UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE AGRONOMÍA

V - Microbiología - AEE504

M. Sc. Nilda Lázaro Ortiz

nlazaro@uncp.edu.pe
CLASE 1

- Introducción
- Definición de microbiología
- Campos de la microbiología
- Aspectos generales de la célula procariota y eucariota
- Microbiología y agroecosistema
 Competencias de la Clase 1
• Conoce el contenido de la asignatura, así como las estrategias de
aprendizaje y evaluación.
• Tiene una concepción y visión multidisciplinaria e integradora de
la microbiología aplicados a los ámbitos agrícola ambiental,
biotecnológico, etc.
• Adquirirá conceptos básicos de microbiología, para entender los
procesos infecciosos que llevan a cabo los microorganismos.
• Diferencia a las células procariotas y eucariotas e identifica a que
microorganismos le corresponde el tipo de célula.
• Contextualiza a la microbiología en un agroecosistema y le da un
enfoque sistémico.
 INTRODUCCIÓN

Laboratorio del CIBMV,

2021
 MICROBIOLOGÍA
Microbiología (gr.) mikro = muy pequeño, bios = vida, logos = estudio o tratado.
La microbiología es una rama de la ciencia biológica.
Ciencia que estudia los organismos celulares y entes no celulares, cuyo tamaño
generalmente es microscópico o submicroscópico.
Constituyen los seres vivos mas abundantes de la Tierra (solo se conoce 1% de
los microbios existentes en la biosfera).
La microbiología estudia la estructura, arquitectura, componentes, composición,
fisiología, ecología, biología, genética, patología, epidemiología y las
aplicaciones en diferentes campos de estos microorganismos.
En estas últimas décadas el conocimiento microbiológico se ha ampliado,
profundizado, ordenado en nueva sistemática y todavía es mucho lo que queda
por descubrir y conocer.
Por lo tanto, a pesar de que han pasado más de 300 años desde el
descubrimiento de los microorganismos, la ciencia de la microbiología es
reciente en comparación con otras disciplinas biológicas tales como la zoología,
botánica y entomología.
 Microorganismos que estudia

Archaea
Procariotas Bacterias
Mollicutes

Protistas
Microbiología
Cromistas
Eucariotas
Hongos
Nemátodos
Algas

Virus
Viroides
No celulares Virusoides
Priones
 Raíces históricas de la Microbiología

Anthon. V. Leeuwenhoek, 1632, construye el microscopio y

observa numerosos animáculos, considerado “padre de la
microbiología”
Robert Hooke, 1665, descubre las células. Creador de Royal
Society, London
Ferdinand Cohn, 1828, fundador de la bacteriología.
Louis Pasteur, 1822 refuta la generación espontánea, vacunación,
uso de antibióticos, la pasteurización, pionero de Ferdinand Cohn
la microbiología moderna.
Robert Koch, 1843, descarta la teoría de generación espontánea
Robert Hooke, y genera la teoría de los gérmenes, demuestra la causa
1632
microbiana de las enfermedades (postulados de Koch).

Louis Pasteur,
1822

Robert Koch, https://www.youtube.com/watch?v=Lf-geBR2Uqo

1843 https://www.youtube.com/watch?v=Dt6B3G986D4
Perspectiva Histórica de Virus del Mosaico del Tabaco
(TMV)

• TMV: modelo para el estudio de virus vegetales y sus interacciones

con plantas
•HoIanda, 1857 : se reporta una nueva enfermedad en
tabacaleras.

•Mayer (1880) : enfermedad • Stanley ( 1935-1936):

del mosaico del tabaco Aislamiento de TMV
transmitida por la savia.

1890 1900 1920 1930 1940

•Iwanowski (1892}: el agente •Primer virus visto en el

infeccioso era filtrable, microscopio electrónico por los
noveles Ruska y Knoll (1939)
confirma resultados de
Mayer.
•Beijerinck (1898): Agente
infeccioso pasaba filtros
para bacterias “fluido
infeccioso”
Primer virus descubierto.
La CP de TMV fue la tercera proteína secuenciada (Tsugita et al.
1960)
 Microbiología moderna

los virus.

