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PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES PRODUCTIVAS DE LA SIERRA

ALIADOS

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE CAYARA CHINCHEROS APURIMAC

APURMAC PERU
Consultor: WILBERT PALOMINO RINCON

DICIEMBRE 2011

RESUMUN EJECUTIVO I. Informacin General 1.1 Nombre del proyecto 1.2 Ubicacin y Localizacin geogrfica (Croquis de ubicacin) 1.3 Nmero de asociados en el proyecto 1.4 Organizacin referencial (de la que son miembros) 1.5 Descripcin del negocio rural II. Justificacin del Proyecto 2.1 Planteamiento de problema a resolver 2.2 rea de influencia y beneficiarios directos III. Diagnstico del Proyecto 3.1 Anlisis de la situacin actual del negocio 3.2 Identificacin de posibles operadores o agentes de servicios 3.3 Definicin de problemas y sus causas IV. Alternativas V. Descripcin del Proyecto 5.1 Descripcin del Proyecto 5.2 Objetivos del Proyecto 5.3 Resultados del Proyecto 5.4. Descripcin Actividades VI. Anlisis de Mercado 6.1 Anlisis de la Demanda del Mercado y del negocio 6.2 Anlisis de la Oferta del Mercado 6.3 Balance de Oferta y Demanda del Negocio 6.4. Planteamiento tcnico de las Alternativas 6.5. Plan del Negocio 6.6. Plan de Marketing 6.7. Descripcin del flujograma del proceso del negocio a implementar 6.8. Plan de Articulacin al mercado (Contactos actuales y posibles) VII. Anlisis de Beneficio/Costo 7.1. Anlisis de costos 7.2. Anlisis de Beneficios 7.3. Anlisis de Rentabilidad del negocio VIII. Plan de Ejecucin y Operacin 8.1. Descripcin y Plan de implementacin del negocio 8.2. Plan de inversiones por fuentes de cofinanciamiento 8.3. Plan de metas fsicas 8.4. Plan de las metas financieras 8..5 Plan de Operacin y mantenimiento IX. Viabilidad del Proyecto 9.1. Anlisis de Sensibilidad 9.2. Anlisis de Sostenibilidad 9.3. Evaluacin Ambiental y Plan de Manejo Ambiental. 9.4. Sustentacin de la seleccin de Alternativa 9.5. Matriz de marco lgico para la Alternativa seleccionada X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ANEXOS: Anexo N 1: Especificaciones Tcnicas de Activos a Implementar, Costos Unitarios y Planos. Anexo N 2: Descripcin de los Temarios de la asistencia tcnica Anexo N 3: Descripcin de las esp. tcnicas del producto a ofertar Anexo N 4: Lnea de Base

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RESUMEN EJECUTIVO.
El documento de negocio rural denominado MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE - CAYARA- CHINCHEROS-APURIMAC se desarrolla en tres componentes denominado: Implementacin de activos, Asistencia Tcnica, y articulacin Comercial, de tal forma que cada componente tiene actividades a desarrollar, la asistencia tcnica se desarrollara durante 12 meses monitoreado por el programa ALIADOS Se Localiza en la siguiente ubicacin: Departamento : Apurmac Provincia : Chincheros Distrito : Chincheros Localidad : Cayara. El proyecto est ubicado en la regin Sur oriental de la sierra central del Per; entre las Coordenadas UTM 133019.98 S y 734533.53 O. El mbito del proyecto est ubicado en la cuenca del Rio Pampas Provincia de Chincheros; configurada por la topografa que presenta el terreno de sierra del Per. Anlisis de la situacin actual del negocio Antecedentes La actividad que se plantea es una alternativa totalmente viable y con potencial de desarrollo por los beneficios que se obtiene a travs de la generacin de empleo, mejorando la economa de las familias. Para ello es fundamental la participacin de la poblacin objetivo en forma activa en el desarrollo de las actividades planteadas de la lnea de produccin seleccionada en la actividad pecuaria. Motivos de la propuesta La cantidad y calidad de la produccin de cuyes de la asociacin, se encuentra influenciada tanto por la utilizacin limitada de pastos y forrajes, muchas veces de baja calidad, equipos de trabajo tradicionales que no les permite lograr la eficiencia en el proceso de productivo; el diseo es otro aspecto muy importante dentro del proceso que debe responder a las necesidades de los consumidores finales. En el caso de la produccin de la poblacin objetivo del proyecto, notamos que no utilizan procesos de mejora de la calidad, as como una baja productividad promedio y los canales de comercializacin. Caracterstica de la situacin negativa que se intenta modificar Un importante aspecto para la toma de decisin del consumidor, es que, todo producto tiene que ser de calidad, es por esta razn que se plantea el presente plan de negocios que trabajar dentro de un entorno de competitividad tanto en cantidad y calidad de la produccin de la asociacin. El poblador en la comunidad de Cayara se dedica, casi exclusivamente a la actividad agropecuaria, de la que obtiene escasos ingresos, permitindole solamente la satisfaccin de necesidades bsicas. En la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe Cayara, al igual que en el resto del distrito los pobladores, se dedican a la Agricultura, que aunque al modo ancestral, es la principal actividad desarrollada en la zona. Sin embargo la ganadera tambin forma parte de la economa del distrito, desarrollada principalmente en las zonas de pastos naturales. Razones de inters para que el GOP pueda resolver dicha situacin

El actual producto solo responde en alguna medida a los requerimientos del mercado, tanto en cantidad como en calidad, los consumidores buscan productos innovadores y de calidad, en este sentido se observa que se produce en funcin de las necesidades del mercado, pero con bastantes limitaciones. Explicacin porque es competencia del Estado resolver dicha situacin El programa ALIADOS se encuentra enmarcado dentro de las polticas de desarrollo nacional y regional. El mbito del proyecto cuenta con potencialidades para el desarrollo agroindustrial en recursos naturales como humanos manifestados constantemente a travs de las habilidades y destrezas que caracteriza a la poblacin objetivo del proyecto, la Asociacin, es un grupo organizado de productores comprometido con el desarrollo y que coordinar el desarrollo de proyectos y actividades vinculadas a su Plan de Desarrollo. En este marco se ha priorizado el desarrollo agroindustrial como actividad generadora de ingresos para las familias rurales y urbanas marginales de la provincia. La Asociacin, es un espacio con personera jurdica de derecho pblico y plena capacidad para el cumplimiento de sus fines, promueve el desarrollo econmico de su grupo organizado a travs de sus Planes de desarrollo. Gravedad de la situacin negativa que se intenta modificar El proceso de comercializacin es dbil, se refleja en el poco conocimiento de los canales de comercializacin y de insercin a los mercados; adems el productor desconoce elementos bsicos para determinar sus costos y fijar precios de sus productos. Estos elementos son de suma importancia en el proceso de negociacin. Objetivos del Proyecto. PROBLEMA CENTRAL Baja capacidad de produccin y comercializacin de la Asociacin de Santa Fe de Cayara. OBJETIVO CENTRAL Y ESPECFICOS. OBJETIVO CENTRAL: Mejorar la capacidad productiva y de comercializacin de la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara. OBJETIVO CENTRAL Mejorarla capacidad productiva y de comercializacin de la Asociacin de Santa Fe de Cayara

OBJETIVOS ESPECFICOS: Implementar con Activos Productivos para una mayor produccin de Cuyes. Contratar un Asistente tcnico contable. Contratar un Asistente tcnico de produccin. Contratar un Asistencia tcnica en elaboracin de panes y pasteles. Contratar un Gestor en articulacin comercial. Participar en Ferias.

ANALISIS DE MEDIOS Y FINES ANLISIS DE MEDIOS Los medios para lograr los objetivos son: MEDIOS DE PRIMER NIVEL:

Oferta productiva con valor agregado Conocimiento tecnolgico y capacidades en gestin empresarial Organizar y asistir la produccin para las ventas MEDIOS FUNDAMENTALES: Implementacin con Activos productivos. Transferencia de capacidades y Asistencia tcnica. Articulacin comercial.

RESULTADOS DEL PROYECTO Los resultados del proyecto se traducen en el siguiente cuadro.
COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTE I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Compra de Reproductores Mejorados Implementacion de Galpones, Gazaperas, Botiquin Veterinario, Jabas de Transporte Semilla de Alfalfa varios Activo productivo que incrementa los niveles de produccion y productividad de los cuyes. Infraestructura Productiva implementada que eleva niveles de produccion y productividad en la crianza de cuyes. Incrementar la oferta forrajera para mantener niveles de produccion y productividad en los cuyes Se incrementa en minimo de 30% la natalidad mensual Se incrementa la produccion en minimo de 30% anual (Se tiene una produccin constante y permanente) Ha de Alfalfa sembrada y en produccion Medios Resultados esperados Indicadores

MODULO DE PRODUCCION MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Gastos de Implementacin y Administrativos COMPONENTE II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable

AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal

AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias y eventos comerciales

Monitoreo permanente de la produccion, Asistencia tcnica de produccin a comercializacion y entrega de informes de manera lo largo de la ejecucin del proyecto oportuna Asistencia tcnica contable por 01 Con responsabilidad de una correcta contabilidad mes para la liquidacion del proyecto Incrementar capacidades para la prevencion y control Capacitacin y Asistencia Tecnica de Enfermedades, ademas de una correcta en Sanidad y Alimentacin Animal alimentacion y nutricion de los cuyes. Incrementar capacidades para tener buen manejo Capacitacin y Asistencia Tecnica productivo y reproductivo con el mejoramiento en Manejo y Mejoramiento Genetico gentico. Articulacin comercial por un gestor Contactos a los mercados de consumo masivo y en articulacin comercial comercializados masivamente. Productores con mayor visin de comercializacin en 01 feria a nivel local los diferentes nichos de consumo masivo

Informes mensuales, Incremento de niveles de produccion mensual de la asociacion. Informes contables y de liquidacin Informes mensuales, Indices Productivos de los Cuyes Se disminuyen a menos del 5% la tasa de Mortalidad y consaguinidad en los cuyes

Productos al 100% comprado y promocionado en los principales mercados de la regin. Los productos ofertados, son vendidos al 100% al por mayor y menor.

La alternativa seleccionada es la Alternativa 1 y tiene la siguiente estructura: COMPONENTE I: Implementacin de Activos Modulo de mejoramiento gentico Modulo de produccin Modulo de pastos y forrajes. Gastos de Implementacin y Administrativos COMPONENTE II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Contable Asistente Tcnico Productivo AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestin Comercial.

Participacin en Ferias. Es preciso resaltar que la ALTERNATIVA 01 est ms orientada a fortalecer las capacidades productivas y la ampliacin de una cartera de posibilidades de generacin de ingresos a partir de la eficiencia en la produccin y comercializacin de cuyes, mejorando la articulacin a mercados locales y regionales. El monto a invertir del presente proyecto asciende a S/.33000.00, cuyo cofinanciamiento ser realizado por el programa ALIADOS 70% y la asociacin con 30%. LOS ANLISIS DE COSTOS SON LOS SIGUIENTES: Presupuesto General a Precios de Mercado Alternativa 01.
COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiqun Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Evento 2 2 400.00 160.00 Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 700.00 250.00 500.00 500.00 Kg 48 30.00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 486.15 12.00 120.00 17.50 1503.00 90.00 Und. Und. 32 320 25.00 21.00 Unidad de Medida Cantidad / Meta Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.) 21980.00 7520.00 800.00 6720.00 11020.00 6320.00 2232.00 360.00 245.00 1503.00 360.00 1440.00 1440.00 2000.00 Global Varios 1 10 500.00 150.00 500.00 1500.00 9900.00 8400.00 500.00 500.00 500.00 1120.00 800.00 320.00 33000.00 23100.00 4950.00 4950.00 800.00 320.00 8400.00 500.00 500.00 500.00 1500.00 500.00 1440.00 2232.00 360.00 245.00 1503.00 360.00 3310.00 3010.00 800.00 5080.00 1640.00 ALIADOS Productor Productor Aporte (Efectivo Bienes S/.) 4950.00 4950.00

12080.0

Presupuesto General a Precios Sociales Alternativa 01.


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiqun Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 637,00 227,50 455,00 455,00 Kg 48 26,03 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 408,51 10,41 104,11 15,18 1304,00 78,08 Und. Und. 32 320 21,69 18,22 Unidad de Medida Cantidad / Meta Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.) 18842,71 6524,35 694,08 5830,27 9388,42 5310,70 1936,48 312,34 212,56 1304,00 312,34 1249,34 1249,34 1680,60 Global Varios 1 10 420,15 126,05 420,15 1260,45 9009,00 7644,00 455,00 455,00 455,00 1005,63 Mes Evento 2 2 364,00 138,82 728,00 277,63 28857,34 20454,29 4204,26 4198,80 728,00 277,63 7644,00 455,00 455,00 455,00 1260,45 420,15 1249,34 1936,48 312,34 212,56 1304,00 312,34 2781,39 2529,30 694,08 4407,41 1422,86 ALIADOS Productor Aporte Bienes 4204,26 Productor (Efectivo S/.) 4198,80

10439,7

ANLISIS DE BENEFICIOS. Cuadro N Beneficios Netos de la Produccin de Cuyes Alternativa 01


RUBRO 0 TOTAL INGRESO S 0.00 VENTAS 0.00 TOTAL EGRESOS 33000.00 INVERSION 33000.00 COM PONENTE I Machos Reproductores 800.00 Hembras Reproductoras 6720.00 Galpones 6320.00 Calaminas 2232.00 Malla de alambre galvanizado 360.00 Gazaperas 245.00 Botiquin Veterinario 1503.00 Jabas para transporte de cuyes 360.00 Adquisicin de semilla de Alf alf a 1440.00 Gastos de Implementacin 500.00 Gastos Administrativos 1500.00 COM PONENTE II Asistente Tcnico Produccin 8400.00 Asistencia Tcnico Contable 500.00 AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal 500.00 AT en Manejo y Mejoramiento Gentico 500.00 COM PONENTE III Gestor Comercial 800.00 Participacin en Ferias 320.00 COSTO DE OPERACIN 0 COSTOS FIJOS 0 COSTOS VARIABLES 0 DEPRECIACION 0 BENEFICIO NETO -33000.0 1 23057.45 23057.4 21148.85 PERIDODO (aos ) 2 3 4 50964.32 72049.63 87980.86 50964.3 72049.6 87980.9 34623.88 44805.08 52497.59 5 100017.86 100017.9 58309.74 TOTAL 334070.12 334070.12 244385.14 33000.00 800.00 6720.00 6320.00 2232.00 360.00 245.00 1503.00 360.00 1440.00 500.00 1500.00 8400.00 500.00 500.00 500.00 800.00 320.00 201868.142 40560.00 161308.14 9517.00 89684.97

19245.45 8112.00 11133.45 1903.40 1908.59

32720.4837 8112.00 24608.48 1903.40 16340.43

42901.68 8112.00 34789.68 1903.40 27244.55

50594.1867 8112.00 42482.19 1903.40 35483.27

56406.3384 8112.00 48294.34 1903.40 41708.12

ANLISIS DE RENTABILIDAD DEL NEGOCIO Flujo de Caja a Precios Sociales Alternativa 01


RUBRO TOTAL INGRESOS TOTAL EGRESOS BENEFICIO NETO TOTAL RELACION BENEFICIO /COSTO VAN al 10% TIR 0 28,857.34 -28,857.34 1.30 31,594.23 29.87% 1 11,939.44 14,279.24 -2,339.80 PERIDODO (aos) 2 3 4 19,123.47 34,046.14 74,783.79 16,148.93 2,974.54 24,555.37 9,490.77 47,504.25 27,279.55 5 139,028.59 83,695.48 55,333.11 TOTAL 278,921.43 215,040.60 63,880.83

ANLISIS DE SOSTENIBILIDAD. Financiamiento de los costos de inversin: La inversin del proyecto es garantizada con el 70% por parte del Programa ALIADOS y el 30% por parte de los beneficiarios. El Financiamiento de los costos de operacin y mantenimiento, ser responsabilidad entera de los beneficiarios, se cuenta con acta de compromiso de operacin y mantenimiento. La asistencia a las diferentes actividades de talleres de capacitacin y Asistencia Tcnica estn garantizadas al tener actas de compromiso por parte de los beneficiarios de participacin en las diversas actividades del proyecto. Participacin de los beneficiarios: Los beneficiarios de este Proyecto estn plenamente comprometidos a participar directa e indirectamente en el proyecto con

aporte de contrapartida (30% del costo total del proyecto), y en asumir los costos de operacin y mantenimiento. Coordinacin institucional: El programa ALIADOS es el rgano encargado de ejecutar el proyecto, el cual cuenta con capacidad tcnica y econmica para ejecutar estos proyectos de apoyo a microempresas y pequeas empresas rurales. Para ello cuenta directamente con la participacin de los beneficiarios y con los servicios de personal profesional calificado. Este programa a travs del Ministerio de Agricultura realizara las debidas coordinaciones para que el proyecto alcance los objetivos propuestos, con la participacin de los socios de la asociacin. Viabilidad Social. El proyecto contribuir a mejorar la calidad de vida de 13 familias. Permitir desarrollar la capacidad de desenvolvimiento tcnico de los productores. El proyecto ser una fuente de generacin de ingresos y ocupacin para los desempleados (principalmente el sector femenino) al constituirse una fuente de empleo, el campesino (a) ocupara su atencin en la actividad de manera que secundar el consumo de alcohol y por ende la disminucin de la violencia intrafamiliar. Las familias lograran un cambio de actitud positiva hacia una alimentacin nutritiva. Viabilidad Econmica. La alternativa 01 ofrece un panorama positivo de desarrollo. Gracias al aprendizaje de nuevas tcnicas de manejo, lograr comercializar su producto en condiciones ventajosas. Los ingresos econmicos de las familias mejoraran aliviando sus necesidades bsicas. Viabilidad Tcnica. La adquisicin de nuevos conocimientos ser plasmados en la prctica diaria de crianza y manejo de la produccin de cuyes mejorados. Tales conocimientos sern transmitidos a travs de un efecto multiplicador permitiendo as garantizar la sostenibilidad del proyecto a travs del tiempo. Viabilidad ambiental. Con el cultivo de alfalfa la estructura y productividad del suelo se incrementa por el aporte de nitrgeno. El suelo ganar mayor cobertura vegetal. Aumenta la belleza escnica del paisaje. As mismo el tratamiento idneo de las excretas de los cuyes permitir la elaboracin de compost para incrementar materia orgnica a los suelos donde se cultiva la alfalfa y otros cultivos de la zona del proyecto. EVALUACIN AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL. Poltica de salvaguardas medioambientales El objetivo del Banco Mundial frente al Medio Ambiente es la de promover el mejoramiento del medio ambiente como un elemento fundamental de desarrollo y estrategias de reduccin de la pobreza. Teniendo tres objetivos interrelacionados: La mejora de la calidad de vida La mejora de las perspectivas y la calidad del crecimiento La proteccin de la calidad del medio ambiente regional y mundial comn. El impacto ambiental del proyecto es positivo. As se tiene que los beneficios alcanzados estarn dados para fomentar la generacin de ingresos econmicos a partir de la crianza de cuyes. Los impactos medioambientales negativos sern menores y se producen durante la construccin tales como la debida disposicin del desmonte, controlar la erosin etc. Se consideraran las pautas de construccin de acuerdo a las especificaciones tcnicas establecidas. Durante la posproduccin los productos acumulados generarn la proliferacin de vectores en el caso de no disponer de un lugar apropiado. En el caso de las excretas producidas por los cuyes no sern vertidos a la intemperie o reas prximas a las estructuras donde las condiciones climticas permiten que se formen charcos convirtindose en criaderos de vectores.

