PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD EN ALOJAMIENTO

PRESENTADO POR:

PAULA BOIGA
182202012

JAIME ROJAS
1822020009

HANIA PORTILLO
1822020007

EDUARDO DE HORTA
1822020006

PRESENTADO A:

DOCENTE
ARNOLD CAMELO MERCADO

GESTIÓN DE LAS RELACIONES CON EL CLIENTE EN EL PROCESO DE

ALOJAMIENTO
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE ECONOMÍA
TECNÓLOGO EN OPERACIÓN HOTELERA

CARTAGENA DE INDIAS - COLOMBIA

NOVIEMBRE DE 2020
 TABLA DE CONTENIDO

1. PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD EN ALOJAMIENTO, HOTELES DE

CADENA, INTERNACIONALES.

2. ABECÈ PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD (RESOLUCIÓN 666 DEL 24

DE ABRIL DE 2020).

3. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL, “EPP” EXPLICAR.

4. BIBLIOGRAFÍA.
 1. PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD EN ALOJAMIENTO, HOTELES DE
CADENA, INTERNACIONALES.
❖ HOTELES DECAMERON
Hoteles Decameron, ante las actuales circunstancias, ha fortalecido sus protocolos,
implementando prácticas y procesos de alto nivel que son verificados permanentemente.
El nombre de su programa de bioseguridad para huéspedes y colaboradores es Decamerón
Health Inclusive. Con el apoyo de asesores externos especializados, Hoteles Decameron
está reforzando las certificaciones en materia de higiene y seguridad que ya tienen sus
hoteles, con auditorías y controles continuos para garantizar las mejores prácticas y
procesos en el manejo de la actual coyuntura.
“Somos conscientes de que el mundo ha cambiado y estamos adaptándonos a esa nueva
realidad. En ese sentido, monitoreamos permanentemente las recomendaciones y pautas
de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los Centros para el Control de
Enfermedades (CDC), el Consejo Mundial del Viaje y el Turismo y las autoridades locales y
nacionales, para adaptar nuestras instalaciones y procesos operativos con el fin de
garantizar un entorno limpio y seguro a nuestros huéspedes y trabajadores”, ha afirmado la
empresa en un comunicado.
Decameron Health Inclusive se basa en los cinco pilares que han mostrado la mayor
efectividad para prevenir y mitigar el Covid-19 e incluye los siguientes elementos: 1) Toma
de temperatura y evaluación de síntomas al ingreso de los hoteles; 2) Lavado e higiene de
manos; 3) Distanciamiento físico; 4) Uso de tapabocas y elementos de protección personal
(EPP); 5) Limpieza y desinfección de áreas, superficies y elementos.
Todas las medidas de prevención de 'Decameron Health Inclusive' serán actualizadas
permanentemente y adaptadas a la realidad sanitaria de cada país, buscando siempre
garantizar la reducción de las posibilidades de contagio del Covid-19.

❖ OXOHOTEL
La operadora hotelera OxoHotel sigue adaptándose a la nueva realidad que implica el virus
Covid-19. Por tal razón, en los últimos meses se ha enfocado en fortalecer las medidas de
protección y seguridad sanitaria para los hoteles que manejan. La compañía presentó el
nuevo programa 'Safe Stay Program' (Programa de Alojamiento Seguro), una certificación
interna que avala a los establecimientos de la firma, como alojamientos bioseguros.
“En oxoHotel, al ser un operador multimarca y multisegmento, nos hemos caracterizado por
gestionar con dinamismo y flexibilidad, y por destacarnos dentro de la industria de la
hospitalidad. Dicha experiencia nos ha llevado a afrontar la nueva realidad que trae consigo
el Covid-19 como una oportunidad para reinventarnos. Por ello, concentramos todo nuestro
conocimiento en la creación de un servicio con los más altos estándares sanitarios, en
donde la salud y el bienestar de todos nuestros clientes y colaboradores es la prioridad”,
destacó la empresa.
El programa se centra en un protocolo mejorado de limpieza y desinfección que se ha
implementado en todos los hoteles de oxoHotel, siguiendo los procedimientos
recomendados por Ecolab, líder mundial en productos y servicios de higiene. Además, la
compañía ha capacitado a sus colaboradores sobre las mejores prácticas para la
prevención de infecciones y seguridad alimentaria, en alianza con el sello internacional
ServSafe.
“Todo el equipo oxoHotel sigue trabajando con optimismo y solidaridad. Ahora mismo
estamos concentrados en fortalecer nuestro sistema de protección y seguridad sanitaria,
llevándolo a un siguiente nivel. Nuestra misión es ofrecer a nuestros clientes y
colaboradores seguridad y protección, en hoteles bioseguros, para una estadía tranquila y
muy agradable. Tenemos la certeza que esta situación nos fortalecerá y unirá como
industria y sociedad”, manifestó Juan Carlos Galindo, presidente de la compañía hotelera.

