UNIDAD III

Competencia Particular: Emite juicios de valor sobre la acidez y alcalinidad de algunos productos
de uso diario tomando como referencia su importancia socio-económica para establecer las
medidas de seguridad en su manejo con el fin de preservar el entorno en que se desenvuelve.

RAP No.1: Clasifica diversas sustancias con base en sus propiedades, considerando las distintas
teorías Ácido-Base y tomando en cuenta la importancia que tienen en el organismo, productos de
uso común y procesos industriales.

Contenidos:

Concepto de:

 Ácido (características o propiedades generales)

 Base
 Ionización
 Disociación

Teorías Ácido-Base de: Arrhenius, Bronsted-Lowry, Lewis

 Indicadores

RAP No.2: Valora el carácter químico de una sustancia en función de la escala de pH y establece las
medidas de seguridad adecuadas para su manejo en los ámbitos académicos, social, laboral y
ambiental.

Contenidos:

Conceptos: Constante de ionización del agua, pKw, pH, pOH

 Fuerza de ácidos y bases

 Neutralización e hidrólisis
 Soluciones amortiguadoras

Los ácidos y bases están presentes en el suelo, los alimentos que consumimos, los productos que
utilizamos, etc. La palabra ácido, tiene como raíz “acidus” vocablo latino qué significa “agrio”
debido a que todos los ácidos que se pueden probar tienen ese sabor.

Día a día en el hogar podemos identificar diferentes ácidos, por ejemplo, el ácido acético es la
sustancia que le da al vinagre su sabor y olor característico, el ácido cítrico es el responsable de la
acidez de los limones y toronjas o el ácido ascórbico de la vitamina C.
Sin embargo, históricamente no ha sido sencillo definir un ácido, por lo que de manera general
iniciaremos por mencionar sus propiedades, por lo que podemos decir que un ácido es aquella
sustancia que:

 Tiene sabor agrio.

 Hace que el papel tornasol azul cambia a Rosa.
 Reacciona con los metales, desprendiendo H2.
 Neutraliza a las bases.

Bases (hidróxidos)

Originalmente las bases fueron llamadas álcalis, palabra de origen árabe que significa “ceniza”.

Ya que fueron encontrados por primera vez en cenizas de vegetales. Las bases pueden ser tan
peligrosas como algunos ácidos, por ello deben manejarse con mucho cuidado.

Sin embargo también las usamos de manera cotidiana, por ejemplo en algunos medicamentos
como la “leche de magnesia” (Mg(OH)2) (Melox antiácidos) o en los limpiadores domésticos que
pueden contener amoníaco o sosa cáustica (NaOH).

Considerando sus propiedades podemos decir que las bases son sustancias que:

1. Tienen sabor amargo

2. Hacen que el tornasol rosa cambie a azul
3. Se sienten resbalosas (jabones y limpiadores)
4. Neutralizan a los ácidos

Para dar una idea de lo que químicamente representan un ácido y una base, se explicarán tres
teorías:

5. Arrhenius
6. Bronsted-Lowry
7. Lewis

El sueco Svante August Arrhenius fundamentó su teoría considerando sólo disoluciones acuosas
de tal forma que llamó
Un ácido a una sustancia que contiene hidrógeno y en solución acuosa, es capaz de liberar iones
hidrógeno (H+)
Aunque en realidad este ion no existe, ya que al ser liberado se une rápidamente a la molécula de
agua formando iones Hidronio (H3O+), la unión es mediante puente de hidrógeno.

HCl + H2O ——> H3O + Cl

H 2 SO4 +2 H 2 O → 2 H 3 O+ SO4

Ácidos de Arrhenius

De igual forma, la teoría de Arrhenius define que las bases de acuerdo con el tipo de formas que
libera en solución acuosa.

Una base es una sustancia que contiene el grupo OH y en solución acuosa libera iones de hidróxido
(hidróxido u oxidrilo).

