricional óptimo en cada una de las fases de la vida. Es decir, una
alimentación en la que predomine el consumo de frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales,
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legumbres y frutos secos, en menor proporción los productos de origen animal y como aderezo el
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aceite de oliva, preferiblemente el aceite de oliva virgen extra.
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Evitemos los alimentos precocinados, la comida rápida, los refrescos, las bebidas azucaradas
(incluidas las bebidas light o zero) y el alcohol. Esto permitirá evitar la aparición de determinadas
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enfermedades crónicas relacionadas de forma directa con el patrón alimentario seguido, como la
obesidad, la diabetes tipo 2 o algunos tipos de cáncer, entre otras.
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TRABAJO PRACTICO NRO 7 –(formato de entrega WORD)

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1¿Qué diferencia hay entre la alimentación y la nutrición?

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2¿Por qué no es lo mismo la alimentación y la nutrición?

3¿Qué es la nutrición en la alimentación?

4¿Qué es la nutrición y alimentación saludable?

5-Incorporamos una imagen PIRAMIDE ALIMENTARIA.

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