CREATIVIDAD

Edith EMPRESARIAL
González Mtz.
ADMINISTRACIÓN Y
MTRO. Adolfo Ulises Guadarrama
DESARROLLO
Rubí DE NEGOCIOS
Matricula
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INTRODUCCIÓN

El hotel EMPORIO Ciudad de México considerado de nivel 5 estrellas el cual cuenta

con actualmente 230 habitaciones en 2019 su ocupación diaria correspondió al 59%
diaria de su capacidad instalada, de igual manera las ventas en sus tres restaurantes
superaron los 28 millones de pesos al día cada uno es por ello que en la planeación
para 2020 se tienen grandes objetivos los cuales es un reto para el hotel llevarlos a
cabo ya que con el problema mundial de la pandemia, a partir del día uno del mes de
abril del 2020, por instrucciones del gobierno estatal, el hotel tuvo que cerrar sus
operaciones en todas sus líneas de negocio, mismas que de acuerdo a la instrucción
federal, podrán reiniciar operaciones hasta el 16 de junio. El cierre inmediato de
operaciones trajo como consecuencia la ausencia de ingresos, no así el cumplimiento
de obligaciones, como el pago de salarios al 100% de la plantilla activa en 2019 más
la contratada en 2020.

Derivado de todo lo anterior se pretende identificar oportunidades de negocio y

necesidades que se pueden llegar a cubrir con el propósito de generar un sustento
para el hotel por lo tanto es importante definir un plan estratégico y mercadológico el
cual permita el mantenimiento o crecimiento de la ocupación dentro del Hotel
emporio.
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PLAN ESTRATEGICO

OBJETIVO GENERAL

Establecer la planeación estratégica y mercadológica en el hotel EMPORIO contra la

contingencia sanitaria derivada de la pandemia por COVID – 19 con el fin de contar
con el 70% de su capacidad diaria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Mantener y mejorar la cultura organizacional

 Identificar problemas, oportunidades y necesidades derivadas de la pandemia
 Definir acciones, estrategias y funciones para llevar a cabo
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MATRIZ FODA
CRUZADO
Factores internos
Factores externos
OPORTUNIDADES
O1 Alianzas estratégicas
con empresas reconocidas
O2 Desarrollo de nuevos
productos y servicios
O3 Innovación en el
producto y servicio
AMENAZAS
A1 Ofertas de los mismos
servicios menores costos
A2 Pandemia por covid –
19
A3 Dependencia del
turismo internacional
ANALISIS SITUACIONAL
FORTALEZA DEBILIDADES
F1 Es un hotel reconocido D1 No posee un plan
estratégico y
F2 Ubicación estratégica mercadológico definido
se encuentra localizado
en el centro histórico de la D2 Carencia en ofertas
ciudad lugar apetecido por para el consumidor
los turistas
D3 Baja solvencia para
F3 Brinda a sus huéspedes pago a los trabajadores en
un ambiente acogedor que pandemia.
les permite sentirse como
en casa
ESTRETEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
 Reforzar las  Innovación en los
alianzas servicios para el
comerciales mantenimiento o
 Marketing turístico aumento de los
para incentivar a los ingresos
turistas  Desarrollo de
 Promocionar al promociones para
hotel mediante el clientes
incremento de
alianzas
estratégicas con
empresas locales y
nacionales
ESTREGIAS FA ESTRATEGIAS DA
 Ofertas de paquetes  Formulación de
en temporadas objetivos por la
bajas con finalidad pandemia
de captar más  Definir un plan
mercado mercadológico para
 Definir un plan para
empleados y
clientes derivado de
la pandemia.
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PLAN POR CONTINGENCIA PARA EMPLEADOS Y CLIENTES

El Gobierno Federal de México ha anunciado que las restricciones de viaje y

cuarentena terminarán pronto debido a la disminución de casos del COVID-19. 
Entendemos lo crucial que es establecer nuevos estándares de limpieza, higiene y
distanciamiento social; para garantizar un entorno limpio a nuestros huéspedes y
miembros del equipo. Nos hemos asociado con PREVERISK, un líder mundial en
consultoría hotelera, empresa certificada en protocolos preventivos para el COVID-19
(desinfección, higiene y saneamiento general).
En todo momento, nuestra prioridad es la salud de nuestros huéspedes y personal del
hotel. Además de aprovechar la experiencia de nuestros consultores, también nos
aseguraremos de que las prácticas de higiene en todos nuestros hoteles cumplan a la
perfección las recomendaciones de las autoridades sanitarias locales e internacionales
a través de las siguientes acciones:

A LA LLEGADA DEL HOTEL

 Limpieza y desinfección de maletas de todos los huéspedes.
 Toma de temperatura (en caso de temperatura alta, un médico estará
disponible).
 Tapetes sanitizantes para zapatos.
 Todo el personal de los hoteles utilizarán cubre bocas y caretas.
 Se colocarán escudos de acrílico en las recepciones de todos nuestros hoteles.
 El huésped deberá llenar el cuestionario de identificación de factores de
riesgo.

LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN
 Se colocarán estaciones de desinfección de manos en ubicaciones
estratégicas en todos los hoteles, como la recepción, las entradas de los
restaurantes y todas las demás áreas públicas.
 Cada 2 horas se llevarán a cabo protocolos de limpieza y desinfección en
áreas y puntos de alto contacto (high-touch) con productos de desinfección
certificados. (Bayer, ECOLAB).
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LIMPIEZA EN HABITACIONES
 Toda la ropa de cama incluyendo edredón, fundas de almohadas y sábanas
serán cambiadas y desinfectadas antes de la entrada de un nuevo huésped.
 Se reducirán o eliminarán elementos no esenciales de alto contacto (high-
touch) como revistas, libros, etc.
 A la salida de cada huésped se realizará una desinfección con nebulizador.
 Las puertas de las habitaciones se sellarán para indicar a los huéspedes que
no se ha accedido a su habitación desde que se limpió a profundidad con
productos especializados en todas las áreas.

DISTANCIAMIENTO SOCIAL
 Los muebles en las áreas públicas se ordenarán según los nuevos
estándares de distanciamiento social.
 Aplicación y señalización de sana distancia en todas las áreas de los hoteles.
 Se colocarán escudos de acrílico para garantizar la protección entre los
huéspedes y personal de los hoteles en todos los puntos de servicio.

ALIMENTOS Y BEBIDAS
 Toma de temperatura a la entrada de nuestros centros de consumo.
 Uso de menús con códigos QR y menús desechables.
 Lavado constante de manos por parte del personal de nuestros centros de
consumo cada 20 minutos.
 Desinfección diaria en todas nuestras áreas de alimentos y bebidas.
 Uso de cubrebocas y caretas por parte de todo el personal de los hoteles.
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ALBERCA, SPA Y GIMNASIO

 Se reorganizarán todos los camastros en las áreas de alberca según los
nuevos estándares de distanciamiento social.
 Procedimientos de lavado y desinfección de saunas, salas de vapor y
regaderas después de cada uso.
 Desinfección del equipo y mobiliario en Fitness Center y Spa después de cada
uso.
 Desinfección de áreas y puntos de alto contacto (high-touch) en gimnasios,
albercas y spa.

HIGIENE Y CUIDADOS DEL PERSONAL

 Control de entrada con medidas de higiene y prevención (lavado de
manos, toma de temperatura y gel antibacterial)
 Uso permanente de equipo de protección para todo el personal de los
hoteles.
 Programa de capacitación sobre medidas de higiene y prevención contra el
COVID-19.
 Programa de desinfección frecuente de oficinas y estaciones de trabajo.

PLAN MERCADOLOGICO

 PRODUCTO PRECIO PLAZA PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

SLOGAN
“Entra como huésped. Sal como familia”

PRODUCTO 1
 PRODUCTO 1: Adaptar el mobiliario e instalaciones para
cenas/comidas/desayunos con horarios de 8:00am hasta 1:00am del
siguiente día.
 Familiares
 De pareja
 Trabajo
 Otros.
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 PRODUCTO 2:

Aprovechamiento del restaurante del hotel para comidas “godin” es

decir entrega de alimentos a domicilio orientado a personas que
trabajan en casa y no tienen la facilidad para preparar alimentos y
acceso al público en general con aforo de 30%

 Renta de instalaciones para clases de cocina.

 PRODUCTO 3: Derivado de que en la pandemia distintas empresas

desean proteger a su personal y hotel EMPORIO cuenta con unidades
de transporte para 20 pasajeros, serán ofrecidas para renta de
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transporte de personal.

 PRODUCTO 4: Renta de gimnasio y spa para público en general con

aforo máximo de 30%.|

 PROMOCIÓN
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 PUBLICIDAD

 Publicidad en Facebook
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 GOOGLE ADS / SITIOS OFICIALES DE BUSQUEDA DE HOTELES

PLAN MAESTRO

 Objetivo general
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Establecer la planeación estratégica y mercadológica en el hotel EMPORIO

contra la contingencia sanitaria derivada de la pandemia por COVID – 19 con el
fin de contar con el 70% de su capacidad diaria.
 Objetivos específicos
1. Mantener y mejorar la cultura organizacional
2. Identificar problemas, oportunidades y necesidades derivadas de la
pandemia
3. Definir acciones, estrategias y funciones para llevar a cabo

ACTIVIDAD RESPONSABLE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA3 SEMANA 4

DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS AREA COMERCIAL
APROBACIÓN O ANULACIÓN DE LOS
NUEVOS PRODUCTOS DIRECTOR GENERAL
PLAN ESTRATEGICO AREA COMERCIAL
PLAN MERCADOLOGICO AREA COMERCIAL
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL PERSONAL DE CAPACITACIONES
LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES PERSONAL DE LIMPIEZA
CONTROL Y SEGUIMIENTO DE LIMPIEZA JEFE DE LIMPIEZA

 Servicios
PRODUCTO 1: Adaptar el mobiliario e instalaciones para
cenas/comidas/desayunos con horarios de 8:00am hasta 1:00am del siguiente
día
 PRODUCTO 2: Aprovechamiento del restaurante del hotel para comidas “godin”
es decir entrega de alimentos a domicilio orientado a personas que trabajan en
casa y no tienen la facilidad para preparar alimentos y acceso al público en
general con aforo de 30%
 Renta de instalaciones para clases de cocina
 PRODUCTO 3: Derivado de que en la pandemia distintas empresas desean
proteger a su personal y hotel EMPORIO cuenta con unidades de transporte
para 20 pasajeros, serán ofrecidas para renta de transporte de personal.
 PRODUCTO 4: Renta de gimnasio y spa para público en general con aforo
máximo de 30%.