30/8/2021 Pizza vegetal con pesto, aguacate y espinacas - Lecturas

Pizza vegetal con pesto,

aguacate y espinacas
Aunque la pizza no sea el alimento saludable por excelencia, sí puedes contribuir
con los ingredientes a que así sea. Prueba a preparar esta pizza vegetal con
pesto, aguacate y espinacas. ¡Está deliciosa!

Amanda Laporte
Cocinera

1 Unidades:
15 min
345 Cal
Dieta:Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada:Todo el año ● Técnica:Horno

● Tipo Plato:Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio:€ € €

● Dificultad:Fácil

MARTES 26 DE ENERO DE 2021

Ingredientes Cómo hacer pizza vegetal con pesto,

250 gramos de Harina De aguacate y espinacas
Fuerza + 4 cucharadas

1 sobre de Levadura de Paso 1

panadero deshidratada
125 mililitros de Agua
tibia
2 cucharadas de Aceite De
Oliva
Disuelve la levadura con un poco de agua templada. Sobre la mesa de
trabajo, forma un volcán con 250 g de harina y añade en el centro la sal,
el azúcar, la levadura disuelta y el aceite. Trabaja los ingredientes con
los dedos, añadiendo poco a poco toda el agua. Continúa amasando con
las manos hasta lograr una masa suave y elástica.

1 cucharadita de Sal

½ cucharadita de Azúcar

https://www.lecturas.com/recetas/pizza-vegetal-pesto-aguacate-y-espinacas_6268.html/3 1/2
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50 gramos de Espinacas
frescas
3 cucharadas de Salsa De
Tomate italiana para el
relleno
100 gramos de Queso
Mozzarella rallada para el
relleno
100 gramos de Tomates
Cereza para el relleno
3 cucharadas de Salsa
Pesto fresca para el
relleno
1 Aguacates para el
relleno
2 cucharadas de Queso
Parmesano rallado para el
relleno
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Pizza vegetal con pesto, aguacate y espinacas - Lecturas
Paso 2
Coloca la masa en un recipiente, tápala con un paño limpio y deja
reposar en un sitio templado durante 1 hora, hasta que doble su
volumen inicial.
Paso 3
Lava las espinacas y escáldalas 3 minutos en una cacerola con agua
hirviendo. Escúrrelas, refréscalas rápidamente con agua fría y escúrrelas
de nuevo, estrujándolas. Luego, tritúralas con la batidora eléctrica.
Paso 4
Añade el puré de espinacas a la masa y amasa hasta que esté
perfectamente integrado. Extiende la masa sobre la superficie de trabajo
previamente enharinada y forma un disco de unos 5 mm de grosor.
Colócalo en la bandeja del horno, sobre una lámina de papel sulfurizado.
Paso 5
Extiende la salsa de tomate sobre la masa y cubre con la mozzarella.
Reparte por encima los tomates cherry cortados por la mitad, y
espolvorea con el parmesano y una pizca de sal.
Paso 6
Cuece la pizza en el horno, precalentado a 250°, durante 12-15 minutos.
Retírala y reparte encima el aguacate en láminas y la salsa pesto. Sirve
caliente.
2/2