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1005904000) es un producto conocido por sus usos (mazamorra y chicha morada) pero muy
poco por sus beneficios medicinales, es un producto que crece en los andes peruanos amas de
mil metros sobre el nivel del mar. Este producto hoy nos presenta una oportunidad comercial
específicamente en el mercado Estadounidense con un PBI de 14 billones de dólares y una
población de 310 millones de personas. Esta oportunidad comercial se constata en la gran
demanda de este país por el maíz morado acorde a las estadísticas:
Comercio Internacional
Estudio de mercado
Estrategias de marketing
El maíz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene
sustancias fenólicas y antocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes
para la salud. Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en
diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2,500
años. En el Perú son muy populares la “chicha morada” y la "mazamorra morada"
preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas.
El colorante que caracteriza es una antocianina que es el cianidin-3-b-glucosa, se
encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un
potencial benéfico para la salud; por tratarse de un rico antioxidante con propiedades
medicinales comprobadas a nivel mundial; entre ellas:
2.1.1. Variedades/Especies
Morado Canteño: variedad nativa, altura de 1.8-2.5 m, floración a los 110-125 días.
Morado Mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para siembra en sierra media;
PVM-582, para costa central, altura cercana a los 2m, precosidad de floración
masculina, 90 a 100 días.
Morado Caraz: usado para siembra en sierra.
Arequipeño (var. Tradicional): color no es intenso, presenta mucha variabilidad
puede ser mejorado, es más precoz que los anteriores.
Cusco Morado: tardío, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien
definidos.
Negro de Junín: en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa
Nombre comercial: Maíz morado (zea mays amilacea cv. morado). Formas de
presentación: Colorante, entero, extracto, granos, polvo.
El incoterm a usarse es el FOB (Free on board) entre otras razones por las ventajas que
da este incoterm y porque la mayoría de este tipo de productos utiliza el término
mencionado.
3. MERCADO DE EEUU
Éste departamento trabaja con inspectores PPQ (Plant Protection and Quarantine)
quienes examinan todo antes del ingreso al mercado norteamericano.
Cada contenedor debe tener al menos tres sensores con lecturas del sistema de
refrigeración que permita identificar el sensor, hora y temperatura.
A pesar de las condiciones económicas favorables, hay temas pendientes que deben
ser afrontados con urgencia, como la pobreza, la cual llega al 50% de la población y la
extrema pobreza, bordeando un 20%. Y un PBI per cápita similar al de mediados de los
años setenta.
En este punto del análisis debemos tomar en cuenta las características del consumidor
americano como: el aumento de educación de los consumidores, envejecimiento de la
población, incremento de la influencia de las minorías. La Oficina del Censo de Estados
Unidos pronostica que el número de hispanos aumentará al 15% de la población para
el 2021 ya habiendo aumentado un 40% en las década de los noventa. Asimismo, hay
que resaltar que tienen un poder de compra 180 veces mayor que el peruano.
Un informe del Nicholas Stem, ex economista del Banco Mundial , concluye que las
consecuencias del cambio climático que se está produciendo por el calentamiento del
planeta son demoledoras, tanto en términos medioambientales como económicos.
Otro aspecto ecológico ambiental es la escasez de agua, la cual es una amenaza cada vez más
latente e irreversible. Así, por ejemplo, la costa presenta una menor disponibilidad de recurso
hídrico; por ello es necesaria la reconversión agrícola de cultivos intensivos en agua hacia
productos que requieren una menor cantidad de esta y sean menos proclives a su escasez.
4.3.1.6. Diamante de Porter
Nivel de conocimientos.
Disponible de financiamiento.
Condiciones de la demanda
Canales de comercialización.
Las metas que desean alcanzar y también la motivación de sus empleados y directivos.
Logística Externa: Con respecto a los procesos que involucra la logística externa (relación con
el consumidor) se puede encontrar una relativa facilidad para distribuir el producto en el
sector. Las barreras específicas normalmente las ponen las instituciones de control en EEUU.
