PLASMOLISIS, DEPLASMOLISIS, DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE LAS CELULAS POR EL PROCESO PLASMOLITICO Y PRESION DESARROLLADA POR LA IMBIBICION

Presentado por: Diego Aux Fredy Delgado Javier Chañag Luis Unigarro Mauricio Perenguez

UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA SAN JUAN DE PASTO 2011

PLASMOLISIS. DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE LAS CELULAS POR EL PROCESO PLASMOLITICO Y PRESION DESARROLLADA POR LA IMBIBICION Presentado por: Diego Aux Fredy Delgado Javier Chañag Luis Unigarro Mauricio Perenguez Presentado a: German Chaves UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA SAN JUAN DE PASTO 2011 . DEPLASMOLISIS.

por lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular. las células de musgos secos y líquenes resisten condiciones desfavorables por años. La célula pierde agua. manteniendo las células turgentes. ya que en las soluciones se efectúa el intercambio entre células.HIPOTÓNICAS E HIPERTÓNICAS. así como también se determino la concentración de las células por el proceso plasmolítico en disoluciones de sacarosa de diferentes molaridades. por lo que la célula absorbe agua y se hincha. se dice que la célula se ha plasmolizado. Todas las sustancias que penetran en las células vegetales deben estar disueltas. Las células deben tener contacto directo o indirecto con el agua. que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular. ya que casi todas las reacciones químicas celulares tienen lugar en un medio acuoso. También se observo el fenómeno de imbibición de agua en las semillas de maíz y se determino la presión desarrollada por la imbibición en semillas de frijol. Una disminución del contenido hídrico va acompañado por una pérdida de turgencia. y se interfieren varios procesos metabólicos básicos. aumentando la presión de turgencia. órganos y tejidos. la membrana se retrae separándose de la pared y la células se vuelve flácida. se reduce la fotosíntesis y la respiración. esto significa que permiten el paso libre de agua y sustancias de bajo peso molecular sin carga a través de ellas. . SOLUCIONES ISOTÓNICAS. En la práctica se realizo diversos montajes de la epidermis inferior de una hoja de zebrina (zebrina pecoula) con el fin de observar el proceso de osmosis en soluciones isotónicas. Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma celular. participa en el metabolismo y en todos los procesos bioquímicos. Para que un tejido funcione normalmente requiere estar saturado con agua. hipotónicas e hipertónicas. El agua como componente del citoplasma vivo. Las membranas biológicas están formadas por una bicapa lipídica que contiene proteínas integrales y periféricas.RESUMEN. En las plantas el agua cumple múltiples funciones. Sin embargo. INTRODUCCION. Una solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular. más fácilmente que el movimiento de sustancias cargadas y grandes moléculas de soluto. se cierran los estomas. MARCO TEORICO. reasumiendo rápidamente su actividad cuando son humedecidos y encuentran las condiciones favorables. Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor que el citoplasma celular. La deshidratación continuada ocasiona la desorganización del protoplasma y la muerte de muchos organismos. la célula se encuentra en equilibrio osmótico con el medio. En la figura siguiente se observan los fenómenos descritos. Los resultados obtenidos determinaron la forma en la cual las células absorben el agua y como esta altera el volumen y función de estas. por lo que los potenciales hídricos son iguales. marchitamiento y una disminución del alargamiento celular. las semillas. Se caracterizan por ser semipermeables o selectivamente permeables.

