PLAN DE NEGOCIO

CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CUYES

REPRODUCTORES

EMPRESA: GRANJA JEFRY S.A.C

GERENTE GENERAL: JEFERSON GUERRERO LUCIANO

CURSO: Generación de empresas
DOCENTE: Antonio Huamán

HUARAZ - 2021
 ii

RESUMEN
La iniciativa de la empresa GRANJA JEFRY S.A.C., es organizar y dirigir un negocio
consiste en la crianza y venta de cuyes reproductores y de carne. Este emprendimiento
empresarial se justifica por la creciente demanda de cuyes en el mercado regional y
también a nivel nacional.

Una parte de este plan de negocios es el planeamiento estratégico del negocio. En dicho
planeamiento se ha tenido la participación de los involucrados con la marcha del
negocio emprendido.
Por tanto, la visión de la GRANJA JEFRY S.A.C., se define para el 2021 ser la empresa
ancashina líder en la producción y comercialización de cuyes reproductores. Así como
la comercialización de la carne de cuy, esta empresa desarrollara innovaciones para
proveer de manera oportuna, cuyes de calidad a los productores y consumidores
finales”, para el logro de ésta, se define la misión; La granja tiene como misión criar y
producir cuyes de alta calidad genética y cárnica, libres de productos químicos, aptos
para la crianza y el consumo humano, buscando en todo momento difundir los
beneficios de la crianza y consumo de la carne de cuy.
Luego del desarrollo del planeamiento estratégico, se recomienda en este las siguientes
estrategias; Primero, desarrollar mayor nivel de crianza de reproductores aprovechando
el material genético LA GRANJA LUCIA y la creciente demanda de cuy por gobiernos
locales. Segundo, potenciar el negocio con capital de trabajo, aprovechando la presencia
del sistema financiero. Tercero, desarrollar penetración de mercado potenciando la
fuerza de ventas, reduciendo la desleal competencia.

INDICE
 iii

I. INFORMACION GENERAL...........................................................................................1
II. ANALISIS SECTORIAL Y DE LA CADENA PRODUCTIVA.............................................................1
2.1. Análisis del sector pecuario de animales menores..........................................................1
2.2. Cadena productiva de reproductores de cuy...................................................................2
a) Granja de cuyes lucia...................................................................................................3
b) Centro de producción de cuyes reproductores...........................................................3
c) Productores de cuy comercial.....................................................................................3
2.3. Definición del producto....................................................................................................4
III. PLANIFICACION ESTRATEGIA..................................................................................................4
3.1. Visión................................................................................................................................4
3.2. Misión...............................................................................................................................4
3.3. Análisis del entorno..........................................................................................................4
a) Análisis Político Económico Social y Tecnológico (PEST)................................................4
b) Matriz de evaluación de factores externos (EFE)............................................................5
3.4. Análisis interno.................................................................................................................7
a) Cadena de valor interno de GRANJA JEFRY S.A.C...........................................................7
b) Matriz de evaluación de factores interna (EFI)...........................................................9
c) Matriz perfil competitivo (MPC)....................................................................................10
3.5. Análisis FODA..................................................................................................................11
3.6. Matriz interna-externa (IE).............................................................................................13
3.7. Elección de estrategias...................................................................................................14
 1

I. INFORMACION GENERAL
I.1 razón social: GRANJA JEFRY S.A.C
I.2 giro de negocio: crianza y comercialización de cuyes reproductores y cuyes de
carne.
I.3 gerente general: jeferson guerrero Luciano
I.4 sector productivo: pecuario, crianza de animales menores
I.5 Ubicación geográfica: Barrio de bellavista – distrito de Huaraz

