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INVESTIGACIO N DEL MERCADO

1. MISIN
La misin corporativa de la empresa ser la de satisfacer de manera
confiable las preferencias de los consumidores por productos elaborados
con frutos con alto valor nutricional, buscando la mxima rentabilidad y
promoviendo el biocomercio en el Per, bajo criterios de sostenibilidad
ambiental, social y econmica.
2. VISIN
Llegar a ser una gran empresa peruana, lder en la exportacin de pulpa
de camu camu, para competir de manera satisfactoria en el mercado
internacional abarcando las necesidades y expectativas de nuestros
clientes.

3. ANLISIS FODA DEL PROYECTO
FORTALEZAS DEBIILIDADES
1. Producto 100% pulpa de camu camu
2. Abundante materia prima
3. capacidad de diferenciacin
4. Materia prima de excelente calidad
1. Falta de experiencia en el mercado internacional
2. Poco acceso a canales de distribucin.
3. No cuenta con diversas presentaciones
4. Tercerizacin del proceso logstico.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Tendencia hacia al consumo de productos naturales
2. Tendencia a la bsqueda de alimentos con alto valor
nutricional.
3. Asociatividad con productores de camu camu.
4. Acuerdos Internacionales y Tratados de Libre
Comercio.
1. Surgimiento de nuevas empresas que ofrecen nuestro
producto.
2. Factores climticos o naturales que puedan afectar la
produccin
3. Los competidores tienen mejor acceso a canales de
distribucin.


ANALISIS FODA DE LA COMPETENCIA
FORTALEZAS DEBIILIDADES
1. Producto 100% pulpa de camu camu
2. 100% producto peruano
3. Mercado fidelizado
4. Experiencia en el mercado internacional
1. Mala Infraestructura de acceso al acopiador
2. Tercerizacin de proceso logstico.
3. Falta de promocin al mercado nacional
4. inseguridad social
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Mayor inversin en plantaciones
2. Tendencia a la bsqueda de alimentos con alto valor
nutricional.
3. Asociatividad con otras empresas.
4. Ferias internacionales de Biocomercio y Bionegocios
al rededor del mundo
1. Surgimiento de nuevas empresas que ofrecen el
producto.
2. Cambios en la demanda internacional
3. Los competidores tienen mejor acceso a canales de
distribucin.
4. Plantaciones artificiales de Camu Camu en otros
pases

4. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Conocer el perfil de los consumidores que desean este producto.
Determinar nuestra demanda potencial y proyectada.
Determinar el segmento de mercado y grado de aceptacin del producto.
Determinar los principales competidores y compradores.
Determinar un precio de referencia a pagar del consumidor.
Determinar un sector de la ciudad de mayor aceptacin del producto.
Determinar la preferencia de consumo de nuestros productos.
Conocer la comercializacin de nuestro producto en el mercado nacional.




I. ESTUDIO DE MERCADO
Actualmente el estado de Florida cuenta con una poblacin de 19,3 millones de
habitantes, por lo cual segn se estima que la gran cantidad de gente latina se
encuentra en la ciudad de Miami albergando el 60% de la poblacin total, nuestro
mercado potencial es de 2.5 millones, disponible 1.6 que son los residentes latinos y
el objetivo de captar el 2% de la poblacin latina que son 240000, debido a que
estamos excluyendo a personas que por motivos de salud (diabticos o hipertensos)
no pueden consumir el producto y enfocndonos a los latinos que residen en Miami.
Deseamos captar un 2% de la poblacin latina ya que son personas cuentan con la
capacidad econmica de comprar el producto, enfocndonos principalmente en el
sector A de la poblacin.
1. GRFICO DE MERCADO OBJETIVO

Fuente: Elaboracin Propia

Mercado Potencial
- 2.5 Millones de
habitantes en
MIAMI

Mercado
Disponible -
(poblacion
latina) 1.6
Millones de
Habitantes
M. Objetivo -
(2% de la
poblacion latina)
240000
habitantes




Tenemos previsto un crecimiento de nuestras exportaciones del 2% de acuerdo al
crecimiento poblacin de la ciudad de destino de exportacin Miami, ya que teniendo
en cuenta que los 240000 habitantes que nos enfocamos puede variar en la
demanda y a la vez seguir captando ms pblico consumidor gradualmente hasta
captar tambin al sector B de la poblacin latina que reside en Miami. Ya que
tenemos previsto exportar 240000 unidades en el primer ao teniendo un consumo
mensual de 20000 unidades.
CUADRO DE PROYECCIN DE VENTAS
Aos Demanda Proyectada
Qty de Cajas para
exportacin anual
Qty de Cajas para
exportacin x mes
2014 240000 unidades 6000 cajas/ao 500 cajas/mes
2015 244800 unidades 6120 cajas/ao 510 cajas/mes
2016 249,696 unidades 6243 cajas/ao 521 cajas/mes
2017 254,690 unidades 6368 cajas/ao 531 cajas/mes
2018 259,784 unidades 6495 cajas/ao 542 cajas/mes.
Fuente: Elaboracin Propia
MERCADO OBJETIVO