Inserción de ADN foráneo en un

plásmido, Campbell et al, 2002.
Características mas importantes de los microorganismos

Ubicuos. Se encuentran en todos los nichos

ecológicos, ambientes y ecosistemas.
Simples: adaptan su metabolismo a las diversas
condiciones ambientales (cambios de clima,
sustrato, hábitat, etc.).
De fácil manipulación. Sus estructuras y genoma son
sencillos, fáciles de estudiar e ideales para la
investigación científica y la transformación
genética.
Su pequeño tamaño: Permite:
• Elaborar gran cantidad de sustancias útiles con
mayor rapidez que en animales y vegetales.
• Mayor facilidad de intercambio de sustancias
con el entorno, lo que se traduce en una
elevada supervivencia.
• Multiplicación rápida y ciclos biológicos cortos.
• Mas adaptabilidad a condiciones adveras
• Realizar recombinación genéticas
 Campos de la microbiología

Médica
Otros…. Agrícola

Biotecnología MICROBIOLOGÍA Veterinaria

Industrial Alimentaria

Ambiental
Campos de aplicación de la microbiología

Investigación básica Microbiología

microbiología aplicada
Relación con otras ciencias

Astronomobiology

Impacto y aplicación de la
microbiología en las
diferentes disciplinas
IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGÍA
 IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGÍA

Videos
 MICROORGANISMOS
FITOPATÓGENOS Y TIPO DE CÉLULAS

Procariotas Eucariotas

Bacterias Plantas

Archaeas Animales

Mollicutes Hongos

VIRUS, VIROIDES Cromistas

 ENTES NO CELULARES

Viroide
Virus

Virusoide
 Estructura de la célula eucariota vegetal

(A)Representación grafica de una

célula vegetal, mostrando los
diferentes organelos.

(B)Micrografía electrónica de
transmisión de una sección
delgada de células meristemática
de la raíz de Nicotiana

Imagen tomado de: Biochemistry & Molecular Biology of Plants, Second

Edition. Edited by Bob B. Buchanan, Wilhelm Gruissem, and Russell L.
Jones. Ó 2015 John Wiley & Sons, Ltd. Published 2015 by John Wiley
& Sons, Ltd.
Companion website: www.wiley.com/go/buchanan/biochem
 Microorganismos y ecosistemas

En los ecosistemas la energía ingresa en forma de energía luminosa o

química y fluye unidireccionalmente de nivel en nivel trófico hasta
disiparse en forma de energía.

Por el contrario, la materia se mantiene constante en la Tierra y los

bioelementos fluyen cíclicamente dentro de la Biosfera, de los seres vivos
a la materia mineral y viceversa, constituyendo los CICLOS
BIOGEOQUÍMICOS.

Los microorganismos tienen un papel destacado en estos ciclos. En

algunos casos son los únicos capaces de reciclar formas de un
bioelemento, por lo que sin su concurso la vida no sería posible.
Microorganismos y ecosistemas
 Ciclo del carbono

Los procesos de fermentación y descomposición. Los grandes depósitos de materia orgánica son
ricos en carbono y son descompuestos por los microrganismos que transforman dicha materia,
obteniendo energía a cambio y liberando gases a la atmósfera como el metano (CH 4) o el CO2.

Fuente: https://concepto.de/ciclo-del-carbono/#ixzz6to7dRaYR
 Ciclo del Nitrógeno

El ciclo del nitrógeno son procesos biológicos (de plantas, animales y microorganismos) y
abióticos (de la luz, pH, características del suelo, entre otros) en que se basa el suministro de
este elemento en los seres vivos.
Fuente Wikpedia, 2013
 Microorganismos en relación a su entorno

• Los microbios existen en todos los ecosistemas (hábitat)

• Las poblaciones de células microbianas raras veces viven solos
y forma conjuntos de las diferentes poblaciones (comunidades
microbianas)
• Las comunidades microbianas: biofilms (viven unidos a
una superficie)
• Interacciones entre las comunidades pueden ser:

1. beneficiosos - las acciones de colaboración de alimentación

(residuos de nutrientes)

2. perjudiciales - producto de desecho es inhibitorio

 Microorganismos en relación a su entorno

Ecosistema: Los organismos vivos, permanecen juntos con los

componentes físicos y químicos del medio ambiente.

Es el conjunto de especies de un área determinada que

interactúan entre ellas y con su ambiente abiótico; mediante
procesos como la depredación, el parasitismo, la
competencia y la simbiosis, y con su ambiente al
desintegrarse y volver a ser parte del ciclo de energía y de
nutrientes.
Agroecosistema
Microorganismos patógenos dentro de un agroecosistema

Actividad
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Agrios, G .N, 2005, fitopatología, 2da edición. México, Limusa, 952 p.

Arauz. C. L, F. 1998. Fitopatología, un enfoque agroecológico. 2da ed. Universidad de Costa Rica. 467 p.
Carrillo, L. 2003. Microbiología agrícola. Capítulos 1 al 7. Blog: Futuro Agrónomo. Disponible en:
http://networkedblogs.com/ugI3c
Thieman, W. J. and Palladino, M. A. (2010). Introducción a la Biotecnología. Segunda Edición. Editado por PEARSON
EDUCACIÓN, S.A. Madrid (España).
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