II. ANALISIS SECTORIAL Y DE LA CADENA

PRODUCTIVA
2.1. Análisis del sector pecuario de animales menores.
La empresa GRANJA JEFRY S.A.C., está dedicada a la comercialización y venta de
cuyes, estas pueden ser reproductoras o para consumo.
Las actividades que realiza esta empresa están inmerso al sector pecuario,
específicamente relacionado a la crianza de animales menores, como en este caso a la
crianza de cuyes.
Los diamantes competitivos de M. Porter, nos muestran los cambios positivos y
negativos a nivel sectorial. Estos cambios se reflejan en cuatro niveles de análisis
denominados diamantes para la competitividad, estos niveles de análisis son:
 Primero es la estructura, estrategia y rivalidad de empresas.
 Segundo son las condiciones de los factores, tanto naturales como factores
avanzado.
 Tercero son las condiciones de la demanda, exigencias del consumidor, en este
caso los compradores de cuyes y cuy reproductores.
 Cuarto los sectores afines y de apoyo, ya sea microcréditos o de otras
instituciones.
FIGURA 01
Análisis sector pecuario; crianza de cuyes.

Estructura, estrategia y rivalidad de empresas: Situación

alto nivel de competencia, en la región existen
varias empresas dedicadas a la crianza y ( - )
comercialización de cuyes.
El ingreso al sector es aún restringido por el
nivel de inversión y capital que se necesita para ( + - )
empezar con la crianza de cuyes
Condiciones de los factores.  
Los factores ambientales y piso ecológico es
favorable para la producción y crianza de estos ( + - )
animales.
 2

Existe suficiente espacio para la producción de

(+)
forrajes como son la alfalfa, rey gras y avena.

El factor humano es fundamental ya que con

mayor conocimiento y experiencia alimentara y (+-)
cuidara mejor a los animales
Tener un control y registro muy rigoroso de las
edades de cada animal para así no poder incurrir en
gastos al tenerlo más días en el galpón. (+)
Condiciones de la demanda:  
La demanda tiene comportamiento creciente a
nivel regional y nacional por la instalación de (+)
centros producción de cuyes.
Existe aún una baja exigencia de calidad por
(+-)
parte de la demanda
las ventas en delibery o envíos a nivel nacional
en estos tiempos es fundamental para todo nuestro (+)
público demandante de nuestros ejemplares.
Con el uso de tecnologías de comunicación e
información (internet) los productores de cuyes (+-)
están mejor informados.
Sectores afines y de apoyo:  
Presencia instituciones gubernamentales que
(+)
brinda asistencia técnica y capacitación.
El sector carece de líneas de crédito de largo
(-)
plazo y de mayor riesgo.
Mayor presencia de sistema financiero
(+)
(microcréditos)

En diamante de competitividad, estructura, estrategia y rivalidad entre empresas, puede

presentar el sector un hecho negativo, donde se puede dar la competencia desleal, por la
presencia de agentes informales, quienes no cumplen con las normas de certificación de
calidad para la venta de reproductores de cuy, este hecho hace que se reduzca la
competitividad del sector. Y perjudica a los verdaderos criaderos y granjas que tienen
certificación de la calidad de venta de sus ejemplares.

2.2. Cadena productiva de reproductores de cuy.

La cadena productiva de reproductores de cuy se viene funcionando con cierta
deficiencia, esto fundamentalmente por la compra y venta de reproductores entre las
granjas cercanas y sin el mínimo control de avance genético. Por esto los reproductores
que están siendo comercializados en la cadena en su mayoría no ofrecen cuyes
mejorados y de buena genética.
Sin embargo, una parte de la cadena funciona con la comercialización de reproductores
genéticamente garantizados y que tiene la granja de cuyes lucia.
Esta cadena productiva tiene los siguientes actores, o eslabones de la cadena:
 3

a) Granja de cuyes lucia

es una granja que tiene cuyes reproductores de buena genética del norte su
línea es traída de umachiri puno. También tiene muchos premios ganados en
diferentes ferias que se realiza en nuestro país.

b) Centro de producción de cuyes reproductores.

GRANJA JEFRY S.A.C., cumple las funciones de un CPR en el distrito de
Huaraz, en calidad y cantidad de cuyes reproductores, para de esta manera
abastecer el mercado regional de un modo uniforme y sostenida de cuyes
reproductores a las granjas de los pobladores de nuestra región ANCASH.
Paralelamente, GRANJA JEFRY S.A.C. participa de capacitaciones y
asistencias técnicas tendientes a optimizar el manejo de los productores de
cuyes.
c) Productores de cuy comercial.
Este tipo de crianza de cuyes nace siempre de una crianza familiar organizada,
y está circunscrita al área rural, donde se puede comercializar su producto. Las
vías de comunicación facilitan el acceso a los centros de producción, haciendo
posible la salida de los cuyes para la venta o el ingreso de los intermediarios.