Las medidas de mitigacin medioambiental se establecen para atenuar los efectos negativos que pudiera generar el proyecto. MATRIZ DEL MARCO LOGICO.
JERARQUIA DE OBJETIVOS FIN PROPOSITO
Contribuir a mejorar el ingreso econmico de la asociacin Santa Fe de Cayara Mejorar la generacin de ingresos econmicos de 13 familias 1. Implementacin de Activos

INDICADORES
Incremento percpita del socio de S/. 230 Nuevos Soles a 312.25 Nuevos Soles anualmente Incremento en el peso del cuy de 0.600 gr a 0.750 gr.

FUENTES DE VERIFICACION
Lnea Base del Proyecto

SUPUESTOS
Incremento de la demanda de cuyes mercado local y regional Demanda ascendente de los de cuyes producidos por la asociacin Cofinanciamiento oportuno por parte de los involucrados. Inters por mejorar sus conocimiento tcnico productivos, Profesionales idneos. Inters en la comercializacin de cuyes a mercados locales y regionales.

Registros de produccin

Registro de Produccin. 13 socios utilizan la infraestructura Registro de costos de adecuada para la produccin de cuyes Produccin al finalizar el primer ao. 13 socios incorporan tcnicas para incrementar de produccin y manejo de cuyes al finalizar el primer ao Registros de produccin, Informes, Fotografias, Lista de Participantes

COMPONENTES

2. Asistencia Tcnica

3. Articulacin Comercial

13 socios mejoran su cultura Registros de comercializacin, emprendedora y participan Informes, Contratos de activamente en la comercializacin de Comercializacion. cuyes el primer ao 13 socios reciben mdulos de reproductores de calidad gentica garantizada para mejorar su crianza. Comprobantes de compra (factura), Actas de entrega, Informes, registro fotogrfico.

ACTIVIDADES
Mdulos de Mej. Gentico Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes.

Resultado I. IMPLEMENTACION DE Mdulos de produccin ACTIVOS

Mdulos de pasto cultivado

Comprobantes de compra 13 socios reciben implementos para la (factura), Actas de entrega, produccin de cuyes. Informes, registro fotogrfico. 13 socios reciben botiquines Comprobantes de compra familiares, para atender la sanidad (factura), Actas de entrega, animal. Informes, registro fotogrfico. 13 socios reciben jabas de transporte Comprobantes de compra de cuyes, para la adecuada (factura), Actas de entrega, comercializacin. Informes, registro fotogrfico. Comprobantes de compra 13 socios reciben semilla de alfalfa, (factura), Actas de entrega, para su cultivo. Informes, registro fotogrfico. Al finalizar el ao, el 100% de los productores tendrn suficientes conocimientos tcnico productivos en la crianza de cuyes. Contratos de prestacin de servicios,

Asistente tcnico de produccin

El contrato se realizara por 12 meses, Recibo por honorarios, Informe tiempo en el cual los productores de actividades. mejoraran su sistema de crianza. Asistencia tcnica especializada 1 especialista en el cual los en Alimentacion y Sanidad en la productores incrementarn sus crianza de cuyes conocimientos tcnicos productivos. 1 evento de asistencia tcnica Asistencia tcnica especializada especializada a cargo de profesionales en Manejo y mejoramiento que dominen el tema de la crianza de Genetico en la crianza de cuyes cuyes. 01 Asistente contable por 2 meses, para el manejo del sistema tributario, Asistente Tecnico Contable operaciones positivas de los estados financieros y la buena marcha de la asociacin 01 Asesora de gestor en articulacin comercial durante 2 meses, para el apoyo en la comercializacin. Contratos de prestacin de servicios,

Profesional comprometido conocedor de la crianza de cuyes, programtico, responsable.

Resultado II. ASISTENCIA TECNICA

Profesional comprometido conocedor de la crianza de cuyes, programtico, responsable.

Profesional comprometido Recibo por honorarios, Informe conocedor de la crianza de cuyes, de actividades programtico, responsable. Profesional de ciencias contables conocedor del sistema tributario actual.

Contratos de prestacin de servicios,

Resultado III: ARTICULACIN COMERCIAL

Articulador comercial

Recibo por honorarios, Informe Profesional conocedor de mercadeo de actividades y marketing. Las mujeres se empoderan en tcnicas de negociacin y comercializacin.

Participacin en ferias

13 socios han mejorado sus tcnicas Convenios y/o acuerdos de negociacin finalizado el primer ao firmados

CONCLUSIONES El negocio de produccin y comercializacin de cuyes planteado para la asociacin Santa Fe de Cayara, es econmicamente rentable y segn el cuadro adjunto, tiene una relacin beneficio /costo de 1,30 por unidad producida y una TIR de 30%, hacindolo de este modo rentable.

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E. SOCIAL INDICADOR ALT 01 COK RELACION B/C VAN al 10% TIR 10% 1,30 31,594.23 29.87% ALT 02 10% 1.26 27,744.00 27.60%

Con el proyecto 13 familias beneficiarias incorporaran nuevos conocimientos y tecnologas en la crianza de cuyes, sus ingresos mejoraran en proporcin al crecimiento de su produccin. Incremento de ingresos econmicos de las familias pobres por la venta de cuyes. Se lograra perfeccionar la capacidad productora y comercializadora de la mujer. Involucramiento directo de las Instituciones pblicas y privadas (Gobierno Regional, Provincial y local, Agricultura) en el desarrollo del proyecto que contribuye a incrementar los ingresos de las familias de uno de los distritos ms pobres del Per.

RECOMENDACIONES. El Componente de Fortalecimiento de Capacidades Tcnico Productivos; debera ser ejecutado por consultores especialistas en los temas especficos y relacionados con la produccin de cuyes. Se recomienda hacer un seguimiento permanente a la asociacin para involucrarlos de manera gradual a la cultura crediticia quienes deben interiorizar las responsabilidades en el manejo de plazos tasa de inters y cuotas de repago de la deuda. Se recomienda la pronta ejecucin del proyecto con la finalidad de dinamizar la economa de los socios y de la poblacin.

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I. INFORMACIN GENERAL.
1.1. Nombre del Proyecto. MEJORAMIENTO MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE CAYARA- CHINCHEROS-APURIMAC APURIMAC 1.2. Localizacin Departamento Provincia Distrito Localidad : : : : Apurmac Chincheros Chincheros Cayara.

a. Ubicacin Geogrfica: El proyecto est ubicado en la regin Sur oriental de la sierra central del Per; entre las Coordenadas UTM 133019.98 S y 734533.53 O. . El mbito del proyecto est ubicado en la cuenca del Rio Pampas Provincia de Chincheros; configurada por la topografa ografa que presenta el terreno de sierra del Per.

Intervencin del proyecto.

Fuente: Inei - Elaboracin Propia.


1.3. Nmero de asociados en el proyecto. En el presente Proyecto de MEJORAMIENTO MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE - CAYARA- CHINCHEROS CHINCHEROS-APURIMAC, Participar con 12 familias beneficiarias, beneficiarias, todos ellos (as) son integrantes de la misma localidad que practican la crianza de cuyes, , con experiencia en el manejo del proceso productivo y comercializacin local de cuyes.

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1.4. Organizacin Referencial La Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara, es una organizacin de productores agropecuarios y agroindustriales que tienen como objetivo la asociatividad para incrementar sus niveles de produccin, implementacin con activos productivos y por ende mayores niveles de produccin.La organizacin cuenta con personera jurdica, el rgano directivo de la asociacin est conformado por la Asamblea General de Socios, El Consejo Directivo, y Representante de la Organizacin. Presidente: Secretario: Tesorero: FRANCISCOPILLACA GUTIERREZ ELISEO SILVA GUIZADO DNI N 10369323 DNI N 31460613

1.5. Descripcin del negocio rural. La asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara, es una organizacin dedicada a la produccin de cuyes, los cuales tienen una crianza tradicional, y se destinan en su mayora al auto consumo, una cantidad reducida es comercializada en la localidad como cuy vivo, as como tambin preparado en potajes tpicos para las fiestas locales, el principal mercado es la localidad de Chincheros, Andahuaylas, Abancay. El negocio tiene como alcance incrementar los niveles econmicos de los productores asociados, y tiene como objetivo general mejorar los niveles de produccin y comercializacin, aplicando estrategias para una mayor articulacin al mercado y fortaleciendo la visin empresarial en los productores asociados. Los beneficiarios directos de este proyecto son los miembros de la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara, debidamente registrados en el padrn de socios y reconocidos legalmente con personera jurdica en Registros Pblicos, los cuales estn desarrollando actividades productivas y de gestin forjando la Asociacin con fines de desarrollo sostenible y slido La Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara, tuvo gestiones en diferentes instituciones por diferentes motivos, es as que se organiz y solicit Capacitacin y asistencia tcnica a la InstitucinMicro financieraAsociacin NEC Red Rural Cuenca Pampas, para la realizacin de Cursos de Capacitacin y Talleres en la crianza de Cuyes, que de cierta manera ayudo en la cantidad de la produccin.

II. JUSTIFICACIN.
2.1. Planteamiento del Problema a Resolver. La asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe Cayara, se dedica bsicamente a la produccin agropecuaria, sus tierras de cultivo dependen fundamentalmente del rgimen de lluvias y se encuentran bastante atomizadas; la actividad pecuaria la realizan complementariamente a la agrcola. En la mayora de las familias el proceso productivo del cuy es desarrollado de manera tradicional, cuyo destino fundamentalmente es el autoconsumo y una mnima cantidad lo destinan para el mercado local. Sostenemos que esta dinmica de produccin se debe, por un lado, a la escaza de informacin sobre las virtudes y

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potencialidades del producto, y por otro lado, a las limitadas capacidades tecnolgicas para su produccin, desaprovechando de esta manera las oportunidades de demanda en el mercado local y regional. Sin embargo, el problema tradicional al que casi siempre se ha aludido desde diversas perspectivas es la pobreza material en las zonas rurales: desempleo, bajos ingresos econmicos, bajos niveles de educacin, desnutricin, malas condiciones de habitabilidad, etc.; las que en conjunto generan bajos niveles y calidades de vida de las familias. En estas condiciones, muchos miembros de las familias campesinas optan por dedicarse en actividades alternativas y emigrar hacia ciudades, generando en muchos casos cinturones de miseria en las ciudades. Ante esta situacin la implementacin del proyecto, considerando que con su puesta en marcha, de una parte, se podr responder a la demanda de servicios de incremento de capacidades a travs de capacitaciones y asistencia tcnica para incorporar y validar un paquete tecnolgico apropiado para la crianza de cuyes mejorados, justamente, en beneficio de aquellas familias campesinas marginadas y excluidas, y de otra parte, simultneamente se responder a aquella demanda creciente de cuyes mejorados en el mercado. Con todo ello lograremos contribuir en la mejora de las condiciones y calidad de vida de las familias implicadas en el proyecto, respondiendo adecuadamente a la demanda del producto propuesto en el mercado. Para efectos de la implementacin del proyecto, es importante tomar en cuenta la ubicacin geogrfica del mbito donde se pondr en marcha el proyecto. En este sentido, como ya se ha hecho alusin ms arriba, las condiciones del medio ambiente son apropiadas para la crianza de cuyes mejorados, porque la comunidad de Cayara cuenta con un medio apropiado para la crianza de cuyes. Esta idea del perfil de Proyecto requiri de su formulacin y finalmente un financiamiento para su ejecucin; es as que se logra la participacin y seleccin de la idea de proyecto para su financiamiento en el Concurso de ideas de perfil de Proyectos de negocios realizado por Oficina del Programa ALIADOS, una institucin que persigue el objetivo de mejorar los activos y las condiciones econmicas de las familias campesinas de la sierra rural. 2.2. rea de influencia y beneficiarios directos Los beneficiarios directos son los socios de la Asociacin, cuyos integrantes son de la comunidad de Cayara, del distrito y provincia de Chincheros y que estn involucrados en el presente proyecto, los mismos que son los demandantes potenciales de las actividades planteadas en el presente plan de negocios. Los beneficiarios indirectos son las familias de los beneficiarios, toda vez que la actividad que desarrollan estos lugares donde predomina la explotacin de sus recursos como la primera actividad econmica dinamiza sus actividades comerciales y se convierte en el sostn de las grandes mayoras. Asimismo, se considera a todos los agentes que participan en la cadena de valor (intermediarios, comerciantes, transformadores, transportistas, etc.).

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III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO.


3.1 Anlisis de la situacin actual del negocio Antecedentes

La actividad que se plantea es una alternativa totalmente viable y con potencial de desarrollo por los beneficios que se obtiene a travs de la generacin de empleo, mejorando la economa de las familias. Para ello es fundamental la participacin de la poblacin objetivo en forma activa en el desarrollo de las actividades planteadas de la lnea de produccin seleccionada en la actividad pecuaria. Motivos de la propuesta

La cantidad y calidad de la produccin de cuyes de la asociacin, se encuentra influenciada tanto por la utilizacin limitada de pastos y forrajes, muchas veces de baja calidad, equipos de trabajo tradicionales que no les permite lograr la eficiencia en el proceso de productivo; el diseo es otro aspecto muy importante dentro del proceso que debe responder a las necesidades de los consumidores finales. En el caso de la produccin de la poblacin objetivo del proyecto, notamos que no utilizan procesos de mejora de la calidad, as como una baja productividad promedio y los canales de comercializacin. Caracterstica de la situacin negativa que se intenta modificar

Un importante aspecto para la toma de decisin del consumidor, es que, todo producto tiene que ser de calidad, es por esta razn que se plantea el presente plan de negocios que trabajar dentro de un entorno de competitividad tanto en cantidad y calidad de la produccin de la asociacin. El poblador en la comunidad de Cayara se dedica, casi exclusivamente a la actividad agropecuaria, de la que obtiene escasos ingresos, permitindole solamente la satisfaccin de necesidades bsicas. En la Asociacinde Productores de Animales Menores de Santa Fe Cayara, al igual que en el resto del distrito los pobladores, se dedican a la Agricultura, que aunque al modo ancestral, es la principal actividad desarrollada en la zona. Sin embargo la ganadera tambin forma parte de la economa del distrito, desarrollada principalmente en las zonas de pastos naturales. Razones de inters para que el GOP pueda resolver dicha situacin

El actual productosolo respondeen alguna medida a los requerimientos del mercado,tanto en cantidad como en calidad, los consumidores buscan productos innovadores y de calidad, en este sentido se observa que se produce en funcin de las necesidades del mercado, pero con bastantes limitaciones. Explicacin porque es competencia del Estado resolver dicha situacin

El programa ALIADOS se encuentra enmarcado dentro de las polticas de desarrollo nacional y regional. El mbito del proyecto cuenta con potencialidades para el desarrollo agroindustrial en recursos naturales como humanos manifestados constantemente a travs de las habilidades y destrezas que caracteriza a la poblacin objetivo del proyecto, la Asociacin, es un grupo organizado de productores comprometido con el desarrollo y que coordinar el desarrollo de proyectos y actividades vinculadas a su Plan de Desarrollo. En este marco se ha priorizado el

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desarrollo agroindustrial como actividad generadora de ingresos para las familias rurales y urbanas marginales de la provincia. La Asociacin, es un espacio con personera jurdica de derecho pblico y plena capacidad para el cumplimiento de sus fines, promueve el desarrollo econmico de su grupo organizado a travs de sus Planes de desarrollo. Gravedad de la situacin negativa que se intenta modificar

El proceso de comercializacin es dbil, se refleja en el poco conocimiento de los canales de comercializacin y de insercin a los mercados; adems el productor desconoce elementos bsicos para determinar sus costos y fijar precios de sus productos. Estos elementos son de suma importancia en el proceso de negociacin.

