1.

Salsa Rosada:
Ingredientes: Salsa de tomate y mayonesa (Mostaza si se desea).

Preparación: Es SUMAMENTE sencillo, de hecho, y por eso es de las salsas más

conocidas en el país. Solo tienes que unir la salsa de tomate y la mayonesa con
cantidades a tu gusto, y revolver hasta que el color combinado se vuelva rosado. Si
decides echarle mostaza, usa un poquito.

2. Salsa Tártara:
Ingredientes: 1 taza de mayonesa, 1 cucharada de pepinillos finamente picados, 1
cucharada de cebolla finamente picada, 1/2 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharada
de alcaparras finamente picadas, 1 cucharada de perejil fresco picado, 1/2 cucharadita
de mostaza, sal, pimienta.

Preparación: Simplemente, luego de haber picado los ingredientes como se especifica,

mezclar todo hasta que quede homogéneo y listo.

3. Guasacaca:
Ingredientes: 1 Aguacate, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 pimentón verde
pequeño, 1 ramillete de cilantro, 1 ramillete de perejil, aceite, vinagre, sal y pimienta al
gusto.

Preparación: Pique los pedazos de aguacate que va a usar, luego júntelos con la cebolla,
el pimentón, el ajo, el cilantro y perejil en una licuadora y encienda. Vaya agregando
poco a poco aceite y vinagre hasta que se vuelva cremoso, después de eso puede aplicar
sal y pimienta (la cual es opcional) como desee.

Salsa de ajo venezolana (fácil)

ngredientes
250 gramos

1. 1 taza mayonesa hellmans (o cualquiera de su preferencia)

2. 3 dientes ajo
3. 1/4 taza Cilantro
4. 1/2 limón
5. 1 cucharadita azúcar
6. Pizca sal
7. Pizca pimienta
8. 1/2 taza leche
Pasos
1. Lavar el cilantro y pelar los ajos. Exprimir el medio limón y reservar.
2. En la licuadora, echar todos los ingredientes y mezclar por 2 minutos a potencia
media.
3. La leche la agregas de a poco para ir probando la consistencia que a ti te guste.
Yo la hice un poco más líquida de lo normal.
4. Y a disfrutar! Yo la uso para sazonar las ensaladas o para las frituras. Queda
buenísimo.

Tequeños con salsa verde

ngredientes
12 unidades

1. Masa
2. 1/2 kilo harina
3. 1 taza agua tibia
4. Sal
5. 2 cucharadas manteca
6. 1 huevo
7. Relleno
8. 1/2 kilo queso llanero venezolano (duro o semiduro)
9. Salsa verde
10. 1 Huevo
11. Aceite
12. Sal
13. 1/2 Limón
14. 2 dientes ajo
15. Cilantro
16. Ají verde a elección
17. Aceite para freír

Pasos
1. En un Bowl colocar la harina con las dos cucharadas de manteca. En una taza de
agua tibia disolver la sal, esto nos permitirá que la sal se distribuya
homogéneamente nuestra masa. Incorporar el agua a la harina lentamente a
medida que vamos amasando vamos midiendo la consistencia que nos sea fácil
de manipular. Para que la masa no se nos echa a perder, cuando está a punto
comienza a humedecerte los dedos y seguir amasando esto evitará que nuestra
masa tenga más agua de la necesaria.
2. Estirar la masa y cortar líneas de aproximadamente 3 centímetros de ancho.
3. Cortar el queso en trozos de aproximadamente 5 cm por 2 cm de ancho.
4. Envolver el queso con nuestra masa de una punta en vertical hacia abajo.
5. Freír por lo menos unos 3 minutos o hasta que nuestro pequeño esté dorado.
¿A quién no le encanta los tequeños? K-t-dra tiene los más deliciosos, ¡rápidos y fáciles
de preparar!  Combínalos con estas deliciosas salsas y sorprende a todos en casa.