P0 (forest. como resultado de esto se pueden adherir a superficies cargadas positivamente o negativamente.ve). gracias a la imbibición. . Una solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular. IMBIBICIÓN Las moléculas de agua se adhieren debido a la atracción de los dipolos. lo que depende de la densidad de las fibrillas de celulosa (forest. La célula pierde agua. por lo que los potenciales hídricos son iguales.ve). que consiste en el movimiento ascendente de agua en tubos de vidrio capilares. Desde que las fuerzas se desarrollan en pares. El movimiento de agua en el xilema difiere del movimiento de agua en tubos capilares. de tal forma que la presión osmótica generada en la célula resultante de la ósmosis.5 a 15 MPa (15 a 150 atm). produce una presión hidrostática sobre las paredes celulares denominada: presión de turgor (Pt). La cohesión. Pt= Pppero ambas son diferentes a la presión osmótica. no ocurre difusión neta de agua al interior de la célula y las tres presiones se igualan: P0 = Pt= Pp. la célula se encuentra en equilibrio osmótico con el medio. Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor que el citoplasma celular. por lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular. La imbibición es el movimiento de las moléculas de agua en sustancias como la madera o la gelatina. que dice que las fuerzas reales existen en pares iguales en magnitud y opuestas en dirección. Cuando se alcanza la condición de equilibrio.ula. Las paredes celulares de las plantas retienen aguas con una tensión de 1. la membrana se retrae separándose de la pared y la células se vuelve flácida. que bajo ciertas condiciones pueden mover agua en forma ascendente en un trozo de madera seca. acordémonos de la Tercera Ley de Acción y Reacción de Newton. se dice que la célula se ha plasmolizado. El turgor en las plantas da lugar al crecimiento. La presión es una fuerza por unidad de área (P=F/A). La mayoría de las sustancias orgánicas como la celulosa tienden a desarrollar cargas cuando están mojadas y de este modo atraen las moléculas de agua. Sin embargo en cualquier otra condición que no sea la de equilibrio. las que aumentan de volumen por la hidratación. adhesión y la tensión superficial dan como resultado el fenómeno de capilaridad. aumentando la presión de turgencia. La adhesión de las moléculas de agua es responsable de la imbibición o hidratación. movimientos y otras respuestas como la apertura de los estomas.Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma celular. Sin embargo el agua en elementos del xilema funcionales forma una columna continua desde la raíz a la hoja. desde el exterior de la célula se ejerce una presión en sentido contrario. Los elementos conductores del xilema forman capilares finos. pero con la misma magnitud que se llama presión parietal (Pp). por lo que la célula absorbe agua y se hincha. que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular.ula. Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen.

35 M. METODOLOGIA.15 M. 0. Se realizo el procedimiento anterior reemplazando el agua por una gota de solución 1 M de sacarosa y se observo al microscopio a los 5 y 10 minutos. Después de 5 a 10 minutos se monto los pedazos en portaobjetos debidamente rotulados con la solución correspondiente. 3. Se monto un corte de epidermis de hoja de zebrina al portaobjetos y se adiciono una gota de agua. 0. Observar y determinar el proceso de plasmólisis y el momento en que se da dicho proceso. Observar la imbibición de agua por las semillas y los cambios en volumen y presión en las mismas. Imbibición de agua por la semilla (maíz): Se tomaron 20 gr de maíz previamente pesado y secado a 105 ° C.50 M.OBJETIVOS. y 0. 0. los cuales se colocaron en disolución de sacarosa a las siguientes molaridades: 0. Observar la forma en que el agua en solución altera el contenido interior de las células. 0. luego se observo los cambios en el volumen del agua y en el peso de las semillas después de 2. se tomo 8 semillas de frijol. esto se llevo al microscopio. Luego se observaron al microscopio. 24 y 48 horas. Se procedió como en el caso anterior. 2. secadas previamente a 105 °C y enfriadas en un . y después de que se haya presentado la plasmólisis se sustituyo la solución 1 M de sacarosa por agua de grifo. 0. y se adicionaron en 100 ml de agua destilada en una probeta y se observo los cambios en volumen. Plasmólisis y deplasmólisis: Se obtuvo pedazos de epidermis inferior de una hoja de zebrina con los cuales se realizo tres montajes: 1.30 M.45 M. 0. Presión desarrollada por la imbibición: se preparo una pasta de yeso suave que se agrego en una caja de cartulina.25 M.20 M. luego se peso nuevamente. Determinación de la concentración de las células por el proceso plasmolítico: Se hizo varios cortes de epidermis inferior de zebrina. Después se igualo el volumen de agua en la probeta hasta los 200 ml con agua destilada recién hervida y enfriada agitando vigorosamente para eliminar las burbujas de agua.40 M.