Cuadro 01. Intereses de los grupos involucrados


Organizaciones Involucradas Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe Cayara Entidad Cooperante ALIADOS Municipalidad Distrital ODEL Oficina de Desarrollo Econmico Local Nivel de Involucramiento 12 beneficiarios directos que constituyen 12 familias Intereses en el Proyecto Generacin de ingresos econmicos. Desenvolvimiento en el mercado. Mejorar la calidad de vida de las familias con bajo recursos. Disminuir los ndices de pobreza del distrito. Recursos disponibles Organizacin jurdica. Lugar de produccin. Equipo tcnico calificado, relaciones interinstitucionales.

Ejecutor del Proyecto. Promueve proyectos productivos. rgano del gobierno local. Promueve las cadenas productivas en su mbito y dentro de ellas la cadena de cuyes. Aliados estratgicos del Proyecto.

Equipo tcnico.

Proveedores Clientes y proveedores de la cadena productiva Gobierno Regional, Gobierno Provincial, MINAG, SENASA. AGRORURAL

Comercializar el producto. Adquirir productos de calidad garantizada. Promueven el desarrollo del sector.

Aliados estratgicos del Proyecto. Entidades del Estado, Aliados del Proyecto Desarrolla diversos proyectos productivos para el desarrollo de la economa de la regin Apurmac.

Insumos, materiales y equipos para la produccin y postproduccin. Disponibilidad econmica. Profesionales capacitados.

3.2 Identificacin de posibles operadores o agentes de servicios Los operadores que acten como prestadores de servicios con conocimiento en la produccin tecnificada y comercializacin, son profesionales independientes de la Regin universidades y otras instituciones. 3.3 Definicin de problemas y sus causas 3.3.1. DEFINICIN DEL PROBLEMA CENTRAL

Bajo nivel de Produccin y Comercializacin en la crianza de CuyesLa Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara.

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ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA Causas Directas Escasa capacidad de equipamiento e infraestructura productiva. Reducido acceso a tecnologa para la crianza de cuyes. Escasa cultura de emprendimiento y de valor agregado a la produccin de cuyes.

Causas Indirectas Escaso equipamiento e infraestructura productiva por tener una crianza tradicional Limitado acceso a transferencia de tecnologa para el desarrollo de la produccin Dbil Articulacin al Mercado.

Figura N 01

RBOL DE CAUSAS

BAJO NIVEL DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION SANTA FE DE CAYARA

Escasa capacidad de equipamiento de infraestructura productiva

Reducido acceso a tecnologa para la crianza de cuyes

Escasa cultura de emprendimiento y de valor agregado a la prod. de cuyes

Escaso equipamiento e infraestructura productiva por tener una crianza tradicional

Limitado acceso a transferencia de tecnologa para el desarrollo de la produccin

Dbil articulacin al mercado

ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA Efectos Directos 1) Limitada Oferta de Cuyes al Mercado Local y Regional 2) Bajo poder de Negociacin Efectos Indirectos 1) Insuficiente Generacin de Ingresos Provenientes de la Produccin de Cuyes

Efecto Final - Bajos niveles de ingresos econmicos en la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara.

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Figura N 02

RBOL DE EFECTOS

Bajos niveles de Ingresos econmicos para la Asociacin Santa Fe de Cayara

Insuficiente generacin de ingresos por la produccin de cuyes

Limitada Oferta del Cuyes al Mercado Local y Regional

Bajo poder de negociacin e insercin al mercado

Bajo nivel de Produccin y Comercializacin de Cuyes de la Asociacin Santa Fe de Cayara

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Figura N 03

RBOL DE PROBLEMAS - CAUSAS Y EFECTOS

Bajos niveles de Ingresos econmicos para la asociacinSanta Fe de Cayara

Insuficiente generacin de ingresos por la produccin de cuyes

Limitada Oferta del Cuyes al Mercado Local y Regional

Bajo poder de negociacin e insercin al mercado

BAJO NIVEL DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION SANTA FE DE CAYARA

Escasa capacidad de equipamiento de infraestructura productiva

Reducido acceso a tecnologa para la crianza de cuyes

Escasa cultura de emprendimiento y de valor agregado a la prod. de cuyes

Escaso equipamiento e infraestructura productiva por tener una crianza tradicional

Limitado acceso a transferencia de tecnologa para el desarrollo de la produccin

Dbil articulacin al mercado

IV. DESCRIPCION DE LAS ALTERNATIVAS 4.1. Alternativa Elegida Ex ante. Dicha alternativa tiene tres componentes con sus respectivas acciones que a continuacin se detallan. Alternativa 1. COMPONENTE I: Implementacin de Activos Modulo de mejoramiento gentico Modulo de produccin Modulo de pastos y forrajes. Gastos de Implementacin y Administrativos COMPONENTE II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Contable Asistente Tcnico Productivo AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico

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COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestin Comercial. Participacin en Ferias. Es preciso resaltar que la ALTERNATIVA 01 est ms orientada a fortalecer las capacidades productivas y la ampliacin de una cartera de posibilidades de generacin de ingresos a partir de la eficiencia en la produccin y comercializacin de cuyes, mejorando la articulacin a mercados locales y regionales. El monto a invertir del presente proyecto asciende a S/.33000.00, cuyo cofinanciamiento ser realizado por el programa ALIADOS 70% y la asociacin con 30%. V. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. 5.1 Descripcin del Proyecto. El documento de negocio rural denominado MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE - CAYARA- CHINCHEROS-APURIMAC se desarrolla en tres componentes denominado: Implementacin de activos, Asistencia Tcnica, y articulacin Comercial, de tal forma que cada componente tiene actividades a desarrollar, la asistencia tcnica se desarrollara durante 12 meses monitoreado por el programa ALIADOS. 5.2 Objetivos del Proyecto.

PROBLEMA CENTRAL

OBJETIVO CENTRAL

Baja capacidad de produccin y comercializacin de la Asociacin de Santa Fe de Cayara. OBJETIVO CENTRAL Y ESPECFICOS. OBJETIVO CENTRAL:

Mejorarla capacidad productiva y de comercializacin de la Asociacin de Santa Fe de Cayara

Mejorar la capacidad productiva y de comercializacin de la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara.

OBJETIVOS ESPECFICOS: Implementar con Activos Productivos para una mayor produccin de Cuyes. Asistente tcnico contable. Asistente tcnico de produccin. Asistencia tcnica en elaboracin de panes y pasteles. Gestor en articulacin comercial. Ferias.

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ANALISIS DE MEDIOS Y FINES ANLISIS DE MEDIOS Los medios para lograr los objetivos son: MEDIOS DE PRIMER NIVEL: Oferta productiva con valor agregado Conocimiento tecnolgico y capacidades en gestin empresarial Organizar y asistir la produccin para las ventas MEDIOS FUNDAMENTALES: Implementacin con Activos productivos. Transferencia de capacidades y Asistencia tcnica. Articulacin comercial.

5.3 RESULTADOS DEL PROYECTO Los resultados del proyecto se traducen en el siguiente cuadro.
COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTE I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Compra de Reproductores Mejorados Implementacion de Galpones, Gazaperas, Botiquin Veterinario, Jabas de Transporte Semilla de Alfalfa varios Activo productivo que incrementa los niveles de produccion y productividad de los cuyes. Infraestructura Productiva implementada que eleva niveles de produccion y productividad en la crianza de cuyes. Incrementar la oferta forrajera para mantener niveles de produccion y productividad en los cuyes Se incrementa en minimo de 30% la natalidad mensual Se incrementa la produccion en minimo de 30% anual (Se tiene una produccin constante y permanente) Ha de Alfalfa sembrada y en produccion Medios Resultados esperados Indicadores

MODULO DE PRODUCCION MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Gastos de Implementacin y Administrativos COMPONENTE II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable

AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal

AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias y eventos comerciales

Monitoreo permanente de la produccion, Asistencia tcnica de produccin a comercializacion y entrega de informes de manera lo largo de la ejecucin del proyecto oportuna Asistencia tcnica contable por 01 Con responsabilidad de una correcta contabilidad mes para la liquidacion del proyecto Incrementar capacidades para la prevencion y control Capacitacin y Asistencia Tecnica de Enfermedades, ademas de una correcta en Sanidad y Alimentacin Animal alimentacion y nutricion de los cuyes. Incrementar capacidades para tener buen manejo Capacitacin y Asistencia Tecnica productivo y reproductivo con el mejoramiento en Manejo y Mejoramiento Genetico gentico. Articulacin comercial por un gestor Contactos a los mercados de consumo masivo y en articulacin comercial comercializados masivamente. Productores con mayor visin de comercializacin en 01 feria a nivel local los diferentes nichos de consumo masivo

Informes mensuales, Incremento de niveles de produccion mensual de la asociacion. Informes contables y de liquidacin Informes mensuales, Indices Productivos de los Cuyes Se disminuyen a menos del 5% la tasa de Mortalidad y consaguinidad en los cuyes

Productos al 100% comprado y promocionado en los principales mercados de la regin. Los productos ofertados, son vendidos al 100% al por mayor y menor.

5.4. DESCRIPCIN ACTIVIDADES 5.4.1 Etapa de Inversin. En esta etapa se implementara y acondicionara la infraestructura productiva con mdulos de mejoramiento gentico, mdulo de produccin, etc. Asistencia tcnica, en el proceso productivo y comercial. Sin embargo a fin de garantizar una oportuna capacitacin se inicia con la asistencia tcnica en la crianza y produccin de cuyes. I. Implementacin de activos. Mdulo de Mejoramiento gentico

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Mdulo de Produccin Mdulo de Botiqun Familiar Mdulo de comercializacin Mdulo de enseanza de pastos

Se implementara con reproductores hembras y machos seleccionados los cuales servirn para el mejoramiento gentico del plantel. La adquisicin de gazaperas que ayuden a tener un mejor rendimiento productivo. La implementacin del botiqun veterinario para que cada productor pueda atender la parte sanitaria de sus animales. Para llegar al mercado se compraran jabas para el transporte apropiado de los cuyes. En relacin al mdulo de enseanza de pastos se realizaran parcelas demostrativas de cultivo de alfalfa con grado de dormancia 8 el cual se adapte a la zona, haciendo un total de 1,9 hectreas de pastos instalados. II. Asistencia Tcnica Asistencia Tcnica en Produccin. Asistencia Tcnica Contable Asistencia Tcnica en Alimentacin y Sanidad Animal Asistencia Tcnica en Manejo y Mejoramiento Gentico

La asistencia tcnica es primordial en un proceso productivo por lo cual se realizara la contratacin de profesionales idneos y especialistas en la crianza de cuyes. El sistema de crianza a implementarse ser semi intensivo, se fortalecer a los productores adoptar nuevas principios de explotacin desde el punto de vista tecnificado, para esto se ha diseado realizar asistencia tcnica a los productores de cuyes de la asociacin. El producto esperado ser de cuyes de calidad de una edad de 3 a 4 meses que oscilen entre 900 y 1000 gramos de peso vivo, para que tengan impacto en el mercado objetivo. III. Articulacin Comercial. - Gestor de negocios. - Participacin en Ferias Colocar el producto en el mercado objetivo tiene una especializacin por lo cual ser necesario la contratacin de un gestor comercial que ayude a los productores a identificar y colocar los productos en el mercado. 5.4.2. Etapa de Post inversin. Esta fase es aquella en la que se lleva adelante todo el proceso de produccin de cuyes, garantizando una secuencia lgica de los procedimientos de operacin y mantenimiento. VI. ANLISIS DE MERCADO. 6.1. ANLISIS DE LA DEMANDA DEL MERCADO Y DEL NEGOCIO. La demanda de un mercado, responde a diversos factores, como los externos e internos, que condicionan el comportamiento de la demanda, entre stos tenemos los: Factores Externos 1. El precio 2. El ingreso 3. Los gustos y las preferencias 4. El precio de otros bienes sustitutos

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5. El precio de otros bienes complementarios 6. Las expectativas 7. Los costos de transaccin 8. La informacin que poseen los agentes de la cadena productiva. Factores Internos 1. El nivel cultural 2. El status personal 3. La identidad 4. El Sexo 5. Entre otros El estudio de la demanda se realiz para los mercados de Uripa-Chincheros, Andahuaylas y Ayacucho, tiene el enfoque de las cadenas productivas, se ha tenido en cuenta que el mercado potencial ser en la Provincia de Chincheros, como se muestra en el siguiente cuadro: Cuadro N 02: Demanda del Cuy por Lugares Potenciales.
DEMANDA DEL CUY (Unidades) LUGAR - MERCADO/MES Ene URIPA - CHINCHEROS ANDAHUAYLAS AYACUCHO TOTAL DEMANDA 450 300 250 1000 Feb 450 300 250 1000 Mar 450 300 250 1000 Abr 450 300 250 1000 May 450 300 250 1000 AO 2011 Jun 450 300 250 1000 Jul 450 300 250 1000 Ago 450 300 250 1000 Set 450 300 250 1000 Oct 450 300 250 1000 Nov 450 300 250 1000 Dic 450 300 250 1000

Fuente: Elaboracin Propia. Demanda de Cuy en el Sur del Per Estos datos nos demuestran la tendencia constante del crecimiento del consumo de carne de cuy. En la Macro-regin Sur, para el ao 2007 habra una demanda de 3896 toneladas mtricas y la proyeccin hecha para el ao 2012 sera de 4136 toneladas mtricas. Cuadro N 03: Demanda de Cuy en el Sur del Per
AO DEMANDA DE CUYES PROYECTADO POR DEPARTAMENTOS (TM) AREQUIPA CUSCO PUNO MOQUEGUA TACNA

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

1026 1037 1053 1066 1079 1092 1104 1117

2254 2280 2303 2329 2354 2379 2404 2429

112 113 114 116 117 118 120 121

251 254 259 264 269 273 278 283

159 161 166 170 173 177 181 185

Fuente: III Censo Agropecuario 1994, ENCAS 1997 Boletn N 22 Ministerio de Agricultura

Cada vez, ms restaurantes, muchos a pesar de no estar especializados en platos a base de cuy, ofrecen platos a base de esta carne. Adems, en los das festivos, el producto en mencin escasea, ya que muchos de los restaurantes compran esta

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carne para ofrecer a los degustadores como platos extra; adems, muchas familias consideran este producto como carne para das especiales. 6.2 ANLISIS DE LA OFERTA DEL MERCADO. Existen varas limitantes en el desarrollo del sector; as tenemos que el 95% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son alimentados con residuos de cocina y/o con algn forraje, por tanto presenta bajos ndices de produccin y productividad, muestras que el 5% son criollos en un sistema comercial familiar y familiar-comercial. - Bajo nivel tecnolgico. - Asistencia tcnica y capacitacin. - Crdito o financiamiento. En la crianza comercial tecnificada la funcin es producir carne de cuy para la venta con el fin de obtener beneficios, por tanto se emplea un paquete tecnolgico en infraestructura, alimentacin, manejo, sanidad y comercializacin. La clase de animales utilizada para la produccin intensiva comercial es el cuy mejorado peruano, precoz de alto rendimiento crnico. Los animales se encuentran en ambientes protegidos para evitar el ingreso de animales predadores y en pozas que permite separarlos por sexo, edad, etapa fisiolgica; de esta manera se tiene un control eficiente de ectoparsitos, se evita el problema de consanguinidad y se reduce la mortalidad. Aunque resulta complicado cuantificar la oferta, es claro que la entrada desde otras provincias del departamento se seguir dando en cantidades, ello nos hace suponer que la produccin de cuy en la Provincia de Chincheros, no satisface la demanda, esta situacin resulta favorable para la futura produccin local de cuyes. En el siguiente cuadro se muestra la oferta de la Asociacin de Productores de Animales Menores Santa Fe de Cayara.
OFERTA DEL CUY (Unidades) DESCRIPCION/MES Ene ASOC. SANTA FE CAYARA ASOC. GRANJA QASANQAPAMPA TOTAL OFERTA 120 200 320 Feb 120 250 370 Mar 120 100 220 Abr 100 150 250 100 150 250 AO 1 May Jun 100 100 200 Jul 100 150 250 Ago 100 100 200 Set 100 150 250 Oct 120 120 240 Nov 120 120 240 Dic 200 200 400

6.3 BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA DEL NEGOCIO Despus de los anlisis de la oferta y demanda podemos determinar que existe una demanda insatisfecha el cual indica que existe mercado potencial para la produccin de cuyes de la Asociacin de Productores de Animales Menores Santa Fe de Cayara, el cual se muestra en el siguiente cuadro. Cuadro N Balance Oferta Demanda de Cuyes.