GRAFICA 02

Restautant, recreos
campestres y
turisticos

GRANJA LUCIA, Panel Consumidores

de reproductores de finales que son las
cuy familias
MANEJO Y
Compra de insumos y VENTA DE
alimentos para los NUESTROS
cuyes EJEMPLARES

CONSUMO Productores de cuy

FINAL

2.3. Definición del producto.

El cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutricional, que en los últimos
años se ha convertido en una carne requerida en el mercado nacional e internacional
debido a su bajo nivel de grasas respecto a la demás carne.
 4

El producto principal de GRANJA JEFRY S.A.C., es la producción de cuyes

reproductores.
El reproductor cuy, es aquel animal que ha sido objeto de cruzamientos programados
con la finalidad de lograr un ejemplar con buena conformación cárnica, precocidad y
prolificidad. Todo este proceso requiere de un diseño genético especializado, para lograr
impregnar caracteres económicos en su descendencia.

III. PLANIFICACION ESTRATEGIA

3.1. Visión.
Ser la empresa ancashina líder en la producción y comercialización de cuyes
reproductores, así como la comercialización de la carne de cuy.
3.2. Misión.
La granja tiene como misión criar y producir cuyes de alta calidad genética y cárnica,
libres de productos químicos, aptos para la crianza y el consumo humano, buscando en
todo momento difundir los beneficios de la crianza y consumo de la carne de cuy.

3.3. Análisis del entorno.

a) Análisis Político Económico Social y Tecnológico (PEST).

En el planeamiento estratégico, los aspectos a tener en cuenta son los hechos y
fenómenos que ocurren con cierto dinamismo en el entorno del negocio, en ese sentido
para GRANJA DE CUYES JEFRY S.A.C., es importante el análisis de los factores
externos para el planteamiento de sus estrategias.
Los aspectos relevantes del entorno de RURAG S.A.C., son: Político, Económico,
Social y Tecnológico (PEST). Estos aspectos no controlables por el negocio, se
caracterizan algunos por mantenerse estables en el tiempo, otros son dinámicos, y
algunos hasta muy turbulentos.
En el siguiente cuadro, se presentan los principales factores externos influyentes en la
marcha de GRANJA DE CUYES JEFRY S.A.C.
Los factores que se tiene en cuenta en esta oportunidad responden a la extensión de la
cadena productiva de cuy.

GRAFICA 03
Factores Político, Económico, Social y Comportamient
Tecnológico o
 5

Factores Políticos  
Apertura de las entidades financieras
Dinámico
(microcréditos).
Activa participación de los gobiernos
locales en promoción del desarrollo Dinámico
económico local.
Políticas públicas por la mejora de vías de
Dinámico
acceso entre los mercados
Factores Económicos.  
Elevación de precios de las comidas
Dinámico
balanceadas
Desaceleración de la economía nacional Turbulento
Disminución de los precios de una gran
proporción de productos provenientes de Turbulento
actividades primarias.
Factores Sociales.  
Los niveles socioeconómicos de la
población peruana a disminuido
Turbulento
considerablemente a causa de esta
pandemia COVID 19.
Alta movilidad de empleo (salida y
entrada) en el sector crianza de animales Dinámico
menores

Factores Tecnológicos.  

Cambios climáticos, tienen una incidencia

Turbulento
de plagas y enfermedades en los cuyes.
Tenemos mayor contacto con clientes,
investigadores, con instituciones a través Dinámico
de las redes sociales.

b) Matriz de evaluación de factores externos (EFE).

A partir de los resultados obtenidos en el análisis del entorno, mediante las
metodologías de PEST y de los diamantes de M. Porter, ellas constituyen en el insumo
para la presentación de la matriz Evaluación de Factores Externos EFE. Seguidamente
se presenta la matriz EFE, que sintetiza los factores del entorno del negocio de
GRANJA JEFRY S.A.C.