El mercado a elegir para exportar el camu camu, segn las estadsticas de los
principales consumidores de este producto son:







PRINCIPALES EXPORTADORES DE PULPA DE CAMU CAMU

PRINCIPALES IMPORTADORES DE CAMU CAMU

FUENTE: TRADEMAP


La gran demanda actual proviene de Estados Unidos que es el primer importador de
camu camu en el mundo. Por lo tanto hemos escogido a Estados Unidos como
mercado principal para nuestras exportaciones ya que es el pas que tiene la mayor
demanda de, y por tanto uno de los que ms aprovecha las bondades de este fruto
extico de la Amazona peruana.
Su preferencia y la fcil adaptacin de la industria y el consumo de los nuevos
productos es muy amplia; adems, de ya contar con una gran participacin de
exportaciones de Camu camu a ese mismo mercado.
PRINCIPALES PROVEEDORES DE EEUU

DESTINO MIAMI
Florida posee en la actualidad el 10 centro biotecnolgico ms grande de los EE.UU. Cualquier
empresa de Florida se encuentra en un radio de no ms de 90 millas de uno de sus 14 puertos
martimos. El clima empresarial en el estado de la Florida es uno de los ms favorables de todo el
pas.
Per exporta al estado de Florida el 18 por ciento del total de lo que enva a Estados Unidos, con
productos propios de minera, pesca, agro, confecciones y prendas de vestir, joyera de oro y plata,
ctodos de cobre, pescados y mariscos, frutas y vegetales frescos y congelados, caf, camisas, polos,
sacos y ropa de beb, y otros productos manufacturados.
Por su parte, Florida exporta a Per ms del 30% del total de lo que le vende Estados Unidos,
principalmente partes de vehculos y motores, computadoras, notebooks, equipos para las
telecomunicaciones, telfonos, partes y repuestos, equipos e instrumentos mdicos, equipos
electrnicos y productos qumicos.


La representante de la Cmara de Comercio de Florida, Julia Pena, indic que este estado es uno de
los que tiene mayor crecimiento econmico en Estados Unidos, con un elevado poder adquisitivo.
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)




PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)
Fuente: SUNAT
MERCADO
El Camu Camu es un producto que est dirigido a la familia, ya que lo pueden
consumir desde los nios a personas adultas, pues este producto adems de
contener numerosos beneficios y potencial vitamnico, hace se sea ms agradable el
consumo. Est dirigida a pblico del sector A y B
2011
DIC OCT SEP JUN MAY ABR MAR FEB ENE
KG 3.45 3.40 3.40 3.45 3.50 3.30 3.40 3.40 3.50
2012
DIC NOV SEP JUL JUN MAY ABR MAR FEB
KG 4.60 4.60 4.60 4.60 4.52 4.52 4.50 4.50 4.55


CLIENTE
Nuestro producto se exportar al amplio mercado de Estados Unidos, nuestro
principal mercado ser el estado de La Florida ubicado en el sudeste de EEUU y es
una puerta de enlace para sus importaciones y exportaciones. Florida registr un PIB
de US$729.485 millones el 2009; y su economa es similar en tamao a la de los
Pases Bajos. El ingreso per cpita de Florida el ao 2010 fue de US$39.272 (anual),
clasificando en el lugar #26 de EEUU.
Por otra parte, la economa del Estado de Florida es la cuarta economa ms grande
de EEUU, con un PIB proveniente fundamentalmente de tres industrias: turismo,
agricultura y minera de fosfatos. Florida es el distrito aduanero de mayor trfico
comercial y un centro comercial muy importante entre los EEUU y Amrica Latina.


INFORMACIN DEL MERCADO NACIONAL

MIX DEL PRODUCTO
Nuestro producto pulpa de Cam Cam tiene el siguiente mix:
PRODUCTO
La pulpa de Cam Cam en almbar, es un producto que ofrecemos para el
consumo directo de los clientes de nuestros clientes. Presentando el fruto en s,
propiedades ricas en vitaminas C, hierro, fosforo y otros; adems contrarresta el
estrs, la cual muchas personas padecen de ese malestar.