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BALANCE OFERTA DEMANDA DESCRIPCION/MES Ene TOTAL OFERTA TOTAL DEMANDA BALANCE 320 Feb 370 Mar 220 Abr 250 250 AO 2011 May Jun 200 Jul 250 Ago 200 Set 250 Oct 240 Nov 240 Dic 400

1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 680 630 780 750 750 800 750 800 750 760 760 600

6.4. PLANTEAMIENTO TCNICO DE LAS ALTERNATIVAS ALTERNATIVA 1: Crianza de Cuyes Tecnificada Semi Intensiva: COMPONENTE I: Implementacin de Activos Modulo de mejoramiento gentico Modulo de produccin Modulo de pastos y forrajes. Gastos de Implementacin y Administrativos COMPONENTE II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Contable Asistente Tcnico Productivo AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial. Participacin en Ferias. Es preciso resaltar que la ALTERNATIVA 01 est ms orientada a fortalecer las capacidades productivas y la ampliacin de una cartera de posibilidades de generacin de ingresos a partir de la crianza tecnificada de cuyes con articulacin a mercados locales y regionales. 6.5. PLAN DEL NEGOCIO Condiciones de recursos del negocio en campo El negocio viene funcionando desde Marzo del ao 2010, donde se conformaron como asociacin, desde entonces vienen operando como una asociacin organizada, tienen experiencia en la comercializacin directa a nivel local. Los socios que conforman la asociacin decidieron formar parte del programa ALIADOS y solicitar el cofinanciamiento que se requiere para cumplir los fines establecidos, as poder incrementar la oferta de este producto de acuerdo a las exigencias del mercado y mejorar las condiciones de vida de sus asociados. El negocio visto en campo, tiene las condiciones de recursos necesarios para ser implementado.
BAJO CIERTAS CONDICIONES NO TIENE CONDICIONES SI NO
X

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Evaluacin del negocio rural con acceso al mercado El acceso al punto de produccin se efecta desde la ciudad de Chincheros mediante la carretera interprovincial Andahuaylas Ayacucho en una longitud de 15 Km. Es necesario destacar las distancias entreCayara Andahuaylas que tiene una longitud de 100 Km., que se recorre en un tiempo de 2 horas y 15 minutos, ruta afirmada. Los productores cuentan con disponibilidad de mano de obra, infraestructura para galpones y de terrenos para la siembra de pastos cultivados. De acuerdo a la evaluacin del negocio rural visto en campo, tiene acceso al mercado; por tal motivo, tiene las condiciones de recursos necesarios para ser implementado y poder generar utilidades y efectivo para los productores asociados de Santa Fe de Cayara. Nombre del negocio MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE CAYARA- CHINCHEROS-APURIMAC. Visin del negocio Ser una asociacin de impacto local y regional enfocada en generar beneficios a los asociados, y comprometidos a mejorar nuestra calidad de vida. Misin del negocio Promover el desarrollo sostenible de la Asociacin, para establecer sistemas de crianza tecnificada que permita mejores ingresos econmicos posibilitando mejorar las actividades productivas, buscando integrar la economa rural a la economa local y regional. Objetivos del negocio Objetivo general Mejorar la generacin de ingresos econmicos mediante la produccin y comercializacin de cuyes de los socios de la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe - Cayara. Perfeccionar los conocimientos tcnico-productivos en la crianza de cuyes de la Asociacin de Productores de Animales Menores de Santa Fe Cayara. Desarrollar la cultura emprendedora de las mujeres y socios de la Asociacin a partir de la organizacin y crianza de cuyes como fuente sostenible de empleo.

Objetivos especficos -

Ejecucin y Asignacin de responsabilidades

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El proceso productivo y de comercializacin del cuy, estar dentro de la asociacin, para ello su organizacin y funciones de todo el proceso productivo, en produccin, comercializacin y articulacin comercial, ser bastante simple, de acuerdo a las necesidades administrativas y tcnicas. Para ello se esquematiza el siguiente organigrama de funcionamiento:

ADMINISTRACION

RESPOSABLE DE LA CONTABILIDAD

RESPONSABLE DE PRODUCCION

RESPONSABLE DE COMERCIALIZACION

Requerimiento de personal: La empresa contara para su funcionamiento en la parte operativa de 03 personas, 01 de asistencia tcnica, 01como gestor contable, 01 como gestor en articulacin comercial. CUADRO N 04: REQUERIMIENTO DE PERSONAL N CALIFICACION GARGO PERSONAS DEL PERSONAL Responsable de la contabilidad 01 Capacitado Responsable de comercializacin 01 Capacitado Responsable de produccin 01 Capacitado

Funciones y responsabilidades Como se aprecia en el organigrama, la estructura organizativa, no es compleja a las caractersticas de la asociacin, en consecuencia poco desenvolvimiento del sistema operativo del proceso productivo, se asignara las funciones y responsabilidades a cada ente laboral. Administracin: Es el de mayor jerarqua de la asociacin, estar constituido a travs de la directiva de los socios, cuyas funciones son: Supervisar todo el proceso productivo. Aprobar resultados econmicos y planes productivos anuales o peridicas, presentados por la junta directiva. Responsable de la contabilidad: El gestor contable tendr las siguientes funciones:

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Llevar correctamente la contabilidad financiera y analtica de la asociacin. Presentacin de informes econmicos mensuales oportunos. Fiscalidad y gestin de los recursos Responsable de Comercializacin: El gestor en articulacin comercial, tendr las siguientes funciones: Habilidades para poder relacionarse. Promocionar e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir la negociacin de cuyes. Identificacin de los contactos comerciales y la venta en el mercado. Responsable de Produccin: Esta rea est representada por personales de campo cuyas funciones son: Ensear y dirigir a los socios el proceso de la crianza de cuyes. Controlar e inspeccionar las herramientas e insumos en el proceso de produccin. Trabajar en estrecha relacin con la junta directiva, el articulador comercial y el gestor econmico financiero. Dinamizar en las diferentes etapas del proceso de produccin. Asignacin de recursos En el rubro de asignacin de recursos, es necesario conocer el aporte de capital de trabajo e insumos requeridos y necesarios para el inicio de operaciones por parte del grupo organizado de productores. Control y seguimiento El Grupo Organizado de Productores (GOP) debe elaborar mes a mes el cuadro de reporte de avance fsico y financiero de la ejecucin del proyecto de negocio rural, adems el reporte trimestral de las ventas e ingresos del negocio.

6.6. PLAN DE MARKETING El plan de marketing est basada en el anlisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas FODA: Anlisis FODA Anlisis interno. Fortalezas. 1. Condiciones agropecuarias favorables para la crianza de cuyes. 2. Presencia de productores con voluntad e inters para la crianza y generacin de ingresos a partir de la crianza de cuyes. 3. Experiencias valiosas en las zonas productivas. Debilidades.

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1. Bajos rendimientos en la produccin. 2. Organizacin en un nivel inicial de consolidacin y poco articulados al mercado 3. Escasa disponibilidad de equipos e infraestructura productiva. 4. Limitado acceso a recursos financieros por parte de productores. Anlisis del entorno. Oportunidades. 1. Crecimiento significativo de la demanda en el mbito local regional y nacional. 2. Disponibilidad de reas de crianza con potencial de siembra de cultivos forrajeros. 3. Existencia de un mercado con demanda insatisfecha. Amenazas. 1. Factores climticos adversos que afectan la crianza del cuy por la presencia de enfermedades. 2. Limitado involucramiento de actores que promueven el desarrollo productivo.

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Cuadro N
INTERNO

05:

MATRIZ FODA
DEBILIDADES 1. Bajos rendimientos en la produccin. 2. Organizacin en un nivel inicial de consolidacin y poco articulados al mercado. 3. Escasa disponibilidad de equipos e infraestructura productiva. 4. Limitado acceso a recursos financieros por parte de productores. ESTRATEGIAS DO D4-O2: Dar valor agregado y capacidades productivas de crianza de cuyes para generar ingresos. D3-O3: Desarrollo de mercados cautivos y gestin comercial. D2-O3: Desarrollo de la produccin. D1-O1: Implementacin de galpones de crianza y equipos para incrementar una mayor produccin. ESTRATEGIAS DA

EXTERNO

FORTALEZAS 1. Condiciones agroecolgicas favorables para la crianza de cuyes. 2. Presencia de productores con voluntad e inters para la crianza y generacin de ingresos a partir de la crianza de cuyes. 3. Experiencias valiosas en las zonas productivas.

OPORTUNIDADES 1. Crecimiento significativo de la demanda en el mbito local regional y nacional. 2. Disponibilidad de reas de crianza con potencial de siembra de cultivos forrajeros. 3. Existencia de un mercado con demanda insatisfecha. AMENAZAS 1. Factores climticos adversos que afectan la crianza del cuy por la presencia de enfermedades. 2. Limitado involucramiento de actores que promueven el desarrollo productivo.

ESTRATEGIAS FO F3-O1: Intercambio de experiencias en otras zonas de crianza de cuyes. F2-O2: Fortalecer la asociatividad para manejar volmenes y calidad de la produccin. F1-O3: Crianza semi intensivo de cuyes y ofertar una mayor cantidad de productos al mercado. ESTRATEGIAS FA

F2-A2: Convenio con instituciones pblicas y privadas. F1-A1: Produccin de cuyes y saca en pocas de mayor consumo.

D2-A2: Crear incidencia en gobiernos locales. D1-A2: Desarrollo de herramientas de marketing.

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Estrategia genrica competitiva del negocio. Las estrategias que pueden disearse son: 1.- Costos bajos, el proyecto puede generar ingresos a travs de una estrategia de produccin a bajos costos. 2.- Diferenciacin de productos. El producto puede ser diferente porque el cliente podra pagar precios ms altos, que cubran los costos de elaborar un producto diferente. 3. Segmentacin de mercado lo que significa dirigir los productos a un mercado estrecho o a uno amplio. Esta segmentacin puede ser con bajos costo o con diferenciacin. CUADRO N 06 ESTRATEGIA GENRICA COMPETITIVA DEL NEGOCIO

Grado de Segmentacin Caso 1: Santa Fe de Cayara Caso 3: Mercado Estrecho Caso 2:

Mercado Amplio

Caso 4:

Costos Bajos

Diferenciacin

El cuadro presentado, muestra las estrategias genricas: para la produccin de cuyes, es recomendable que se utilice la estrategia genrica de costos bajos, porque es un producto competitivo en el mercado, y se necesitara lograr una apropiada eficiencia para competir en este mercado. Del mismo modo, el mercado se tiene que segmentar para poder encontrar el nicho idneo. Esta estrategia debe estar fundamentada en las siguientes acciones: Comercializar cuyes de excelente calidad: Ya que en el mercado no se tiene uniformidad del producto en cuanto a peso principalmente. Comercializar en forma constante en las cantidades y plazos establecidos: Los clientes estn dispuestos a pagar el precio, siempre y cuando el grupo organizado le asegure la cantidad requerida. Comercializar con un excelente servicio pre y post venta: La venta del producto con una buena planificacin de los pedidos, seguimiento de los pedidos hasta la entrega al cliente, etc. 31

Estrategia de mercado. Cuando se disean estrategias de los mercados, se abren varias oportunidades papa generar ingresos econmicos: CUADRO N 07: ESTRATEGIA DE MERCADO.

Estrategia de Mercado Mercado Nuevo Caso 1: Diferenciacin y Segmentacin Caso 3: Diferenciacin Caso 2: Segmentacin Caso 4: Santa Fe de Cayara Producto Existente

Mercado Existente

Producto Nuevo

El cuadro anterior muestra las estrategias ms recomendadas en la combinacin de cada caso. Para ello se comparan las combinaciones del producto nuevo y antiguo, con el mercado nuevo y existente. Se recomienda el caso 4; sin embargo en el mediano plazo, se debera buscar nuevos clientes. PLAN DE MARKETING Objetivos de mercadotecnia. Los objetivos del Plan de Mercadotecnia se clasifican en objetivos de corto, mediano y Largo plazo. Objetivos de Corto Plazo (Primer Ao de Operacin del Negocio). Cubrir el 10% de la demanda efectiva del mercado objetivo. Que el consumidor del mercado objetivo tenga referencias de la asociacin. Buena presentacin y calidad de los productos en el mercado objetivo. Buenos niveles de satisfaccin de la demanda.

Objetivos de Mediano Plazo (Segundo ao de Operacin). Incremento sostenido de al menos el 10% por ao de las ventas del GOP Posicionamiento de la asociacin en el distrito de Chincheros y Andahuaylas. Incrementos permanentes del nivel de competitividad del GOP con miras de ingresar a mercados ms competitivos como los mercados de la ciudad de Abancay y Ayacucho.

Mercado objetivo. 32

El mercado objetivo son las ferias y mercados del distrito de Chincheros y Andahuaylas, as mismo en el mediano plazo se buscara ingresar al mercado de Abancay y Ayacucho. Posicionamiento. El producto a comercializar sern cuyes de peso uniforme 1000 gr en promedio, de color de piel clara para una apariencia al beneficio agradable. La carne de cuy es un producto altamente proteico el cual debe consumirse con mayor frecuencia y no tan solo en festividades y pocas especiales. Por tanto el consumo per cpita de la carne de cuy se viene incrementando ao a ao, siendo el primer factor el consumo tradicional, seguido de la calidad proteica del mismo. El efecto de la actividad agropecuaria y en especial del cuy, es la responsable de miles de fuentes de trabajo en el campo principalmente de mujeres, tambin se han generado los conocidos negocios rurales familiares en la zona. Dichos factores son una oportunidad de negocio en la sierra peruana ante las ventajas comparativas y competitivas que presenta la zona siendo ventajoso para los socios y lograr una mejora en la calidad de vida. Mezcla de marketing El posicionamiento en el mercado local ser una estrategia para llegar al segmento del mercado tanto a nivel local y regional garantizando por ende la calidad, cantidad y continuidad del producto en la satisfaccin de la demanda, logrando as una considerable participacin en el mercado que ms adelante ser consolidado logrando as un financiamiento para el desarrollo del producto. Producto Cuy vivo de tipo I, con pesos que oscilen entre 1000 gr y 1100 gr. Comprados por Intermediarios de la ciudad de Chincheros y Andahuaylas, que comercializaran este producto. Directo al consumidor,son los residentes de la zona, as tambin se tienen los mercados de la ciudad de Chincheros, Uripa y Andahuaylas.

Precios Se recomienda que el precio al pblico sea de S/.14.00 nuevos soles. Plaza El mercado potencial, es la capital de distrito, por lo que la distribucin ser a travs de venta directa, participacin en mercados y ferias locales y regionales. Promocin

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Lograr el posicionamiento del producto, de la asociacin Santa Fe de Cayara. Se aplica la estrategia de incentivar al consumidor final a travs de campaas informativas que dan a conocer el producto. Publicidad informativa sobre las bondades nutritivas del cuy. Degustacin en los diferentes eventos que participarn los productores as mismo en las ferias.

6.7. DESCRIPCIN DEL FLUJOGRAMA DEL PROCESO IMPLEMENTAR.

DEL

NEGOCIO

PROVEEDORES

Produccin Primaria

Comercializacin Primaria

Comercializacin Final

PRODUCTORES DE CUY SANTA DE CAYARA

Maquinaria y equipo

Acopiadores

Mercados de Abasto Locales Ferias sabatinas y dominicales

Proveedores de semilla de alfalfa

Intermediarios

Proveedores de Reproductore s

Recreos campestres

Fertilizantes y otros

Mercados Institucional es y otros

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6.8. PLAN DE ARTICULACIN AL MERCADO (CONTACTOS ACTUALES Y POSIBLES) Cuadro N Directorio de Recreos y Restaurantes, posibles consumidores.
COMPRADOR PRODUCTO PRECIO CANTIDAD

Consumidores Particulares de Chincheros Consumidores Particulares de Uripa Recreo Puma de Piedra Pochccota, Andahuaylas Recreo Huallpar Hualalachi, Talavera - Andahuaylas Recreo Don Flix Jr. Flix Iguan N 365 Telfono: 325625, Ayacucho Intermediario Sr. Jos Soto Av. Puente del Ejrcito N 316 Telfono: 312119 Ayacucho

Cuy vivo.900 gr. 1k. Cuy vivo.900 gr. 1k. Cuy vivo.800 gr. Cuy vivo.900 gr. 1k. Cuy vivo.800 gr. Cuy vivo.900 gr. 1k. Cuy vivo.800 gr. Cuy vivo.900 gr. 1k. Cuy vivo.900 gr. Cuy vivo 1k. Cuy pelado

15.00 15.00 12.00 12.00 12.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 16.00

80 mensual 50 mensual 300 mensual 500 mensual 320 mensual

700 mensual

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VII. ANLISIS DE BENEFICIO/COSTO. 7.1. ANLISIS DE COSTOS Cuadro N 08: Presupuesto General a Precios de Mercado Alternativa 01.
COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiqun Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Evento 2 2 400.00 160.00 Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 700.00 250.00 500.00 500.00 Kg 48 30.00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 486.15 12.00 120.00 17.50 1503.00 90.00 Und. Und. 32 320 25.00 21.00 Unidad de Medida Cantidad / Meta Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.) 21980.00 7520.00 800.00 6720.00 11020.00 6320.00 2232.00 360.00 245.00 1503.00 360.00 1440.00 1440.00 2000.00 Global Varios 1 10 500.00 150.00 500.00 1500.00 9900.00 8400.00 500.00 500.00 500.00 1120.00 800.00 320.00 33000.00 23100.00 4950.00 4950.00 800.00 320.00 8400.00 500.00 500.00 500.00 1500.00 500.00 1440.00 2232.00 360.00 245.00 1503.00 360.00 3310.00 3010.00 800.00 5080.00 1640.00 ALIADOS Productor Productor Aporte (Efectivo Bienes S/.) 4950.00 4950.00

12080.0

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Cuadro N 09: Presupuesto General a Precios de Mercado Alternativa 02.


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD Unidad de Medida Cantidad / Meta Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.) 25237.00 7520.00 Und. Und. 32 320 25.00 21.00 800.00 6720.00 13290.00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 1 14 1 4 550.00 12.00 1800.00 17.50 1503.00 90.00 7150.00 2232.00 1800.00 245.00 1503.00 360.00 1950.00 Kg 65 30.00 1950.00 2477.00 Global Varios 1 10 977.00 150.00 977.00 1500.00 11900.00 Mes Mes Evento Evento 12 2 4 2 700.00 250.00 500.00 500.00 8400.00 500.00 2000.00 1000.00 1920.00 Mes Evento 4 2 400.00 160.00 1600.00 320.00 39057.00 27340.00 11717.00 1600.00 320.00 8400.00 500.00 2000.00 1000.00 1500.00 977.00 1950.00 2232.00 1800.00 245.00 1503.00 360.00 7150.00 800.00 5080.00 1640.00 GOP ALIADOS (Efectivo S/.) 13520.0 11717.00

COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Congeladora Gazaperas Botiqun Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.)