Cuando el compuesto iónico NaOH se disuelve en agua, se disocia produciendo iones:

NaOH (S) → Na() +OH ()

Ejemplos:

LiOH, NaOH, KOH, Ca(OH )2 , Mg (OH )2 , Fe(OH )3

Mg (OH )2() → Mg ()+ 2¿ OH ¿ ¿()

Aunque este modelo fue útil para su época, tiene algunas fallas; por ejemplo, el amoniaco
( NH ¿¿ 3)¿ no contiene un grupo hidroxilo, sin embargo produce base OH en solución y es una
base conocida, por lo que se desarrollaron otros modelos.

Teoría de Bronsted-Lory

El químico danés Johannes Bronsted y el químico ingles Thomas Lowry (en 1923) de forma
independiente proponen una teoría (modelo) más amplio de ácidos y bases, la cual se enfoca en el
ion hidrogeno (H) como protón que puede ser donado o aceptado; de tal forma que:
+¿¿
Un ácido es toda sustancia capaz de donar un protón (núcleos de hidrogeno) H a cualquier otra
sustancia o especie química.

Ejemplos:
+¿ ,H O .¿
2
NH
+¿ , HSO−¿, 4 ¿
¿
HCl , HNO3 , H 2 SO4 , CH 3 −COOH , H 3 O 4

+¿¿
Por lo que entonces una base es una sustancia capaz de aceptar un protón ( H .

Ejemplo.
−¿¿
+¿+ X( aq) ¿
HX (aq) + H 2 O ¿l ¿ ¿ H 3 O

Ácido ¿
Bases de Lewis: NH 3 (amoniaco), ClO (ion hipoclorito), CN (ion cianuro), HPO4 (fosfato
−¿ ¿ −¿¿ ¿

ácido), agua ( H 2 O ¿, ion acetato (CH 3−COO

−¿ ¿
.

En esta teoría, con base a la definición de ácido-base, se tiene lo que se denominan pares
conjugados.

Un par conjugado ácido-base consta de dos sustancias relacionadas entre sí mediante la donación
y aceptación de un solo protón (ion hidrogeno).

Base + protón acido.

Acido – protón base.

Así una reacción acido-base implica a 2 ácidos y 2 bases.

Un ácido conjugado es la especie que se produce cuando una base acepta a un ion hidrógeno de
ácido.

Una base conjugada es la especie que resulta cuando un óxido dura un ion hidrógeno una base.

Por ejemplo:

Por conjugado

CH3COOH + H2O H 3O + CH3COOH

Acido Base Acido Base

Por conjugado

En este ejemplo se observa la base conjugada le da un átomo de hidrógeno menos y una carga
negativa uno de más.

Por conjugado

HS- + H2O H2S + OH

Base Acido Acido Base

Por conjugado

NH 3(G)- + H2O(L) NH 4(AQU)- + OH(AQU)

Base Acido Acido Base

Dependiendo de las cuales se las demás sustancias de la solución el agua puede actuar como ácido
o como base razón por la cual esta y otras sustancias como las mismas características se les llama
anfotéricas (H2O, HCO3-)

Ejercicio: Identifica los pares conjugados acido-base En las siguientes reacciones

a) HBr(ac) +H2O H 3O(AC) + Br (ac)

−¿ ¿
−2 −¿+OH ( aq) ¿
b) CO 3( aq ) + H 2 O (l) HC O 3 ( aq )

−2
+ ¿+ S O4( aq) ¿
−¿+H 2 0(l) H 3 O(aq) ¿
c) HS O 4 (aq )

Teoría de Lewis

En esta se tienen un mayor número de sustancias que pueden clasificarse como ácidos o bases ya
que se consideran a los electrones.

Un ácido es aquella sustancia o especie química capaz de aceptar un par de electrones y formar un
nuevo enlace covalente coordinado.