La venta del producto se dar en conserva, un frasco de vidrio con tapa hermtica,
peso neto de 500 gr., el fruto cortado en mitades debidamente pelados, y el
saborcito agridulce no se perder por el tipo de envase elegido.
Podemos recalcar que diferenciaremos este negocio de los dems, ya que an no
se exporta la pulpa de Cam Cam en almbar por conservas, siendo uno de los
primeros en realizarlo, esperando gran aceptacin por parte de los consumidores,
por tanto ser reconocidos como una empresa vanguardista en el rubro.
PRECIO
Para establecer el precio de nuestro producto tuvimos que hacer un anlisis sobre
los costos de inversin y de produccin. Por lo que luego de obtener el costo total,
decidimos aplicarle una ganancia del 30% sobre este costo y as obtuvimos que
nuestro Precio de Venta para el mercado nacional sera de S/. 11.26 y para el
mercado internacional ser de $5.06
PLAZA O DISTRIBUCIN
Nuestro cliente final se trata de un Supermercado Walmart, que se caracteriza por
tener variedad de productos y alimentos. Adems sus precios son muy
competidores, y en Miami se cuenta con muy pocos de estos.
El medio de transporte ser:
Transporte martimo: busques contenedores
En contenedor Reefer 40
La distancia en km. Lima- Per - Miami EE.UU. es de 4.216 km
Velocidad mxima de un buque es 20km/hora
Tiempo estimado de trayectoria 210 horas, aproximado (11 das aprox.)
Puerto Callao Lima al puerto Dante B. Fascell Port de Miami - Florida

A continuacin observaremos el flujo de distribucin desde nuestra empresa
productora hasta la entrega del producto al consumidor final:













PROMOCIN
La publicidad ser de mbito internacional, pretendiendo que los consumidores finales conozcan las
propiedades del producto y est al alcance de todos a la venta a un precio justo. Se colocaran
carteles publicitarios en las principales carreteras cercanas al supermercado Walmart.
Tambin optaremos por recomendar la publicidad televisiva, periodstica y electrnica, por parte de
nuestro cliente, ya que debe enfocarse en cumplir las metas de ventas de la compra de nuestros
productos, y as poder llegar a todos los tipos de clientes posibles.











ESTUDIO TECNICO
INTRODUCCION

El presente trabajo tiene por finalidad dar a conocer el valor importante que
posee el producto Cam Cam.
Nuestro equipo de trabajo eligi el producto pulpa de Cam Cam por las
siguientes razones, se puede dar uso de ste de diferentes maneras y presenta
muchas propiedades enrgicas, tambin alivia el estrs y procesos antigripales, a los
que la mayora de personas padecen de estos. Por otro lado, ha incrementado las
exportaciones de este producto a un 79% en el ao 2013, y representa un negocio
rentable.
En cuanto a la exportacin de este producto se le considera un producto
fcilmente exportable ya que su traslado se lleva a cabo sin muchos inconvenientes.
La pulpa se enva conservada al vaco o congelada, tambin en contenedores
refrigerados o trasformada en polvo ya que es una manera ideal para que pueda ser
utilizada en farmacologa. Todo esto hace que el Cam Cam sea un producto con
muchas posibilidades de exportar.
Esperamos que el presente sea de suma utilidad para las personas
interesadas en el desarrollo de ideas emprendedoras en el contexto de la
generacin de nuevas fuentes de trabajo.









I. PRODUCTO A EXPORTAR

Nuestra Idea de Negocio se basa en la comercializacin del producto pulpa
de Camu Camu congelada al mercado Estadounidense.
El Cam Cam es una fruta que crece en la Amazona peruana,
principalmente en zonas inundables; el rbol alcanza en promedio 5 metros de
altura. La fruta es de forma globosa y esfrica de aprox. 3 cms. de dimetro y 20 grs.
de peso, semejante a la cereza. La pulpa del fruto maduro es comestible, de
agradable sabor cido, parecido a la cereza y el limn.
Una fuerte ventaja competitiva es que este fruto se est haciendo muy
popular en nuestro mercado meta, as como en otros mercados pero que no
tenemos en mente al menos por ahora ingresar. El motivo por el cual esta fruta se
hace ms popular y es gracias a sus propiedades naturales. La principal
caracterstica de la fruta es su alto contenido de cido ascrbico. El Cam camu
contiene ms vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El
contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de
camu camu. Comparada con la naranja, el Cam camu proporciona 30 veces ms
vitamina C, 10 veces ms hierro, 3 veces ms niacin, dos veces ms riboflavin, y
cincuenta por ciento ms fsforo.
Adems de contener todas estas caractersticas nuestro producto va ser
consumido despus de las comidas ya que le estamos dando un valor agregado y
no lo estamos introduciendo en su forma original, tambin cabe resaltar que nosotros
seremos los primeros exportadores de ingresar nuestro producto en Almbar al
mercado de Miami.