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COSTOS DE INVERSION A PRECIOS SOCIALES Cuadro N 10: Presupuesto General a Precios Sociales Alternativa 01.
COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiqun Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 637,00 227,50 455,00 455,00 Kg 48 26,03 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 408,51 10,41 104,11 15,18 1304,00 78,08 Und. Und. 32 320 21,69 18,22 Unidad de Medida Cantidad / Meta Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.) 18842,71 6524,35 694,08 5830,27 9388,42 5310,70 1936,48 312,34 212,56 1304,00 312,34 1249,34 1249,34 1680,60 Global Varios 1 10 420,15 126,05 420,15 1260,45 9009,00 7644,00 455,00 455,00 455,00 1005,63 Mes Evento 2 2 364,00 138,82 728,00 277,63 28857,34 20454,29 4204,26 4198,80 728,00 277,63 7644,00 455,00 455,00 455,00 1260,45 420,15 1249,34 1936,48 312,34 212,56 1304,00 312,34 2781,39 2529,30 694,08 4407,41 1422,86 ALIADOS Productor Aporte Bienes 4204,26 Productor (Efectivo S/.) 4198,80

10439,7

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Cuadro N 11: Presupuesto General a Precios Sociales Alternativa 02.


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Im plem entacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Congeladora Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa Kg 65 26.03 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 1 14 1 4 462.17 10.41 1561.68 15.18 1304.00 78.08 Und. Und. 32 320 21.69 18.22 Costo Unidad de Cantidad / Unitario Medida Meta (S/.) Costo Total (S/.) 21632.80 6524.35 694.08 5830.27 11335.21 6008.15 1936.48 1561.68 212.56 1304.00 312.34 1691.82 1691.82 2081.42 1 10 820.97 126.05 820.97 1260.45 10829.00 Mes Mes Evento Evento 12 2 4 2 637.00 227.50 455.00 455.00 7644.00 455.00 1820.00 910.00 1747.20 Mes Evento 4 2 364.00 145.60 1456.00 291.20 34209.00 24937.79 10160.94 1456.00 291.20 7644.00 455.00 1820.00 910.00 1260.45 820.97 1691.82 1936.48 1561.68 212.56 1304.00 312.34 6008.15 694.08 5080.00 1640.00 ALIADOS 12361.6 GOP (Efectivo S/.) 10160.94

GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Com ercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Global Varios

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7.2. ANLISIS DE BENEFICIOS. Cuadro N 12: Beneficios Netos de la Produccin de Cuyes Alternativa 01
RUBRO 0 TOTAL INGRESO S 0.00 VENTAS 0.00 TOTAL EGRESOS 33000.00 INVERSION 33000.00 COM PONENTE I Machos Reproductores 800.00 Hembras Reproductoras 6720.00 Galpones 6320.00 Calaminas 2232.00 Malla de alambre galvanizado 360.00 Gazaperas 245.00 Botiquin Veterinario 1503.00 Jabas para transporte de cuyes 360.00 Adquisicin de semilla de Alfalfa 1440.00 Gastos de Implementacin 500.00 Gastos Administrativos 1500.00 COM PONENTE II Asistente Tcnico Produccin 8400.00 Asistencia Tcnico Contable 500.00 AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal 500.00 AT en Manejo y Mejoramiento Gentico 500.00 COM PONENTE III Gestor Comercial 800.00 Participacin en Ferias 320.00 COSTO DE OPERACIN 0 COSTOS FIJOS 0 COSTOS VARIABLES 0 DEPRECIACION 0 BENEFICIO NETO -33000.0 1 23057.45 23057.4 21148.85 PERIDODO (aos ) 2 3 4 50964.32 72049.63 87980.86 50964.3 72049.6 87980.9 34623.88 44805.08 52497.59 5 100017.86 100017.9 58309.74 TOTAL 334070.12 334070.12 244385.14 33000.00 800.00 6720.00 6320.00 2232.00 360.00 245.00 1503.00 360.00 1440.00 500.00 1500.00 8400.00 500.00 500.00 500.00 800.00 320.00 201868.142 40560.00 161308.14 9517.00 89684.97

19245.45 8112.00 11133.45 1903.40 1908.59

32720.4837 8112.00 24608.48 1903.40 16340.43

42901.68 8112.00 34789.68 1903.40 27244.55

50594.1867 8112.00 42482.19 1903.40 35483.27

56406.3384 8112.00 48294.34 1903.40 41708.12

Cuadro N 13: Beneficios Netos de la Produccin de Cuyes Alternativa 02


RUBRO TOTAL INGRESO S VENTAS TOTAL EGRESOS INVERSION COMPONENTE I Machos Reproductores Hembras Reproductoras Galpones Calaminas Congeladora Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes Adquisicin de semilla de Alfalfa Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTE II Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO DE OPERACIN COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES DEPRECIACION BENEFICIO NETO PERIDODO (aos) 0 0,00 0,00 39057,00 39057,00 800,00 6720,00 7150,00 2232,00 1800,00 245,00 1503,00 360,00 1950,00 977,00 1500,00 8400,00 500,00 2000,00 1000,00 1600,00 320,00 0 0 0 0 -39057,0 1 22417,79 22417,8 22895,26 2 53862,40 53862,4 40324,56 3 82696,17 82696,2 56306,71 4 109135,88 109135,9 70961,86 5 133380,31 133380,3 84400,20 TOTAL 401492,56 401492,56 313945,59 39057,00 800,00 6720,00 7150,00 2232,00 1800,00 245,00 1503,00 360,00 1950,00 977,00 1500,00 8400,00 500,00 2000,00 1000,00 1600,00 320,00 263101,59 40560,00 222541,59 11787,00 87546,97

20537,861 8112,00 12425,86 2357,40 -477,47

37967,159 8112,00 29855,16 2357,40 13537,84

53949,307 8112,00 45837,31 2357,40 26389,47

68604,461 8112,00 60492,46 2357,40 38174,02

82042,801 8112,00 73930,80 2357,40 48980,11

40

7.3. ANLISIS DE RENTABILIDAD DEL NEGOCIO Cuadro N 14: Flujo de Caja a Precios Privados Alternativa 01.
PERIDODO (aos) 3 72049.63 44805.08 27244.6

RUBRO TOTAL INGRESOS TOTAL EGRESOS BENEFICIO NETO TOTAL

0 0.00 33000.00 -33000.0

1 23057.45 21148.85 1908.6 1,37 52841,8 44,42%

2 50964.32 34623.88 16340.4

4 87980.86 52497.59 35483.3

5 100017.86 58309.74 41708.1

TOTAL 334070.12 244385.14 89685.0

RELACION BENEFICIO /COSTO VAN al 10% TIR

Cuadro N 15: Flujo de Caja a Precios Sociales Alternativa 01


RUBRO TOTAL INGRESOS TOTAL EGRESOS BENEFICIO NETO TOTAL 0 0.00 28857.34 -28857.3 1 26776.99 20460.41 6316.6 2 76350.52 48386.84 27963.7 PERIDODO (aos) 3 141074.12 84847.80 56226.3 4 225577.76 132451.52 93126.2 5 335906.40 194603.31 141303.1 TOTAL 805685.80 509607.22 296078.6

RELACION BENEFICIO /COSTO VAN al 10% TIR

1,84 286263,3 123,58%

Cuadro N 16: Flujo de Caja a Precios Privados Alternativa 02


RUBRO TOTAL INGRESOS TOTAL EGRESOS BENEFICIO NETO TOTAL 0 0.00 39057.00 1 22417.79 22895.26 PERIDODO (aos) 2 3 4 5 TOTAL 53862.40 82696.17 109135.88 133380.31 401492.56 40324.56 56306.71 70961.86 84400.20 313945.59

-39057.0

-477.5

13537.8 1,28 48010,2 36,08%

26389.5

38174.0

48980.1

87547.0

RELACION BENEFICIO / COSTO VAN al 10% TIR

41

Cuadro N 17: Flujo de Caja a Precios Sociales Alternativa 02


RUBRO TOTAL INGRESOS TOTAL EGRESOS BENEFICIO NETO TOTAL 0 0,00 34209,00 1 22417,79 16653,52 PERIDODO (aos) 2 3 4 5 TOTAL 53862,40 82696,17 109135,88 133380,31 401492,56 31836,78 45759,37 58525,97 70232,57 257217,22

-34209,0

5764,3

22025,6

36936,8

50609,9

63147,7

144275,3

RELACION BENEFICIO /COSTO VAN al 10% TIR

1,56 90762,4 61,14%

PUNTO DE EQUILIBRIO Costos Fijos por saca (4 meses): Precio de venta Unitario: Costo Variable Unitario: Punto de equilibrio: S/. 2704,00 S/. 14,00 S/. 7,51 420 Unidades x semestre

Para cubrir los costos de deben producir cada cuatro meses 420 unidades de cuyes.

42

VIII. PLAN DE EJECUCIN Y OPERACIN 8.1. DESCRIPCIN Y PLAN DE IMPLEMENTACIN DEL NEGOCIO. El perfil de proyecto consta de tres componentes: Implementacin de activos, asistencia tcnica y articulacin al mercado, de acuerdo a los componentes se tiene programado actividades tcnico productivas de los socios involucrados en el proyecto, en concordancia a los tres ejes temticos, para la ejecucin de estas actividades se contar con profesionales especialistas en cada tema as como la participacin activa de los productores En cuanto a la organizacin para la ejecucin del Proyecto, los beneficiarios estn organizados en torno a asociacin de productores agropecuarios, quien se encarga de gestionar y manejar los desembolsos. De otro lado se prev hacer alianzas estratgicas con instituciones que tienen presencia en el mbito que apoyan la produccin y comercializacin de los cuyes al mercado regional.

IMPLEMENTACION Asignacin de responsabilidades El proceso productivo y de comercializacin del cuy, estar dentro de la asociacin, para ello su organizacin y funciones de todo el proceso productivo, en produccin, comercializacin y articulacin comercial, ser bastante simple, de acuerdo a las necesidades administrativas y tcnicas. Para ello se esquematiza el siguiente organigrama de funcionamiento:

ADMINISTRACION

RESPOSABLE DE LA CONTABILIDAD

RESPONSABLE DE PRODUCCION

RESPONSABLE DE COMERCIALIZACION

Requerimiento de personal: La empresa contara para su funcionamiento en la parte operativa de 03 personas, 01 de asistencia tcnica, 01como gestor contable, 01 como gestor en articulacin comercial.

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Cuadro N 18: REQUERIMIENTO DE PERSONAL N CALIFICACION GARGO PERSONAS DEL PERSONAL Responsable de la contabilidad 01 Especialista Responsable de 01 Especialista comercializacin Responsable de produccin 01 Especialista

Funciones y responsabilidades Como se aprecia en el organigrama, la estructura organizativa, no es compleja a las caractersticas de la asociacin, en consecuencia poco desenvolvimiento del sistema operativo del proceso productivo, se asignara las funciones y responsabilidades a cada ente laboral. Administracin: Es el de mayor jerarqua de la asociacin, estar constituido a travs de la directiva de socios, cuyas funciones son: Supervisar todo el proceso productivo. Aprobar resultados econmicos y planes productivos anuales o peridicos, presentados por la junta directiva. Responsable de contabilidad: El gestor contable tendr las siguientes funciones: Llevar correctamente la contabilidad financiera y analtica de la asociacin. Presentacin de informes econmicos mensuales oportunos. Fiscalidad y gestin de los recursos Responsable de Comercializacin: El gestor en articulacin comercial, tendr las siguientes funciones: Habilidades para poder relacionarse. Promocionar e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir la negociacin de cuyes. Identificacin de los contactos comerciales y la venta en el mercado. Responsable de Produccin: Esta rea est representada por personales de campo cuyas funciones son: Ensear y dirigir a los socios el proceso de la crianza de cuyes. Controlar e inspeccionar las herramientas e insumos en el proceso de produccin. Trabajar en estrecha relacin con la junta directiva, el articulador comercial y el gestor econmico financiero. Dinamizar en las diferentes etapas del proceso de produccin.

44

a.

Asignacin de recursos En el rubro de asignacin de recursos, es necesario conocer el aporte de capital de trabajo e insumos requeridos y necesarios para el inicio de operaciones por parte del grupo organizado de productores.

b.

Control y seguimiento El Grupo Organizado de Productores (GOP) debe elaborar mes a mes el cuadro de reporte de avance fsico y financiero de la ejecucin del proyecto de negocio rural, adems el reporte trimestral de las ventas e ingresos del negocio.

45

8.2. PLAN DE INVERSIONES POR FUENTES DE COFINANCIAMIENTO. Cuadro N 19:PLAN DE INVERSION A PRECIOS DE MERCADO ALTERNATIVA 1.
COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Evento 2 2 400,00 160,00 Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 700,00 250,00 500,00 500,00 Global Varios 1 10 500,00 150,00 Kg 48 30,00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 486,15 12,00 120,00 17,50 1503,00 90,00 Und. Und. 32 320 25,00 21,00 Unidad Costo Cantidad de Unitario / Meta Medida (S/.) Costo Total (S/.) 21980,00 7520,00 800,00 6720,00 11020,00 6320,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 1440,00 1440,00 2000,00 500,00 1500,00 9900,00 8400,00 500,00 500,00 500,00 1120,00 800,00 320,00 33000,00 23100,00 4950,00 4950,00 800,00 320,00 8400,00 500,00 500,00 500,00 1500,00 500,00 1440,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 3310,00 3010,00 800,00 5080,00 1640,00 ALIADOS 12080,0 Productor Productor Aporte (Efectivo S/.) Bienes 4950,00 4950,00

46

Cuadro N 20: PLAN DE INVERSIONES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 1.


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Evento 2 2 364,00 138,82 Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 637,00 227,50 455,00 455,00 Global Varios 1 10 420,15 126,05 Kg 48 26,03 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 408,51 10,41 104,11 15,18 1304,00 78,08 Und. Und. 32 320 21,69 18,22 Unidad de Medida Cantidad / Meta Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.) 18842,71 6524,35 694,08 5830,27 9388,42 5310,70 1936,48 312,34 212,56 1304,00 312,34 1249,34 1249,34 1680,60 420,15 1260,45 9009,00 7644,00 455,00 455,00 455,00 1005,63 728,00 277,63 28857,34 20454,29 4204,26 4198,80 728,00 277,63 7644,00 455,00 455,00 455,00 1260,45 420,15 1249,34 1936,48 312,34 212,56 1304,00 312,34 2781,39 2529,30 694,08 4407,41 1422,86 ALIADOS 10439,7 Productor Productor Aporte (Efectivo S/.) Bienes 4204,26 4198,80

47

Cuadro N 21:PLAN DE INVERSIONES A PRECIOS DE MERCADO ALTERNATIVA 2

COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Im plem entacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Congeladora Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa Kg 65 30,00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 1 14 1 4 550,00 12,00 1800,00 17,50 1503,00 90,00 Und. Und. 32 320 25,00 21,00 Costo Unidad de Cantidad / Unitario Medida Meta (S/.) Costo Total (S/.) 25237,00 7520,00 800,00 6720,00 13290,00 7150,00 2232,00 1800,00 245,00 1503,00 360,00 1950,00 1950,00 2477,00 1 10 977,00 150,00 977,00 1500,00 11900,00 Mes Mes Evento Evento 12 2 4 2 700,00 250,00 500,00 500,00 8400,00 500,00 2000,00 1000,00 1920,00 Mes Evento 4 2 400,00 160,00 1600,00 320,00 39057,00 27340,00 11717,00 1600,00 320,00 8400,00 500,00 2000,00 1000,00 1500,00 977,00 1950,00 2232,00 1800,00 245,00 1503,00 360,00 7150,00 800,00 5080,00 1640,00 ALIADOS 13520,0 GOP (Efectivo S/.) 11717,00

GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Com ercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Global Varios

48

Cuadro N 22 PLAN DE INVERSIONES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 2


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Congeladora Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla de Alfalfa Kg 65 26,03 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 1 14 1 4 462,17 10,41 1561,68 15,18 1304,00 78,08 Und. Und. 32 320 21,69 18,22 Costo Unidad de Cantidad / Unitario Medida Meta (S/.) Costo Total (S/.) 21632,80 6524,35 694,08 5830,27 11335,21 6008,15 1936,48 1561,68 212,56 1304,00 312,34 1691,82 1691,82 2081,42 1 10 820,97 126,05 820,97 1260,45 10829,00 Mes Mes Evento Evento 12 2 4 2 637,00 227,50 455,00 455,00 7644,00 455,00 1820,00 910,00 1747,20 Mes Evento 4 2 364,00 145,60 1456,00 291,20 34209,00 24937,79 10160,94 1456,00 291,20 7644,00 455,00 1820,00 910,00 1260,45 820,97 1691,82 1936,48 1561,68 212,56 1304,00 312,34 6008,15 694,08 5080,00 1640,00 ALIADOS 12361,6 GOP (Efectivo S/.) 10160,94

GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Global Varios

49

8.3. PLAN DE METAS FSICAS.


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Mes Evento 2 2 400,00 160,00 Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 700,00 250,00 500,00 500,00 Global Varios 1 10 500,00 150,00 Kg 48 30,00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 486,15 12,00 120,00 17,50 1503,00 90,00 Und. Und. 32 320 25,00 21,00 Costo Unidad de Cantidad / Unitario Medida Meta (S/.) Costo Total (S/.) 21980,00 7520,00 800,00 6720,00 11020,00 6320,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 1440,00 1440,00 2000,00 500,00 1500,00 9900,00 8400,00 500,00 500,00 500,00 1120,00 800,00 320,00 33000,00 23100,00 4950,00 4950,00 800,00 320,00 135,00 369,00 124,00 3,00 1 3,00 3,00 2,00 8400,00 500,00 500,00 500,00 0,00 0,00 0,00 1 1 0,00 1,00 1,00 1 1 3,00 3,00 2,00 3,00 2,00 0,00 1,00 1,00 1 0,00 0,00 0,00 1500,00 500,00 1 1,00 1 1,00 1 1 1 2,00 1 1 2,00 1 1 1,00 1 1 1,00 1 1 1,00 1 1 1,00 1 1 1,00 1 1 1,00 1 1 2,00 1 1 2,00 1 1 1440,00 48,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 3310,00 3010,00 7,00 6,00 186,00 3,00 14,00 1,00 4,00 800,00 5080,00 1640,00 32 78,00 121,00 121,00 Productor Productor ALIADOS Aporte (Efectivo Bienes S/.) 12080,0 4950,00 1 2 3 4 1,00 5 1,00 6 1,00 MESES 7 1,00 8 1,00 9 1,00 10 1,00 11 1,00 12 0,00

