2.3. Las plantas medicinales II.

SEMANA 7.- 8 DE JUNIO

Plantas medicinales de la Costa Ecuatoriana y Galápagos.

Plantas medicinales de la costa de Ecuador:
Son plantas medicinales que se utilizan enteras o partes concretas para el tratamiento de las
enfermedades de las personas, animales o para curar/aliviar lesiones.

La acción terapéutica o alivio, se debe a sustancias químicas llamadas principios activos; son
considerados sustancias que ejercen una acción farmacológica sobre el organismo vivo,
beneficiosa o perjudicial.

Video 27.- Medicina ancestral de la costa ecuatoriana.

https://www.youtube.com/watch?v=O7vaB8j7bf0

1. Diente de león.

Es una planta herbácea,

perteneciente a la familia de las
compuestas, que no suele crecer
más allá de los 35 cm de alto.
Presenta un rizoma cónico, corto y
bastante ramificado, de sabor
agridulce.

Sus hojas (sabor amargo cuando

son crecidas) son dentadas y forman una roseta en la base desde donde crecen los tallos
floríferos que son huecos y erguidos y acaban en un capítulo floral de color amarillo.

Página 1|8
 Sábila o aloe vera: Se usa como
analgésico, antiinflamatorio y
antiséptico.

Su uso está muy extendido en la

industria de los cosméticos por sus
conocidas propiedades para la piel.

Sin embargo, en los últimos años

también se ha introducido en el
sector de la alimentación y cada vez
es más habitual ver productos en el
supermercado que incluyen esta planta. Ahora, también podría servir para adelgazar.

Los beneficios del aloe vera son muchos y su presencia en zumos, suplementos y bebidas
que ayudan a que cualquiera pueda aprovecharlos.

Las personas que quieren perder peso utilizan el aloe vera porque tiene beneficios para
quienes tratan de deshacerse de los kilos que les sobran.

2. Bromelia: tiene usos medicinales, estéticos y es comestible.

La Bromelia, planta tropical americana,

vive en las ramas y en los troncos de los
árboles, desempeña un papel importante
en el equilibrio de los ecosistemas en la
cual es presente.

En particular, "las bromelias epífitas

mantienen una gran diversidad biológica
de plantas y animales en cuanto obtienen
sus nutrientes del material orgánico acumulado y su asociación con otros organismos como
hongos, bacterias, algas, insectos y pequeños animales que se alimentan de ellas y del agua
que estas almacenan"

Página 2|8
 Jengibre: se usa para tratar afecciones gastrointestinales, respiratorias, malaria, gota,
dismenorrea y reumatismo.

Está considerado como parte del grupo de los

superalimentos (categoría del marketing
alimenticio), llamados así por ser alimentos
con gran densidad de nutrientes beneficiosos
para la salud.

En la cocina es un valorado por su acción saborizante y perfumante para las comidas; en el

botiquín fitoterapéutico es un remedio casero natural, con un sabor alimonado.

3. Albahaca: se usa para aliviar desórdenes nerviosos

leves, dolores reumáticos y como antiespasmódico.

La albahaca es una planta medicinal conocida también

como Alhábega: es una hierba y sirve para preparar un
remedio casero para la tos y dolor de garganta.

Video 28.- Las plantas medicinales y sus propiedades

https://www.youtube.com/watch?v=qcY-s6DEjB0

Plantas medicinales de Galápagos de Ecuador:

1. Mangle negro

Es un arbusto o árbol perenne de porte

pequeño.

El mangle negro mide 5 m de altura. Las

raíces son superficiales y algunas se
diferencian en neumatóforos.

Se usa en la medicina tradicional, ya que

tiene propiedades astringentes, antihemorrágicas, antimaláricas, antidiarreicas, entre otras.

Página 3|8
2. Mangle de botón

Es una especie vegetal que crece en las

costas, en las regiones tropicales y
subtropicales de todo el mundo.

Dentro de la medicina tradicional, esta

planta ha sido reportada por presentar
propiedades astringentes (produce
desecación y contracción de los tejidos
del vientre), contra la diarrea, contra la
anemia y contra la conjuntivitis.

3. Mangle blanco

Especie arbórea de crecimiento

moderadamente rápido; habita en
los manglares; se encuentra en las
costas de las Galápagos.

Los árboles del mangle blanco

miden unos 15 metros de alto,
presentar raíces zancudas.

Por su vistosa y aromática floración,

se usa comúnmente como planta ornamental en parques o lugares recreativos.

