Gabriela Rojas Salcedo

GESTION LOGISTICA

planeación estratégica y la gestión logística

Instructora
Alexandra Milena Ferreira Martínez

Ficha: 2175881

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

2020
 BAVARIA

EMPRESA SELECCIONADA PRODUCTO DISTRIBUCCION

BAVARIA CERVESERO COLOMBIA

 HISTORIA
Los hermanos Leo Siegfried y Emil Kopp Koppel, provenientes de Alemania, llegaron en 1876 a
Santander, Colombia. Tres años después, se asociaron con los hermanos Santiago y Carlos Arturo
Castello y conformaron en Bogotá la sociedad Kopp y Castello, quienes en 1889 adquirieron un lote para
la construcción de una fábrica de cerveza. Esta transacción es considerada como el hecho fundacional de
Bavaria. En 1890 se disolvió Kopp y Castello, nació Bavaria Kopp’s Deutsche Bierbrauerei e inauguraron
la planta de San Diego, en el centro de Bogotá.

En el año 1913 inauguraron la Cervecería de Barranquilla y nació la marca más valiosa de su portafolio:
Águila. En 1930, al unirse la Handel y la Cervecería Continental de Medellín, se crea el Consorcio de
Cervecerías Bavaria, que incorporaría a la Colombiana de Cervezas de Manizales y su marca Póker, así
como a otras plantas cerveceras en Santa Marta, Cali, Pereira y Honda.
Tras la construcción de la Planta de Duitama (1943) y la compra de la Cervecería de Cúcuta (1944),
iniciamos la edificación de nuevas fábricas en Bucaramanga, Girardot, Buga, Villavicencio, Neiva, Ibagué
y Armenia que entrarían en operación entre 1948 y principios de los años 50.

En 1967 a cambio de acciones propias, Julio Mario Santo domingo se hizo dueño de la Cervecería de
Barranquilla y Bolívar, creando con esta operación la Cervecería Águila S.A. Este hecho fue fundamental
para la consolidación de Bavaria.

El 31 de enero de 1973 inauguraron en Bogotá una nueva planta, un conjunto denominado Complejo
Industrial de Techo y cerraron la antigua fábrica de la calle 28 en el sector de San Diego, donde, años
después, se levantaría el conjunto Parque Central Bavaria.
En el 2001 compraron la Cervecería Nacional de Panamá. Al siguiente año iniciaron las operaciones en
Perú con UCP Backus & Johnston, y en el 2004 finalizando el proceso de adquisición de Cervecería Leona
que inició en el 2000.
El 18 de julio de 2005 se firmó el acuerdo de fusión entre el Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller PLC,
segunda productora de cervezas y bebidas del mundo.
Desde octubre de 2016, somos parte activa de la familia ABInBev (empresa multinacional de Bélgica, Es
la mayor fabricante mundial de cerveza) organización tiene operaciones en casi todos los mercados de
cerveza y un portafolio ampliado que incluye marcas globales, de múltiples países y locales para ofrecer
más opciones a los consumidores.

Hoy en día Bavaria es la principal compañía de bebidas del país y una de las marcas con mayor tradición
en Colombia. Con más de 130 años de historia, continúan sobresaliendo por la calidad de sus productos
y el aporte al deporte, a la preservación del medioambiente, al progreso de las comunidades y al
emprendimiento colombiano.

 MERCADO O SECTOR ECONÓMICO EN EL QUE SE DESENVUELVE

Bavaria pertenece a un tipo de mercado del sector secundario industrial, esta contribuye con el 0,45%
del PIB total del país, aportando más que el café y la trilla, los productos lácteos y minerales no
metálicos.

Así mismo, Bavaria asegura que aporta el 2,89 % del PIB industrial y el 45,9 % del PIB del sector de
bebidas. El efecto multiplicador de Bavaria sobre el PIB total es 2,8. Esto significa que por cada peso
producido por Bavaria, la economía nacional produce 2,8 en su conjunto. La inversión directa de la
compañía representa el 0,6 % del total de la inversión del país.

 MISIÓN

Es una empresa multinacional y productora y comercializadora de bebidas cerveceras que aspira a

estándares de categorías multinacionales.
Se destaca por la excelencia con su gente, la calidad de sus productos y marcas y la eficiencia de todos
sus procesos, de manera que asegura la preferencia de sus clientes y consumidores.

El logro de sus Objetivos de Sostenibilidad a 2025 tendrá un gran impacto: conectará a agricultores con
tecnologías y habilidades, mejorará el acceso y la calidad del agua para cientos de personas,
trabajaremos con nuestros proveedores para aumentar el contenido reciclado de nuestros envases y
aumentaremos el consumo de electricidad renovable.

 PRINCIPIOS, VALORES Y POLÍTICAS ORGANIZACIONALES.