GRAFICA 04
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MATRIZ EFE: Evaluación de Factores Externos

FACTORES DETERMINANTES DEL Calificació Ponderació
Peso
ÉXITO n n
(0,00-
  (1-4) (P X Cal.)
1,00)
OPORTUNIDADES      
ofertar cuyes mejorados para cría y
0.15 4.00 0.6
realizar envíos a nivel nacional.
tratados y convenios con los recreos de
0.13 2.00 0.26
nuestra región
Posibilidad de identificar a nuevos
clientes potenciales, siendo más exigentes 0.14 3.00 0.42
respecto a la calidad del producto.
El boom del consumo de la carne de cuy
0.14 4.00 0.56
en nuestra región y país.
AMENAZAS      
posibles epidemias que afectaran a nuestra
0.14 1.00 0.14
granja
hechos inesperados que retrasen la entrega
0.11 3.00 0.33
de nuestros ejemplares (huelga, paros,etc)
 Las crisis políticas y económicas que
0.10 3.00 0.30
ponen al país en una situación inestable.
Cambios climáticos que se manifiesta con
mayor presencia en nuestra región, esto 0.09 2.00 0.18
perjudicara al forraje.
TOTAL 1.00   2.79

Para el negocio de GRANJA JEFRY S.A.C. la matriz EFE, al que también llamamos
matriz de factores no controlables, nos ha permitido resumir y evaluar, los aspectos
críticos del entorno. Dichos aspectos aprovechados adecuadamente se constituyen en los
determinantes de éxito del negocio.
En la matriz EFE, se presenta el peso o ponderación de cada uno de los factores, que va
de 0.0 (no es importante) a 1.0 (muy importante). Es decir, el peso indica la importancia
relativa que tiene cada factor para el éxito del negocio.
En la tercera columna de la matriz EFE, se presenta la calificación a cada uno de los
factores críticos del entorno, donde:
 4 = Alta influencia,
 3 = Influencia superior a la media,
 2 = una influencia media
 1 = Escasa influencia.
La matriz EFE aplicado al negocio de GRANJA JEFRY S.A.C., refleja que este negocio
se encuentra por encima de la media, total ponderado de 2,79 lo cual significa que el
éxito de este negocio depende relativamente de los hechos o fenómenos de entorno.
 7

Por tanto, debe de establecer estrategias de capitalización de oportunidades como;

presencia de la GRANJA LUCIA y creciente instalación de granjas de crianza de cuy, a
su vez tomar en cuenta y evitar las amenazas como la competencia desleal y las
epidemias que se puede prevenir.
3.4. Análisis interno.
La metodología empleada para el diagnóstico interno, es la cadena de valor interna, con
ello se logra describir adecuadamente la organización del proceso productivo de
GRANJA JEFRY S.A.C. Además, la cadena de valor es una herramienta básica para
diagnosticar la ventaja competitiva de negocios y a través de ella conocer el eslabón o
eslabones donde se crea valor y mantener dichas ventajas en un negocio mediante
estrategias, que es el resultado final de esta parte del plan de negocio.
a) Cadena de valor interno de GRANJA JEFRY S.A.C.
Eslabonamiento de las actividades primarias de GRANJA JEFRY S.A.C., a la que
llamamos también cadena de valor interna, se muestra en la figura, donde la primera
actividad consiste en la compra de material genético de reproductores, la segunda
actividad consiste en alimentar y brindar el control sanitario de los cuyes, en esta
actividad GRANJA JEFRY S.A.C., es donde genera mayor valor, aprovechando la
experiencia y conocimientos que va adquiriendo mediante las capacitaciones que viene
recibiendo del ministerio de agricultura.
La tercera actividad de la cadena es la selección y descarte de nuestras reproductoras,
siendo esta actividad, donde se puede generar mayor competitividad del negocio, es
decir es la actividad que marca diferencia a este negocio con de los demás.

Cadena de valor interna GRANJA JEFRY S.A.C.