II. ESTUDIO TECNICO

a. TAMAO
En nuestro trabajo el Tamao de proyecto nos sirve para medir la capacidad
productiva de nuestro proyecto en un periodo determinado que en nuestro caso es
de 5 aos del 2014 al 2018.
De acuerdo a lo ya mencionado se tiene fijado la cantidad de unidades de camu
camu para su exportacin, sin embargo, procederemos a determinar su cantidad en
base a cajas:
AOS DEMANDA
PROYECTADA
QTY DE CAJAS PARA
EXPORTACIN ANUAL
QTY DE CAJAS PARA
EXPORTACIN X MES
2014 240,000 unidades 6,000 cajas/ao 500 cajas/mes
2015 244,800 unidades 6,120 cajas/ao 510 cajas/mes
2016 249,696 unidades 6,243 cajas/ao 521 cajas/mes
2017 254,690 unidades 6,368 cajas/ao 531 cajas/mes
2018 259,784 unidades 6,495 cajas/ao 542 cajas/mes.

* Cada caja contendr 40 bolsas de pulpa de camu camu congelado con un
peso promedio de 500 gr.



3.2 Localizacin
La localizacin nos permite escoger adecuadamente mediante criterios ponderados la manera ms justa donde se ubicara nuestro
proyecto. Para nuestro proyecto hemos decidido escoger los siguientes criterios para la localizacin, otorgando una ponderacin
justa para cada alternativa.
Para esto se considerar evaluar los siguientes criterios, con el objeto de obtener una mejor posicin en relacin a los costos,
riesgos, oportunidades, etc.

FACTORES
ALTERNATIVAS
COEFICIENTE LORETO UCAYALI SAN MARTIN
DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA 15% 10 150 5 75 3 45
PROXIMIDAD A PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA 12% 10 120 6 72 3 36
DISPONIBILIDAD Y CALIDAD DE AGUA 13% 8 104 7 91 9 117
CERCANA AL MERCADO 15% 8 100 7 90 7 90
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA 11% 6 66 6 66 6 66
POSIBILIDAD DE EXPORTACIN 9% 8 65 7 63 6 60
TRANSPORTES Y COMUNICACIONES 7% 6 42 7 50 8 56


TABLA EVALUACIN DE LOCALIZACIN

FACTORES MAYNAS UCAYALI LORETO

DISPONIBILIDAD DE
MATERIA PRIMA
Se encuentra LA ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE CAMU CAMU
DEL DISTRITO DEL PUTUMAYO la
cual provee de materia prima en
grandes cantidades.
rea cultivada de camu camu: 1000 ha
Produccin: 6.00TM/ha
Cercano a los diferentes
valles productores de
camu camu.

PROXIMIDAD A
PROVEEDORES DE
MATERIA PRIMA
LA ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE CAMU CAMU
DEL DISTRITO DEL PUTUMAYO
estamos cerca a los proveedores de
camu camu.
Cercano al Valle del Ucayali, siendo el Valle del
Rio Ucayali muy frtil y de produccin de camu
camu
Cercano a los diferentes
valles productores de
camu camu.
SUMINISTRO DE ENERGA ELCTRICA 10% 6 60 6 60 8 80
SERVICIOS DE DESAGE Y ALCANTARILLADO 5% 6 30 6 30 9 45
PROGRAMAS DE INCENTIVO FISCAL Y DE IMPUESTOS 3% 6 15 8 21 6 15
TOTAL 100% 74 752 65 618 65 610



DISPONIBILIDAD Y
CALIDAD DE AGUA
El Rio Amazonas es el abastecedor
de agua en Maynase y al ser de
caudal permanente es una gran
fuente de agua para los productores
de la zona.
El Valle del Ucayalia es uno de los principales
riegos fuentes de agua, lo cual constituye el
Reservorio, con un volumen de agua
almacenada promedio de 568,7 millones de M3
y con una capacidad mxima de diseo de 1000
millones de M3 (Agua suficiente).
Excelente

CERCANA AL
MERCADO
Su ubicacin no favorece a la
cercana al mercado nacional y pero
si al mercado extranjero.
Posee una posicin estratgica donde las
principales empresas de transporte tienen sus
rutas. Esto favorece an ms ya que est cerca
de los departamentos consumidores de camu
camu.
Su cercana es ms al
mercado nacional.

DISPONIBILIDAD DE
MANO DE OBRA
Hay un gran nmero de mano de
obra disponible en esta zona
Hay un gran nmero de mano de obra
disponible en esta zona.
Hay un gran nmero de
mano de obra disponible
en esta zona.

POSIBILIDAD DE
EXPORTACIN
Aprovecha el cauce del ro
Amazonas, pero se dificulta la
posibilidad de transporte por los
costos, pero de igual manera la
exportacin es un punto clave y se
aprovecha.
Ucayali es una zona ms al centro del Per y
adems las empresas de transporte tienen sus
rutas por esta zona lo cual lo hace un importante
punto para la exportacin.
Es el centro del
departamento, est lejos
de los terminales.