❖ ON VACATION
On Vacation, compañía hotelera 100% colombiana con propiedades en San Andrés,
Amazonas, Eje Cafetero, Girardot, la Guajira y Santa Marta, además de hoteles partners en
Cancún, Panamá y Curazao, presentó recientemente su nuevo programa BIO SMART, el
nuevo protocolo de bioseguridad inteligente. Las bases de este protocolo fueron elaboradas
en conjunto con el Ministerio de Salud, Anato, Cotelco, Assit-Card, y poniendo en práctica
las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el sector del
turismo.
La estrategia implementada por la cadena hotelera se compone de cinco pilares que buscan
proteger a los viajeros frente al coronavirus y con la que se suman a los esfuerzos de
empresas del sector para lograr la reactivación responsable de la actividad turística en el
país. Los cinco pilares son:
Prevención y desinfección: consiste en reforzar la limpieza en cada uno de los hoteles, junto
con la asepsia al equipaje y calzado de cada viajero que ingrese y se aloje en las
instalaciones, mediante el uso de desinfectantes biodegradables acreditados por las
autoridades colombianas.
Capacidad de aforo: organiza la apertura sistemática y regulada en los hoteles para reducir
la cantidad de viajeros durante la primera fase de la reapertura, además de mantener el
distanciamiento físico de 2 metros en las distintas áreas de cada hotel. Medidas de control:
consiste en tomar la temperatura con dispositivos a distancia a cada uno de los viajeros; en
la implementación de kits de protección para todo el personal y los huéspedes; y en la
señalización de los espacios para reforzar la constancia de las medidas de higiene. En
cuanto al servicio de A&B, este será servido a la mesa para evitar el contacto en la zona de
buffet y además se implementará la distancia adecuada entre mesas.
Procesos de calidad e higiene: garantizan la aplicación de los protocolos de limpieza para
cada servicio de los hoteles que implique contacto, por ejemplo, la manipulación de
alimentos o para reducir el manejo de documentación física en los procesos administrativos.
Finalmente, amor y respeto por los demás: invita a que cada huésped informe a On
Vacation -antes de viajar- si presenta algún síntoma, de modo que pueda posponer su
estadía y este se acoja a las recomendaciones dadas por la Organización Mundial de la
Salud.

❖ HOTELES DANN
Hoteles Dann, acatando las recomendaciones y exigencias dispuestas por la OMS y el
Gobierno Nacional, también diseñó sus nuevos protocolos de limpieza y desinfección,
pensando en brindar seguridad y confianza a huéspedes y clientes al escoger a esta
cadena hotelera para su viajes y eventos.
La compañía cuenta con protocolos fortalecidos de seguridad y salud para los trabajadores,
que incluye: lavado de manos, uso obligatorio de tapabocas, desinfección de calzado,
manejo de uniformes, modificación de turnos de trabajo.
Así mismo, implementa un protocolo fortalecido de desinfección de instalaciones del hotel,
tales como: áreas públicas, restaurantes, bares, habitaciones, zonas de spa, piscinas,
gimnasio, sótanos, parqueaderos y terrazas, como también desinfección de vehículos
propios, aliados de transporte y proveedores.
La empresa ha implementado una desinfección fortalecida de toda la cadena de
abastecimiento: ingreso de materias primas e insumos, almacenamiento, producción,
empaque y entrega segura de alimentos y bebidas; programa de capacitación al personal,
control de sintomatología de colaboradores, clientes, proveedores y en general todas las
personas que ingresan al hotel; distanciamiento social respetando una distancia mínima de
1,5 m., reducción de capacidad de salones, restaurantes, bares, entre otras medidas.

