PLASMOLISIS, DEPLASMOLISIS, DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE LAS CELULAS POR EL PROCESO PLASMOLITICO Y PRESION DESARROLLADA POR LA IMBIBICION

Presentado por: Diego Aux Fredy Delgado Javier Chañag Luis Unigarro Mauricio Perenguez

UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA SAN JUAN DE PASTO 2011

DEPLASMOLISIS. DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE LAS CELULAS POR EL PROCESO PLASMOLITICO Y PRESION DESARROLLADA POR LA IMBIBICION Presentado por: Diego Aux Fredy Delgado Javier Chañag Luis Unigarro Mauricio Perenguez Presentado a: German Chaves UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA SAN JUAN DE PASTO 2011 .PLASMOLISIS.

. que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular. esto significa que permiten el paso libre de agua y sustancias de bajo peso molecular sin carga a través de ellas. Sin embargo. las semillas. se dice que la célula se ha plasmolizado. La célula pierde agua. y se interfieren varios procesos metabólicos básicos. ya que casi todas las reacciones químicas celulares tienen lugar en un medio acuoso. aumentando la presión de turgencia. En la figura siguiente se observan los fenómenos descritos. más fácilmente que el movimiento de sustancias cargadas y grandes moléculas de soluto. Los resultados obtenidos determinaron la forma en la cual las células absorben el agua y como esta altera el volumen y función de estas. INTRODUCCION. marchitamiento y una disminución del alargamiento celular. En las plantas el agua cumple múltiples funciones. Para que un tejido funcione normalmente requiere estar saturado con agua. Las membranas biológicas están formadas por una bicapa lipídica que contiene proteínas integrales y periféricas. MARCO TEORICO. Se caracterizan por ser semipermeables o selectivamente permeables. La deshidratación continuada ocasiona la desorganización del protoplasma y la muerte de muchos organismos. Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma celular. Una disminución del contenido hídrico va acompañado por una pérdida de turgencia. reasumiendo rápidamente su actividad cuando son humedecidos y encuentran las condiciones favorables. órganos y tejidos. Las células deben tener contacto directo o indirecto con el agua. SOLUCIONES ISOTÓNICAS. las células de musgos secos y líquenes resisten condiciones desfavorables por años. Todas las sustancias que penetran en las células vegetales deben estar disueltas. ya que en las soluciones se efectúa el intercambio entre células.RESUMEN. Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor que el citoplasma celular. por lo que la célula absorbe agua y se hincha. por lo que los potenciales hídricos son iguales. El agua como componente del citoplasma vivo. la membrana se retrae separándose de la pared y la células se vuelve flácida. También se observo el fenómeno de imbibición de agua en las semillas de maíz y se determino la presión desarrollada por la imbibición en semillas de frijol. por lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular. hipotónicas e hipertónicas. la célula se encuentra en equilibrio osmótico con el medio. así como también se determino la concentración de las células por el proceso plasmolítico en disoluciones de sacarosa de diferentes molaridades.HIPOTÓNICAS E HIPERTÓNICAS. En la práctica se realizo diversos montajes de la epidermis inferior de una hoja de zebrina (zebrina pecoula) con el fin de observar el proceso de osmosis en soluciones isotónicas. se cierran los estomas. manteniendo las células turgentes. se reduce la fotosíntesis y la respiración. participa en el metabolismo y en todos los procesos bioquímicos. Una solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular.

la célula se encuentra en equilibrio osmótico con el medio. Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen. Sin embargo el agua en elementos del xilema funcionales forma una columna continua desde la raíz a la hoja. pero con la misma magnitud que se llama presión parietal (Pp). la membrana se retrae separándose de la pared y la células se vuelve flácida. La adhesión de las moléculas de agua es responsable de la imbibición o hidratación. de tal forma que la presión osmótica generada en la célula resultante de la ósmosis.Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma celular. Pt= Pppero ambas son diferentes a la presión osmótica. La presión es una fuerza por unidad de área (P=F/A). adhesión y la tensión superficial dan como resultado el fenómeno de capilaridad. P0 (forest. que dice que las fuerzas reales existen en pares iguales en magnitud y opuestas en dirección. que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular. aumentando la presión de turgencia. La imbibición es el movimiento de las moléculas de agua en sustancias como la madera o la gelatina. El movimiento de agua en el xilema difiere del movimiento de agua en tubos capilares. La cohesión.ula. La célula pierde agua. que consiste en el movimiento ascendente de agua en tubos de vidrio capilares. IMBIBICIÓN Las moléculas de agua se adhieren debido a la atracción de los dipolos. Sin embargo en cualquier otra condición que no sea la de equilibrio. que bajo ciertas condiciones pueden mover agua en forma ascendente en un trozo de madera seca. por lo que la célula absorbe agua y se hincha. por lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular.ula. produce una presión hidrostática sobre las paredes celulares denominada: presión de turgor (Pt).ve). Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor que el citoplasma celular. lo que depende de la densidad de las fibrillas de celulosa (forest. desde el exterior de la célula se ejerce una presión en sentido contrario. Desde que las fuerzas se desarrollan en pares.ve). acordémonos de la Tercera Ley de Acción y Reacción de Newton. Cuando se alcanza la condición de equilibrio. . Las paredes celulares de las plantas retienen aguas con una tensión de 1. El turgor en las plantas da lugar al crecimiento. Una solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular. las que aumentan de volumen por la hidratación. no ocurre difusión neta de agua al interior de la célula y las tres presiones se igualan: P0 = Pt= Pp. gracias a la imbibición. como resultado de esto se pueden adherir a superficies cargadas positivamente o negativamente. Los elementos conductores del xilema forman capilares finos. movimientos y otras respuestas como la apertura de los estomas. por lo que los potenciales hídricos son iguales. se dice que la célula se ha plasmolizado. La mayoría de las sustancias orgánicas como la celulosa tienden a desarrollar cargas cuando están mojadas y de este modo atraen las moléculas de agua.5 a 15 MPa (15 a 150 atm).