TRANSPORTES Y
COMUNICACIONES
Maynas cuenta con un terminal y
sistemas de comunicaciones que le
sirven para su comercializacin.
Ucayali es una zona industrializada y las
empresas de transporte tienen sus rutas de
acceso en esta zona, lo cual facilita tanto el
transporte y las comunicaciones para la
comercializacin.
Tienen rutas de acceso en
esta zona, lo cual facilita
tanto el transporte y las
comunicaciones.

SUMINISTRO DE
ENERGA ELCTRICA
Normal. Normal Bueno

SERVICIOS DE
DESAGE Y
ALCANTARILLADO
40% de hogares carecen de agua. 47,64% de hogares carecen de desage. 30% de hogares carecen
de desage

PROGRAMAS DE
INCENTIVO FISCAL Y
DE IMPUESTOS
No existen incentivos fiscales. La zona industrial de Ucayali, permite el
aprovechamiento de una valiosa oportunidad
para la capacitacin de inversionistas nacionales
y extranjeros.
No existen incentivos
fiscales.



III. TECNOLOGA O INGENIERA DEL PROYECTO

ESTUDIOS DE INGENIERA
Trabajados a nivel de Pre-Factibilidad y Factibilidad:
Para nuestro trabajo realizaremos diversos estudios sobre las diferentes especialidades
con las que se asocia el inicio de la construccin de nuestra matriz productiva, y que
esta pueda ser slida en cuanto a los diferentes impactos que se puedan generar, de
esta manera mostraremos ser una empresa responsable. Se realizara los siguientes
estudios:
Estudios de suelo
Estudios de Construccin (obras civiles)
Estudios de Energa
Estudios de Agua y Alcantarillado
Estudios de Hidrulica, Hidrologa, Batimetra.
Estudios de Estructura Metlica
Estructura de Diseo Arquitectnico
Estructura de Impacto Ambiental (EIA)

Caractersticas de los Estudios de Ingeniera
Cada estudio realizado deber emitir un informe:
Memoria Descriptiva
Planos
Resumen






INGENIERA
Diagrama de produccin en bloques:


El camu camu es recepcionado en la planta industrial, pesada y luego lavada.
Este primer lavado tiene por objetivo eliminar la tierra, polvo, hojas
Se selecciona y la faja transportadora eliminan las malogradas y las que no
renen las caractersticas deseadas
Las seleccionadas pasan a la pulpeadora la cual trabaja a baja velocidad el
proceso de pulpeado se realiza sobre fruta que ha pasado por un ligero
calentamiento con vapor de agua (para liberar mayor cantidad de color rojo
natural de la pulpa)
la pulpa es pasada a travs de una refinadora, la cual trabaja a alta velocidad y
con una malla menor a 0.8 mm.
luego se enfriar la pulpa para luego ser envasada en una bolsa de polipropileno,
la misma que ser guardada en congelacin,
ser almacenada a temperaturas que varan entre menos 18 y menos 20 C,
para la exportacin.

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El flujograma de actividades es el siguiente:

TECNOLOGA A UTILIZAR
Vale aclarar que todos los equipos a mostrar son aprobados por la FDA (Food and
Drug Administration). Es decir, que todos los componentes que estn en contacto
con alimentos estn hechos por materiales aprobados por la FDA.
1. CALIBRADOR ELECTRNICO DE FRUTA POR PESO
Separa la fruta por peso, por color, volumen y defecto. Controlado por un sistema
electrnico ms un computador

Ventajas:
Brinda una mayor velocidad y precisin
Flexibilidad de trabajo, con diferentes tipos de frutas y calibres.
Eliminan el dao a la fruta.


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El computador trabaja en Windows, lo que permite el uso de todos los
programas de este ambiente para llevar controles estadsticos del proceso.
Ante una falla del sistema electrnico, se puede operar con pequea
calculadora interna que permite programar todas las operaciones bsicas.

Caractersticas Tcnicas:
Modelos: 2,4, 6, 8 y 10 Lneas de Calibracin con hasta 30 Salidas de
Fruta.
Velocidad Mxima de trabajo: 350 Capachos Por Minuto.
Precisin: +/- 3 Gramos.
2. PELADORA DE FRUTA KRONEN AS1614
Mquina peladora y cortadora en rodajas de fruta AS 16, acondicionada para
procesar frutas de diferentes calibres.

El proceso se efecta en tres etapas:
a. Se debe colocar el producto en los 4 sujetadores, situados en lnea, en donde,
mediante un motor, paso a paso los frutos van avanzando hacia un ascensor
neumtico, ah la fruta es elevada y quedan de forma centrada y fijas en
pinchos16. Los pinchos estn asegurados a una barra.

