DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

Investigación exploratoria

Conforme al análisis previo y para dar una mejor información,el país

propuesto a exportar el harina de poroto sería Brasil.
Se eligió este país por su proximidad geográfica, tiene un mercado con 200
millones de habitantes ,posee una estabilidad económica y porque se
considera el mayor mercado de América Latina y el Caribe.

Respecto al consumo hogareño el poroto es incluido en las dietas diarias de

los brasileños. Dado que el poroto Argentino se encuentra posicionado como
uno de los mejores a nivel mundial y principalmente en brazil ,existe una gran
oportunidad de insertar nuevos derivados de esta legumbre al país ,como un
harina de poroto .esto permitirá potencializar sus beneficios y diversificar sus
usos.

Antes de continuar con la siguiente investigación se realizará una

investigación del mercado interno de Brasil , para saber el alcance del
consumo del harina de poroto en ese país.

Investigación concluyente:

Se eligió este país porque presenta otras ventajas; en primer lugar, es el país
con mayores niveles de importaciones de poroto argentino, esto implica
mayores posibilidades de encontrar compradores para el nuevo derivado. En
segundo lugar, Brasil pertenece al Mercosur y es un destino muy atractivo
donde hay posibilidad de mantener relaciones duraderas.

Y por último, para destacar es la breve distancia geográfica que tiene

Argentina lo que permitirá tener menores costos de transporte e ingresar al
mercado con un precio competitivo.

Brasil es la sexta economía mundial. Argentina encuentra en Brasil su

principal socio comercial, a quien destina alrededor del 20% del total de sus
exportaciones, Como ya se ha mencionado anteriormente Brasil es el
principal importador argentino de poroto alubia y negro. El país consume
alrededor de 15 y 20 Kg de poroto por persona situándose como uno de los
consumos más altos del mundo. Respecto al consumo hogareño el poroto es
incluido en las dietas diarias de los brasileños. Dado que el poroto argentino
se encuentra posicionado como uno de los mejores a nivel mundial y
principalmente en Brasil, existen grandes posibilidades de insertar nuevos
derivados de esta legumbre al país, como la harina de poroto. Esto permite
potencializar sus beneficios y diversificar sus usos y formas de consumo.

Exportaciones de Porotos a Brasil. Las exportaciones de porotos desde Salta

hacia Brasil durante el periodo 2017 están compuestas principalmente por
porotos comunes negros con un valor de 45.697.415,24 U$S, seguidos, en
menor cantidad por porotos comunes blancos, y porotos comunes.
Exportaciones de Salta a Brasil en U$S (2017):
Investigación descriptiva:

Vamos a usar una encuesta para definir la importancia que tiene del público en relación al
consumo de la harina de porotos negros.

1)¿Consume harina de porotos negros?

 Si
 No

2)¿Con qué frecuencia consume este tipo de legumbre?

 todos los días

 Día por medio
 Una vez por semana
 Los fines de semana solamente

3)¿En qué momento del día la consume?

 Por la mañana
 Por la tarde
 Por la noche
 Durante situaciones específicas (viaje, recreos, en el trabajo)
 En cualquier momento del día

4)Indique su preferencia del tipo de harinas:

 Porotos blancos
 Porotos negros
 Porotos alubia

5)¿Qué es lo más importante al momento de la compra?

 Precio
 Calidad
 Cantidad
 Formato (envase, lata, packaging)

6)¿Por qué consume usted harina de porotos negros?

 Es rico
 Es sano
 Facilita el consumo de las comidas
 Otras