50 M. Se monto un corte de epidermis de hoja de zebrina al portaobjetos y se adiciono una gota de agua. Imbibición de agua por la semilla (maíz): Se tomaron 20 gr de maíz previamente pesado y secado a 105 ° C. 24 y 48 horas. Observar la forma en que el agua en solución altera el contenido interior de las células. 0. Determinación de la concentración de las células por el proceso plasmolítico: Se hizo varios cortes de epidermis inferior de zebrina. y 0. Observar y determinar el proceso de plasmólisis y el momento en que se da dicho proceso. 2. 0. esto se llevo al microscopio. luego se observo los cambios en el volumen del agua y en el peso de las semillas después de 2.35 M. 0. Presión desarrollada por la imbibición: se preparo una pasta de yeso suave que se agrego en una caja de cartulina. Luego se observaron al microscopio. se tomo 8 semillas de frijol.40 M. luego se peso nuevamente. METODOLOGIA. Después se igualo el volumen de agua en la probeta hasta los 200 ml con agua destilada recién hervida y enfriada agitando vigorosamente para eliminar las burbujas de agua. 3.30 M.15 M. 0. secadas previamente a 105 °C y enfriadas en un . y se adicionaron en 100 ml de agua destilada en una probeta y se observo los cambios en volumen. Se realizo el procedimiento anterior reemplazando el agua por una gota de solución 1 M de sacarosa y se observo al microscopio a los 5 y 10 minutos.45 M. y después de que se haya presentado la plasmólisis se sustituyo la solución 1 M de sacarosa por agua de grifo.OBJETIVOS. Plasmólisis y deplasmólisis: Se obtuvo pedazos de epidermis inferior de una hoja de zebrina con los cuales se realizo tres montajes: 1. 0. Se procedió como en el caso anterior. Después de 5 a 10 minutos se monto los pedazos en portaobjetos debidamente rotulados con la solución correspondiente. los cuales se colocaron en disolución de sacarosa a las siguientes molaridades: 0.25 M. Observar la imbibición de agua por las semillas y los cambios en volumen y presión en las mismas. 0.20 M.

20 M por lo tanto se puede afirmar que la concentración osmótica de las células estudiadas están entre el 0. en otras palabras entraban en estado de turgencia (ver figura 3 del anexo). recubriéndolas después con más yeso hasta llenar la caja. Si esta se coloca de nuevo en una solución hipotónica recupera rápidamente el agua perdida y su turgencia mediante osmosis. cuya concentración de solutos es menor que la del jugo celular. 2007). Según LIRA. Si el periodo y la severidad de la plasmólisis no son demasiado grandes. Se observo las células completamente turgentes y llenas de jugo de un color morado (ver figura 1 del anexo). Se observo células plasmolizadas (ver figura 2 del anexo). se denomina hipotónica (figura 1 y 3 del anexo). Discusión: El procedimiento se realizo con el fin de observar el comportamiento de las células al someterlas a medios isotónicos. si la solución externa es mas concentrada que el jugo celular hipertónica su potencial hídrico es menor que la del jugo celular y el agua se difundirá hacia el exterior. la célula probablemente no se dañe (lira. Montaje 3. con lo que la célula llega a plasmolizarse (figura 2 el anexo). lo cual asemeja los cambios de concentración que ocurren constantemente en las células de la planta. hipertónicos e hipotónicos respectivamente. el protoplasma se retrae de la pared a medida que se encoje. Determinación de la concentración de las células por el proceso plasmolítico: y Al observar al microscopio los diferentes montajes de tejido de hoja de zebrina se encontró que en la solución de sacarosa 0. RESULTADOS Y DISCUSIONES: Plasmólisis y deplasmólisis: Montaje 1.25 M aproximadamente. La plasmólisis no necesariamente daña en forma permanente a la célula. y se colocaron al centro de la pasta. equilibran las presiones osmóticas a las que están sometidas. Montaje 2. se retiro el molde de la caja de cartulina y se mantuvo el bloque mojado durante algún tiempo. Luego de que el yeso se seco. Dado que la pared celular es relativamente rígida. 2007 la solución externa.desecador.20 y el 0.5 M hubo un porcentaje de más del 30% de las células plasmolizadas (ver figura 4 del anexo). y a como estas. Se observo que las células plasmolizadas en el montaje dos retomaban su forma. y . La molaridad de la solución de sacarosa que causo la plasmólisis insipiente se cree que fue la de 0.