5 M hubo un porcentaje de más del 30% de las células plasmolizadas (ver figura 4 del anexo). y se colocaron al centro de la pasta. recubriéndolas después con más yeso hasta llenar la caja. La plasmólisis no necesariamente daña en forma permanente a la célula.desecador. Si el periodo y la severidad de la plasmólisis no son demasiado grandes. Si esta se coloca de nuevo en una solución hipotónica recupera rápidamente el agua perdida y su turgencia mediante osmosis. Montaje 3. Determinación de la concentración de las células por el proceso plasmolítico: y Al observar al microscopio los diferentes montajes de tejido de hoja de zebrina se encontró que en la solución de sacarosa 0. Se observo que las células plasmolizadas en el montaje dos retomaban su forma. la célula probablemente no se dañe (lira. se retiro el molde de la caja de cartulina y se mantuvo el bloque mojado durante algún tiempo. Luego de que el yeso se seco. Discusión: El procedimiento se realizo con el fin de observar el comportamiento de las células al someterlas a medios isotónicos. y . La molaridad de la solución de sacarosa que causo la plasmólisis insipiente se cree que fue la de 0. 2007). hipertónicos e hipotónicos respectivamente. se denomina hipotónica (figura 1 y 3 del anexo). el protoplasma se retrae de la pared a medida que se encoje. cuya concentración de solutos es menor que la del jugo celular. Montaje 2. 2007 la solución externa.25 M aproximadamente.20 M por lo tanto se puede afirmar que la concentración osmótica de las células estudiadas están entre el 0. Se observo células plasmolizadas (ver figura 2 del anexo). Dado que la pared celular es relativamente rígida. y a como estas. en otras palabras entraban en estado de turgencia (ver figura 3 del anexo).20 y el 0. Según LIRA. con lo que la célula llega a plasmolizarse (figura 2 el anexo). si la solución externa es mas concentrada que el jugo celular hipertónica su potencial hídrico es menor que la del jugo celular y el agua se difundirá hacia el exterior. lo cual asemeja los cambios de concentración que ocurren constantemente en las células de la planta. equilibran las presiones osmóticas a las que están sometidas. RESULTADOS Y DISCUSIONES: Plasmólisis y deplasmólisis: Montaje 1. Se observo las células completamente turgentes y llenas de jugo de un color morado (ver figura 1 del anexo).

se destacan la absorción (que en términos simples es la entrada de un líquido a dicho coloide) y la adsorción (que es la posterior distribución del líquido en las partes internas del coloide). gelatina y celulosa. la viscosidad del líquido. Al combinar estos dos procesos. lo cual genera una presión de turgencia que contrarresta la presión osmótica. bajo esas condiciones. debido a que la demanda evapotranspirativa del aire es tan alta que la absorción no satisface la pérdida de agua desde el follaje. la concentración de solutos.5 y6 del anexo). las plantas no se recuperan aun cuando se les aplique riego. la planta puede entrar en estado de severa sequia y llegar al punto de marchitez permanente. En efecto se puede establecer que la presión de turgencia dentro de la célula está entre las molaridades de 2. bajo condiciones de suelo seco. las . el espacio disponible. absorción y adsorción. 2007 si la célula se coloca en una solución cuyo potencial hídrico es igual a la del jugo celular. como agua. es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las semillas en germinación y de sustancias como la madera y la gelatina al igual que coloides. la energía cinética de las partículas al igual que la cohesión y adhesión de las moléculas del líquido (WILSON & LOOMIS. 1968). la concentración aproximada de solutos disueltos en el jugo celular. Entre los factores que afectan la imbibición están la temperatura. debido a que esa falta de agua ha ocasionado daños severos e irreversibles al haber afectado procesos enzimáticos (lira. 2007). se obtiene un tercer fenómeno llamado imbibición Por su parte la imbibición como resultado del conjunto de absorción adsorción. En cambio. Según LIRA. en donde partido por el centro. En plantas cultivadas. concentraciones las cuales fueron en donde se observaron mayor número de células que se encontraban con el citoplasma despegado de la pared celular. A menores concentraciones solo se observaban pocas células en estado de plasmólisis incipiente con lo cual no se puede generalizar hacia el total de las células observadas y consecuentemente a determinar su concentración osmótica. la plasmólisis incipiente se presenta aun en condiciones de humedad adecuada en el suelo. a un sistema. que se hinchan como resultado de ello.25M.0M Y 0.Discusión: Al observar los diferentes montajes se determina. RESULTADOS 2 HORAS 24 HORAS 48 HORAS No se observan cambios en el Se observan algunas grietas en El bloque de yeso se encuentra bloque de yeso con las el centro del bloque. no ocurre la difusión neta de agua y la célula es flácida o carece de turgencia (figura 4. por ejemplo un coloide seco como semillas. la solución es isotónica. Presión desarrollada por la Imbibición Entre las diversas formas de entrada de sustancias liquidas.