Ejemplos.
+2 +3 +2

BF 3 , ALCI 3 , Ag+¿ ,Cu ,Co , Zn ¿

BF 2 +2 F −¿ BeF 4 ¿

Una base es aquella sustancia o especie química capaz de donar un par de electrones.
−¿ ,H O ¿
2

Ejemplos. NH 3 , Cl−¿, F
−¿,S ¿
¿

Constante de ionización del agua

Como sabemos el agua es mala conductora de electricidad, debido a su pequeño grado de
disociación, ya que la cantidad de moléculas que no se disocian se encuentran en equilibrio con los
iones producidos.

−¿¿
+¿+OH( aq) ¿
H 2 0(l) H (aq )

O bien:

H-OH + H2O  H3O+ + 0H-

La cantidad de iones H+ y 0H- en un litro de agua pura en condiciones estándar (1 atm, 25° C), son
iguales, por ello se dice que es neutra. Dicha concentración tiene un valor de 1x10 -7 M para H+ y
para 0H-.

Entonces considerando:

H2O  H+ + 0H-

K= [H+ ][0H-]/ [H2O] K[H 2O]= [H+ ][0H-]

Sin embargo, dado que la cantidad de moléculas de agua que se disolucionan es mínima, entonces
podemos considerar [H2O]= constante, por lo que:

La constante de la disolución del agua [Kw]

[Kw] = [H+][0H-]

Y sustituyendo que [H+]=[0H-]= 1x10-7 M.

Entonces:

[Kw] = [1x10-7][ 1x10-7]= 1x10-14

Con este dato, podemos calcular la concentración de uno de estos iones en una solución.

Para hacer mas sencillo el manejo de concentraciones de los iones, surge el concepto de potencial
de hidrogeno (pH). Se definió que el PH de una solución es igual al algoritmo negativo de su
concentración de iones hidrogeno (hidronio)
+¿¿ +¿ ¿
PH=-log[ H ] ó PH=-log[ HO ]

O bien:
 1
PH=log
H

El pH expresa la acidez a basicidad de una solución.

En la formula [ ] expresan la concentración molar mol / L

A 298 K , los valores del PH van de 0 a 14,por lo que

Ph=-log (1x10−14 )=14

PH=-log (1)=0

Cuando tenemos conocimiento de la concentración de iones oxhidrilo podemos determinar el

valor del pOH.
−¿¿
pOH=-log(OH )
+¿¿ −¿¿
La escala de pH relaciona ( H ) y (OH ) A 298 K.

De la cual se tiene que una solución pH=0.0 es fuertemente acida, una solución con un pH.14.0 es
fuertemente básica y una solución con pH=7.0 es neutra, por lo que podemos decir que pH=0-2 se
considera acido fuerte, mientras que 2.1 a 5 moderadamente acida y de 5.1 a 6.9 acido débil,

Para las bases, pH entre 12 y 14 son bases fuertes entre 9 a 11.9 moderadamente básicas y de 7.1
a 8.9

Base muy débil pH 0 - 2 ácido fuerte

[H+] pH [OH-] pOH 2.1 - 5 ácido moderado

1x10-0 0 1x10-14 14
1x10-1 1 1x10-13 13 5.1 – 6.9 ácido débil
1x10-2 2 1x10-12 12
1x10-3 3 1x10-11 11
1x10-4 4 1x10-10 10
1x10-5 5 1x10-9 9
1x10-6 6 1x10-8 8
1x10-7 7 1x10-7 7
1x10-8 8 1x10-6 6
1x10-9 9 1x10-5 5
1x10-10 10 1x10-4 4
1x10-11 11 1x10-3 3 Neutro
1x10-12 12 1x10-2 2
De donde podemos ver que:
1x10-13 13 1x10-1 1
1x10-14 14 1x10-0 0
 pH + pOH = 14

Entonces si pH = -log [H+] [H+] = antilog (-pH)

= 10-pH

pOH = -log [OH-] [OH-] = antilog (-pOH)

[H+] [OH-] = 1x10-14

Ejemplos:

Agua de lluvia pH= 6.2 (ácido débil)

Jugo de naranja pH= 3.5 (moderadamente ácido)

Leche de magnesia (melox) pH= 10.0 base moderada

Problemas:

- Un limpiador doméstico es una solución acuosa de amoníaco con una concentración de

hidróxido de 4.0x10-3 M. Determina el valor del poH y el pH de este limpiador.