4950,00 134,00 368,00 122,00

50

8.4. PLAN DE LAS METAS FINANCIERAS.


COFINANCIAMIENTO (Nuevos Soles S/.) COMPONENTES / ACTIVIDAD COMPONENTES I: Implementacin de Activos MODULO DE MEJORAMIENTO GENETICO Machos Reproductores Hembras Reproductoras MODULO DE PRODUCCION Galpones Calaminas Malla de alambre galvanizado Gazaperas Botiquin Veterinario Jabas para transporte de cuyes MODULO DE PASTOS Y FORRAJES Adquisicin de semilla Kg 48 30,00 Modulo Und. Und. Und. Modulo Und. 13 186 3 14 1 4 486,15 12,00 120,00 17,50 1503,00 90,00 Und. Und. 32 320 25,00 21,00 Unidad Costo Cantidad de Unitario / Meta Medida (S/.) Costo Total (S/.) 21980,00 7520,00 800,00 6720,00 11020,00 6320,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 1440,00 1440,00 2000,00 1 10 500,00 150,00 500,00 1500,00 9900,00 Mes Mes Evento Evento 12 2 1 1 700,00 250,00 500,00 500,00 8400,00 500,00 500,00 500,00 1120,00 Mes Evento 2 2 400,00 160,00 800,00 320,00 33000,00 23100,00 4950,00 4950,00 800,00 320,00 160 8400,00 500,00 500,00 500,00 0,00 0,00 0,00 500 500 0,00 160,00 400,00 400 160 0,00 160,00 400,00 400 0,00 0,00 0,00 1500,00 500,00 150 700,00 700 500 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1440,00 1440,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 3310,00 3010,00 3310,00 3010,00 2232,00 360,00 245,00 1503,00 360,00 800,00 5080,00 1640,00 800 1640,00 2540,00 2540,00 Productor Productor ALIADOS Aporte (Efectivo S/.) Bienes 12080,0 4950,00 1 2 3 4 5 MESES 6 7 8 9 10 11 12 0,00

4950,00 6540,00 11550,00 2690,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00

GASTOS DE IMPLEMENTACION Y ADMINISTRACION Gastos de Implementacin Gastos Administrativos COMPONENTES II: Asistencia Tcnica Asistente Tcnico Produccin Asistencia Tcnico Contable AT en Alimentacin Animal y Sanidad Animal AT en Manejo y Mejoramiento Gentico COMPONENTE III: Articulacin Comercial Gestor Comercial Participacin en Ferias COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.) APORTES (S/.) Global Varios

700,00 1200,00 1200,00 700,00 700,00 700,00 700,00 700,00 700,00 950,00 950,00 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 250 700 250

7240,00 12250,00 3890,00 1350,00 1010,00 1250,00 850,00 1010,00 1250,00 850,00 1100,00 950,00

51

8..5 PLAN DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO.


Cuadro N 23 RESUMEN DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO A PRECIOS PRIVADOS.
DESCRIPCION COSTO DE OPERACIN Personal no calificado Materiales de escritorio Servicios pblicos: agua y luz COSTO DE MANTENIMIENTO Mantenimiento general TOTAL S/. UNIDAD DE MEDIDA Mes Global Mes Mes CANTIDAD COSTO UNITARIO (S/.) 600,00 26,00 20,00 30,00 COSTO TOTAL (S/.) 646,00 600,00 26,00 20,00 30,00 30,00 676,00

1 1 1 1

Cuadro N 24 RESUMEN DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO A PRECIOS SOCIALES.


DESCRIPCION COSTO DE OPERACIN Personal no calificado Materiales de escritorio Servicios pblicos: agua y luz COSTO DE MANTENIMIENTO Mantenimiento general TOTAL S/. Mes Global Mes Mes 1 1 1 1 246,00 21,85 20,00 30,00 UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO (S/.) COSTO TOTAL (S/.) 287,85 246,00 21,85 20,00 30,00 30,00 317,85

Cuadro N 25: RESUMEN DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO A PRECIOS PRIVADOS.
COSTOS 2012 SIN PIP CON PIP Operacin Mantenimiento Operacin Mantenimiento 0,00 0,00 7752,00 360,00 2013 0,00 0,00 7752,00 360,00 AO (S/.) 2014 0,00 0,00 7752,00 360,00 2015 0,00 0,00 7752,00 360,00 2016 0,00 0,00 7752,00 360,00 2017 0,00 0,00 7752,00 360,00

Cuadro N 26: RESUMEN DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO A PRECIOS SOCIALES.
AO (S/.) COSTOS Operacin Mantenimiento CON PIP Operacin Mantenimiento 2012 0,00 0,00 3454,17 360,00 2013 0,00 0,00 3454,17 360,00 2014 0,00 0,00 3454,17 360,00 2015 0,00 0,00 3454,17 360,00 2016 0,00 0,00 3454,17 360,00 2017 0,00 0,00 3454,17 360,00

SIN PIP

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IX. VIABILIDAD DEL PROYECTO. 9.1. ANLISIS DE SENSIBILIDAD. Este anlisis estima los cambios que se produciran en el valor actual neto social ante cambios en las variables inciertas, adems nos permite analizar en qu circunstancias se elige el proyecto alternativo u otro. Para el presente proyecto se ha considerado que los que pueden sufrir mayores posibilidades de variacin son los precios de venta de cuy, y el volumen de venta. Los resultados son los siguientes:
VARIACION DE PRECIOS (S/. -4 NS) = 10 INDICADOR TDR B/C VAN TIR E. PRIVADO ALT 01 10% 0,98 -16294,42 -4,08% ALT 02 10% 0,91 -33682,86 -18,16% E. SOCIAL ALT 01 10% 1,11 7989,03 17,17% ALT 02 10% 0,94 -20684,92 -14,15% TDR B/C VAN TIR VARIACION DE PRECIOS (S/. +4 NS) = 18.00 INDICADOR E. PRIVADO ALT 01 10% 1,8 116351,2 78,0% ALT 02 10% 1,6 123702,7 69% E. SOCIAL ALT 01 10% 2,4 454434,3 169,9% ALT 02 10% 2,0 165374,6 93%

VARIACION DE PRECIOS ( S/. -2 NS) = 12.00 INDICADOR TDR B/C VAN TIR E. PRIVADO ALT 01 10% 1,17 16866,97 23,71% ALT 02 10% 1,10 5663,54 0,1466952 E. SOCIAL ALT 01 10% 1,32 96312,65 64,36% ALT 02 10% 1,34 47335,42 42% INDICADOR TDR B/C VAN TIR

VARIACION DE PRECIOS (S/. +2%) = 16.00 E. PRIVADO ALT 01 10% 1,56 83189,77 62,06% ALT 02 10% 1,46 84356,33 53% E. SOCIAL ALT 01 10% 2,11 364903,92 147,64% ALT 02 10% 1,78 126028,22 78%

VOLUMENES DE VENTA (-20%) INDICADOR TDR B/C VAN TIR E. PRIVADO ALT 01 10% 1,09 3602,41 13,90% ALT 02 10% 1,02 -10075,02 3,88% E. SOCIAL ALT 01 10% 1,48 150030,90 84,65% ALT 02 10% 1,25 31596,86 32,72% TDR B/C VAN TIR INDICADOR

VOLUMENES DE VENTA (+20%) E. PRIVADO ALT 01 10% 1,64 96454,33 68,59% ALT 02 10% 1,53 100094,89 59,74% E. SOCIAL ALT 01 10% 2,21 400716,09 156,74% ALT 02 10% 1,87 141766,78 84,40%

VOLUMENES DE VENTA (-10%) INDICADOR TDR B/C VAN TIR E. PRIVADO ALT 01 10% 1,23 26815,39 30,38% ALT 02 10% 1,15 17467,46 21,73% E. SOCIAL ALT 01 10% 1,66 212702,20 105,15% ALT 02 10% 1,40 59139,34 47,87% INDICADOR TDR B/C VAN TIR

VOLUMENES DE VENTA (+10%) E. PRIVADO ALT 01 10% 1,50 73241,35 56,99% ALT 02 10% 1,41 72552,41 48,52% E. SOCIAL ALT 01 10% 2,03 338044,79 140,65% ALT 02 10% 1,72 114224,30 73,19%

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9.2. ANLISIS DE SOSTENIBILIDAD. Financiamiento de los costos de inversin: La inversin del proyecto es garantizada con el 70% por parte del Programa ALIADOS y el 30% por parte de los beneficiarios. El Financiamiento de los costos de operacin y mantenimiento, ser responsabilidad entera de los beneficiarios, se cuenta con acta de compromiso de operacin y mantenimiento. La asistencia a las diferentes actividades de talleres de capacitacin y Asistencia Tcnica estn garantizadas al tener actas de compromiso por parte de los beneficiarios de participacin en las diversas actividades del proyecto. Participacin de los beneficiarios: Los beneficiarios de este Proyecto estn plenamente comprometidos a participar directa e indirectamente en el proyecto con aporte de contrapartida (30% del costo total del proyecto), y en asumir los costos de operacin y mantenimiento. Coordinacin institucional: El programa ALIADOS es el rgano encargado de ejecutar el proyecto, el cual cuenta con capacidad tcnica y econmica para ejecutar estos proyectos de apoyo a microempresas y pequeas empresas rurales. Para ello cuenta directamente con la participacin de los beneficiarios y con los servicios de personal profesional calificado. Este programa a travs del Ministerio de Agricultura realizara las debidas coordinaciones para que el proyecto alcance los objetivos propuestos, con la participacin de los socios de la asociacin. Viabilidad Social. El proyecto contribuir a mejorar la calidad de vida de 13 familias. Permitir desarrollar la capacidad de desenvolvimiento tcnico de los productores. El proyecto ser una fuente de generacin de ingresos y ocupacin para los desempleados (principalmente el sector femenino) al constituirse una fuente de empleo, el campesino (a) ocupara su atencin en la actividad de manera que secundar el consumo de alcohol y por ende la disminucin de la violencia intrafamiliar. Las familias lograran un cambio de actitud positiva hacia una alimentacin nutritiva. Viabilidad Econmica. La alternativa 01 ofrece un panorama positivo de desarrollo. Gracias al aprendizaje de nuevas tcnicas de manejo, lograr comercializar su producto en condiciones ventajosas. Los ingresos econmicos de las familias mejoraran aliviando sus necesidades bsicas. Viabilidad Tcnica. La adquisicin de nuevos conocimientos ser plasmados en la prctica diaria de crianza y manejo de la produccin de cuyes mejorados. Tales conocimientos sern transmitidos a travs de un efecto multiplicador permitiendo as garantizar la sostenibilidad del proyecto a travs del tiempo. Viabilidad ambiental. Con el cultivo de alfalfa la estructura y productividad del suelo se incrementa por el aporte de nitrgeno. El suelo ganar mayor cobertura vegetal. Aumenta la belleza escnica del paisaje. As mismo el tratamiento idneo de las excretas de los cuyes 54

permitir la elaboracin de compost para incrementar materia orgnica a los suelos donde se cultiva la alfalfa y otros cultivos de la zona del proyecto. 9.3. EVALUACIN AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL. Poltica de salvaguardas medioambientales El objetivo del Banco Mundial frente al Medio Ambiente es la de promover el mejoramiento del medio ambiente como un elemento fundamental de desarrollo y estrategias de reduccin de la pobreza. Teniendo tres objetivos interrelacionados: La mejora de la calidad de vida La mejora de las perspectivas y la calidad del crecimiento La proteccin de la calidad del medio ambiente regional y mundial comn.

El impacto ambiental del proyecto es positivo. As se tiene que los beneficios alcanzados estarn dados para fomentar la generacin de ingresos econmicos a partir de la crianza de cuyes. Los impactos medioambientales negativos sern menores y se producen durante la construccin tales como la debida disposicin del desmonte, controlar la erosin etc. Se consideraran las pautas de construccin de acuerdo a las especificaciones tcnicas establecidas. Durante la posproduccin los productos acumulados generarn la proliferacin de vectores en el caso de no disponer de un lugar apropiado. En el caso de las excretas producidas por los cuyes no sern vertidos a la intemperie o reas prximas a las estructuras donde las condiciones climticas permiten que se formen charcos convirtindose en criaderos de vectores. Las medidas de mitigacin medioambiental se establecen para atenuar los efectos negativos que pudiera generar el proyecto.

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Cuadro N 27: IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS. Aspectos Positivo


Alto Medio Bajo

Negativo
Alto Medio Bajo

Medidas de Mitigacin
Instalacin de pozos spticos para evitar que los productos de la postproduccin sean quemados o arrojados a la intemperie Pozos spticos con material de cobertura para la descomposicin de los desechos La preparacin del terreno para la construccin ser con uso de herramientas ligeras. Los desmontes generados sern dispuestos en reas adecuadas La leguminosa instalada es fijadora de nitrgeno, mejorando su fertilidad. Con la elaboracin de Abonos orgnicos mejorar su estructura. Reposicin con especies nativas Uso de forrajes con pastos de variedad mejorada Introduccin de calidad gentica para el mejoramiento de la calidad de los cuyes criollos, obteniendo mejores ndices productivos Instalaciones a distancias adecuadas para evitar el contacto con los nios. Control sanitario permanente de los animales Generacin de empleo a partir de la crianza de cuyes. Revalorizacin de la cultura ancestral.

Calidad de aire

Calidad de agua

Alteracin del paisaje

Calidad de Suelo

x x x

Flora

Fauna x Salud x x

Empleo Cultura

9.4. SUSTENTACIN DE LA SELECCIN DE LA ALTERNATIVA. Luego de haber estudiado y evaluado el PLAN DE NEGOCIO RURAL, en un proceso participativo con los asociados, la alternativa 01, es la elegida para elproyecto MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CUYES DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ANIMALES MENORES DE SANTA FE CAYARA- CHINCHEROS-APURIMAC, con la finalidad de contribuir al desarrollo socioeconmico de la actividad de produccin y comercializacin de cuyes, mediante la implementacin de activos productivos, asistencia tcnica en el proceso de produccin, y el asesoramiento en gestin empresarial y comercializacin de cuyes. Para alcanzar el objetivo central es muy importante que se puedan concretizar los medios directos a travs de las siguientes actividades: ALTERNATIVA 01 Implementacin con Activos Productivos para la crianza de cuyes. Adquisicin de mdulos de produccin. 56

La produccin de cuyes requiere de una serie de implementos para su correcta y eficiente produccin, en tal sentido el proyecto implementara con los siguientes mdulos: Mdulo de mejoramiento gentico que consta de cuyes machos y hembras para la asociacin. Mdulo de produccin consta de gazaperas, implementacin de galpones, Jaba de transporte de cuyes, malla ganadera. Mdulo de sanidad, consta de antibiticos, sarnicidas, antiparasitarios, alcohol, yodo y algodn, parte del botiqun veterinario. Mdulo de cultivo forrajero que consta en la adquisicin de semilla de alfalfa para su siembra. Conocimientos tecnolgicos en crianza de cuyes. Contrato de un asistente tcnico para dirigir el proceso de crianza de cuyes. Los miembros de la asociacin para encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren del apoyo de un tcnico, para dinamizar en las diferentes etapas del proceso de produccin. Se contratar un profesional de la rama por 12 meses, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir el proceso productivo. Contrato de un Especialista en Alimentacin y Sanidad Animal. Se contratar un ing. Zootecnista y/o Mdico veterinario, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir el proceso productivo de transformacin. Contrato de especialistas en Manejo y Mejoramiento en la crianza de cuyes. Se contratar profesionales con especialidad en la crianza de cuyes para brindar asistencia tcnica especializada, eventos puntuales que se programaran con la asociacin para el manejo tecnificado y mejoramiento gentico en la crianza de cuyes. Capacidades en gestin empresarial. Contrato de un asistente contable. Los miembros de la asociacin para encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren los servicios de un asistente contable,con responsabilidad de una correcta contabilidad financiera y analtica (estados financieros de la asociacin al inicio y al final de ao fiscal), presentacin de informes econmicos oportunos, fiscalidad y gestin de los recursos y as dinamizar las diferentes acciones a realizar durante el desarrollo del proyecto. Capacidades en gestin comercial. Contrato de un gestor en articulacin comercial, Se contaran con los servicios de un Gestor en articulacin comercial, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse, promocionar e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir la negociacin en la comercializacin de cuyes, para la identificacin de los contactos comerciales y la 57

venta de estos productos, canalizacin de productos a mercados constantes y seguros pudiendo ser a nivel local, regional. Est actividad determinar la colocacin de productos en el mercado. Participacin en ferias. El fortalecimiento de capacidades en organizacin para la articulacin comercial, se realizara con el conocimiento de los sistemas logsticos de ventas y negociaciones en general, participando en ferias en la ciudad de Uripa, Chincheros y Andahuaylas.

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9.5. MATRIZ DE MARCO LGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA. Cuadro N 28: MATRIZ DEL MARCO LOGICO.
JERARQUIA DE OBJETIVOS FIN PROPOSITO
Contribuir a mejorar el ingreso econmico de la asociacin Santa Fe de Cayara Mejorar la generacin de ingresos econmicos de 13 familias 1. Implementacin de Activos

INDICADORES
Disminucin del porcentaje de la poblacin rural en situacin de pobreza Las 13 familias incrementan sus ingresos en 20% al finalizar el segundo ao 13 socios utilizan la infraestructura adecuada para la produccin de cuyes al finalizar el primer ao.