Compra de Alimentación Transporte y

Selección y
nuestros y cuidado venta de
descarte de
ejemplares sanitario nuestros
nuestras
ejemplares
reproductor

La cuarta actividad es el transporte y ventas de nuestros ejemplares. Algunos clientes

podrán realizar las compras en mismo centro de producción de reproductores, pero en la
mayoría de los casos, como es natural, prefieren puesto en sus respectivos centros de
producción. para eso
El negocio GRANJA JEFRY S.A.C., como parte de su estrategia de penetración del
mercado y desarrollo del producto, brinda las facilidades de transporte y entrega. vamos
a aplicar el modo envió a cada región solicitada.
 8

Seguidamente se presenta la cadena de valor interna GRANJA JEFRY S.A.C., donde se

escriben las actividades primarias y secundarias del negocio, en ella también se
identifican las fortalezas y debilidades.
Las actividades primarias o cadena de valor interna, se constituyen en eslabones donde
se genera valor agregado. GRANJA JEFRY S.A.C., se diferencia del demás centro de
producción de cuy, por su conocimiento en la selección y manejo genético, para ello se
viene especializando virtualmente, siendo en ese sentido la fortaleza para nuestro
negocio.

FIGURA 05
Cadena de valor interna: Actividades primarias y de apoyo

Luego del análisis del eslabonamiento de las actividades primarias y sumadas a ellas las
actividades de soporte o de apoyo, se presenta los resultados del análisis de las
fortalezas y debilidades de la GRANJA JEFRY S.A.C. En la siguiente Matriz, se
muestran los resultados obtenidos del análisis de cadena de valor interna, ya expresadas
en fortalezas y debilidades.

GRAFICA 06
Resultados de cadena de valor interna.
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Actividades de apoyo Resultado

Actividad
primarias RR. RR.
Infraestructura Tecnología
Financieros Humano
Compra de nuestros Fortaleza Debilidad Debilidad Fortaleza irrelevante
reproductoras
Alimentación y
cuidado sanitario Fortaleza Debilidad Fortaleza Fortaleza Fortaleza
que requiere.
Selección y descarte
de nuestras Fortaleza Debilidad Fortaleza Fortaleza Fortaleza
reproductoras
Transporte y venta
de nuestros Irrelevante Debilidad Debilidad Fortaleza Debilidad
ejemplares.

b) Matriz de evaluación de factores interna (EFI).

En la elaboración de la matriz de evaluación de factores internos (EFI), se toma los
resultados del análisis de la cadena de valor interno. Esta matriz permite resumir y
evaluar los factores en fortalezas y debilidades dentro de la cadena de actividades
primarias o funcionales de la GRANJA JEFRY S.A.C., para las actividades primarias se
cuenta con actividades de apoyo. Seguidamente se presenta la matriz EFI.
GRAFICA 07

MATRIZ EFI: Evaluación de Factores Internos.

FACTORES DETERMINANTES Calificació Ponderació
Peso
DEL ÉXITO n n
(0,00- (Peso x
 
1,00) (1-4) Cal.)
FORTALEZAS      
Nuestras instalaciones e infraestructura
cumplen con todos los aspectos técnicos
de ubicación, clima, seguridad, medio 0.14
ambiente, humedad, temperatura,
ventilación, iluminación y acceso. 4.00 0.56
Nuestro lote de reproductores presentan
0.12
alta calidad genética. 4.00 0.48
Nuestros cuyes son sometidos a un
riguroso plan de sanidad, libre de
0.14
productos químicos, lo que nos permite
ofrecer productos cárnicos naturales. 4.00 0.56
Nuestros animales son criados en poza
lo que les brinda una mayor comodidad 0.10
y no les genera ningún tipo de estrés 3.00 0.30
Contamos con importantes proveedores
0.13 3.00
estratégicos, que nos permiten alcanzar 0.39
 10

las metas trazadas.