La barra de pinchos rota primeramente 90 conduciendo a la fruta a la
Seccin de Pelado, este proceso se realiza por medio de cuchillas
especiales con las que se logra un acabado muy fino. La fruta obtiene una
superficie lisa y sin marcas de surcos.

b. La barra de pinchos rota nuevamente 90, hacia la seccin de corte en donde
la fruta puede ser rebanada.
c. En la tercera etapa la barra gira una vez ms a una tercera seccin en donde la
fruta podra tener dos aplicaciones:

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Descorazonar.
Descorazonar y segmentar (2 a 16 gajos).
El producto final (pelado, descorazonado o cortado) sale de la mquina acarreado
por una banda transportadora.

Ventajas:
Accesorios de corte (para rodajas, gajos y descorazonadores) de fcil y
rpido cambio.
Incluye un PLC (controlador lgico programable), controla el funcionamiento
del motor, para los sistemas de alimentacin y de rotacin.

Especificaciones tcnicas:
Capacidad: hasta 2000 frutos/hora
Dimetro del producto: 60 - 120 mm
Voltaje: 400 V, 50 Hz, 3 Ph
Presin de aire: 6 bar
An x L x Al: 1700 x 2300 x 2160 mm
Peso: 1310 Kg
3. CEPILLADORA, LAVADORA Y SECADORA
Sus distintos modelos se determinan por las caractersticas fsicas del producto a
procesar. Este equipo cuenta con una batera de ventiladores axiales y un sistema
de duchas de agua para el adecuado lavado de la fruta.

Posee un limpiador automtico de lnea, aplicable al finalizar el lote o al haber
culminado el proceso del da. Adems, los cepillos cuentan con un sistema de
parrilla escurridora de agua para de esa manera evitar el exceso de agua en estos
y tener un eficiente secado de fruta.
Caractersticas:
Capacidad mxima hasta 5 ton./h.


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Dimensiones
Ancho til: 0.460 m.
Largo total: 1800 m.
Altura de carga: 1.900 m.
Altura de trabajo: 1.630 m.
Altura de descarga: 1.410 m.

Especificaciones Tcnicas
1. Juego de cepillos de nylon.
2. Transmisin con motor de 0.75 H.P.
3. Ramal de distribucin de agua.
4. Motobomba de 2.0 H.P.
5. Espreas de bronce tipo cono lleno.
6. Tanque de recirculacin con filtros.
7. Tablero de control con variador de velocidad (opcional).

Precio FOB: US $2,000 - 3,500
4. TANQUE DE ESCALDADO
Permite el blanqueamiento por hervor de la fruta, es usado para desactivar
enzimas y toda la carga microbiana. El escaldado mejora y acenta el color de las
frutas as como el rendimiento en su pulpa en el proceso de fabricacin.
Valor: $ 2190.00
5. MAQUINA PULPEADORA
La pulpeadora la cual trabaja a baja velocidad el proceso de pulpeado se realiza
sobre fruta que ha pasado por un ligero calentamiento con vapor de agua (para
liberar mayor cantidad de color rojo natural de la pulpa).


6. MAQUINA EMBOLSADORA Y SELLADORA

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La selladora de bolsas manual JK SOMME S1 se caracteriza por su robustez, su
simpleza, su versatilidad y su modo de operacin totalmente manual.
Compuesta por un nico cabezal de cierre con dos rutinas de cierre (1 y 2
operacin) en oposicin, accionadas por una palanca de forma manual.
Un nico motor trifsico a 220-380 V o monofsico (alumbrado normal) 220 V.

7. MAQUINA ETIQUETADORA
SFC 3R: Equipo diseado para aplicacin automtica de etiquetas
autoadhesivas en envases de baja estabilidad y productos de superficies con
resistencia mecnica baja; permite localizacin especfica de etiqueta. Ideal para
etiquetado de latas. Apto para trabajo dentro y fuera de lnea de produccin.
Equipo de fcil puesta a punto.

Caractersticas principales:
Alta precisin
Hasta 100 ppm
Diseo modular
Fabricado en acero inoxidable AISI 304
Controlado por PLC
Interfaz de control Touch Screen
Memorias de trabajo
Men de control de produccin
Contador de etiquetas
Codificador de etiquetas opcional
Mesa de acumulacin integrada


Especificaciones
Velocidad de etiquetado: hasta 50ppm hasta 100ppm
Altura mxima de etiqueta: 150mm

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Requerimiento elctrico: 220v 60hz
Dimensiones: 1500mm(largo) X 1100mm(ancho) X 1200(alto)

8. MAQUINA CODIFICADORA ARK HRE-1300 HOT ROLL CODER
Caractersticas
El codificador ARK HRE-1300 es un codificador de contacto que usa rodillos de
tinta, se puede instalar en las envasadoras horizontales o verticales. Admite la
conexin de un sensor tipo PNP (inductivo, capacitivo o de taca)
Insumo: Cinta de Termo impresin.
Sustratos: Films de empaque plstico, PE, OPP, papel.
Especificaciones
Requerimientos Elctricos: 220V, 50-60Hz, 100W
Velocidad de Impresin: 180 golpes / minuto.
Medidas de Hot Roll: 36mmx32mm / 36mmx32mm
rea de Impresin: Hasta 9 lneas de 3mm de alto, hasta 13 caracteres
Medidas Caracteres: 3.0mm, 4.0mm, 5. 0mm
Peso: 3_kilos.