FUENTES DE VERIFICACION

SUPUESTOS

Registros de ingresos Libros Incremento de la demanda de contables cuyes mercado local y regional Registros de produccin Implementacin de mdulos, Boletas de Venta, Facturas, Fotografias Registros de produccin Demanda ascendente de los de cuyes producidos por la asociacin

Cofinanciamiento oportuno por parte de los involucrados.

COMPONENTES

2. Asistencia Tcnica

Inters por mejorar sus 13 socios incorporan tcnicas para Registros de produccin, incrementar de produccin y manejo Informes, Fotografias, Lista de conocimiento tcnico productivos, de cuyes al finalizar el primer ao Participantes Profesionales idneos. 13 socios mejoran su cultura emprendedora y participan activamente en la comercializacin de cuyes el primer ao Registros de comercializacin, Inters en la comercializacin de Informes, Contratos de cuyes a mercados locales y Comercializacion. regionales.

3. Articulacin Comercial

ACTIVIDADES
Mdulos de Mej. Gentico 13 socios reciben mdulos de Comprobantes de compra reproductores de calidad gentica (factura), Actas de entrega, garantizada para mejorar su crianza. Informes, registro fotogrfico. Comprobantes de compra 13 socios reciben implementos para (factura), Actas de entrega, la produccin de cuyes. Informes, registro fotogrfico. 13 socios reciben botiquines familiares, para atender la sanidad animal. 13 socios reciben jabas de transporte de cuyes, para la adecuada comercializacin. 13 socios reciben semilla de alfalfa, para su cultivo. Al finalizar el ao, el 100% de los productores tendrn suficientes conocimientos tcnico productivos en la crianza de cuyes. El contrato se realizara por 12 meses, tiempo en el cual los productores mejoraran su sistema de crianza. Comprobantes de compra (factura), Actas de entrega, Informes, registro fotogrfico. Comprobantes de compra (factura), Actas de entrega, Informes, registro fotogrfico. Comprobantes de compra (factura), Actas de entrega, Informes, registro fotogrfico. Contratos de prestacin de servicios, Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes. Socios adoptan las nuevas tecnologas de crianza de cuyes.

Resultado I. IMPLEMENTACION DE Mdulos de produccin ACTIVOS

Mdulos de pasto cultivado

Asistente tcnico de produccin

Profesional comprometido conocedor de la crianza de cuyes, programtico, responsable.

Recibo por honorarios, Informe de actividades.

Asistencia tcnica 1 especialista en el cual los especializada en Alimentacion Contratos de prestacin de Resultado II. productores incrementarn sus y Sanidad en la crianza de servicios, ASISTENCIA TECNICA conocimientos tcnicos productivos. cuyes Asistencia tcnica especializada en Manejo y mejoramiento Genetico en la crianza de cuyes 1 evento de asistencia tcnica especializada a cargo de profesionales que dominen el tema de la crianza de cuyes. 01 Asistente contable por 2 meses, para el manejo del sistema tributario, operaciones positivas de los estados financieros y la buena marcha de la asociacin 01 Asesora de gestor en articulacin comercial durante 2 meses, para el apoyo en la comercializacin.

Profesional comprometido conocedor de la crianza de cuyes, programtico, responsable.

Profesional comprometido Recibo por honorarios, Informe conocedor de la crianza de cuyes, de actividades programtico, responsable. Profesional de ciencias contables conocedor del sistema tributario actual.

Asistente Tecnico Contable

Contratos de prestacin de servicios,

Articulador comercial Resultado III: ARTICULACIN COMERCIAL Participacin en ferias

Recibo por honorarios, Informe Profesional conocedor de de actividades mercadeo y marketing.

13 socios han mejorado sus Convenios y/o acuerdos tcnicas de negociacin finalizado el firmados primer ao

Las mujeres se empoderan en tcnicas de negociacin y comercializacin.

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X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CONCLUSIONES El negocio de produccin y comercializacin de cuyes planteado para la asociacin Santa Fe de Cayara, es econmicamente rentable y segn el cuadro adjunto, tiene una relacin beneficio /costo de 1,37 por unidad producida y una TIR de 44,42% en 5 aos, hacindolo de este modo rentable.
E. PRIVADO INDICADOR ALT 01 COK RELACION B/C VAN al 10% TIR 10% 1,37 52841,83 44,42% ALT 02 10% 1,28 48010,20 36,08% ALT 01 10% 1,84 286263,31 123,58% ALT 02 10% 1,56 90762,43 61,14% E. SOCIAL

Con el proyecto 13 familias beneficiarias incorporaran nuevos conocimientos y tecnologas en la crianza de cuyes, sus ingresos mejoraran en proporcin al crecimiento de su produccin. Incremento de ingresos econmicos de las familias pobres por la venta de cuyes. Se lograra perfeccionar la capacidad productora y comercializadora de la mujer. Involucramiento directo de las Instituciones pblicas y privadas (Gobierno Regional, Provincial y local, Agricultura) en el desarrollo del proyecto que contribuye a incrementar los ingresos de las familias de uno de los distritos ms pobres del Per.

RECOMENDACIONES. El Componente de Fortalecimiento de Capacidades Tcnico Productivos; debera ser ejecutado por consultores especialistas en los temas especficos y relacionados con la produccin de cuyes. Se recomienda hacer un seguimiento permanente a la asociacin para involucrarlos de manera gradual a la cultura crediticia quienes deben interiorizar las responsabilidades en el manejo de plazos tasa de inters y cuotas de repago de la deuda. Se recomienda la pronta ejecucin del proyecto con la finalidad de dinamizar la economa de los socios y de la poblacin.

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ANEXOS ANEXO N 1: ESPECIFICACIONES TCNICAS DE ACTIVOS A IMPLEMENTAR, COSTOS UNITARIOS Y PLANOS.

1. FICHA TECNICA DEL CUY.


El Cuy, es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cra fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne. Tambin es conocido con los nombres de cobayo, curi, conejillo de indias y en pases de habla inglesa como gunea pig. La crianza de este animal es importante por cuanto representa un gran potencial de desarrollo para aquellas familias minifundistas que disponen de poco espacio para criar otras especies mayores (vacunos, ovinos, caprinos, etc.), facilitndose su crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina del hogar. Adems, de sus bajos costos de produccin y rpido retorno econmico a diferencia de otras especies. Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; as tenemos que el 95% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son alimentados con residuos de cocina y/o con algn forraje, por tanto presentan bajos ndices de produccin y productividad; mientras que el 5% son criados en un sistema comercial y familiar-comercial. Otra limitante es la poca definicin de su mercado, el cual se presenta frgil y estacional supeditndose el consumo de carne de cuy a festividades. El Per y Ecuador presentan la mayor poblacin de cuyes a nivel mundial, distribuidos en todo su territorio. Siendo el Per, el de mayor consumo y poblacin de cuyes. No es fcil estimar la poblacin de estos animales. Segn el censo agropecuario de 1994, la poblacin de cuyes alcanz la cifra de 6 884 938 animales, aunque informaciones recientes del MINAG, sealan que se cuenta con alrededor de 22 millones de animales, lo que equivaldra en toneladas a 17,600 - 18,700 t.m. de carne, cantidad similar a la producida por los ovinos. Actualmente, la adaptacin del cuy a diferentes condiciones ambientales como la regin tropical, ha hecho posible su exportacin a pases como Venezuela y Cuba, en los cuales ha sido introducido en zonas de pequeos productores, adems su produccin tambin ha sido promovida fuera de Amrica Latina como en el frica. Principales Razas. Per.- Son seleccionadas por su precocidad y prolificidad, pueden alcanzar su peso de comercializacin a las nueve semanas, con un ndice de conversin alimenticia de 3.81 en ptimas condiciones. Tienen en promedio 2.8 cras por parto. Son de pelaje corto y lacio (tipo 1), de color alazn (tonalidad roja) puro o combinado con blanco y de buena carne.

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Andina.- Son de color blanco y seleccionadas por su prolificidad, obtienen un mayor nmero de cras por unidad de tiempo (3.9 cras por parto).

Inti.- Son de doble propsito y con gran potencial para la sierra, por su rusticidad y adaptabilidad a la altura. Alcanzan un promedio de 800 g. a las diez semanas de edad, con una prolificidad de 3.2 cras por parto.Es la que mejor se adapta a nivel de los productores logrando los ms altos ndices de sobrevivencia.

Clasificacin Los tipos de cuyes se han agrupado de acuerdo a su conformacin, forma, pelaje y tonalidades de pelaje, siendo los principales: Segn su Conformacin: Tipo A.- Corresponde a cuyes mejorados, de conformacin fsica semejante a un paraleleppedo, con gran desarrollo muscular, tienen buena conversin alimenticia y de temperamento tranquilo por lo que es considerado un clsico productor de carne. Tipo B.- Corresponden a los cuyes de forma angulosa, escaso desarrollo muscular y muy nervioso. Son de temperamento alterado por lo que se hace difcil su manejo. Segn el Pelaje:

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Tipo 1.- Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo del cuerpo. Considerado el mejor productor de carne.

Tipo 2.- Es de pelo corto, lacio pero arrosetado a lo largo del cuerpo y que por tal motivo muestran un pelaje irregular.

Tipo 3.- Es de pelo largo y lacio. Es poco difundido como productor de carne pero muy solicitado por la belleza que muestra su pelaje y es usado como mascota.

Tipo 4.- Es de pelo ensortijado al nacimiento, pero se torna lacio-erizado en la madurez. Adems es un animal poco frecuente y se caracteriza por el sabor agradable de su carne. Alimentacin. Se basa en el uso de forraje ms concentrado, con el fin de obtener mayores rendimientos de carne, sobre todo en el sistema comercial. El uso de forraje fresco y verde en la alimentacin es muy importante para la provisin de agua y de vitamina C a los cuyes. Adems el uso de agua en bebederos ocasiona una acumulacin de la humedad en la poza, lo cual incrementa la incidencia de enfermedades y mortalidad. Podemos diferenciar los tipos de alimentacin de la siguiente manera: A. Alimentacin a base de Forraje.- Con residuos de cosechas, malezas y pastos naturales. B. Alimentacin Mixta.- Con residuos de cosechas, pastos naturales y/o pasturas. Adems, eventualmente con algn alimento comercial (concentrado). C. Alimentacin con Concentrados.- Con pastos cultivados o residuos de cosechas (Chala, avena forrajera, etc.) y complementados con concentrados comerciales, agua y vitamina C.

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Sanidad Principales enfermedades infecciosas: Salmonelosis (Peste). Pasteurellosis Pseudotuberculosis Neumona (Bacterial y viral) y otras. Principales enfermedades parasitarias: Ectoparsitos (Piojos, pulgas y caros) Hongos (conocida como caracha ) y otro PRINCIPALES PRODUCTOS

El principal producto de estos animales es su carne, la cual se consume en diversos platos tpicos como: el Cuy chactado, , el pepian de cuy, etc. La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas caractersticas nutritivas, como 19.1% de protena y 7.41% de grasa. El peso promedio comercial de las carcasas llega a 600 g.

CALAMINAS.
Calaminas galvanizadas por altos estndares estn en su proceso de fabricacin, las ms s resistentes y durables del mercado. Gracias a su recubrimiento de zinc y distintos tipos de espesores podemos asegurar que es la mejor opcin para sus clientes. CARACTERISTICAS. Lamina de acero ondulada recubierta de zinc, fabricada bajo estndares internacionales de calidad segn seg las normas ASTM 36, JIS G3141, JIS G3302, JIS G3316. Las calaminas deben tener 11 canales, 810 mm de ancho total, 76.2 mm de ancho de onda y 18 mm de al alto de onda. Su uso principal es en el techado de casas, almacenes, cocheras, plantas industriales o cualquier tipo de construccin que necesite proteccin. Tambi Tambin puede ser usado en la construccin n de corrales para aves, almacenes, aleros, cercos, etc.

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GAZAPERAS. Equipos de alambre galvanizado que garantiza el cobijo especial de los gazapos durante la etapa de la Lactancia. Las dimensiones recomendadas son las siguientes: Altura de 23cm y Dimetro de 36cm. .

BOTIQUIN VETERINARIO. Mdulo de enseanza para la prevencin y tratamiento de enfermedades en la crianza de los Cuyes.
BOTIQUIN VETERINARIO DESCRIPCION Sarnavet x 60 gr (sarna) Cipermetrina x 500 ml (parasitos parasitos externos) Enrofloaxina x 50 ml (prob. Respiratorios) Trissulfin x 100 gr (sulfa + trimetropin) (salmonellosis) Tintura de yodo x 125 ml Creso x 1Lt. Gel Dermico (Antimicotico) Alcohol x 250 ml Algodn x 100 gr TOTAL S/. UNIDAD DE MEDIDA Sachet Frasco Frasco Sobre Frasco Frasco Frasco Frasco Und. CANTIDAD 24 12 12 24 12 16 13 12 12 COSTO UNITARIO (S/.) 6.00 30.00 25.00 15.00 5.00 8.00 6.00 3.00 3.00 COSTO TOTAL (S/.) 144.00 360.00 300.00 360.00 60.00 128.00 78.00 36.00 36.00 1503.00

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JABA DE TRANSPORTE: 01 jaba de transporte de 0,28 cm de altura, 85 cm de largo y ancho de 60cm.


Dimensiones Capacidad 85 x 60 x 28 cm. 20 a 35 Cuyes

SEMILLA DE ALFALFA: La semilla de alfalfa recomendada son las siguientes variedades: MOAPA 69, ALTA SIERRA, ALFAMASTER, ALFAPLUS, o variedades que garanticen la precocidad en la produccin y durabilidad con varias cosechas, de por lo menos 4 cortes por ao con una produccin promedio de 60Tm de materia verde anual.

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ANEXO N 2: DESCRIPCIN DE LOS TEMARIOS DE LA ASISTENCIA TCNICA ASISTENTE TCNICO PRODUCTIVO REQUISITOS MNIMOS TITULO: Tcnico Profesional de Ciencias Agropecuarios Conocimiento de Crianza de Cuyes Conocimiento de ofimtica (Word, Excel, internet, etc.) Facilidad de palabras y buena Relaciones Sociales Capacidad de relaciones interpersonales y sociales Capacidad de adaptacin al medio Capacidad de Persistencia Capacidad de anlisis y sntesis Actitud positiva para dirimir conflictos Capacidad creativa Capacidad de sugerir y disear soluciones Capacidad de actitud positiva y liderazgo Habilidad para el manejo y administracin del tiempo Habilidad para el trabajo colaborativo Habilidad para el trabajo en grupo Habilidad para producir y llevar la informacin conforme a los parmetros acordados con la Asociacin.

GESTOR CONTABLE REQUISITOS MNIMOS TITULO: Tcnico Profesional en Contabilidad y Costos Conocimiento del Mercado Local y Regional Conocimiento de ofimtica (Word, Excel, internet, etc.) Facilidad de palabras y buena Relaciones Sociales Capacidad de relaciones interpersonales y sociales Capacidad de adaptacin al medio Capacidad de Persistencia Capacidad de anlisis y sntesis Actitud positiva para dirimir conflictos Capacidad creativa Capacidad de sugerir y disear soluciones Capacidad de actitud positiva y liderazgo Habilidad para el manejo y administracin del tiempo Habilidad para el trabajo colaborativo Habilidad para el trabajo en grupo Habilidad para producir y llevar la informacin conforme a los parmetros acordados con la Asociacin.

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ARTICULADOR COMERCIAL REQUISITOS MNIMOS TITULO: Profesional en marketing y mercadotecnia Conocimiento del Mercado Local y Regional Conocimiento de ofimtica (Word, Excel, internet, etc.) Facilidad de palabras y buena Relaciones Sociales Capacidad de relaciones interpersonales y sociales Capacidad de adaptacin al medio Capacidad de Persistencia Capacidad de anlisis y sntesis Actitud positiva para dirimir conflictos Capacidad creativa Capacidad de sugerir y disear soluciones Capacidad de actitud positiva y liderazgo Habilidad para el manejo y administracin del tiempo Habilidad para el trabajo colaborativo Habilidad para el trabajo en grupo Habilidad para producir y llevar la informacin conforme a los parmetros acordados con la Asociacin.

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ESTRUCTURA DE CAPACITACION
Tema Contenido
Nom bre de sesin :

: PASTOS CULTIVADOS. : Caractersticas, tipos, asociaciones.


Participantes : Fecha :

Pastos cultivados.
FINALIDAD :

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

____ / ____ / ____ .

Cada participante aprender sobre los pastos cultivados de uso en la alimentacin de cuyes, conservacin de
Objetivo Cognitivo: Objetivos Vivenciales: Objetivos Decisional:

Los participantes identifican especies y tipos de cultivo.


Lugar de la capacitacin

Los participantes definen el tipo y las Los participantes se interesan en conocer especie de cultivo que mas les las especies y los tipos de cultivo. conviene.
Novedad :

Local designado por los participantes. Disposicin en media luna de los participantes. PROCESO
I. P re se nt a ci n

Aprendizaje intercultural, caractersticas de las especies, y tipos de cultivo, capacitacin participativa 30% terico y 70% practico. TIEMPO MATERIALES

PROCEDIMIENTO

Presentacin

1) Inscripcin, 2) Entrega de materiales, 3) Bienvenida, 4) Presentacin del facilitador, 5) Presentacin y expectativas de los participantes (dinmico: romper el estado de hielo de los participantes y recoger sus expectativas), 6) Presentacin de los contenidos y objetivos.

30 Min.

II. E nt ra da M o t iv ac io nal

Un alimento forrajero debe ser nutritivo y barato para la alimentacin de cuyes.