DEBILIDADES      
falta de tecnología para el
procesamiento de la sangre que será
comercializada. 0.10 2.00 0.20
Falta de conocimiento en lo que
respecta a especificaciones técnicas del 0.09
manejo y crianza de los cuyes.
1.00 0.09
falta de hectáreas para el sembrío de la
0.10
alfalfa, avena, etc. 2.00 0.20
Falta de promoción de la crianza y
0.08
consumo de cuy. 1.00 0.08
TOTAL… 1.00   2.86

Sea cual fuera la cantidad de factores internos, tanto fortalezas como debilidades; la
ponderación o el peso de cada una de ellas, siempre debe sumar iguala a 1.
De otro lado, la calificación se asigna a cada uno de los factores internos van entre 1 y
4, donde:
 Debilidad menor = 1
 Debilidad mayor = 2
 Fortaleza menor = 3
 Fortaleza mayor = 4.
Los resultados de la matriz EFI, nos muestra un total ponderado que es igual a 2.86, lo
que significa para el negocio de la GRANJA JEFRY S.A.C., encontrarse muy cercano a
la competitividad. Este resultado principalmente se debe a que los factores de apoyo
son muy limitados debilidad que fortaleza a nivel interno.
c) Matriz perfil competitivo (MPC).
La matriz de perfil de competitivo nos permite identificar a los competidores más
cercanos de la GRANJA JEFRY S.A.C. en esta matriz se compara fuerzas y debilidades
de GRANJA JEFRY S.A.C., con los competidores más cercanos, para este análisis se
toma en cuenta los factores comunes que son relevantes para la marcha de los negocios
de crianza y comercialización de reproductores de cuy y para carne.
También, en la matriz MPC, se incluyen tanto factores externos como factores internos.
se presenta el perfil competitivo de tres negocios del mismo giro de negocio, incluido
GRANJA JEFRY S.A.C.
En la matriz MPC, se presentan seis factores, los más críticos para la competitividad,
siendo el factor capital de trabajo el más importante, para el éxito del negocio de crianza
y venta de reproductores de cuy.
El segundo factor relevante en la matriz MPC, es la credibilidad y contacto comercial.
Los centros de producción de reproductores necesitan lograr cierta credibilidad de parte
de los productores de cuy, además mantener el contacto comercial, para la renovación
de reproductores con certificación.
 11

Otro de los factores relevantes para la competitividad es la asistencia técnica, que

demanda los productores de cuy. Los demás factores de menor peso no dejan de ser
importantes para el éxito del negocio consistente en crianza de reproductores de cuy.
El resultado obtenido luego de aplicar MPC, matriz N ..., nos señala una relativa ventaja
competitiva de parte de GRANJA LUCIA, seguido por la GRANJA JEFRY S.A.C.
GRANJA LUCIA, es el competidor que alcanza la mayor calificación ponderado total,
es decir, es el centro de producción de reproductores más fuerte dentro de sus
competidores más cercanos.

MATRIZ 08
Perfil competitivo de GRANJA JEFRY S.A.C.
COMPETIDORES
FACTORES CLAVES DE EXITO Peso GRANJA LUCIA GRANJA BAUTISTA GRANJA JEFRY
Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
  (0,00-1,00) (1-4) (P X Cal.) (1-4) (P X Cal.) (1-4) (P X Cal.)
Capital de trabajo 0.24 2 0.48 2 0.48 2 0.48
Credibilidad y contacto comercial 0.22 3 0.66 4 0.88 4 0.88

Participación en el mercado 0.12 4 0.48 3 0.36 3 0.36

Servicios de asistencia técnica 0.18 2 0.36 2 0.36 2 0.36

Calidad del producto

0.15 4 0.60 3 0.45 4 0.60
(reproductores)
Precio competitivo 0.09 4 0.36 2 0.18 2 0.18
TOTAL… 1.00   2.94   2.71   2.86

PUNTAJE
GRANJA LUCIA 2.94
GRANJA BAUTISTA 2.71
GRANJA JEFRY 2.86

3.5. Análisis FODA.

La metodología de análisis FODA, es un instrumento que ayuda desarrollar cuatro tipos

de estrategias para el negocio de la GRANJA DE CUYES JEFRY S.A.C.; estrategias
fortalezas y oportunidades (FO), estrategias debilidades y oportunidades (DO),
estrategias fortalezas y amenazas (DA) y estrategias debilidades y amenazas (DA). El
insumo para FODA es EFE, EFI, y MPC.
El resultado del cruce factores externos e internos, se obtienen las estrategias que se
muestran en la siguiente matriz.
 12

