LABORATORIO PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR

Semestre 2020-2
Docentes: Augusto Zuluaga V.

1. INTRODUCCIÓN:

Para conservar la homeostasis las células vegetales regulan el paso de agua a través de su membrana por
el proceso de osmosis. Las células vegetales colocadas en un medio hipertónico sufren una reducción del
volumen citoplásmico (plasmólisis) en función de la pérdida de agua debida al fenómeno de ósmosis. En
un medio hipotónico esas células recuperan el volumen inicial (desplasmólisis) pudiendo inclusive quedar
turgentes (Figura 3). En medio hipotónico la diferencia de concentración de solutos induce la entrada de
agua, aumentando el volumen del citoplasma. La presencia de pared celular por ser una estructura
relativamente rígida limita la entrada excesiva de agua en la célula y con esto la lisis de la membrana
razón por la cual las células vegetales colocadas en un medio hipertónico no sufren lisis. No obstante, la
entrada de agua está limitada por la presión ejercida por la pared celular.

Figura 1. Esquema de los fenómenos de plasmólisis y turgencia en una célula vegetal. Tomado de
https://es.wikipedia.org/wiki/Plasm%C3%B3lisis

2. REACTIVOS Y MATERIALES PARA LA PRÁCTICA

• Cuatro vasos de cristal.

• Dos papas de tamaño mediano o grande.
• Diez cucharadas de sal de cocina.
• Una regla.
 3. OBJETIVO GENERAL:
Observar y comparar los procesos físicos de osmosis con el proceso fisiológico mediante el cual las
moléculas se transportan a través de las membranas celulares.

4. PROCEDIMIENTO

Observe el video sobre el proceso de osmosis en tiras de papas en el siguiente enlace:

https://www.youtube.com/watch?v=jTDATlaBV-o.

A continuación, cada estudiante debe realizar el siguiente procedimiento en casa.

i. Cortar 12 tiras de papas, lo más homogéneo posible, con una longitud de 6 cm cada una.

ii. Preparar cuatro soluciones salinas idénticas, con las cantidades establecidas por el docente.

iii. Incubar 3 tiras de papas en cada una de las soluciones salinas, durante 20 minutos a temperatura
ambiente.

iv. Empleando una regla, medir la longitud de cada una de las tiras.

v. Construir una tabla con todos los datos obtenidos por cada uno de los integrantes del grupo, que
debe incluir la longitud antes y después de la incubación, así como la concentración empleada de
sal en el agua.

vi. Describa los cambios observados.

I. Osmosis y plasmólisis en célula vegetal

A. Elabore una gráfica donde relacione la concentración de sal en el eje x y el cambio en la longitud
de la tira de papa en el eje y.

Cambio en Longitud

Concentración de sal

B. Explique cuál es el fenómeno observado en cada solución, cual es la dirección del movimiento de
agua y a que se debe ese flujo.
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C. Ayudado por el video https://www.youtube.com/watch?v=VPwLN6U1spk, el cual se relaciona con

la plasmólisis de la planta Rhoeo rosado. Dibuje, como esperaría observar la célula vegetal de la
papa a una concentración de 0 cucharadas de sal y 1 cucharada en 100 mL.

Célula de la papa en una concentración 0 cucharadas de sal en el vaso de agua

Célula de la papa en una concentración 1 cucharada de sal en el vaso de agua