III. Inc o rpo rac i n de la e xperie nc ia .

Los participantes determinan y caracterizan la necesidad de reforzarse en temas de cultivo de forrajes y la alimentacin con forrajes.

15 Min.

Saberes previos de cultivo de forrajes.

Lluvia de ideas, se formulan preguntas: Antes : Que tipo de pastos conocen?, Para que sirven?, Como producimos?, En que meses se siembra?; Despus: Qu cultivos quieres producir?, Para que quieres producir?, Que especies quieres producir?, En que meses sembraras?. etc.

45 Min.

Cuadernillos, tarjetas, papeles, plumones, lapiceros, papelografos, etc.

IV . D e s arro llo de C o nte nido s .

Gramneas y leguminosas: Definicin, especies, tipos, caractersticas. Cultivos anuales y perennes: Definicin, caractersticas.

Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y muestras reales de forrajes, se ejemplifica con casos existentes. Exposicin dialogada y participativa, se muestra ejemplos prcticos de cultivos con casos de produccin en la zona.

45 Min. Cuadernillos, tarjetas, plumones, lapiceros, papelografos, cinta maskin, videos, muestras de diferentes especies forrajeras, etc.

45 Min.

Asociacin de especies forrajeras: Tipos, caractersticas.


V . A f irm ac i n de l " si puedo "

Exposicin dialogada y participativa, se muestra en el campo ejemplos prcticos de produccin local.

45 Min.

Se identifica especies forrajeras, cultivos anuales y perennes, asociacin de cultivos, y realizan la siembra de una parcela demostrativa.
V I. S a lida: C o m pro m is o y c elebra c i n.

Se forma grupos; cada grupo elige un coordinador y propone un nombre para el grupo; el grupo desarrolla un tipo de asociacin con las ideas de los saberes previos y conceptos desarrollados, en papelografos y tarjetas; el coordinador expone el trabajo.

120 Min.

Papelografos, plumones, cinta maskin.

Finalizacin de la sesin.

Compartir inquietudes y buscar soluciones, concretar la importancia de lo aprendido, compromiso de desarrollo de

15 Min. 6.0 hrs.

Materiales requeridos para la prxima sesin.

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ESTRUCTURA DE CAPACITACION
Tema Contenido
Nom bre de sesin :

Alimentacin DE CUYES : Alimentacin de cuyes y utilizacion de productos de la zona.


Participantes : Fecha :

ALIMENTACION DE CUYES
FINALIDAD :

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

____ / ____ / ____ .

Cada productor de cuyes aprender las tcnicas de alimentacin de cuyes a base de forraje y concentrados.
Objetivo Cognitivo: Objetivos Vivenciales: Objetivos Decisional:

Los participantes describen la Los participantes se interesan en conocer Los participantes identifican sus alimentacin de cuyes y sus temas de alimentacin de cuyes a base de problemas en la alimentacin y experiencias realizadas. forrajes y concentrados. requieren de mayor informacin.
Lugar de la capacitacin Novedad :

Local designado por los participantes. Disposicin en media luna de los participantes. PROCESO
I. P re s e nt a c i n

Aprendizaje intercultural, 30% terico, 70% practico. TIEMPO MATERIALES

PROCEDIMIENTO

Presentacin

1) Inscripcin, 2) Entrega de materiales, 3) Bienvenida, 4) Presentacin del facilitador, 5) Presentacin y expectativas de los participantes (dinmico: romper el estado de hielo de los participantes y recoger sus expectativas), 6) Presentacin de los contenidos y objetivos.

30 Min.

Separatas, tarjetas, plumones, papelotes, etc.

II. E nt ra da M o t iv a c io na l

Una buena alimentacin garantiza una buena produccin de cuyes


III. Inc o rpo ra c i n de la e xpe rie nc ia .

30 Min.

Saberes previos recibidos anteriormente en alimentacin animal

Participacin con dinmicas, lluvia de ideas, se formulan preguntas: Antes : Cuales son sus mayores problemas en la alimentacin de cuyes?, Que tipo de alimento conocen?, Como producimos?, que son los concentrados y para que sirven?; Despus: Qu cultivos quieres producir?, Para que quieres producir?, Que insumos son necesarios para los concentrados?. etc.

45 Min.

Cuadernillos, tarjetas, papeles, plumones, lapiceros, papelografos, etc.

IV . D e s a rro llo de C o nt e nido s .

Cultivos para la alimentacin de cuyes

Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y muestras reales de forrajes, se ejemplifica con casos existentes. Exposicin dialogada y participativa, se muestra ejemplos prcticos de cultivos con casos de produccin en la zona.

30 Min. Cuadernillos, tarjetas, plumones, lapiceros, papelografos, cinta maskin, videos, muestras de diferentes especies forrajeras, etc.

Insumos para los concentrados

30 Min.

Preparacin de concentrados por grupos


V . A f irm a c i n de l "s i pue do "

Se muestra ejemplos prcticos con casos que puedan desarrollar los participantes en grupos

30 Min.

Se identifica especies forrajeras, cultivos anuales y perennes, asociacin de cultivos.

Se forma grupos; cada grupo elige un coordinador y propone un nombre para el grupo; el grupo desarrolla un tipo de asociacin con las ideas de los saberes previos y conceptos desarrollados, en papelografos y tarjetas; el coordinador expone el trabajo. Se forma grupos; cada grupo elige un coordinador y propone un nombre para el grupo; el grupo realiza una un tipo de alimento concentrado con las ideas de los saberes previos y conceptos desarrollados, en papelografos y tarjetas; el coordinador expone el trabajo.

45 Min.

Papelografos, plumones, cinta maskin.

Se preparan alimento concentrado con insumos de la zona


V I. S a lida : C o m pro m is o y c e le bra c i n.

120 Min.

Papelografos, plumones, cinta maskin.

Finalizacin de la sesin.

Compartir inquietudes y buscar soluciones, concretar la importancia de lo aprendido, compromiso de desarrollo de una tarea propuesta por ellos. Motivar para el prximo tema

30 Min.

Materiales requeridos para la prxima sesin.

6.0 hrs.

70

ESTRUCTURA DE CAPACITACION
Tema Contenido
Nom bre de sesin :

: INSTALACION Y ADECUACION DE GALPONES : Construccin de galpones acondicionamiento de los mismos, equipos e insumos de las crianzas y sus usos.
Participantes : Fecha :

Instalacin y adecuacin de galpones


FINALIDAD :

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

____ / ____ / ____ .

cada productor de cuyes se reforzara en el tema de construccin de galpones, pozas, acondicionamiento de los mismos, con materiales de la zona.
Objetivo Cognitivo: Objetivos Vivenciales: Objetivos Decisional:

Los participantes se interesan en el Los asistentes describen las mejoramiento de sus galpones, instalaciones de sus galpones de construccin de pozas y el uso adecuado crianza. de sus instalaciones.
Lugar de la capacitacin Novedad :

Los participantes identifican la necesidad de mejorar sus ambientes de crianza y construir pozas de crianza de cuyes.

Local designado por los participantes. Disposicin en media luna Aprendizaje intercultural, capacitacin participativa 30% terico y 70% de los participantes. practico. PROCESO
I. P re s e nt a c i n

PROCEDIMIENTO 1) Inscripcin, 2) Entrega de materiales, 3) Bienvenida, 4) Presentacin del facilitador, 5) Presentacin y Expectativas de los participantes (dinmico: romper el estado de hielo de los participantes y recoger sus expectativas), 6) Presentacin de los contenidos y objetivos.

TIEMPO

MATERIALES

Presentacin

30 Min.

II. Entra da M o tiv a c io na l

Ambientes adecuados para la crianza aseguran una buena produccin.


III. Inc o rpo ra c i n de la e xpe rie nc ia .

Los participantes realizan un diagnostico de cada galpn y en que condiciones se encuentran.

45 Min.

Saberes previos sobre instalaciones para la crianza de cuyes.

Lluvia de ideas, se formulan preguntas: Antes : Que es un galpn de crianza?, Para que sirven?, Como se utilizan?, Bajo que condiciones se construyen los galpones?; Despus: Como mejoraremos nuestras instalaciones?, Que materiales utilizaremos?,Que capacidad tendr tus instalaciones?, etc.

45 Min.

Cuadernillos, tarjetas, papeles, plumones, lapiceros, papelografos, etc.

IV . D e s a rro llo de C o nt e nido s .

Construccin y adecuacin de galpones

Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y casos reales, se ejemplifica con casos existentes.

30 Min. Cuadernillos, tarjetas, plumones, lapiceros, papelografos, cinta maskin, videos, inoculantes, semillas, muestras de suelo, etc.

Construccin y parmetros para la construccin de pozas

Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y casos reales, se ejemplifica con casos existentes.

30 Min.

Equipos y materiales necesarios


V. A f irm a c i n de l "s i pue do "

Exposicin dialogada y participativa, se muestra los materiales y equipos necesarios para la crianza de cuyes.

30 Min.

Adecuacin de galpones y construccin de pozas de crianza de cuyes, se desarrolla donde uno de los participantes.
VI. Sa lida : C o m pro m is o y c e le bra c i n.

Se forma grupos; cada grupo elige un coordinador y propone un nombre para el grupo; el grupo desarrolla y caracteriza la adecuacin de un galpn y pozas de crianza, con las ideas de los saberes previos y conceptos desarrollados, en papelografos y tarjetas; el coordinador expone el trabajo.

120 Min.

Papelografos, plumones, cinta maskin, semillas, muestras de suelo.

Finalizacin de la sesin.

Compartir inquietudes y buscar soluciones; concretar la importancia de lo aprendido, compromiso de desarrollo de una tarea propuesta por ellos. Motivar para el prximo tema

30 Min. 6.0 hrs.

Materiales requeridos para la prxima sesin.

71

ESTRUCTURA DE CAPACITACION
Tema Contenido
Nom bre de sesin :

: MEJORAMIENTO Gentico : Mejoramiento gentico, seleccin de animales, etc.


Participantes : Fecha :

MEJORAMIENTO Gentico
FINALIDAD :

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

____ / ____ / ____ .

Cada productor de cuyes realizara el mejoramiento genetico de sus planteles de crianza.


Objetivo Cognitivo: Objetivos Vivenciales: Objetivos Decisional:

Los participantes describen el sistema Los participantes se interesan en realizar el Los participantes identifican la de mejoramiento genetico de su mejoramiento gentico de su plantrel necesidad de mejorar geneticamente crianza especialmente de sus reproductores. su plantel.
Lugar de la capacitacin Novedad :

Local designado por la comunidad. Disposicin en media luna de Aprendizaje intercultural, capacitacion participativa 30% teorico, 70% los participantes. practico. PROCESO PROCEDIMIENTO TIEMPO MATERIALES
I. P re se nt a ci n

Presentacin

1) Inscripcin, 2) Entrega de materiales, 3) Bienvenida, 4) Presentacin del facilitador, 5) Presentacin y Expectativas de los participantes (dinmico: romper el estado de hielo de los participantes y recoger sus expectativas), 6) Presentacin de los contenidos y objetivos.

30 Min.

II. E nt ra da M o t iv ac io nal

Animales de calidad genetica garantizadan aseguran una buena produccion animal.


III. Inc o rpo rac i n de la e xperie nc ia .

30 Min.

Saberes previos de seleccin y mejroamiento animal.

Lluvia de ideas, se formulan preguntas: Antes : Como realizan el mejoramiento genetico?, Realizan seleccion de animales?, Como manejan?, cada cuanto tiempo lo realizan?; Despus: Como mejoramos nuestros cuyes?, Como seleccionamos?,en que momento se realizan?, etc.

45 Min.

Cuadernillos, tarjetas, papeles, plumones, lapiceros, papelografos, etc.

IV . D e s arro llo de C o nte nido s .

Mejoramiento genetico de cuyes

Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y se ejemplifica con casos existentes. Exposicin dialogada y participativa, se muestra ejemplos prcticos de manejo con casos de produccin en la zona.

45 Min.

Seleccin de animales
V . A f irm ac i n de l " si puedo "

45 Min.

Cuadernillos, tarjetas, plumones, lapiceros, papelografos, cinta maskin, videos, siembra y manejo en rea demostrativa etc.

Se realiza la seleccin animal en el galpon de algunos de los productores


V I. S a lida: C o m pro m is o y c elebra c i n.

Se forma grupos; cada grupo elige un coordinador y propone un nombre para el grupo; el grupo desarrolla la seleccin animal en el galpon de los productores con las ideas de los saberes previos y conceptos desarrollados, en papelografos y tarjetas; El coordinador expone el trabajo.

120 Min.

Papelografos, plumones, cinta maskin.

Finalizacin de la sesin.

Compartir inquietudes y buscar soluciones; concretar la importancia de lo aprendido, compromiso de desarrollo de una tarea propuesta por ellos. Motivar para el prximo tema.

30 Min.

Materiales requeridos para la prxima sesin.

6.0 hrs.

72

ESTRUCTURA DE CAPACITACION
Tema Contenido
Nom bre de sesin :

: SANIDAD EN CUYES : Sanidad, prevencio, tratamiento, etc.


Participantes : Fecha :

SANIDAD EN CUYES
FINALIDAD :

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

____ / ____ / ____ .

Los participantes aprenden sobre la importancia de la sanidad en la crianza de cuyes.


Objetivo Cognitivo: Objetivos Vivenciales: Objetivos Decisional:

Los participantes se interesan en poder Los participantes identifican los Los participantes describen los practicar los diferentes la sanidad en problemas sanitarios de sus crianza y problemas sanitarios de su crianza. temas de prevencios de enfermedades. realizan los tratamientos adecuados.
Lugar de la capacitacin Novedad :

Local designado por los participantes. Disposicin en media luna de los participantes. PROCESO
I. P re se nt a ci n

Aprendizaje intercultural, utilizacin y conservacin de los diferentes forrajes cultivados. TIEMPO MATERIALES

PROCEDIMIENTO 1) Inscripcin, 2) Entrega de materiales, 3) Bienvenida, 4) Presentacin del facilitador, 5) Presentacin y Expectativas de los participantes (dinmico: romper el estado de hielo de los participantes y recoger sus expectativas), 6) Presentacin de los contenidos y objetivos.

Presentacin

30 Min.

II. E nt ra da M o t iv ac io nal

Prevenir las enfermedades en cuyes es mas economico que curar.


III. Inc o rpo rac i n de la e xperie nc ia .

15 Min.

Saberes previos en sanidad animal

Lluvia de ideas, se formulan preguntas: Antes : que es sanidad?, que enfermedades se presentan?, Como como realiza el tratamiento?, En que meses son mas frecuentes las enfermedades?. Despus: Como se realiza la prevencion de enfermedades?, por que y para que prevenimos?, etc.

45 Min.

Cuadernillos, tarjetas, papeles, plumones, lapiceros, papelografos, etc.

IV . D e s arro llo de C o nte nido s .

prevencion de enfermedades

Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y se ejemplifica con casos existentes. Exposicin dialogada y participativa, se muestran grficos y se ejemplifica con casos existentes. Se desarrolla la practica en algunos galpones de crianza de forma participativa

45 Min. Cuadernillos, tarjetas, plumones, lapiceros, papelografos, cinta maskin, videos, muestras, etc.

Tratamiento de enfermedades frecuentes Practica en galpon de prevencion e higiene


V . A f irm ac i n de l " si puedo "

45 Min.

120 Min.

Participan activamente y realizan la practica

Se forma grupos; cada grupo elige un coordinador y propone un nombre para el grupo; el grupo las practicas de prevencion e higiene en los galpones con las ideas de los saberes previos y conceptos desarrollados, en papelografos y tarjetas, el coordinador expone el trabajo.

45 Min.

Papelografos, plumones, cinta maskin.

V I. S a lida: C o m pro m is o y c elebra c i n.

Finalizacin de la sesin.

Compartir inquietudes y buscar soluciones; Concretar la importancia de lo aprendido, Compromiso de desarrollo de una tarea propuesta por ellos. Motivar para el prximo tema.

30 Min.

Materiales requeridos para la prxima sesin.

6.0 hrs.

73

REGISTROS Y CONTROLES
CONTROL DE PESO CORPORAL EN GRAMOS Racin. ANIMAL N FECHA FECHA N de Poza FECHA FECHA FECHA

CONTROL DE CONSUMO DE ALIMENTO Racin Fecha N Animales Alimento Ofrecido N de Poza Alimento Rechazado Alimento Consumido Observ.

CONTROL SANITARIO Fecha N Poza N Animales Tratamiento Observ.

INVENTARIO MENSUAL DE LA EXPLOTACIN


Fecha Reproductor es Hembras Reproductor es Machos Cras Hembras 0-15 das Cras Machos 0-15 das Levante Hembra 15-90 das Levante Macho 1590 das Observ.

Nacimiento Hembra

Nacimiento Macho

Muertes Hembras

Muertes Machos

Ventas Hembra

Ventas Macho

Total Hembra

Total Macho

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ANEXO N 3: DESCRIPCIN DE LAS ESP. TCNICAS DEL PRODUCTO A OFERTAR Animal: Cuy Lnea: Per, Andina e Inti. Edad: 3 a 4 meses Peso: 900 a 100 gr Presentacin: Animal vivo Los animales a ser comercializados deben ser de peso uniforme que oscilen entre 900 y 1000 gr, los cuales deben ser entre 3 y 4 meses como mximo, los cuyes deben ser de la lnea Per, Andina e Inti. que se caracteriza por ser animales dciles y piel clara lo cual al beneficio nos ofrece una apariencia y caractersticas asequibles al mercado. Son animales de pelo corto, lacio y pegado al cuerpo, es el ms difundido y caracteriza al cuy peruano productor de carne. Es el que tiene el mejor comportamiento como productor de carne. ANEXO N 4: LNEA DE BASE

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