SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD HUEVOS ORO

Necesidades
y
PROCESOS GERENCIALES Satisfacción
expectativas Medición, Análisis y del cliente
clientes Gestión Gerencial Mejora

PROCESOS DE OPERACION
Requisitos
Producción y Comercialización Conformida
Cría y d
Clasificación y Distribución
Levante

CIRCULO DE
MEJORAMIENTO
CONTINUO
PROCPERSOOCSEDSOES ADPEOAYPOOYO
P A
Gestión de Suministros Administrativo y Recursos
Mantenimiento
y Proveedores Financiero humanos
H V
Procesos gerenciales

El proceso de gestión gerencial incluye 2 actividades:

1. Planificación del sistema de gestión de la calidad (Misión, Visión, Política de la Calidad, Valores, Manual de la Calidad, Mapa
de Procesos). Esto se mencionara en el manual de calidad.
2. Revisión Gerencial : se evidencia a través del procedimiento de revisión por la Dirección. Revisión del SGC.

3. Solo definiremos ficha de proceso en este proceso.

4. Los procesos de medición y análisis para la mejora se manejará un solo proceso conformado con las siguientes actividades: Medición
de la satisfacción del cliente (se menciona en comercialización y en el manual de calidad), Atención de quejas y reclamos (se
menciona en PNC y en el manual de la calidad) , Acciones correctivas y preventivas (Procedimiento), Monitoreo, evaluación y
medición de procesos (Cuadro de Indicadores de Procesos), Auditorias internas (Procedimiento), Control de equipos de medición
(Nombrar en el manual de calidad), Control del producto no conforme (Procedimiento) y Control de los documentos y registros
(Procedimiento). Todos estos se mencionará en el manual de la calidad.

Procesos operativos

4. En este procesos se definirán ficha de proceso y procedimientos.

-Producción inicia desde la recolección termina con el embalaje y transporte a Bogotá

-Comercialización incluye ventas en los 3 canales y gestión de almacén y despacho
-Distribución: proceso subcontratado consiste en llevar el huevo al cliente.

Procesos de apoyo

1. El proceso administrativo y contable incluye: facturación, gestión de cartera, tesorería, finanzas, pago a proveedores, generación
de notas créditos. Solo ficha de procesos.
2. Documentar el proceso de Recursos humanos el cual incluye las actividades de identificación de las necesidades de
formación, sensibilización y competencia profesional. En este procesos se definirán ficha de proceso y procedimientos.

3. Documentar el proceso de compras. En este procesos se definirán ficha de proceso y procedimientos.