DISTRIBUCIN DE PLANTA
La distribucin de nuestra planta productiva necesitara de Principios Bsicos de
una distribucin apropiada para poder desarrollar nuestras funciones
eficientemente y con seguridad.
Estas son los principios de distribucin que se tomara en cuenta:
1. Integracin Total: consiste en integrar en lo posible a todos los factores
que afectan la distribucin, para obtener una visin de todo el conjunto y la
importancia relativa de cada factor.
2. Mnima Distancia de Recorrido: al tener una visin de todo el conjunto, se
debe tratar de reducir en lo posible el manejo de materiales, trazando la

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mayor ruta y meno flujo: tanto par a los materia prima con para los
productos.
3. Utilizacin del Espacio cbico: aunque el espacio es de 3 dimensiones,
pocas veces se piensa en el espacio vertical. Esta opcin es muy til
cuando se tiene espacios reducidos y su utilizacin debe ser mxima.
4. Seguridad y Bienestar del trabajado: Este debe ser uno de los objetivos
principales de toda distribucin.
5. Flexibilidad: se debe obtener una distribucin que pueda ajustarse
fcilmente a los cambios que exija el medio, para poder cambiar el tipo de
proceso de la manera ms econmica, si fuera necesario

DISTRIBUCIN DE PRINCIPALES ESPACIOS Y REAS

1. Espacio requerido por cada maquinaria y equipo
2. Espacio requerido para estantera y rea de almacenamiento
3. Espacio requerido para el movimiento de materiales 4 productos.
4. Espacio requerido para el mantenimiento y reparacin
5. Espacio requerido por trabajadores y empleados (Aseo)
6. Espacio requerido por fines de seguridad y para uso sociales
7. Espacio requerido exteriores (cometidas, tanques de depsitos,
estacionamientos, calles, jardines, etc.)
8. Espacios para oficinas
9. reas de Ventilacin
Otros:
1. Mayor capacidad de carga del suelo y menores vibraciones se emplean
equipo y materiales pesados.
1. Mejor luz y ventilacin
2. Mayor espacio de piso disponible



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V.ORGANIZACION

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA


Descripcin del puesto:


Gerencia
General
Secretaria
Jefe de
Produccion
Operarios Almacn
Jefe
Administrativo
Jefe Comercial
DESCRIPCIN DEL PUESTO Qty
GERENCIA GENERAL 1
SECRETARIA 1
JEFE DE PRODUCCION 1
JEFE ADMINISTRATIVO 1
JEFE COMERCIAL 1
OPERARIOS 3
ALMACN 1

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Gerencia General:
Se encarga de la fijacin de la estrategia de negocios ms adecuada integrando
las actividades de direccin, control y liderazgo. Toma decisiones acerca de la
calidad, cantidad, precio y fuentes de financiamiento a corto plazo. As como
coordina la elaboracin econmica y financiera va la subcontratacin de este
servicio, dado el nivel de capacidad de planta.
Secretaria:
Se encarga del trmite documentario, elaboracin de cartas brindando servicios a
todas las reas.
Jefe de Produccin:
Est encargado de la toma de decisiones tcnicas acerca de la produccin:
cantidad y calidad de las compras de insumos, el eficiente almacenamiento de
materia prima y productos terminados, as como la coordinacin del transporte
hacia Lima.
Jefe Administrativo:
Estar relacionado con el comit de la asociacin con referente a la toma de
decisiones importantes, como por ejemplo admisin de nuevos socios,
contratacin de nuevos operarios, cambio de maquinaria, etc.
Jefe Comercial:
Esta encargado de la comercializacin del producto final, considerando la
informacin del mercado y las expectativas del consumidor. Traza la estrategia de
Marketing mezclando ptimamente las variables: Precio, Producto, Plaza y
Promocin.

Los Operarios:
Estarn conformados por los mismo agricultores de la zona, mano de obra
directa e indirecta, tcnicos especializados tanto para le energa,
maquinaria, disponibilidad de los recursos necesarios para la produccin.
Almacn:
Encargado de manejar la mercadera, el stock, entradas y salidas de la
mercanca.

