MINI SHOT DE TORTA SELVA NEGRA
I ngredientes   preparacion
 5 huevos   Batimos los huevos junto con el azucar y unas gotas de 
 125 grs de azucar  esencia de vainilla, luego tamizamos la harina junto con 
 100 grs de harina  la cocoa en polvo, una vez obtenido el punto letra de los 
 25 grs de cocoa en polvo  huevos con el azucar, le agregamos la harina y la cocoa
 ya tamizada, y lo mezclamos con movimientos envolventes
 Para el relleno  esto lo hacemos es para que la preparacion no se baje, 
 160 grs de leche liquida  luego lo llevamos al horno a 170° durante 30 minutos, 
 80 grs de chantilly en polvo  aproximadamente. Lo dejamos enfriar y lo utilizamos para 
 1 frasco pequeño de cerezas en  realizar los mini shot de torta selva negra.
 almibar

  ara el embebido
p  Decorado
 100 cc de leche  100 grs de chocolate rallado finito
 100 cc de crema de leche
 25 grs de almibar de las cerezas.

 Devil´s cake
I ngrediente  Preparacion
 660 grs de mantequilla  blanquear la mantequilla con el azucar y la vainila 
 800 grs de azucar  durante varios minutos,agregamos los huevo de uno
 20 grs de esencia de vainilla  por uno, mezclar la cocoa con el agua caliente y 
 8 huevos  agregar rapidamente al batido de mantequilla
 160 grs de cocoa en polvo  mezclar el jugo de limon  con la crema de leche
 280 cc de agua caliente  hasta que se corte, tamizar la harina con el bicarbonato 
 4 cucharadas de jugo de limon  y la sal, unir los secos al batido alternando con la 
 360 grs de crema de leche  crema acida, hasta obtener una masa lisa, llevar a los 
 760 grs de harina  moldes con papel mantequilla y espolvoreado con 
 5 grs de bicarbonato  cocoa en polvo, llevar al horno a 180 grados durante
 1 pizca de sal  35 a 40 minutos.
 para el relleno: 150 grs de crema de leche,300 grs de chocolate cobertura,

 crepes de pollo con salsa de champiñones
i ngredientes    reparacion
P
 150 grs de harina  se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una 
 300 cc de leche  masa medio liquida, si esta muy liquida se le puede 
 2 huevos  agregar un poco mas de harina, luego le colocamos 
 1 pizca de sal  mantequilla a una sarten antihaderente mediano,
 luego con un cucharon sacamos un poco de la masa
  ara el relleno
P  y le damos la forma de una tortilla, lo volteamos por 
 1 pechuga de pollo  lado y lado hasta que este completamente dorada
 1 caja de champiñones   y lo dejamos enfriar para luego armarlos.
 salsa bechamel
 sal y pimienta 

 cup cake de tocineta 
I ngredientes   preparacion
 250 grs de mantequilla  batir la mantequilla, la esencia y el azucar, hasta 
 250 grs de harina  formar una crema lisa y blanca, despues le agregamos
 125 grs de azucar   los huevos de uno por uno, se hace esto para que la 
 3 huevos   preparacion no se corte, despues agregamos los 
 125 grs de tocineta   secos con movimientos envolventes y agregamos 
 2 grs de polvo de hornear  la tocineta ya picada y cocinada en su propia grasa
 40 cc de leche o crema de leche  y luego le agregamos la harina ya tamizada con el 
 polvo de hornear y por ultimo la leche o la crema de 
 cubierta de tocineta   leche. Y luego lo llevamos al horno a 160° durante 35
 75 grs de mantequilla  minutos aproximadamente.
 150 grs de azucar pulverizada
 100 grs de tocineta