UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CAAGUAZÚ

FACULTAD CIENCIAS DE LA PRODUCCIÓN

CARRERA INGENIERIA AGRONOMICA - FILIAL CAAGUAZÚ
MISIÓN. Transmitir, Investigar y Gestionar el conocimiento con praxis productiva integral e
integradora para el Desarrollo Socioeconómico Ambiental.

UNIDAD 10 PROCESOS FORESTALES AGROINDUSTRIALES NO

ALIMENTARIOS.
Alumna: Melany Bobadilla
ACTIVIDADES
Existe una variedad enorme de productos forestales usados como
alimentos y como medicinales
Los frutos, nueces, semillas, hortalizas y otros productos comestibles silvestres
constituyen una parte importante de la dieta de los países en desarrollo y pueden
contribuir significativamente a aliviar los problemas planteados en materia de
alimentación (Getahun, 1974; Okafor, 1975a, 1980a, 1980b, 1981a; Okigbo, 1977;
Roche, 1975a).
Entre los productos forestales comestibles hay que mencionar las nueces y
semillas, que son componente esencial de muchos platos; los usados como
alimento suplementario; los condimentos; los usados para espesar y aromatizar;
las hortalizas, las flores comestibles, la fruta fresca, las semillas frescas, los
aceites, las especias, las bebidas no alcohólicas a base de fruta, las bebidas
alcohólicas (usando las cortezas para aromatizarlas); hongos; miel, y cerne (caza,
caracoles, insectos, etc.).
Las plantas forestales son fuente importante y barata de vitaminas, minerales,
proteínas, carbohidratos y grasas; además, su aportación al régimen alimenticio
es considerable porque se puede disponer de ellas en casi todas las estaciones,
incluso cuando escasean los comestibles más usuales. Por ejemplo, la pera
africana (Dacryodes edulis) madura en la «estación del hambre» cuando ya se
han plantado el cocoyame y el arroz, pero todavía no están listos para la
recolección. Análogamente las flores de árboles como los de Pterocarpus spp. y
Vitex doniana, que son comestibles, se recogen durante la temporada seca,
cuando escasean las hortalizas cultivadas, a menos que haya posibilidades de
riego.
Usos medicinales
En muchos casos no se puede hacer distinción clara entre alimentos y medicinas;
muchas plantas comestibles se usan también como medicamento. Como ejemplo,
cabe citar Vernonia amygdalina, Pterocarpus spp., Vitex doniana, Gongronema
latifolium y Ocimum gratissimum, así como Xylopia aethiopica y Piper guineense
(Okafor, 1987, 1989c). Las semillas de Garcinia kola (Kola amarga) tienen fama
de ser buen antídoto para los venenos, y sirven también para tratar la tos y la
hepatitis (Iwu et al., 1987).
A pesar de su importancia, el consumo de alimentos de origen forestal tiende a
disminuir en muchas regiones. Esto se debe en parte al cambio de los gustos y a
que, cuando las economías rurales entran en contacto con las fuerzas del
mercado, los artículos de origen extranjero encuentran cada vez más
compradores. También contribuye a ello el hecho de que disminuya la
disponibilidad de alimentos de origen forestal a medida que el crecimiento
demográfico, la degradación de los bosques y la privatización de tierras antes
comunitarias, se combinan para ejercer excesiva presión sobre el recurso forestal
restante.
Los productos del bosque pueden todavía contribuir sustancialmente a completar
los regímenes alimentarios, pero para ello es preciso encontrar la manera de
identificar y mejorar las especies que tengan más posibilidades, así como
desarrollar estrategias para la producción intensiva, tanto de los productos
tradicionales como de los aclimatados.
Productos forestales no alimentarios
Materias primas para construir viviendas, puertas, muebles, papel periódico,
cartones, envases, entre muchos otros, son posibles de obtener gracias al trabajo
de sembrar, cultivar y cosechar árboles.
La industria forestal genera una amplia gama de productos cuyos usos satisfacen
las necesidades más elementales de la sociedad.
Estos productos se clasifican en las siguientes categorías principales:
La madera aserrada: Obtenida luego de cortar los árboles cosechados en tablas
de diferentes dimensiones. Corresponde a un producto final, pero también se
puede remanufacturar, para obtener madera elaborada y molduras, entre otros.
Los tableros y chapas: Que se dividen en tres categorías:
• Los contrachapados o terciados, obtenidos a partir de troncos que se debobinan
(1) y transforman en láminas que luego son pegadas, prensadas y lijadas.
• Los tableros de fibras, se obtienen aplicando calor y/o presión a una base de
fibra lignocelulósicas, el proceso de fabricación y cohesión se produce por las
propias sustancias de la madera, en un proceso húmedo. Los tableros de fibra de
Densidad Media se someten a un proceso termomecánico de desfibrado, la fibra
se mezcla con aditivos y finalmente pasa a un proceso de prensado en donde se
aplica presión y temperatura.
• Los tableros de partículas están compuestos de partículas de madera (aserrín,
viruta y similares) unidas entre sí mediante un adhesivo. Su uso más frecuente es
en construcción como revestimiento de tabiques, muros y pisos en zonas secas.
Las astillas de madera: Obtenidas ya sea como subproductos de los procesos de
aserrado y contrachapado, o como resultado del picado de trozos en plantas
astilladoras, que luego son usadas para la elaboración de tableros, celulosa y
como combustible. Las astillas son el insumo para producir la celulosa
La celulosa: Surge del proceso de separar la celulosa de otros elementos
presentes en la madera, como lignina, hemicelulosa, resinas, ceras y grasas.
Para ello, las astillas (provenientes de aserraderos o directamente de las trozas
de madera) pasan a un proceso de digestión, donde se les aplican altas
presiones, formando una pasta que es sometida a varios lavados y secados
posteriores. La pulpa resultante se distribuye formando láminas que pasan por
distintos procesos de finalización, tales como secado, dimensionado, prensado,
apilado y embalado. Según el uso que tenga el producto final, la celulosa puede
ser blanqueada o no blanqueada.
• Celulosa blanqueada: Se obtiene tras separarla de la lignina. Es la materia prima
para producir papel más blanco. El papel blanco es el tipo de papel más
demandado en el mundo, tanto por sus favorables características para la
impresión y escritura (libros, cuadernos, fotocopia, impresión) como también por
la apariencia de material limpio (papel tissue).
• Celulosa no blanqueada o cruda (UKP): Proviene normalmente de madera de
pino. La celulosa cruda no se somete a un proceso de blanqueo y se utiliza
principalmente en la fabricación de embalajes, papeles para bolsas y de envolver.
Otros productos forestales son: Madera elaborada cepillada, molduras sólidas y
de fibra, muebles de madera, puertas, ventanas y papeles, cartones y sus
derivados.
Además, la industria forestal incluye otros productos llamados “no madereros”,
tales como frutos, musgos, hongos, mimbre, o corteza, que si bien se
comercializan tanto en Chile como en el extranjero, su producción es menos
relevante en el conjunto del sector.