PIRMIDE ALIMENTICIA

NOMBRE: Nicol Andrea Cid Linco CARRERA: T.N.S Actividad Fsica y del Deporte PROFESORA: Srta. Vilma Araneda FECHA: INDICE Portada.1.ndice.2.Introduccin..3.Pirmide alimenticia..4.Qu aporta una pirmide alimenticia?................................................. ..................5.Los niveles de las pirmides..6.Primer Nivel, Segundo Nivel..7.Tercer Nivel, Cuarto nivel8.Quinto Nivel... ..9.Recomendaciones.10.Referencias 11.Conclusiones12.-

INTRODUCCION La nutricin es algo fundamental para todo ser vivo. Nos proporcion a energa para movernos, desplazarnos o repararnos tejidos, la energa es im portante para que podamos permanecer como organismos vivos. La calidad y cantidad de alimentos que consumimos es fundamental para que no suframos de enfermedades psicolgicas como la bulimia, anorexia o obes idad, entre otras. La buena alimentacin es importante para que el cuerpo p ueda funcionar adecuadamente. La pirmide alimenticia indica la cantidad y tipos de alimentos que s e deberan consumir en la dieta diaria. Al ver y estudiar el esquema entender emos que una buena dieta debe considerar todos los alimentos. La forma ptima de h acer que el cuerpo funcione bien es comer alimentos que tengan todos los nutrien tes necesarios y en la cantidad adecuada para satisfacer las necesidades del org anismo sin tener excedentes como las grasas. PIRMIDE ALIMENTICIA La pirmide nutricional es una gua visual que indica la cantid ad y frecuencia con que un individuo sano debe consumir a diario los distintos t ipos de alimentos para mantener una dieta saludable. Agrupados segn su valor nut ricional, los alimentos se distribuyen en varios niveles: en la base de la figur a se ubican aquellos que se recomienda consumir en mayor proporcin y en las capas superiores, los que se debe ingerir en menor cantidad. Gracias a estos sencill os principios, la pirmide es un instrumento fcil de interpretar y de aplicar en la vida diaria, adaptado a los productos disponibles en cada regin y a las necesida des nutricionales especficas de la poblacin. Basndose en la pirmide alimentaria disea da en 1992 por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el M inisterio de Salud de nuestro pas elabor durante esa misma dcada una versin adaptada a las caractersticas y requerimientos de la poblacin chilena. Sin embargo, desd

e entonces, estos han cambiado ostensiblemente, de la mano del aumento progresiv o de las enfermedades crnicas y la alta prevalencia de factores de riesgo cardiov ascular. Es por ello que hoy estn disponibles las Guas para una Vida Saludable del MINSAL, las cuales -formuladas de acuerdo al perfil epidemiolgico actual de la p oblacin y a las nuevas recomendaciones Internacionales entregan pautas integrales para mejorar la calidad de vida de las personas. Paralelamente, el Programa Ali mentario Mediterrneo en Chile ha propuesto una pirmide de la Dieta Mediterrnea disea da especialmente para nuestro pas, considerando sus tradiciones culinarias y la d iversidad de su produccin agropecuaria. La pirmide mediterrnea en Chile consta de t res grandes niveles, asociados a la frecuencia de consumo aconsejada para cada g rupo nutricional: diaria, semanal u ocasional. Adems, incorpora el parmetro de la actividad fsica como requisito fundamental para un estilo de vida saludable y pro mueve los beneficios que el consumo regular y moderado de vino reporta a la salu d. QU APORTA UNA PIRMIDE ALIMENTICIA? Variedad: En una pirmide alimenticia se consideran grasas carbohidratos, vitamina s y minerales que necesita el organismo, es por ello que nos ofrece variedad de alimentos que contienen dichas sustancias. Balance: al elegir alimentos adecuados en las cantidades apropiadas proporcionan una dieta balanceada, para ello es necesario elegir ms alimentos de la base de l a Pirmide y menos de la punta. Cantidad: La Pirmide sirve de gua para determinar las cantidades de alimentos que constituyan una alimentacin nutritiva. Recomienda porciones apropiadas para nios p equeos. Opciones, adems de contar con varios grupos de alimentos, la pirmide nos da opcion es en cada grupo, lo que nos da ms alternativas para poder elegir lo que les gust a. LOS NIVELES DE LA PIRAMIDE La pirmide de la alimentacin para la poblacin chilena se divide en cinco niveles.