5.1. Demanda de EEUU de Maíz Morado Tomando en cuenta un crecimiento del mercado de
maíz morado 25% en EEUU (Aceptable dada la variación de 72% del 2008-2009), una demanda
con valor cercano a los 713 mil dólares (año 2009) y un valor FOB promedio de 1.85$/kg. Se
puede subestimar una demanda en el año 2010 de 480mil kilogramos de maíz morado.
Tomando los datos de SIICEX y de la SUNAT tenemos que actualmente la oferta de Perú de
maíz morado es aproximadamente 380 mil kilogramos.
6. PLAN DE COMERCIALIZACIÓN
6.1. Segmentación
CONDUCTUAL: Personas que compran maiz morado por lo menos una o dos veces al mes.
DEMOGRÁFICO: Personas entre los 15-60 años, estudiantes, amas de casa, profesionales.
El mercado de EEUU posee un poder adquisitivo alto por lo es un buen mercado para
exportar. Nuestro consumidor objetivo posee las siguientes características:
El producto está dirigido principalmente para consumidores que estén entre los 15 y 60
años. La razón es que ellos ya tienen una mayor capacidad de compra.
Se esta enfocando inicialmente en aquellas personas que son latinas, peruanas o tienen
relación con estas comunidades ya que conocen el producto y muchas veces el consumo del
mismo se puede deber a la costumbre ó la representatividad de éste.
Conocemos el histórico de los precios FOB hasta el año 2009, los cuales no han variado
significativamente a través de los años:
6.4. Posicionamiento
Campañas de publicidad dando conocer las virtudes del producto, usos y poniendo énfasis
en aquellos estados con mayor presencia peruana y latinoamericana como California (destino
inicial).
Adecuada gestión de la cartera de clientes mediante un Data Mart que permita hacer un
seguimiento respectivo.
Adecuada gestión de la cadena de suministro con una integración con los proveedores.
6.6.1. Requerimientos
Se debe contar con producto (partida arancelaria, precios referenciales), oferta exportable y
mercado.
Modalidad de seguro
Lista de Empaque o "packing list" (detalle de todas las mercaderías embarcadas o todos los
componentes de la misma mercadería.
Conocimiento de embarque (recibo que prueba el embarque de la mercancía, sin este título
no se puede retirar la mercancía en el lugar de destino). De acuerdo a medio de transporte
toma el nombre específico (Conocimiento de embarque marítimo o "Bill of Lading" si es por vía
marítima o conocimiento de embarque aéreo "Airwail" (guía aérea) si es por vía aérea).
Certificado de origen, permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancias,
permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el país
importador. Este documento lo extiende la Cámara de Comercio tanto de Lima como de
provincias.
Certificado Zoosanitario, para las especies animales, expedido por SENASA Certificado de
calidad, extendido por DIGESA para alimentos y bebidas. Para otro tipo de productos los
certificados los puede emitir una empresa autorizada por INDECOPI.
Certificado CITES, documento que se requiere para exportar animales y plantas y maderas,
este documento se tramita en INRENA
Agencia de Carga
Los 26 kg de maíz representan una participación del 3% del mercado lo cual es un supuesto
razonable para alguien que recién está iniciando un negocio.
En conclusión la cantidad a exportar recomendable sería unos 52 mil kg de maíz morado con
una ganancia inicial de 78 000 dólares o 222000 mil soles una cantidad nada despreciable.
6.8. Empaque
Con respecto al empaque se puede adoptar aquellos que den buena protección al producto
por lo que se estaría utilizando estibas que pueden contener 0.38 ton de producto. Teniendo
en cuenta que en productos similares cada estiba necesita 2430 clamshells y 270 cajas
corrugadas:
Con toda esta información necesitaremos unas 140 estibas para la exportación es decir casi 6
contenedores.
6.9. Distribución
7.1. Conclusiones
Se elige el mercado de EEUU por el volumen que concentra, sin embargo, existen
oportunidades de negocio en Japón, México.
El producto es conocido entre las comunidades latinas y peruanas, pero si se quiere ampliar
mercado es necesario estrategias de marketing agresivas que den a conocer el productos, sus
usos y beneficios es decir el brand awareness.
7.2. Recomendaciones
Lamentablemente el Perú sigue siendo exportador de materia prima (sector primario), por
ello se recomienda dar un valor agregado al producto para obtener una ventaja competitiva
adicional.