concentraciones las cuales fueron en donde se observaron mayor número de células que se encontraban con el citoplasma despegado de la pared celular. RESULTADOS 2 HORAS 24 HORAS 48 HORAS No se observan cambios en el Se observan algunas grietas en El bloque de yeso se encuentra bloque de yeso con las el centro del bloque. A menores concentraciones solo se observaban pocas células en estado de plasmólisis incipiente con lo cual no se puede generalizar hacia el total de las células observadas y consecuentemente a determinar su concentración osmótica. las plantas no se recuperan aun cuando se les aplique riego. se obtiene un tercer fenómeno llamado imbibición Por su parte la imbibición como resultado del conjunto de absorción adsorción. que se hinchan como resultado de ello. 2007). el espacio disponible. la viscosidad del líquido. la planta puede entrar en estado de severa sequia y llegar al punto de marchitez permanente. absorción y adsorción. En cambio. Al combinar estos dos procesos. no ocurre la difusión neta de agua y la célula es flácida o carece de turgencia (figura 4. la energía cinética de las partículas al igual que la cohesión y adhesión de las moléculas del líquido (WILSON & LOOMIS. debido a que la demanda evapotranspirativa del aire es tan alta que la absorción no satisface la pérdida de agua desde el follaje.25M. debido a que esa falta de agua ha ocasionado daños severos e irreversibles al haber afectado procesos enzimáticos (lira.5 y6 del anexo).0M Y 0. a un sistema. las . En plantas cultivadas. bajo condiciones de suelo seco. como agua. En efecto se puede establecer que la presión de turgencia dentro de la célula está entre las molaridades de 2. la concentración aproximada de solutos disueltos en el jugo celular. se destacan la absorción (que en términos simples es la entrada de un líquido a dicho coloide) y la adsorción (que es la posterior distribución del líquido en las partes internas del coloide). Según LIRA. la solución es isotónica. en donde partido por el centro. la concentración de solutos. por ejemplo un coloide seco como semillas.Discusión: Al observar los diferentes montajes se determina. lo cual genera una presión de turgencia que contrarresta la presión osmótica. Entre los factores que afectan la imbibición están la temperatura. Presión desarrollada por la Imbibición Entre las diversas formas de entrada de sustancias liquidas. 2007 si la célula se coloca en una solución cuyo potencial hídrico es igual a la del jugo celular. 1968). gelatina y celulosa. la plasmólisis incipiente se presenta aun en condiciones de humedad adecuada en el suelo. bajo esas condiciones. es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las semillas en germinación y de sustancias como la madera y la gelatina al igual que coloides.

ya que al embeber agua (el yeso se caracteriza por ser retenedor de agua. CONCLUSIONES. y por lo tanto indicaría como las plantas interactúan con el agua del suelo y los distintos nutrientes disueltos en ella. haciendo que el bloque de yeso se fracture o se parta. 1968). Dado a que la imbibición es una combinación de estos dos procesos es de considerarse que es también un proceso físico. no obstante es fundamental para la germinación de las semillas por lo que tiene una gran implicación biológica (WILSON & LOOMIS. y y y Las células están expuestas a variaciones de concentración de solutos. por que debido al progreso de la imbibición la presión disminuye y por ello disminución del volumen de las mismas. esa fuerza se convierte en presión ( presión de imbibición) cuyos valores iníciales son muy altos. al estar dentro del bloque de yeso se limita el espacio disponible para el coloide. y . El montaje del bloque de yeso con semillas de frijol Phaseolus vulgaris demuestra el fenómeno de imbibición sobretodo la presión que desarrolla. al comienzo de la imbibición la fuerza de atracción de las moléculas de agua hacia la semilla es muy grande .semillas. lo que determina la absorción de agua. en este caso la semilla. Se puede decir que la concentración de solutos en el suelo es un factor muy importante para determinar la forma en que cualquier planta absorba o no agua. algunas frijol internamente de ellas han aumentado su volumen y el resto de ellas están con el tegumento arrugado. por lo tanto deja pasar el agua hacia la semilla ) en semillas se observa un aumento de volumen de estas y una disminución del líquido del medio donde se hallen. La presión de turgencia del jugo celular es responsable del equilibrio de la célula con las soluciones del medio exterior. en algunas semillas se presento un posterior arrugamiento. DISCUSION La entrada de un líquido (absorción) en una semilla es un proceso físico al igual que la redistribución de dicho líquido dentro de la semilla (adsorción). Se encontró que la plasmólisis en las células de una planta indica las deficiencias de agua que podría sufrir un planta y posiblemente el marchitamiento de esta por dicha deficiencia. se encuentran las semillas de semillas están a vista.