Se puede decir que la concentración de solutos en el suelo es un factor muy importante para determinar la forma en que cualquier planta absorba o no agua. por que debido al progreso de la imbibición la presión disminuye y por ello disminución del volumen de las mismas. y . CONCLUSIONES.semillas. La presión de turgencia del jugo celular es responsable del equilibrio de la célula con las soluciones del medio exterior. en algunas semillas se presento un posterior arrugamiento. Se encontró que la plasmólisis en las células de una planta indica las deficiencias de agua que podría sufrir un planta y posiblemente el marchitamiento de esta por dicha deficiencia. y por lo tanto indicaría como las plantas interactúan con el agua del suelo y los distintos nutrientes disueltos en ella. no obstante es fundamental para la germinación de las semillas por lo que tiene una gran implicación biológica (WILSON & LOOMIS. esa fuerza se convierte en presión ( presión de imbibición) cuyos valores iníciales son muy altos. algunas frijol internamente de ellas han aumentado su volumen y el resto de ellas están con el tegumento arrugado. al comienzo de la imbibición la fuerza de atracción de las moléculas de agua hacia la semilla es muy grande . DISCUSION La entrada de un líquido (absorción) en una semilla es un proceso físico al igual que la redistribución de dicho líquido dentro de la semilla (adsorción). en este caso la semilla. lo que determina la absorción de agua. ya que al embeber agua (el yeso se caracteriza por ser retenedor de agua. se encuentran las semillas de semillas están a vista. haciendo que el bloque de yeso se fracture o se parta. 1968). al estar dentro del bloque de yeso se limita el espacio disponible para el coloide. por lo tanto deja pasar el agua hacia la semilla ) en semillas se observa un aumento de volumen de estas y una disminución del líquido del medio donde se hallen. El montaje del bloque de yeso con semillas de frijol Phaseolus vulgaris demuestra el fenómeno de imbibición sobretodo la presión que desarrolla. Dado a que la imbibición es una combinación de estos dos procesos es de considerarse que es también un proceso físico. y y y Las células están expuestas a variaciones de concentración de solutos.