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CUADRO DE REQUERIMIENTO DEL PERSONAL DE LA EMPRESA

VI.ASPECTOS LEGALES

Trmites y pasos para la formalizacin de LA EMPRESA
La constitucin de la empresa es una SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
Lo cual el primer paso es bsqueda de Nombre: En una de las oficinas registrales
de la SUNARP. El trmite lo debes realizar para cada nombre que busques. El
resultado te lo entregan el mismo da.
Reserva de Nombre: Por un tema de seguridad debers realizar la RESERVA DE
NOMBRE tambin en la SUNARP. El pago te permite que durante 30 das nadie
puede utilizar este nombre. Y es el tiempo suficiente para que realices los trmites
de constitucin de tu empresa.
Buscar una notara para que elaboren una Minuta de Constitucin de la Empresa,
el Notario transcribir la Minuta de Constitucin en una Escritura Pblica, si se va
a poner dinero como capital social primero debes abrir una cuenta bancaria a
nombre de la empresa, para los activos no monetarios es necesario que firmar una
declaracin jurada de bienes, luego los socios debern firmar la Escritura Pblica
El notario levantar la Escritura Pblica en el Registro de Personas Jurdicas de la
SUNARP. Se deber abonar un monto de 1.08% de una UIT ms 3/1000 del

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capital social antes de iniciar las operaciones de la empresa, debes sacar tu RUC
(Registro nico de Contribuyentes) en la SUNAT. El trmite es gratuito y es
necesario tanto si vas a crear una empresa como persona natural o como persona
jurdica. En esta etapa debes acogerte a uno de los tres regmenes tributaros de la
SUNAT para pagar impuestos bajo el Rgimen General (RG).
Para el Registro de Trabajadores en Planilla (MINTRA) Se vas a tener menos de
10 trabajadores entonces declaramos como microempresa y nos acogemos a los
beneficios de la nueva Ley MYPE, luego entrar a la pgina del MINTRA y con tu
CLAVE SOL inscribirte en el REMYPE (Registro Nacional de Micro y Pequeas
Empresas).
Luego cada vez que se contrates a un trabajador debemos inscribirlo en el
MINTRA bajo el Rgimen Especial Laboral en donde aparte de su sueldo le debes
dar 15 das de vacaciones y pagar 4.5% de su sueldo para afiliarlo al SIS (Sistema
Integral de Salud).
Es obligatorio que solicitar una Licencia Municipal de Funcionamiento.
Dependiendo del municipio puedes elegir dos tipos de licencia.
De acuerdo al tipo de negocio es necesario sacar una licencia o hacer un trmite
adicional en la respectiva entidad estatal el cual para el rubro dela empresa en
necesario contar con licencia de: DIGESA para Alimentos Preparados y
ADUANAS-SUNAT para ser empresa exportadora.
ASPECTOS LEGALES EN CUANTO A LA EXPORTACION
La importacin de alimentos procesados cae dentro de la jurisdiccin de la FDA
(Food and Drug Administration) tiene como misin proteger la salud y seguridad
del consumidor, la firma procesadora debe estar registrada en la FDA (Este
registro no tiene costo alguno) y en la etiqueta debern detallarse los ingredientes
y contenido nutricional del producto.
La pulpa se exporta a Estados Unidos libre de aranceles de importacin, gracias a
la aplicacin del TLC, los exportadores tienen que contar con un Certificado de
Origen. La pulpa de camu camu debe cumplir con los requisitos de la FDA los
cuales son:
Certificado de Origen
Certificacin fitosanitaria del pas de origen
Registro en la FDA
Ley contra el Bioterrorismo
Especificaciones de etiquetado
a) Identificacin del producto
b) Naturaleza del producto
c) Origen del producto
d) Caractersticas comerciales
e) Simbologa que indique

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f) Tabla de informacin nutricional
FLUJOGRAMA LEGAL

PLAN LOGISTICO

Para el plan logstico tenemos los siguientes pasos:
1. La compra del camu camu al acopiador
2. El traslado a la planta procesadora en Loreto
3. Transformacin de la materia prima
4. Envasado de la pulpa de camu camu congelada
5. Transporte al aeropuerto de Loreto
6. Transporte va area de Loreto a Lima
7. Transporte del aeropuerto al puerto del Callao
8. Por el tipo de carga necesitamos un CONTENEDOR refrigerado, por lo que
escogimos un REEFER de 20 pies
9. El tipo de envi es FCL/FCL
10. El incoterm es FOB

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CONTENEDORIZACION
El contenedor a usar es un REEFER de 20 pies ya que se enviaran 500
cajas de pulpa de camu camu congelado.
Las medidas de la caja son: 40 x 40 x 30 (L-A-H)
La carga va a ir paletizada, en cada pallet entran 66 cajas (considerando
el alto del CNT)
En el contenedor entran 8 pallets estndar
Las 500 cajas se distribuirn de la siguiente manera:
7 pallet con 66 cajas y 1 pallet con 38 cajas