❖ NH HOTELES
NH Hotel Group, consolidado operador multinacional y una de las compañías hoteleras
urbanas de referencia en Europa y América, presentó recientemente su nuevo plan de
medidas frente a la crisis sanitaria bajo el concepto Feel Safe at NH. Con el fin de preservar
la seguridad de viajeros y empleados, la compañía ha puesto en marcha distintas iniciativas
y llevado a cabo la adecuación de cerca de 700 estándares, rediseñando completamente el
ciclo experiencial del cliente.
Avaladas por expertos, estas medidas se implementarán en cada una de las 364
propiedades del Grupo a nivel mundial, incluyendo por supuesto los 13 hoteles que el Grupo
tiene en Colombia, entre ellos NH Bogotá Boheme Royal, NH Bogotá Urban 93 Royal, NH
Collection Bogotá Andino Royal, NH Collection Bogotá Hacienda Royal, NH Cali Royal, NH
Cartagena Urban Royal, entre otros.
Feel Safe at NH revisa toda la operativa de la compañía y concentra todas las iniciativas
bajo diez líneas de actuación, que dan respuesta a las necesidades de los viajeros en la
nueva realidad social provocada por Covid-19. Desde los procesos de limpieza e
higienización de cada espacio del hotel, pasando por nuevas soluciones digitales, procesos
y protocolos para la gestión de la restauración, normativas de distanciamiento social, hasta
el control de la purificación del aire y el agua, el plan de medidas ha incluido todos los
aspectos que permitirán la reapertura de hoteles con las máximas garantías de seguridad
para clientes y empleados.
Además, ha puesto en marcha protocolos de detección precoz y planes de acción en caso
de que algún cliente pudiera ser considerado paciente. En este caso el hotel aislaría al
cliente, le proporcionará equipo de protección para no contagiar, contactará con los
servicios médicos locales y organizará la logística para trasladarlo a un centro médico si
fuera necesario.

❖ AYENDA HOTELES
Ayenda, la cadena de hoteles low cost colombiana, también creó un protocolo de
bioseguridad y sanidad para la prevención del Covid-19 que está implementando en los 140
hoteles que opera a nivel nacional, siguiendo el concepto de “Espacios Impecables”. Las
medidas tienen en cuenta las restricciones y precauciones anunciadas por el Gobierno
Nacional. “Como parte de esta nueva etapa, estamos enfocados en lograr la adecuada
implementación de este protocolo en todos los hoteles que hacen parte de la cadena a
través del acompañamiento de nuestro equipo de calidad, el cual está capacitado y
equipado con todos los elementos de protección necesarios, incluido un termómetro digital
que nos permitirá llevar una bitácora de temperaturas de todos los empleados de los hoteles
de la cadena, casi a diario”, comentó Andrés Sarrazola, CEO y Co-fundador de Ayenda.
 2. ABECÈ PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD (RESOLUCIÓN 666 DEL 24 DE
ABRIL DE 2020).
Protocolos de bioseguridad (Resolución 666 del 24 de abril de 2020). Un protocolo de
bioseguridad es un conjunto de normas y medidas de protección personal, de autocuidado y
de protección hacia las demás personas, que deben ser aplicadas en diferentes actividades
que se realizan en la vida cotidiana, en el ambiente laboral, escolar, etc., que se formulan
con base en los riesgos de exposición a un determinado agente infeccioso y, que están
orientados a minimizar los factores que pueden generar la exposición al agente y su
transmisión.

La Resolución 666 del 24 de abril de 2020, por medio de la cual se adopta el protocolo
general de bioseguridad para mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo de la
pandemia del coronavirus Covid-19, está orientada a minimizar los factores que pueden
generar la transmisión de la enfermedad por Covid-19 y deberá ser implementado los
empleadores y trabajadores del sector público y privado que requieran desarrollar sus
actividades durante el periodo de la emergencia sanitaria y las ARL.

● ¿La resolución 666 del 24 de abril de 2020 aplica para el sector salud?
No, la Resolución 666 no aplica para el sector salud. Este protocolo debe ser adoptado en
todas las actividades económicas, sociales y sectores de la administración pública (Art 1
Res 666).

● ¿Cuál es el ámbito de aplicación de los protocolos de bioseguridad?

El ámbito de aplicación de los protocolos de bioseguridad son todos los empleadores y
trabajadores del sector público y privado, aprendices, cooperativas o de pre cooperativas de
trabajo asociado, afiliados partícipes, contratantes públicos y privados, contratistas
vinculados mediante contrato de prestación de servicios, de los diferentes sectores
económicos, productivos y entidades gubernamentales que requieren desarrollar sus
actividades durante el periodo de la emergencia sanitaria y las ARL (Art. 2 Res 666).

● ¿Además de las disposiciones establecidas en la Resolución 666 de 2020, se deben

cumplir otras medidas de bioseguridad?
Si se identifican riesgos en el puesto de trabajo de la empresa interesada, que no estén
cubiertos con las normas genéricas establecidas en la mencionada resolución, estos riesgos
deben identificarse y mitigarse; por lo tanto, recomendamos solicitar asesoría de las ARL
respectivas, para que apoyen en la identificación de estos nuevos riesgos y en el ajuste a
los protocolos de bioseguridad; las alcaldías municipales o distritales pueden solicitar
medidas adicionales, en la medida que identifiquen riesgos o incumplimiento de protocolos.