Fisiología Vegetal.ve/~rubenhg/relahid/> [citado 01 de abril de 2011]. SALISBURY. ya que el bloque de yeso limita el espacio disponible para la semilla cuando esta aumente su volumen. et al. Ed. Se puede decir que apartir de las 48 horas es tan alta la presión que el cubo de yeso se ve obligado a partirse por la mitad dándonos a mostrar el aumento en volumen en algunas semillas y en otras un posterior arrugamiento del tegumento y y BIBLIOGRAFIA 1. 3. HERNÁNDEZ GIL. ¿Podría haberse observado lo mismo en un frasco de vidrio? R/. Pag 31. WILSON & LOOMIS. Ed. España 2. NO. 2. 1968.y La imbibición es un proceso físico importante en la germinación de una semilla debido a que gracias a este fenómeno la semilla cumple una de sus condiciones para poder llevar a cabo su ciclo germinativo. mientras que en un frasco de vidrio no hay limitación del espacio y se daría una imbibición normal. México. Pirámide. pagina 75. Presión de imbibición: es el resultado de la fuerza de atracción que hay entre las moléculas de agua y los espacios de las micelas del coloide. ¿Qué es presión de imbibicion? R/. 1998. México. 2007. Rubén. 4. Editorial UTEHA. es decir. Botánica. [En linea]. R. por lo que la fuerza de atracción de las moléculas de agua hacia el coloide (semillas) se convierte en presión de imbibición. De la presión desarrollada por la imbibición podemos decir que es tal la fuerza de atracción de las moléculas de agua por el coloide (semilla) que aun asi este no se ve afectado por las condiciones en que se encuentra. CUESTIONARIO 1. LIRA SALDIVAR. Madrid. J. Fisiología Vegetal. Trillas. si hay un aumento de volumen en el coloide. Relaciones Hidricas en las Plantas <http://www. 1968.ula. que genera la entrada de agua .forest.

es el fenómeno por el cual las células al absorber agua. ¿Qué es la plasmolisis? R/. composición química y condición fisiológica. (SALISBURY. 4. La velocidad de imbibición= velocidad con la cual el agua es absorbida y posteriormente adsorbida por el coloide. 1968). J. la planta tiene el riesgo de una muerte segura. fuerzas intermoleculares. Al menos hasta que consiga agua para que la membrana celular no se aleje de la pared celular. al limitarse el espacio del coloide la fuerza de atracción se convierte en presión de imbibición. 8. área de contacto semilla-agua. 11. Estas son tus preguntas aux 6. moviéndose libremente en el solvente dando como resultado una dispersión (disolución) coloidal (WILSON & LOOMIS. disponibilidad de agua. se hinchan. igualmente la velocidad de imbibición de agua en las semillas varia con la especie. 10.(LUDWIG E MULLER) 3. ¿Que es la velocidad de imbibición? R/. . Finalmente se puede observar (figura )cómo la membrana celular se separa de la pared. ¿Qué ocurrió con el volumen final del sistema? ¿Qué es la imbibición? ¿Cuál es la causa de la imbibición? ¿Se puede realizar imbibición en cualquier coloide? Indique algunas aplicaciones de la imbibición. ¿indique algunas aplicaciones de la presión de imbibicion? R/. ¿en que consiste la deplasmolisis? R/. Determina el estado de rigidez de una célula. temperatura. Plasmólisis: Proceso en el cual el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. 7. media o baja según el medio donde se encuentre. 9. esta puede ser alta. Si es que este fenómeno ocurre. es decir las partículas coloidales se separan por completo. Una de las aplicaciones de la presión de imbibición es la extracción del jugo de caña de azúcar en donde la caña desfibrada es alimentada a los molinos donde se efectúa la extracción del jugo (95%) por medio de presión y aplicación de imbibicion. De esto depende que una planta este marchite o firme. ejerciendo presión contra las membranas celulares. es la tasa de captación de agua por la semilla.a la semilla y posteriormente el aumento de su volumen. 12. ¿en que consiste la imbibición limitada? R/.1998) 5. presión hidrostática. las cuales se ponen tensas. Consiste en la aparición de una fase liquida al final de la imbibición. permeabilidad del tegumento.

13. ¿Cuanto tiempo duro la plasmólisis? 16. El espacio entre la pared celular y el protoplasma de las células plasmolizadas. ¿por que fue ocupado? 15. ¿de donde sale el agua en el caso de la plasmólisis? 14. ¿Cuanto tiempo duro la deplasmolisis? .

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