MATRIZ FODA - 09

  FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Nuestras instalaciones e
infraestructura cumplen con todos los
1. falta de tecnología para el
aspectos técnicos de ubicación, clima,
procesamiento de la sangre
seguridad, medio ambiente, humedad,
que será comercializada.
temperatura, ventilación, iluminación
  y acceso.
2. Nuestros cuyes son sometidos a un
riguroso plan de sanidad, libre de 2. falta de hectáreas para el
productos químicos, lo que nos sembrío de la alfalfa, avena,
permite ofrecer productos cárnicos etc.
  naturales
3. Falta de conocimiento en
3. Contamos con importantes lo que respecta a
proveedores estratégicos, que nos especificaciones técnicas
permiten alcanzar las metas trazadas. del manejo y crianza de los
  cuyes.
4. Nuestro lote de reproductores 4. Falta de promoción de la
  presentan alta calidad genética. crianza y consumo de cuy.
5. Nuestros animales son criados en
poza lo que les brinda una mayor
 
comodidad y no les genera ningún
  tipo de estrés
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS - FO ESTRATEGIAS - DO
Mantener las características de
nuestras instalaciones con todos los
1.ofertar cuyes mejorados aspectos técnicos ya que esta brinda
para cría y realizar envíos a una mayor comodidad y no les genera
nivel nacional. estrés, aprovechando el boom del
consumo de la carne de cuy (F1, F3,
O1, O5)  
2. Posibilidad de identificar
a nuevos clientes
potenciales, siendo más
exigentes respecto a la
calidad del producto.  
Potenciar el negocio con
equipos y especificaciones
3. El boom del consumo de
técnicas del manejo,
la carne de cuy en nuestra
aprovechando los tratados
región y país.
y convenios con recreos.
(D1, D3, O4)
4. tratados y convenios con Desarrollar nuestra genética
los recreos de nuestra aprovechando los proveedores
región estratégicos que nos permite  
 13

alcanzar las metas trazadas, esto

permite identificar nuestros nuevos
clientes potenciales (F2, F4, O3, O4)
AMENAZAS ESTRATEGIAS - FA ESTRATEGIAS - DA
Desarrollar y aprovechar nuestros
ambientes amplios y adecuados,
1. Posibles epidemias que
reduciendo las epidemias que
afectaran a nuestra granja
afectarían a nuestra granja.(A1,
F5)  
2. hechos inesperados que
retrasen la entrega de
nuestros ejemplares (huelga,
paros,etc)  
 3. Las crisis políticas y
económicas que ponen al
   
país en una situación
inestable.
Aprovechar las hectáreas de
terreno para cultivar los
4. Cambios climáticos que
forrajes en temporada de
se manifiesta con mayor
lluvia, así no sea
presencia en nuestra región,
perjudicada por la ausencia
esto perjudicara al forraje.
de estas en nuestra región.
  (D2, A4)

3.6. Matriz interna-externa (IE).

Otra de las matrices que ayuda definir las estrategias a seguir, es la matriz interna-
externa. Para la construcción de esta matriz se emplean como insumo los resultados de
las matrices EFI y EFE. De otro lado, la matriz interna-externa se basa en dos
dimensiones claves: los totales ponderados de EFI, en el eje abscisa (eje x) y los totales
ponderados de EFE en el eje la ordenada (eje y).
La matriz (IE) se divide en tres grandes espacios que tienen diferentes aplicaciones
estratégicas. El primer grupo de espacio significa crecer y construir, el segundo grupo
significa retener y mantener y el tercer grupo significa cosechar e desinvertir.
En el análisis del negocio de la GRANJA JEFRY S.A.C., se ha obtenido los siguientes
resultados de las matrices; EFE = 2.79 y EFI = 2.86, a partir de estos resultados se
construye la matriz interna-externa de la GRANJA JEFRY S.A.C.
La intersección entre las matrices EFE y EFI recaen en los espacios del primer grupo
(crecer y construir), por lo que se recomienda desarrollar estrategias intensivas de
penetración al mercado, desarrollo de mercado o desarrollo de producto y estrategias
integrativas, integración hacia atrás y adelante.

