Docente: Wilberto Effio Q.

LOGRO DE APRENDIZAJE DE LA SESIÓN

Al finalizar la sesión el estudiante elabora un cuadro resumen sobre definición,

importancia y terminología relacionada a la microbiología agroindustrial
presentándolo con orden, coherencia y en el tiempo establecido
LA CIENCIA QUE ESTUDIA A LOS
MICROORGANISMOS ES LA

MICROBIOLOGIA
Estudio de la vida pequeña
TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTANEA
 Zacharias Janssen

1590

Microscopio simple de
Leeuwenhoek

ANTONIE VAN LEEUWENHOEK

PASTEUR ZANJA LA POLÉMICA SOBRE
LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA
LOS MICROORGANISMOS

• Seres de tamaño microscópico dotados de individualidad

Con una organización biológica sencilla, bien sea acelular o celular, y

en este último caso pudiendo presentarse como unicelulares,
coloniales o pluricelulares.

Sin diferenciación en tejidos u órganos, y que necesitan para su

estudio una metodología propia y adecuada a sus pequeñas
dimensiones.
División de organismos vivos en el
planeta
Procariota Eucariota
• Microorganismos
divididos en 5
grupos
taxonómicos
mayores:
• algas
• bacterias
• hongos
• protozoos
• virus (acelular)
 Microbiología Agroindustrial
Estudio de microorganismos orientados a la
producción de elementos de interés agroindustrial.

Búsqueda de nuevos antibióticos (aislamiento y caracterización)

La producción de alimentos: (fermentación del vino pan o cerveza)

La producción de suplementos: (cultivo de algas, vitaminas,

aminoácidos y enzimas)
BÚSQUEDA DE NUEVOS ANTIBIÓTICOS
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
ENZIMAS MICROBIANAS Y SU APLICACIÓN
AREAS DE APLICACIÓN DE LA
MICROBIOLOGÍA
BIOETICA

CONCEPTO DE ETICA

La ética, estudia la moral y determina cómo deben actuar los

miembros de una sociedad. Por lo tanto, se la define como la
ciencia del comportamiento moral.

La ética no es coactiva, ya que no impone castigos legales (sus

normas no son leyes). La ética ayuda a la justa aplicación de las
normas legales en un Estado de derecho, pero en sí misma no es
punitiva desde el punto de vista jurídico, sino que promueve una
autorregulación.
ESTATUTO DEL COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ
SECCIÓN PRIMERA DE LA INGENIERÍA

• Art. 1.01.- La ingeniería es la profesión que aplica con fundamento y

responsabilidad los conocimientos científicos y tecnológicos logrados a
través del estudio de la matemática superior y ciencias naturales (física,
química, biología), que transforma la naturaleza a través de procesos
productivos en beneficio de la humanidad, para satisfacer necesidades
humanas, logrando concretar una idea en realidad.
ESTATUTO DEL COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ SECCIÓN
PRIMERA DE LA INGENIERÍA

 Art. 1.02.- La tarea de la ingeniería es lograr el desarrollo integral y

sostenible de nuestro país. La ingeniería transforma la naturaleza y la

sociedad. Regula, diseña y evalúa la sucesión de procesos de trabajo
que combinan la fuerza humana y los medios de producción y
distribución para producir bienes y servicios indispensables para la
satisfacción de las necesidades colectivas e individuales.
https://www.youtube.com/watch?v=jlJkepTScoQ
Sin importar que tan urbana sea nuestra vida, nuestros cuerpos viven de la
agricultura; nosotros venimos de la Tierra y retornaremos a ella, y es así que
existimos en la agricultura tanto como existimos en nuestra propia carne.

Wendell Berry

GRACIAS…