(OH)- = 4.0x10-3 poH= -log (= 4.0x10-3) = 2.39

pH = 14 – poH =14 – 2.39= 11.61

- Si la leche tiene un valor de pH= 6.5, determine (H), el valor del poH y OH.

Dato: pH: 6.5

(H+) = Antilog (-ph)

= Antilog (-6.5)

= 3.162x10-7mol/L

poH= 14 – pH = 14 – 6.5 =7.5

(OH-) = antilog (-7.5) = 3.162x10-8 M

O bien:
 (H+)(OH-) = 1x10-14

- 1 x 10 −14 1 x 10−14 -8
(OH ) = = −7 = 3.162x10 M
¿¿ 3.162 x 10

3.- Para una solución de hidróxido de calcio cuya concentración es 0.25 N, determine.

a) el valor del pOH

b) el valor del pH

c) la concentración de H+

primero debemos cambiar la concentración a molaridad.

N=Am donde a=no. De (OH)

Ca(OH)2 M=N/a = 0.25/2 = 0.125 mol/2

[OH-]=0.125

a) pOH = -log(0.125)=0.9030

b) pH = 14 - pOH = 14 – 0.9030 = 13.097

c)[H+] = antlog(-pH) = antilog(-13.097)

[H+] = 7.998x10 -14 M

4.-La concentración de iones oxidrilo en 2 diferentes productos de limpieza son: 0.0045M y

0.0073M, determine cuál es el valor de pH para c/u?

Para 0.0045 pOH = -log(0.0045)=2.3467 pH=14-2.34=11.66

PARA 0.0073M

pOH=-log(0.0073)=2.136 pH=14-2.136=11.864

5.- determina el pH si como la[OH-] de una muestra de sangre, si esta contiene[H3O+]=40x10-9

pH= -log(40x10-9) =7.397 =7.4

pOH=14-7.4=6.6

[OH-]=2.5118x10-7 M
6.-La solución de cierto acido orgánico, tiene un pOH= 8, determine la molaridad de la solución.

[OH-]= antilog(-8)

=1x10-8 M

Fuerza de ácidos y bases

La fuerza de ácidos y bases depende del grado de su disociación y puede medirse con base en la
conductividad eléctrica de los iones que liberan

Ionización: La presentan sustancias con enlace covalente polar y se define como el proceso
mediante el cual una molécula se separa en una parte positiva y en otra negativa debido a la
separación asimétrica del par de electrones del enlace.

H-Cl -------- H+ + Cl-

Disociación: La presentan las sustancias que tienen enlace iónico y se define como la separación de
los iones existentes en una sustancia iónica, cuando se encuentran en soluciones acuosas o
estados líquidos.

Los ácidos pueden ser fuertes si se ioniza totalmente, generando una alta concentración de inoes
H3o+- presentando valores que van desde pH=0 a pH=3

Ejemplos:

HCl + H2O --------- H3O+ + Cl-

HCl, H2SO4, HNO3, HBr, HI, HClO4, HClO3.

La mayoría de los ácidos son débiles. Un acido débil es aquel que en solución acuosa se ioniza
poco, debido a que solo algunas de sus moléculas generan iones H3O+ y presentan valores de pH
de 4 a 6.9

Ejemplos: CH3COOH (ácido acético)

Ácido carbónico H2CO3 ácido fluorhídrico HF

Ácido barico H3BO3 ácido fosfórico H3PO4

Ácido sulfuhidrico H2S acido fosforoso H3PO3

Acido nitroso HNO2 acido hipocloroso HCLO

Ácido cianhídrico HCN

Las base fuertes son aquella que se disocian por completo produciendo una gran concentración de
iones OH y presentan valores de pH de 12 a 14