● ¿Dónde se radican los protocolos de bioseguridad?

Los protocolos de bioseguridad se deben radicar ante la alcaldía municipal o distrital donde
está ubicada la empresa o donde se realiza la actividad económica exenta por el Ministerio
del interior, estos no deben ser radicados ante el Ministerio de Salud y Protección Social,
pues este Ministerio participa en la elaboración de la Resolución que adopta los protocolos
de bioseguridad de cada sector.
 ● ¿Cuál es la vigencia de los protocolos de bioseguridad?

La vigencia de los protocolos de bioseguridad está definida en el artículo 5 de la Resolución

666, los protocolos de bioseguridad complementarios estarán vigentes mientras dure la
declaratoria de la emergencia sanitaria y acorde a las disposiciones normativas emitidas por
los Gobiernos locales. De acuerdo a lo dispuesto en el artículo 1 de la Resolución No. 844
del 26 de mayo de 2020, y el artículo 10 de la Resolución No. 385 de 2020 del 12 de marzo
de 20201 ; la emergencia sanitaria en todo el territorio nacional es hasta el 31 de agosto de
2020; sin embargo, es necesario tener presente que esta puede ser prorrogada
nuevamente dependiendo de la evolución de la pandemia en el territorio nacional.

● ¿Los municipios No Covid deben cumplir con los protocolos de bioseguridad?

Sí, los escenarios de operación en los municipios NO COVID, certificados por el Ministerio
del Interior, son más flexibles, pero igualmente regulados por las Alcaldías, quienes tienen a
cargo la vigilancia del cumplimiento de los mencionados protocolos.

● ¿Quién define el contenido y cuál es el procedimiento para la expedición de una

resolución que adopta un protocolo de bioseguridad complementario a la resolución
666?

El procedimiento que se ha definido para la expedición de los protocolos de bioseguridad,

es que el sector interesado elabora la propuesta de protocolo de bioseguridad,
considerando las resoluciones descritas y las posteriores que se generen y le sean
aplicables y lo envía al Ministerio correspondiente a su sector. El mencionado Ministerio en
el marco de su experticia, lo revisa, sugiere los ajustes que sean pertinentes y una vez
ajustado, ese Ministerio lo envía al Ministerio de Salud y Protección Social para que desde
nuestra perspectiva se haga una revisión técnica y una vez se encuentre conforme, se
procede a adoptarse a través de un acto normativo (Resolución), posteriormente se dispone
en las páginas web de las instituciones oficiales correspondientes; www.minsalud.gov.co,
www.coronaviruscolombia.gov.co y la página web del ministerio o ministerios implicados o
que tienen relación con la actividad que desarrolla la empresa. El Ministerio de Salud y
Protección Social en conjunto con los demás Ministerios trabajarán en la elaboración de los
protocolos de bioseguridad para el sector cuando se autorice la apertura gradual de dicho
sector o actividad y una vez este exceptuada la actividad por parte de la Presidencia de la
República el Ministerio a cargo de dicha actividad realizará la propuesta del protocolo con el
apoyo de los actores del sector relacionados y lo enviará al Ministerio de Salud y
Protección Social para revisión técnica, aprobación y expedición
 3. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL, “EPP” EXPLICAR.

Directrices Generales

De acuerdo a los establecido en la Resolución 666/2020, los responsables del

Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa deben definir
los EPP indicados para la protección personal de acuerdo con la labor para la
prevención del COVID-19, desde el punto de vista de la higiene industrial aplicable a
los procesos de la empresa a partir de valoraciones cuantitativas como mediciones
de higiene.
● El empleador debe entregar los EPP y garantiza su disponibilidad y recambio.
● Las recomendaciones de uso eficiente de EPP se informarán mediante
boletines a los trabajadores.
Los trabajadores deben dejar sus implementos de protección personal debidamente
limpios (cuando sean lavables).

Resolución 891 de 2020 - Ministerio de Salud, Que el 11 de marzo de 2020, la

Organización Mundial de la Salud - OMS declaró. con los Elementos de Protección
Personal (EPP). lo siguiente:

Elementos de protección personal (EPP): el uso de elementos de protección

personal para la prevención del COVID-19 son obligatorios durante la jornada de
trabajo.

Matriz de EPP y dotación para la prevención del COVID-19

Con la información que se cuenta hasta el momento sobre el virus y sus

mecanismos de transmisión: contacto y gotitas (partículas >5 micras de diámetro),
se recomienda implementar las siguientes precauciones:

● Los elementos de protección respiratoria se deben utilizar en todo momento.

