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SEMANA - Del 28 junio al 02 de julio

ENFOQUE TRANSVERSAL
Enfoque de derechos
Valores: Libertad y responsabilidad.

COMPETENCIA CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES

. Explica el mundo físico . Explica qué características y donde Identifican las
basándose en se encuentran las macromoléculas y caracteristicas de las
conocimientos sobre los cómo se produce el catabolismo y macroméculas.
seres vivos, materia y anabolismo para obtener energía para Identifica los procesos
energía, biodiversidad, nuestras células. del metabolismo celular y
tierra y universo. establecen diferencias.

Planteamiento de la situación significativa:

Comer una amplia variedad de alimentos que incluya
diversos nutrientes es la forma más fácil de tener una
dieta saludable.

Tu cuerpo necesita cada uno de los siguientes

nutrientes y en qué alimentos los encontrarás:

● proteínas
● carbohidratos
● grasas
● vitaminas y minerales
● agua
Las proteínas le proporcionan al cuerpo los
aminoácidos, es decir, las unidades estructurales que
ayudan a las células del cuerpo a realizar todas sus
actividades diarias. Las proteínas ayudan al cuerpo a
producir nuevas células, a reparar las células viejas, a
crear hormonas y enzimas, y a mantener saludable tu
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sistema inmunitario. Si no tienes suficientes proteínas, a tu cuerpo le lleva más tiempo recuperarse de las
enfermedades y también es más probable que te enfermes.

Los carbohidratos te dan energía rápida, entran velozmente en la sangre en forma de glucosa
(glucemia), que tu cuerpo utiliza como combustible primero, antes de convertir los sobrantes en grasa.

Las frutas, las verduras, el pan, las pastas, los granos, los productos de cereal, las galletas de sal, los
frijoles secos, las arvejas y las lentejas son buenas fuentes de carbohidratos. Muchos de estos alimentos
también son buenas fuentes de fibra, sustancia que el sistema digestivo necesita para mantenerse
saludable.

Las grasas le proporcionan a tu cuerpo los ácidos grasos que necesita para crecer y producir nuevas
células y hormonas. La grasa también ayuda a algunas vitaminas a moverse por el cuerpo. Las vitaminas
A, D, E y K son vitaminas solubles en grasa, lo que significa que es necesario tener un poco de grasa para
absorberlas. También se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo y el hígado. La grasa también ayuda
a proteger a los órganos contra los traumatismos. Tu cuerpo almacena el exceso de calorías en forma de
grasa, que se guarda como energía de reserva.

Las grasas te brindan calorías más concentradas que los carbohidratos o las proteínas. En otras palabras,
una cucharadita de grasa tiene más calorías que una de carbohidratos o una de proteínas.

Vitaminas y minerales: Las vitaminas mantienen los huesos fuertes, la visión nítida y aguda, y la piel, las
uñas y el cabello sanos y brillantes. Las vitaminas también ayudan al cuerpo a utilizar la energía de los
alimentos que ingieres.

Los minerales son elementos químicos que ayudan a regular los procesos del cuerpo. El potasio, por
ejemplo, ayuda a los nervios y los músculos a funcionar. El calcio ayuda a los dientes y los huesos a
mantenerse fuertes. El hierro transporta el oxígeno hacia las células.

Si sigues una dieta balanceada que tiene suficientes calorías y proteínas, probablemente te aporte
suficientes vitaminas y minerales. Sin embargo, si estás recibiendo un tratamiento del cáncer de mama,
esto puede constituir un problema. Además, ciertos tratamientos pueden socavar las reservas de algunos
minerales o vitaminas que tiene el cuerpo.

El agua es necesaria para la vida, por lo que resulta fundamental para tener una buena salud. El
contenido de agua oscila entre el 50 % y el 66 % del peso corporal total. El agua regula tu temperatura,
traslada los nutrientes por tu cuerpo y elimina los residuos. El tratamiento del cáncer de mama a veces
puede causar diarrea o vómitos. La pérdida de una gran cantidad de líquido, con las sustancias químicas y
los minerales que contiene, puede producir deshidratación.

En general, es recomendable beber entre 6 y 8 vasos de agua por día. Si perdiste líquido porque tuviste
diarrea o vómitos, debes reemplazar el líquido y los componentes esenciales que contiene. El caldo de
pollo o verduras, el jugo de tomate, los jugos de frutas y las bebidas para deportistas, como Gatorade, son
ejemplos de líquidos que pueden ayudarte a reemplazar las vitaminas y los minerales que perdió tu
cuerpo. Frente a esto, nos planteamos el reto de responder las siguientes preguntas: ¿Qué y
cuánto se ha avanzado en el acceso a los derechos de los diferentes grupos sociales? ¿Qué
acciones podemos proponer para mejorar nuestra dieta diaria y poder alimentarnos mejor?