Video 29.- Cuidado con estas plantas venenosas.

https://www.youtube.com/watch?v=FjXowYhQlik

Página 4|8
Utilización de plantas en La Industria y alimentación.
SEMANA 7.- 9 DE JUNIO
En la industria:
Muchos son los productos de uso industrial
que las plantas proporcionan.
Entre los innumerables usos industriales de
las plantas, podemos mencionar los
siguientes: madera para la fabricación de
muebles, vigas, puertas, etc., pasta de papel,
fibras, como el cáñamo, el algodón, el lino,
etc.; leña o el carbón; componentes que
utiliza la industria, como los taninos para
curtir las pieles; pigmentos y barnices, como
los utilizados.

Video 30.- Utilidad de las plantas.

https://www.youtube.com/watch?v=eAdaeKkwoTw

En pinturas; jabones, perfumes, champús, aceites esenciales para la industria de la

cosmética; gomas, lubricantes, plásticos para la industria del automóvil.

En la industria alimenticia.
Existen innumerables usos de las plantas en la alimentación:

Página 5|8
1- Patatas

Son tubérculos subterráneos que crecen

en las raíces de una planta
llamada Solanum Tuberosum. Se
componen de carbohidratos, contienen
cantidades moderadas de proteína y
fibra, prácticamente no contienen grasas.

Beneficios

Debido a su alto contenido de potasio,

ayudan a disminuir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.

2- Yuca (Manihot Esculenta)

Es un proveedor de carbohidratos de
bajo costo para las poblaciones del
trópico húmedo, es el cultivo de raíces
tropicales más importante y la cuarta
fuente de calorías del mundo (después
de arroz, caña de azúcar y maíz).

Beneficios

Es uno de los tubérculos con mayor valor en calorías: 100 g de raíz proporcionan 160 calorías.
Por ser rica en almidón libre de gluten, la yuca se utiliza en preparaciones alimenticias
especiales para pacientes con enfermedad celíaca (afección del sistema inmunitario en la que
las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado).

Las hojas jóvenes de la planta son una buena fuente de proteínas dietéticas y vitamina K, la
cual es esencial para fortalecimiento de los huesos.

Página 6|8
También tiene un papel establecido en el tratamiento de pacientes con Alzheimer, limitando
el daño neuronal en el cerebro. Por ser rica en potasio (271 mg por cada 100 gramos) ayuda
a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial.

3- Plátanos (Musa Paradisiaca)

Son plantas parecidas a un árbol

que crecen 2 a 6 m de altura. El
tronco consiste en vainas de hojas
que se solapan fuertemente.

Beneficios

Son fuentes muy confiables de

almidón y energía: 100 g de plátano
tienen alrededor de 122 calorías.
Contiene 2,3 g de fibra dietética por 100 g, por lo que ayuda a la reducción problemas de
estreñimiento.

El plátano también es rico en vitamina C: 100 g proporcionan 18,4 mg de Vitamina C, lo que

ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos.

Video 31.- Importancia de las plantas en nuestra alimentación.

https://www.youtube.com/watch?v=IyPomNvuzuY

Otros ejemplos de plantas que tiene mucho uso como alimentos, son los siguientes: Lentejas,
arvejas, fréjol, arroz, quinoa, avena, cebada, maíz, espinaca, zanahoria, coliflor, berenjena,
lechuga, tomate, manzana, piña, papaya, limón, aguacate, almendras, etc…

Página 7|8
Uso de las plantas en la Industria Maderera.

Las especies que producen materias primas para las industrias madereras, de los derivados
de la madera, del papel, de la celulosa, del caucho, de las resinas y solventes, etc., crecen
tanto en comunidades silvestres como en cultivos. Actualmente existe la tendencia a cultivar
estas plantas y a depender, en la industria, de un menor número de especies bien conocidas.
Los bosques artificiales cubren cada vez mayores superficies en el mundo.

En las regiones templadas y frías se cultivan bosques artificiales de coníferas (pinos, abetos,
etc.) con frecuencia formados por una sola especie de árbol, que se cosecha después de
algunos años de crecimiento para producir cosas como pasta para papel, chapa de madera,
conglomerados, resinas, etc. En el trópico se utilizan especies diferentes, como algunos
pinos, eucaliptos y varias otras, cuya forma de cosecha y uso es similar.

Hay una fuerte tendencia a favorecer los bosques artificiales pobres en especies sobre los
bosques naturales ricos y diversos ya que estos últimos, sobre todo en los trópicos, se
explotan sin darles oportunidad de regenerarse, por lo que su superficie disminuye día a día.

Los bosques nos proporcionan

muchos beneficios: son
reguladores del clima y
proporcionan oxígeno
respirable, regulan la
temperatura, son fuentes de
alimentos. De los árboles
obtenemos madera, leña,
carbón, corcho, resinas y pasta
de papel.

Página 8|8