Sin excepción.
● La mascarilla debe ser desechada después de su uso en caso de no ser
desechable.
● Los elementos de protección personal deben ser de uso individual y deben
ser desinfectados con alcohol o agua y jabón previo y después de su uso.
● Lavado periódico de los guantes, teniendo especial cuidado en garantizar su
secado.
● Los guantes impermeables deben tener, preferiblemente, forro de algodón
para evitar el contacto directo con el material y absorber la transpiración que
se produce por la falta de ventilación.
1. El empleador debe entregar los EPP y garantizar su disponibilidad y recambio
(los EPP se entregan de acuerdo con las funciones de cada empleado y
comprenden tapabocas, guantes, monogafas, polainas, traje antifluido,
caretas)
2. Los elementos de protección personal no se deben compartir.
3. La dotación y los EPP proporcionados por la empresa no se deben utilizar
fuera de las instalaciones del hotel.
4. Los EPP desechables no se deben reutilizar y deben ser dispuestos en los
recipientes designados para su disposición final.
5. Los EPP reutilizables se deben lavar y desinfectar antes de ser almacenados
o utilizados nuevamente. Para evitar contaminación, se debe disponer de una
zona delimitada y recipientes seguros para proceder al lavado, desinfección y
almacenamiento de los mismos.
6. Cuando los EPP se encuentren sucios o deteriorados, deben sustituirse
inmediatamente y depositarse en los recipientes destinados.
7. El uso del tapabocas es obligatorio durante toda la jornada laboral y durante
cualquier desplazamiento que realice el trabajador y en áreas con afluencia
masiva de personas.
8. El uso correcto de los tapabocas es fundamental para evitar el contagio:
● Se deben seguir las recomendaciones del fabricante.
● Lávese las manos antes de colocarse el tapabocas. La colocación debe ser
sobre la nariz y por debajo del mentón, moldee la banda sobre el tabique
nasal.
● No toque el tapabocas durante su uso. Si debiera hacerlo, lávese las manos
antes y después de su manipulación. El tapabocas se puede usar durante un
día de manera continua, siempre y cuando no esté roto, sucio o húmedo, en
cualquiera de esas condiciones debe retirarse, eliminarse y colocar uno
nuevo.
● Cuando se retire el tapabocas, hágalo desde las cintas o elásticos, nunca
toque la parte externa de la mascarilla. Una vez retirada, doble el tapabocas
con la cara externa hacia dentro y deposítalo en una bolsa de papel o basura.
No reutilice el tapabocas. Inmediatamente después del retiro del tapabocas
realice lavado de manos con agua y jabón.
● El tapabocas se debe mantener en su empaque original o en bolsas selladas,
no se deben guardar sin empaque porque se pueden contaminar, romper o
dañar.
9. Capacitación continua a los trabajadores.
● En términos de capacitación la cadena hotelera garantiza lo siguiente:
● Capacitación continua a través del área de formación y desarrollo, con las
herramientas tecnológicas disponibles, permitiendo estar en comunicación
con ellos. A su vez, utilizar contenidos virtuales para fortalecer las
habilidades.
● Capacitación a todos los trabajadores, en aspectos relacionados con la forma
de transmisión del COVID- 19 y las maneras de prevenirlo, siguiendo los
lineamientos expedidos por el Ministerio de Salud y Protección social.
● Brindar información general relacionada con los lugares de la empresa en los
que puede haber riesgo de exposición.
● Comunicar los factores de riesgo del hogar y la comunidad, así como los
individuales.
● Aclarar los signos y síntomas y comunicar la importancia del reporte de
condiciones de salud.
● Fomentar los hábitos de vida saludable con los trabajadores, como la
hidratación frecuente, pausas activas y la disminución del consumo de tabaco
como medida de prevención.
10. PROTOCOLO DE ACTUACIÓN FRENTE A SÍNTOMAS
● Estado de salud de los trabajadores: el control de este factor es de vital
importancia en todas las áreas del hotel.
● Los trabajadores deben abstenerse de ir al lugar de trabajo en caso de
presentar síntomas de gripa, tos y/o dificultad para respirar o un cuadro de
fiebre mayor a 38°C y deben informar a su jefe inmediato.
● Tanto el empleador como el trabajador deberán reportar el caso a la EPS y a
la Secretaría de Salud que corresponda para que evalúen su estado.

 Protocolos En Áreas Del Hotel

BIBLIOGRAFÍA

1. https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%20No.
%201285%20de%202020.pdf
2. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/abece-
resolucion-666.pdf
3. https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%20No.
%20891%20de%202020.pdf