Ejemplos: los hidróxidos de los metales alcalinos (IA) así como los del grupo de IIA excepto Be y
Mg. Las bases débiles son las que en solución producen baja concentración de iones oxhidrilo,
tienen valores de pH de 7.1 a 11.8

Ejemplos:

MG (OH)2, NH4OH, Al (OH)3 y los que forman los metales de transición (grupo B)

Indicadores acido-base

Una de las técnicas mas utilizadas para identificar el pH de ácidos y bases, así como sus cambios es
el uso de sustancias llamadas indicadores, las cuales en su mayoría son ácidos o bases orgánicos
débilmente ionizadas que cambian su color al modificarse la concentración de iones hidronio en la
solución, para un cierto rango de pH

Ejemplos:

anaranjado de metilo: adquiere color rojo en soluciones con un pH = 3 o menos y se vuelve

amarillo con valores de pH=4.4

Rojo de metilo: Es rojo y cambia a color amarillo

pH=4.2 pH=6.2

Azul de bromo timol: es amarillo para PH 6 Y CAMBIA A COLOR AZUL 7.6

Fenolftaleína: Incolora pH 8.0 y cambia a magenta con pH 9.8

Hidrolisis: agua lisis: ruptura raíces griegas

Reacción química donde ocurre la ruptura de la molécula del agua, en donde los reactivos, así
como los productos pueden ser especies neutras y/o iónicas. La hidrolisis de una sal determina el
pH de una disolución.

Las reacciones de hidrolisis pueden variar concentración de protones o hidroxilos en el medio,

haciendo a la solución de pH por debajo, encima o igual a 7 por lo que se pueden clasificar a las
sales en ácidos, neutras y básicas.

Ejemplos.
Sales, ácidos: NH4Cl, AlCl3, FeNO3.3 son producidas por la neutralización de una base débil con un
ácido fuerte

NH4Cl + H-OH  NH4OH + HCl acido

AlClg + H-OH  Al(OH)3 + HCl acido

Fe(NO3)3 + H-OH  Fe(OH)2 + HNO3 acido

Sales básicas. La disolución en agua para generar valores de pH mayor que 7.

CH3CooNa + H-OH  NaOH + CH3COOH

Na2CO3 + HOH  NaOH + H2CO3

KCN + H-OH  KOH + HCN

Sal neutra: Se producen por la neutralización de un ácido fuerte con una base fuerte.

En solución acuosa los iones que generan no. Reacciones con el agua por lo cual que su pH es
neutro.

Por ejemplo:

NaCl H2O Na+ + Cl

Na + H2O  no reacciona (no se deshidrata)

Cl- + H2O  no reacciona (no se deshidrata)

SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

Es aquella que resiste un cambio en el pH aun cuando se le agrega pequeñas cantidades de ácido o
base

Por ejemplo: la sangre, los amortiguadores que contiene permiten mantener un pH aproximado de
7.4 así, aunque se obtienen ácidos y bases de los alimentos y los procesos biológicos estos se
absorben de manera efectiva que el pH permanece invariable.

Una solución amortiguadora debe tener una acido para reaccionar con cualquier OH- que se
agregue y así mismo debe estar disponible una base para reaccionar con cualquier H3O agregado.
(pero estos ácidos y bases no deben neutralizarse entre sí).
La mayoría de las soluciones amortiguadoras están formadas por un acido débil y una sal que
contiene su base conjugada

Acido débil sal

CH3COOH  CH3COONa

Problema

Determine cuál de estas opciones puede considerarse como una solución amortiguadora.

a) H3PO4 (ácido débil)

b) HCl y NaCl

c) HF y NAf

Solución:

a) no lo es porque faltaría la base conjugada es decir la sal

b) no lo es porque el ácido es fuerte y la sal no se hidroliza o ioniza

c) si es porque es un ácido débil y su sal