HORSE COOKIES

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SNACK

EQUINO A NIVEL NACIONAL

PRESENTADO POR: MELISSA CARDONA VANEGAS

UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PORGRAMA DE MEDICINA VETERIANRIA
SANTA ROSA DE CABAL
RISARALDA
2019
 ESTUDIO DE MERCADO

Objetivos del estudio de mercado:

•Realizar un estudio de la oferta y la demanda de snack equinos en el país.
•Determinar el mercado objetivo para la empresa HORSE COOKIES.
• Identificar los factores que influyen en la elaboración y comercialización de snacks para
equinos.

Análisis del sector:

Análisis del sector de la industria manufacturera en Colombia: El sector equino colombiano

genera más de 130.000 empleos directos y, según cálculos de Fedequinas, adicionalmente, de él
derivan sus ingresos, de forma indirecta más de 180.000 personas.

La pasión por el caballo colombiano genera riqueza a través de al menos tres grandes
dimensiones de desarrollo empresarial: la crianza, el espectáculo de las exposiciones equinas y
la comercialización y venta de equinos y de material reproductivo.
La primera, guarda relación directa con el cuidado de los ejemplares, la producción de los
cultivos de forrajes, la producción de henos y otros productos para la dieta de los animales y, el
entrenamiento de los ejemplares. La equinaza, por su parte, es demandada para la elaboración
de compost o como combustible.

En cuanto al espectáculo, cada semana durante todo el año, hay exposiciones equinas avaladas
por sus condiciones técnicas, al menos en dos municipios del país. Difícilmente se puede
encontrar en Colombia una pasión masiva similar, con excepción de la que despierta el fútbol.
Las exposiciones mueven la economía local de los municipios donde se organizan: el comercio,
los servicios, la movilidad de animales y el aprovechamiento de escenarios públicos, entre otros,
giran a su alrededor. Cabe resaltar aquí el dinamismo que se genera en actividades como la
sombrerería típica, la industria marroquinera y la herrería, oficio, este último de especial
reconocimiento en países con mayor desarrollo del sector equino.

En tercer lugar, está el comercio derivado de la compra y venta de equinos, así como del material
reproductivo, a través de los ‘saltos’, las pajillas y los embriones. Para ello, es necesario contar
con médicos veterinarios especializados, así como con personal técnico y diversas clases de
productos e insumos para la dotación de los laboratorios y la comercialización de los productos
finales.

Un equino que haya demostrado sus virtudes en el escenario de las exposiciones, gracias a su
genética y entrenamiento, puede multiplicar su valor y el de su descendencia de forma
considerable.

Sin embargo, salvo esfuerzos recientes por parte del Ministerio de Agricultura, el sector equino
no ha contado con una política pública integral y su desarrollo ha sido consecuencia de la pasión
que despierta en los aficionados y del respeto por la tradición de los ancestros que, a lomo de
caballo, construyeron al país. Fueron los mismos que lograron, quizá sin proponérselo, que el
caballo colombiano sea reconocido por los expertos como el animal de monta más suave del
mundo.
•Descripción del producto: Horse cookies es un bocadillo fabricado para equinos con la finalidad de
ofrecer energía y una buena fuente de fibra, se puede consumir todos los días sin reacciones adversas es
un producto muy palatable para equinos.
La empresa está ubicada en Pereira, Risaralda y próximamente habrá puntos de venta a sus
alrededores.

Esta indicado en equinos de cualquier edad, cualquier raza y conformación es un snack duro que
se comercializara en bolsas herméticas por unidad las cuales iran empacadas en una caja la
cual su tamaño depende de la cantidad.

•Análisis de la oferta:

Nuestra empresa tiene competidores directos que son los que producen el mismo tipo de
producto que pretende ofrecer la empresa HORSE COOKIES.

•Competidores directos:

La empresa HORSE COOKIES cuenta con un competidor directo que es la empresa MELATTE
EQUINO que es una empresa antioqueña que ofrece un producto muy similar al nuestro en
cuanto a beneficios y tipo de producto.

Análisis de precio:

Horse cookies se comercializa por paquetes de diferentes cantidades donde cada paquete lleva
el producto por unidades, el precio se estableció por unidad en donde cada galleta cuesta $1000
pesos y se vende por paquetes a partir de 10 unidades esto con el fin de lograr la comodidad de
los clientes para adquirir la cantidad de producto que soliciten y a un precio asequible.

Proveedores:

los proveedores de los ingredientes para la fabricación de Horse cookies son CODEGAR
(distribuidor de productos pecuarios )ubicado en la ciudad de Pereira y el TRAPICHE LAS
PALMAS (distribuidor de la panela) ubicado en Anserma Caldas.

Análisis de la demanda:

CENSO EQUINO EN COLOMBIA (equinos, asnales y mulares)

La población equina en el país está constituida aproximadamente por 1.603.679 animales,
ubicados principalmente en los departamentos de Antioquia (13,81%), Tolima (9,14%), Córdoba
(7,03%), Cundinamarca (6,91%), Casanare (6,05%), Cauca (5,57%), Meta (4,99%), Caquetá
(3,97%), Magdalena (3,95%) y Sucre (3,92%), indicando que el 65.34% de la población de
equinos está distribuida para el 2019 en estos 10 departamentos.