MATRIZ INTERNA – EXTERNA - 10

 14

           
      TOTALES PODERADOS DE EFI (2.86)
TOTALES PONDERADOS EFE (2.79) FUERTE MEDIO BAJO
  4 3 2 1

ALTO I.  CRECER II. CRECER III.  RETENER

CONSTRUIR CONSTRUIR MANTENER
3
 
MEDI V.  RETENER
O IV.  CRECER MANTENER VI.  COSECHAR O
CONSTRUIR DESINVERTIR
  2
BAJO VIII.  COSECHA
VII.  RETENER IX.  COSECHAR O
R O
MANTENER DESINVERTIR
  1 DESINVERTIR

3.7. Elección de estrategias.

A partir de las cinco estrategias resultados de análisis FODA y dos de la

matriz Interno-Externo, es recomendable un mínimo de dos o un máximo de
tres, por tratarse de un pequeño negocio.
Para la elección de las tres estrategias usamos la metodología de la matriz Cuantitativa
de la Planificación Estratégica (ver el Excel MCPE).
Es recomendable que la GRANJA JEFRY S.A.C., desarrolle las tres primeras
estrategias que mayor calificación que se presenta según la Matriz Cuantitativa de la
Planificación Estratégica. Estas estrategias son las siguientes estrategias:

CUADRO 11

FODA IE
Mantener las características de
nuestras instalaciones con todos los Desarrollo de producto
aspectos técnicos ya que esta brinda una
 15

mayor comodidad y no les genera

estrés, aprovechando el boom del
consumo de la carne de cuy (F1, F3,
O1, O5)
Potenciar el negocio con equipos y
especificaciones técnicas del manejo,
 
aprovechando los tratados y convenios
con recreos.(D1, D3, O4)
Desarrollar nuestra genética
aprovechando los proveedores
estratégicos que nos permite alcanzar
Penetración de mercado
las metas trazadas, esto permite
identificar nuestros nuevos clientes
potenciales (F2, F4, O3, O4)
Desarrollar y aprovechar nuestros
ambientes amplios y adecuados,
 
reduciendo las epidemias que afectarían
a nuestra granja.(A1, F5)
Aprovechar las hectáreas de terreno
para cultivar los forrajes en temporada
de lluvia, así no sea perjudicada por la Desarrollo de producto
ausencia de estas en nuestra región.
(D2, A4)

Mantener las características de nuestras instalaciones con todos los aspectos

técnicos ya que esta brinda una mayor comodidad y no les genera estrés,
aprovechando el boom del consumo de la carne de cuy (F1, F3, O1, O5)
Debe seguir mejorando las instalaciones con todos los aspectos que requiera. Las
actividades de la GRANJA DE CUYES JEFRY S.A.C., deben estar orientadas a formar
un núcleo de reproductores de buena genética ya que el ambiente lo permite. Tomando
en cuenta el boom del consumo de carne de cuy en nuestra región. Así mismo la
GRANJA DE CUYES JEFRY creara un plan piloto donde se pueda verificar que la
genética de nuestros ejemplares este marchando bien.

 Desarrollar nuestra genética aprovechando los proveedores

estratégicos que nos permite alcanzar las metas trazadas, esto permite
identificar nuestros nuevos clientes potenciales (F2, F4, O3, O4)
El aprovechamiento de nuestros proveedores es fundamental para la mejora
de nuestra línea y raza de nuestros ejemplares. Esto ayudara a poder
posicionarnos en el mercado local más rápidamente consiguiendo nuevos
clientes potenciales.

 Aprovechar las hectáreas de terreno para cultivar los forrajes en

temporada de lluvia, así no sea perjudicada por la ausencia de estas en
nuestra región. (D2, A4)
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A esta estrategia le corresponde tener conocimiento de las estaciones de nuestra región

para así poder sacarle un máximo beneficio en los cultivos de nuestros forrajes.
Contando con una gran cantidad de hectáreas de terreno para el sembrío de estos
alimentos.