SECUENCIA DE ACTIVIDADES
. Identificamos los procesos del metabolismo celular para que Tiempo
nuestras células obtengan energía.
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a) En esta actividad, los estudiantes conocerán los tipos de Del 29 de junio al 02 de
alimentos que necesita nuestro cuerpo para mantenerse Julio.
saludable
b) Así mismo, conocerán los dos procesos básicos para obtener
energía para que utilicen las células ..

¿Cómo va mi autoaprendizaje?

“Necesito ayuda para “He comprendido, pero aún “Siento que he comprendido
comprender mejor” tengo dudas todo”
Escribe lo que necesitarías para Escribe ¿Cuáles son tus dudas? ¿Algo más necesitas para seguir
comprender mejor mejorando?

LECTURA – Actividad 06
Lee detenidamente la información del documento y responde las preguntas planteadas en la ficha de
aplicación.

El metabolismo celular corresponde al conjunto de reacciones que ocurren en el interior de la

célula y que son vitales para su funcionamiento. Estas reacciones se pueden clasificar en dos
grandes grupos: catabólicas y anabólicas.
• Reacciones catabólicas. Corresponde a reacciones químicas de degradación de moléculas que
liberan energía. Aquí la célula utiliza moléculas complejas para generar moléculas más sencillas;
por lo tanto, involucra la ruptura de enlaces y la liberación de energía en forma de ATP. La
respiración celular, la degradación de proteínas y la lipólisis de tejido adiposo son ejemplos de
reacciones catabólicas.
• Reacciones anabólicas. Corresponde a reacciones químicas de síntesis de nuevos
compuestos. La célula utiliza moléculas sencillas para la síntesis de moléculas más complejas; por
ello, requiere energía para la formación de enlaces químicos. La replicación del ADN, la traducción
de proteínas y la fotosíntesis son ejemplos de reacciones anabólicas. Tipos de metabolismo La
principal diferencia entre los organismos está en la forma de obtención de los nutrientes que
utilizan como fuente de energía para sus funciones vitales y como material de construcción de las
estructuras celulares. Según esto, el metabolismo puede ser de dos tipos: autótrofo y
heterótrofo.
• Metabolismo autótrofo. Los organismos autótrofos sintetizan compuestos orgánicos a partir
de materia inorgánica gracias a la energía de la luz (fotosintetizadores) o de la energía liberada a
través de reacciones químicas (quimiosintetizadores).
• Metabolismo heterótrofo. Los organismos heterótrofos solo pueden sintetizar compuestos
orgánicos a partir de la materia orgánica que obtiene del medio que lo rodea. Los nutrientes
obtenidos son aprovechados por las células como fuente de energía o como sustratos para la
síntesis de biomoléculas.

¿Cómo obtienen energía nuestras células?

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El ATP o adenosín
trifosfato es un nucleótido
compuesto por una base
nitrogenada, una pentosa
y 3 fosfatos. Los enlaces
fosfato almacenan 7,3
kcal/mol. Esta es la
principal fuente de
energía para la mayoría
de las funciones celulares.

Regulación del
metabolismo
En las células se producen
numerosas reaccioines químicas. Para que ocurran, se requiere de una energía mínima que las
active. Todas las células poseen catalizadores biológicos, entre ellos se encuentran las enzimas.
Estas proteinas ayudan a que la reacción pueda iniciarse econ niveles de energía de activación
mucho menres que los requeridos.
Energía de activación de una reacción en presencia y en ausencia de enzima.
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Las enzimas presentan en su estructura un sitio activo, zona donde se une el sustrato, para ser catalizado. Una
vez producida la unión entre el sitio activo y el sustrato, la enzima se modifica, altera la constitución del sustrato
y genera los productos. La compatibilidad sitio activo-sustrato es precisa y específica y esta especificidad
puede representarse de distintas formas.
Modelo de llave- cerradura

Modelo de encaje inducido

Recomendaciones:
● En cuanto a bibliografía, puedes consultar otras referidas al tema, pero ¡no te olvides de citar la fuente!
● Por favor “no debes copiar y pegar” de las lecturas propuestas; y/o contenidos extraídos del internet,
todo lo que redactes debe ser con tus propias palabras, buena ilación de ideas y buena ortografía.