Salsa BBQ al microondas

 2 cucharadas de mantequilla
 1 taza de salsa de tomate
 1/4 de taza de vinagre
 1 cucharada de salsa inglesa
 2 cucharadas de cebolla picada finamente
 2 dientes de ajo picados
 1 cucharada de azúcar morena
 1 cucharada de paprika
 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Coloca la mantequilla, el ajo y la cebolla en un tazón de vidrio para microondas.

Colócalo dentro del microondas y cocínalo durante 2-3 minutos hasta que la mantequilla
se derrita y la cebolla y el ajo se suavicen. Agrega los ingredientes restantes. Añade la
salsa de tomate, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar morena, la paprika, sal y pimienta.
Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina la salsa en el microondas a
fuego alto durante 7 minutos. Recuerda revolverla una o dos veces durante la cocción
para asegurar el calor uniforme. La salsa estará lista cuando se ponga caliente y espesa.

Saca la salsa del microondas, revuelve completamente la salsa con un tenedor. Si

quieres puedes deshacerte de los pedazos de cebolla, y puedes licuar la salsa con un
poco de agua en una licuadora o un procesador de alimentos.

Salsa picante:

 1 cebolla grande picada pequeña

 2 dientes de ajo grandes bien picados
 1 ají picante
 Tomates pelados y sin semillas (o enlatados)
 2 cucharadas de orégano
 1 cucharada de perejil bien picado (o cilantro)
 1 cucharada de sal
 1 cucharadita de pimienta negra
 1/2 taza de aceite
 Ralladura de la piel de un limón (opcional)

Preparación:

Utiliza una sartén de fondo grueso, de preferencia antiadherente, donde verterás el

aceite para que se vaya calentando (o sustituye por mantequilla). Una vez caliente,
agrega la cebolla picada. Saltea hasta que notes que las cebollas han quedado
transparentes. En ese momento, agrega los tomates cortados en cubitos o triturados. De
inmediato, agrega la sal, el orégano y la pimienta. Remueve bien con una cuchara de
madera. El tomate comenzará a soltar sus líquidos, haciendo una salsa más liviana.
Removiendo regularmente, deja que este líquido comience a hervir, y mantén el calor
por unos 12 a 15 minutos más. Pasado ese tiempo, sin retirar del fuego, agrega los ajos
picados y continúa hasta que se cocinen bien.
Luego, agrega el cilantro fresco picado y apaga el fuego. Corrige de sal si fuera
necesario, y agrega la ralladura de limón para dar un toque fresco.

Salsa de cebolla y queso:

 Queso crema
 1 huevo
 Aceite de oliva
 1 cebolla pequeña dulce
 Perejil
 Sal y pimienta

Preparación:

Prepara la mayonesa casera batiendo el huevo y añadiendo poco a poco el aceite de

oliva, cuando vaya cogiendo consistencia añade el queso crema y sigue batiendo. Añade
la cebolla bien cortada y sigue batiendo. Una vez bien integrados todos los ingredientes
sazona a tu gusto con el perejil y la sal y pimienta.

Salsa de miel y mostaza:

 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

 2 cucharadas de vinagre blanco
 2 cucharadas de miel de abejas
 1 cucharada de mostaza
 8 cucharadas de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente mezcla todos los ingredientes excepto el aceite. Revuelve bien y luego
agrega el aceite de oliva en un chorrito constante y con la ayuda de un batidor mezcla
sin parar hasta que se forma una salsa.