- Se brinda una óptima atención por conocer las necesidades y percepciones de los clientes y
consumidores.
- Se ofrecen las mejores opciones de productos y servicios.
 - Tipos de políticas de conducta empresarial

Políticas de alcohol.
Política Anticorrupción y Manual de Cumplimiento.
Política ALA/CFT y de Complacer en el Comercio Internacional.
Política Global contra el Acoso y la Discriminación.

Enlace de políticas de Bavaria: https://www.bavaria.co/acerca-

de-nosotros/politicas-de-conducta-empresarial-bavaria

 OBJETIVOS
  ESTRATEGIAS

- Agricultura inteligente: el 100% de los agricultores estarán capacitados, conectados y

empoderados financieramente.
- Custodia del agua: el 100% de las comunidades que viven en cerca de las cuencas de alto riesgo
contarán con una mejora verificable en la calidad y cantidad de agua.
- Economía circular: el 100% de los productos estarán en empaques retornables o hechos en su
mayoría de material reciclado.
- Energía renovable y acción climática: el 100% de la energía eléctrica comprada provendrá de
fuentes renovables y se reducirán el 25% de nuestras emisiones de carbono a lo largo de la
cadena de valor.

 ESTRUCTURA ORGANIZACIZACIONAL

PRESIDENCIA

DIRECCION
GENERAL
ASESORIA SECRETARIA
JURIDICA GENERAL

RELACIONES
COMUNICACIÓN INTERNACIONALES
E IMAGEN

DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO FINANCIERO

DEPARTAMENTO
PRODUCCION COMERCIAL
ADMINISTRATIVO

CONTADOR
JEFE CONTROL ASISTENTE
JEFE DE RECURSOS DE CALIDAD COMERCIAL
HUMANOS ASISTENTE
ASESOR
OPERARIOS FINANCIERO
COMERCIAL
ASISTENTE
ADMINISTRATIVO
ATENCION AL
CLIENTE
SERVICIOS
GENERALE
  Departamentalización por Producto:
BAVARIA S.A divide sus productos, los que se encuentran con alcohol, como son: Cola y Pola, la cerveza
Poker, Poker ligera, Aguila, Aguila ligth, Costeña, Pilsen, Club Colombia, Miller lite, Peroni Y Redd`s, Y los
que no contienen alcohol, la Pony malta y maltiz.

 Departamentalización por Cliente:

Bavaria S.A. clasifica sus clientes dependiendo los productos que comercializa.

- Niños: Pony malta y Maltiz

- Adultos: Cola y Pola, cerveza Poker, Poker ligera, Aguila, Aguila ligth, Costeña, Pilsen, Club Colombia,
Miller lite, Peroni.
- Femenino: La Redd`s.

 PROCESOS LOGÍSTICOS (DESCRIPCIÓN, MAPAS O CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS)

elaboracion fermentacion envasado y

del mosto y maduracion distribuccion
- Centros de distribución.

Bavaria fabrica y distribuye sus productos a nivel nacional, distribución soportada en la operación de seis
plantas cerveceras: Tocancipá, Barranquilla, Duitama, Bucaramanga, Cali y Medellín, así como dos
plantas malteras, donde también se producen cervezas aparte de las maltas: Tibitó y Cartagena.
  MATRIZ DOFA

POAM

BAVARIA S.A
(Perfil de oportunidades y amenazas)
CALIFICACION OPORTUNIDADES AMENAZAS IMPACTO
FACTORES A M B A M B A M B

ECONOMICOS X X X
POLITICOS X X X
SOCIALES X X X
GEOGRAFICOS X X X
COMPETITIVOS X X X
 - ECONOMICO

Creación de rutas, lanzamientos de super retornables (incremento en ventas) , reajustes

salariales, innovación de productos. Aumento de la cobertura de la preventa hasta alcanzar el
68 % de los clientes base.

Una amenaza es la disminución del capital del trabajo, debido a la reducción de inventarios de
materias primas. Aumenta la taza del desempleo al 11%

- POLITICO

Política ALA/CFT y de Complacer en el Comercio Internacional, (estas leyes prohíben el lavado

de dinero y el financiamiento del terrorismo)
Política de alcohol: compromiso con el consumo inteligente de alcohol

- SOCIAL

Capacitaciones para emprendedores en el diseño de los planes de negocio

- GEOGRAFICO

Extensión geográfica de áreas de operación, obras civiles en distintas partes del país

- COMPETITIVO

Bavaria en la marca más poderosa del país. Posición competitiva líder a nivel nacional, la
diversificación del portafolio de productos, el sistema de distribución, la cobertura, las
estrategias comerciales y 120 años de tradición e historia.
Bibliografía

https://www.portafolio.co/negocios/empresas/bavaria-referente-industrial-colombia-
147002

https://www.bavaria.co/acerca-de-nosotros/historia-bavaria

https://www.bavaria.co/sites/g/files/phfypu1316/f/201709/informe-desarrollo-
sostenible-2016.pdf

https://es.calameo.com/read/005639267c57a5b5f40a8

https://www.bavaria.co/sites/g/files/phfypu1316/f/201710/Informe%20Gesti%C3%B3n
%20Bavaria%202015.pdf