FICHA DE APLICACIÓN
Estimado estudiante, lee detenidamente las preguntas y responde correctamente:
1.- ¿Qué es el ATP?
El ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina) es la molécula portadora de la
energía primaria para todas las formas de vida (bacterias, levaduras, mohos, algas,
vegetales, células animales) todas ellas contienen ATP.
2.- ¿Qué es el sustrato?
El sustrato es un estrato que subyace a otro y sobre el cual está en condiciones de ejercer algún tipo de
influencia. La bioquímica sostiene que un sustrato es una molécula sobre la cual actúa una enzima. Dicho
de otra forma, las enzimas se encargan de catalizar las reacciones químicas que involucran a un sustrato.
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3.- ¿Qué cantidad de energía almacenan los enlaces fosfato del ATP?
Cada enlace almacena 7300 calorías de energía por mol de ATP en condiciones normales y cuando
se separa un radical de fosfato de la molécula quedan disponibles esas calorías proporcionando la
energía necesaria para la contracción muscular.
4,. Elabora el cuadro de las macromoléculas, donde consideres las características y donde se encuentran:

MACROMOLÉCULA CARACTERÍSTICAS EN QUÉ ALIMENTOS SE

ENCUENTRAN
Los hidratos de carbono son ● alimentos con almidón
CARBOHIDRATOS compuestos orgánicos como pan, cereal, arroz y
formados por tres elementos: galletas.
carbono (C), hidrógeno (H) y ● fruta y jugo.
oxígeno (O)6 ● leche y yogur.
● menestras como frijoles
pintos y productos de
soja como hamburguesas
vegetarianas.
● vegetales con almidón
como papa y maíz

LÍPIDOS Tienen como característica la mantequilla, manteca, tocino,

principal el ser hidrófobos lácteos, huevos, carne magra y
(insolubles en agua) y solubles el aceite de coco.etc
en disolventes orgánicos como
la bencina, el benceno y el
cloroformo.
PROTEÍNAS stán compuestas por diferentes carne, pescado, huevo, leche.
tipos de aminoácidos unidos egumbres (lentejas, garbanzos,
entre sí, que forman una larga judías), cereales (arroz, pasta),
cadena y de estructura frutos secos (nueces,
compleja. La secuencia de los almendras…)
aminoácidos determina la forma
de la proteína y, por
consiguiente, la función.
VITAMINAS ● Su estructura es muy los vegetales crudos, las frutas
diferente a la de los y la leche, la matequilla y sus
carbohidratos, lípidos o derivados, la carne, el pescado,
proteínas. los huevos, las legumbres, y los
● Son necesarias para aceites vegetales.
cumplir determinadas
funciones en el
organismo.

AGUA Es un líquido inodoro: no tiene ● El pepino es una verdura

olor salvo cuando contiene sobre todo veraniega que
sustancias disueltas. Es está compuesta por un 97%
insípido, lo que significa que no de agua. ...
● Lechuga. La lechuga está
posee un sabor determinado.
compuesta por la misma
cantidad de agua que el
pepino, 97%. ...
● Calabaza. La calabaza
contiene aproximadamente
un 95% de agua
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SALES las sales son compuestos ● Calcio: Leche y
iónicos que forman cristales. derivados, frutos secos,
Son generalmente solubles en legumbres y otros.
agua, donde se separan los dos ● Fósforo: Carnes,
iones. pescados, leche,
legumbres y otros.
● Hierro: Carnes, hígado,
legumbres, frutos secos,
entre otros.
● Flúor: Pescado, agua
potable.
● Yodo: Pescado, algas, sal
yodada.

5.- Elabora el cuadro de características del catabolismo y anabolismo celular

CATABOLISMO
catabólicas son degradativas: por que
transforman moléculas complejas en
otras más sencillas; oxidativas: hay
liberación de electrones en su
transformación; exergónicas, se genera
ATP para uso y actividad de las células
y convergentes: sin importar el tipo de
molécula se obtienen siempre los
mismos compuestos.
ANABOLISMO
son de síntesis: construyen estructuras
más complejas a partir de elementos
simples; reductivas, por que deben
complementar sus electrones;
endergónicas: requieren un aporte de
energía adicional que proviene de la
hidrólisis del ATP y divergentes porque
de una cantidad específicas de
elementos se pueden obtener diversos
resultados.