Delimitación y segmentación del mercado:

La población objetivo de este proyecto son los criadores de equinos a nivel nacional a los cuales
deseen brindarles una alternativa buena y saludable en su alimentación.
Análisis de comercialización:

•Estrategia de producto: el producto es una galleta snack para equinos cuyo valor agregado es
proveer energía y fibra a nuestros equinos. Este producto se comercializara en presentación por
unidades de (121g) en paquete donde su peso depende de la cantidad.

Los servicios que se suman a la venta del producto son asesoría y seguimiento nutricional.

•ESTRATEGIA DE PORMOCIÓN: La promoción de muestro producto se hace a travez de redes

sociales (Instagram y Facebook) donde contamos con paginas ya establecidas que son
@horse.cookies2019 para Instagram y Horse.cookies2019 para Facebook.

También hemos repartido volantes en exposiciones equinas en diferentes partes del país para
ganar cobertura y darnos a conocer.

•ESTRATEGIA DE PLAZA: Horse cookies como empresa será manejada de forma virtual o
como distribuidor mayorista nosotros no contaremos con una tienda física se manejara todo bajo
pedido para que personas de todo el país tengan fácil acceso al producto.

Para determinar el precio del producto tuvimos en cuenta el costo de producción que es de $400
pesos.

•Proyección de ventas: Nuestra proyección de ventas está estimada en un promedio de ventas

de 1000 galletas por nuestro primer año esperando un aumento de 100% para el segundo año
donde ya tendríamos un mejor estructura seriamos más conocidos y empezaríamos a formar
nuestro portafolio de clientes.

ESTUDIO TECNICO

•MACRO Y MICROLOCALIZACIÓN :

•Macro localización: Nuestro punto de fabricación está ubicado en Pereira, Risaralda.

•Micro localización: Horse cookies cuenta con un punto de fabricación ubicado en la vereda
combia vía la honda finca los guacamayos a las afueras de la ciudad de Pereira.

•TAMAÑO DEL PROYECTO: Para determinar el tamaño del proyecto se debe tener en cuenta la
capacidad de producción de la empresa, la cual a su vez está dada por la capacidad de la
maquinaria y los equipos, así como la mano de obra a utilizar. Teniendo en cuenta lo anterior, así
como las cantidades a producir determinadas en el análisis de la demanda, se puede establecer:

•Se determino que la cantidad de snack a producir en un día fue de 120 galletas

•INGENIERIA DEL PRODUCTO: Ingredientes: harina, huevo, miel de purga, salvado y/o
mogolla, sal, grasa natural, polvo para hornear, ingrediente secreto y panela.

•VALOR NUTRICIONAL DE LA MIEL DE PURGA:

•VALOR NUTRICIONAL DE LA AVENA :

•VALOR NUTRICIONAL DE LA MOGOLLA:

•Carbohidratos 18 g

Fibra dietética 3g

Grasas 3g

Grasas saturadas 1g

Sódio 140 mg

•VALOR NUTRICIONAL DEL HUEVO:

•Kcal 162

Proteína 12,8%

CHO 0,7%

Lípidos 12,1%

•PORCESO PORDUCTIVO:
•Adquisición de materias primas: la adquisición de materias primas para la fabriación del
snack se realiza de acuerdo al volumen de producción.
•Selección y almacenamiento de materias primas: después de adquirir las materias primas
procedemos a hacer una cuidadosa revisión de su estado posterior a esto se almacenan en una
bodega donde se tiene total cuidado de temperaturas, plagas, etc con el fin de cuidar la calidad
de las mismas.
•Preparación de las materias primas: De acuerdo a la cantidad de pedido que se tenga se
hace la separación de las materias primas y su correspondiente pesaje.

•Transformación de las materias primas: Después de separadas las materias primas se toman
las que se utilizan para la preparación de la masa y pasan por un proceso de pulverización.
•Posterior a esto se mezclan para la preparación de la masa y a parte de realiza el caramelo de
panela que la recubre.
•Luego de esto se moldea la masa y se saca la cantidad de galletas solicitada luego de ya tener
nuestras galletas se hornean se dejan enfriar y se procede a poner la capa de caramelo de
panela.

•EMPAQUE DEL PRODUCTO: Para el empaque del producto se preparan las bolsas herméticas
a las cuales se les pega dos etiquetas una con el logo de la empresa y la otra con información
nutricional,fecha de fabricación y vencimiento, lote y lugar de fabricación.
•Luego de preparadas las bolsas de procede a meter la galleta en ellas al terminar este paso se
colocan las unidades en las cajas dependiendo del pedido requerido.

•ALMACENAMIENTO: El producto se debe almacenar a temperatura ambiente no mayor a 30

grados donde no reciba luz del sol o humedad. La empresa no se hace responsable de
almacenamiento después de recibido el producto ya que en nuestro punto de fabricación el snack
no esta un tiempo superior a 4 días.

•DISTRIBUCIÓN EN PLANTA: El lugar donde se lleva a cabo la elaboración del nuestro snack
es una cocina la cual cuenta con amplios mesones y un horno para la elaboración de los mismos.
•En este mismo lugar se hace toda la transformación de las materias primas, pasando por la
masa y por la galleta terminada.

•PLAN DE PRODUCCIÓN: De acuerdo a la proyección de ventas, se establece el plan de

producción para los cinco primeros años de operación de la empresa. Dicho plan se estructura
de acuerdo a la proyección de ventas, para este mismo periodo.
•Año 1: 1000
•Año2: 2000
•Año3: 3000
•Año4: 4000
•Año5: 5000