1. PRIMER NIVEL: Azcar y otros. El vrtice de la pirmide y, por tanto, al que se dedica menos espacio, se asocia a un menor consumo, tanto en cantidad como en frecuencia. En el se sitan los alimen tos dulces como el azcar, la miel, las golosinas o las bebidas azucaradas. Es el n ico nivel que no tiene una recomendacin cuantitativa. El mensaje se limita a al c onsejo de moderar su consumo. 2. SEGUNDO NIVEL: aceites y grasas En este cuarto nivel se sitan los alimentos ricos en grasas como los aceites, man tequilla, margarina, aceitunas, nueces y frutas secas, aguacate y man. Se recomie nda tomar de 1 a 3 porciones diarias. 3. TERCER NIVEL: lcteos y proteicos. En este nivel se encuentra dos grupos. En primer lugar, la leche y sus derivados , de los cuales se recomiendan entre 2 y 4 porciones al da, y algunos alimentos r icos en protenas en segundo lugar, que se refieren a carnes tanto rojas como bla ncas, pescados y mariscos, huevos y legumbres secas como los frijoles, los porot os, las lentejas o los garbanzos. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 raciones diarias de estos alimentos. 4. CUARTO NIVEL: verdura y fruta.

Se recomiendan, al da, entre 2 y 5 porciones de verduras y entre 2 y 4 porciones de frutas. En este grupo se incluyen no solo frutas frescas y zumos, sino tambin frutas desecadas como los higos, las pasas o las ciruelas secas. 5. QUINTO NIVEL: cereales, papas y leguminosas frescas Las autoridades sanitarias recomiendan tomar, en este caso, entre 3 y 10 porcion es diarias de todos los alimentos. Sin embargo, la cantidad consumida de este pr imer nivel debe ser proporcional al gasto energtico de cada individuo. Cereales y derivados: arroz, trigo, avena, quinua, maz, centeno, mote, fideos, pa sta, pan y leguminosas. Leguminosas frescas: habas frescas y alverjitas. Papas. Choclo: con el choclo se elabora un plato que llama la atencin a quien lo observa , el pastel de choclo, una verdura obtenida de la planta del maz, adems de choclo, el paste contiene carne de ternera y pollo, huevo, aceitunas y pasas. Por encim a se le aade azcar y se acaba de cocinar en el homo.

RECOMENDACIONES Consuma diferentes tipos de alimentos durante el da. Aumente el consumo de frutas, verduras y legumbres. Use de preferencia aceites vegetales y limite de grasas de origen animal. Prefiera carnes como pescado, pavo o pollo. Aumente el consumo de leche de bajo contenido graso. Reduzca el consumo de azcar. Seleccione una alimentacin con una gran cantidad de verduras y frutas, 2-3 tazas de leche descremada, una presa mediana de pescado, pollo o pavo o un plato de le guminosas, una cantidad moderada de arroz, fideos o papas y una pequea cantidad d e aceites y otros productos grasos REFERENCIAS http://www.gerontologia.uchile.cl/docs/alimen.htm http://www.puntovital.cl/alimentacion/sana/nutricion/piramide.htm http://www.carozzi.cl/ecsa/nutricion/la-piramide-alimenticia.html www.puntovital.cl/alimentacion/sana/nutricion/piramide.htm http://www.juntadeandalucia.es/averroes/html/adjuntos/2008/02/05/0003/adjuntos/a limentos2-2.pdf

CONCLUSION Se entiende entonces por Pirmide Alimenticia un esquema grfico que muestra por grupos todos los alimentos que debemos consumir en nuestra dieta di aria, donde se nos muestra qu y cuales alimentos debemos consumir para contar con una nutricin idnea, y cules momentos del da son los indicados para hacerlo. Es as como se hace nfasis en alimentos de cinco grupos que hay que c

onsumir diariamente. Est recomendada para todo tipo de personas a partir de los dos aos de edad. Cada grupo de alimentos presenta una parte de los nutr ientes que necesitamos, as que los alimentos de cada uno de los grupos, no puede ser reemplazado por otros. La alimentacin consiste en proporcionar al cuerpo los nutri entes que necesita no slo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. L a invitacin es por tanto comer diariamente y en cantidad considerable, las tre s principales clases de nutrientes, (hidratos de carbono, lpidos y protenas) que n os darn energa y nos ayudarn a crecer y subsistir.