Salsa tártara:

 1 taza de mayonesa
  1 cucharada de pepinillos finamente picados
 1 cucharada de cebolla finamente picada
 1/2 cucharada de jugo de limón
 1 cucharada de perejil fresco picado
 1/2 cucharadita de mostaza
 Sal
 Pimienta

Para la guasacaca

 1 taza de aguacate pelado y cortado en cubos

 2 ajíes picantes
 ¼ de taza de cebolla
 ¼ de taza de cilantro
 1 diente de ajo
 3 cucharadas de vinagre
 3 cucharadas de aceite
 El jugo de un limón
 Sal al gusto

Preparación

1. En un tazón limpio y seco coloque la harina en forma de volcán, agregué la

margarina e incorpore poco a poco con sus manos; obtendrá una textura similar
a las migajas húmedas, continúe amasando y coloque el agua tibia y el huevo
procurando incorporar todos los ingredientes. Amase hasta obtener una masa
homogénea, este proceso puede llevar al menos diez minutos; si se siente más
cómodo, amase sobre una superficie plana y limpia. Sabrá que la masa esta lista
cuando no se adhiere a ninguna superficie, si aún no consigue esta consistencia
puede espolvorear un poco más de harina y continuar amasando hasta obtener la
consistencia deseada. Luego, coloque la masa en un bol grande y deje reposar
una media hora tapada.
2. Mientras que la masa reposa, puede hacer la guasacaca. Agregue todos los
ingredientes en la licuadora y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea.
Colóquelos en un recipiente y refrigere hasta que los tequeños estén listos. La
receta de la guasacaca es casi personal y a gusto, algunas personas le agregan
perejil, más o menos aceite. Lo que no de faltar es el limón, pues evita el
proceso de oxidación del aguacate, con lo cual la salsa se tornaría marrón.
3. Prepare una superficie limpia para extender la masa, sepárela en dos porciones
iguales y espolvoree con un poco de harina. Extienda con un rodillo hasta
obtener dos paños de unos 4 milímetros de espesor. Luego corte tiras de masa a
lo largo.
4. Corte el queso en bastones y envuelva con las tiras de masa. Debe obtener unos
palitos, espolvoree con un poco de harina y fría profundamente en aceite. Retire
cuando los tequeños estén doradito y coloque sobre papel absorbente para
eliminar el exceso de grasa.
5. Sirva acompañados de guasacaca.
Por eso te dejamos tres sugerencias para que disfrutes con diferentes salsas estos ricos
amasados con corazón de Queso Paisa: 

1. Salsa de miel y mostaza

Une 200ml de miel con 2 cucharaditas de mostaza Dijon.

2. Salsa de papelón y naranja

Pon a hervir papelón, y durante la reducción del mismo, incluye piel de naranja.

3. Sirop de ají dulce

Necesitarás 2 tazas de agua, 2 tazas de azúcar y 5 ajíes dulces cortados en julianas

delgaditas. Cocina estos tres ingredientes a fuego bajo hasta obtener un líquido denso.

Aprovecha y prueba estas salsas que queremos saber que te parecen!

Receta de Mojo verde venezolano

Ingredientes para hacer Mojo verde venezolano:

 ½ Pimentón o pimiento rojo

 1 taza de Hojas o ramas tiernas de cilantro
 ½ cebolla
 1 diente de Ajo
 2 cucharadas soperas de Vinagre blanco o de manzana
 2 cucharadas soperas de Aceite
 1 pizca de Sal y pimienta al gusto

Receta de Salsa de orégano

Ingredientes para hacer Salsa de orégano:

 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

 1 cucharada de margarina
 1 cucharada de orégano seco molido
 1 taza de vino blanco
 1 vaso de agua
 1 vaso de nata para cocinar o crema de leche
 Sal al gusto

También te puede interesar: Salsa provenzal

Cómo hacer Salsa de orégano:
1
Ponemos a calentar el aceite, junto a la margarina en una sartén y cuando todavía no
esté muy caliente, añadimos el orégano y sofreímos unos segundos.

A continuación añadimos el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.

Por último, añadimos el vaso de agua, el vaso de nata para cocinar y la sal al gusto.

Dejamos reducir la salsa de orégano a la mitad hasta que tenga un poco de

consistencia.

No dejes de probar otras salsas para acompañar pescados, carnes o vegetales como:

 Chutney de cilantro y menta

 Mojo verde venezolano
 Salsa verde para enchiladas