pagina 75.y La imbibición es un proceso físico importante en la germinación de una semilla debido a que gracias a este fenómeno la semilla cumple una de sus condiciones para poder llevar a cabo su ciclo germinativo. J. 2. Madrid. que genera la entrada de agua . NO. ¿Podría haberse observado lo mismo en un frasco de vidrio? R/. 1968. CUESTIONARIO 1. México. si hay un aumento de volumen en el coloide. México. SALISBURY. Ed. España 2. 2007. 1998. Relaciones Hidricas en las Plantas <http://www. 1968. es decir. mientras que en un frasco de vidrio no hay limitación del espacio y se daría una imbibición normal. ¿Qué es presión de imbibicion? R/.ve/~rubenhg/relahid/> [citado 01 de abril de 2011]. ya que el bloque de yeso limita el espacio disponible para la semilla cuando esta aumente su volumen.forest. Fisiología Vegetal. Se puede decir que apartir de las 48 horas es tan alta la presión que el cubo de yeso se ve obligado a partirse por la mitad dándonos a mostrar el aumento en volumen en algunas semillas y en otras un posterior arrugamiento del tegumento y y BIBLIOGRAFIA 1. [En linea]. Pag 31. Trillas. R.ula. Pirámide. 3. LIRA SALDIVAR. Ed. Fisiología Vegetal. WILSON & LOOMIS. 4. por lo que la fuerza de atracción de las moléculas de agua hacia el coloide (semillas) se convierte en presión de imbibición. Rubén. Botánica. et al. De la presión desarrollada por la imbibición podemos decir que es tal la fuerza de atracción de las moléculas de agua por el coloide (semilla) que aun asi este no se ve afectado por las condiciones en que se encuentra. Editorial UTEHA. HERNÁNDEZ GIL. Presión de imbibición: es el resultado de la fuerza de atracción que hay entre las moléculas de agua y los espacios de las micelas del coloide.

se hinchan. ¿Que es la velocidad de imbibición? R/. Si es que este fenómeno ocurre.a la semilla y posteriormente el aumento de su volumen. es la tasa de captación de agua por la semilla. Una de las aplicaciones de la presión de imbibición es la extracción del jugo de caña de azúcar en donde la caña desfibrada es alimentada a los molinos donde se efectúa la extracción del jugo (95%) por medio de presión y aplicación de imbibicion. 7. ejerciendo presión contra las membranas celulares. 10. moviéndose libremente en el solvente dando como resultado una dispersión (disolución) coloidal (WILSON & LOOMIS. La velocidad de imbibición= velocidad con la cual el agua es absorbida y posteriormente adsorbida por el coloide. Al menos hasta que consiga agua para que la membrana celular no se aleje de la pared celular. (SALISBURY. 12. 1968). esta puede ser alta. 9. fuerzas intermoleculares. disponibilidad de agua. las cuales se ponen tensas. temperatura. ¿en que consiste la deplasmolisis? R/. la planta tiene el riesgo de una muerte segura. composición química y condición fisiológica. Plasmólisis: Proceso en el cual el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. área de contacto semilla-agua. 8. media o baja según el medio donde se encuentre. ¿en que consiste la imbibición limitada? R/. Estas son tus preguntas aux 6. igualmente la velocidad de imbibición de agua en las semillas varia con la especie. 11. presión hidrostática. es el fenómeno por el cual las células al absorber agua. al limitarse el espacio del coloide la fuerza de atracción se convierte en presión de imbibición. ¿Qué es la plasmolisis? R/. permeabilidad del tegumento. ¿Qué ocurrió con el volumen final del sistema? ¿Qué es la imbibición? ¿Cuál es la causa de la imbibición? ¿Se puede realizar imbibición en cualquier coloide? Indique algunas aplicaciones de la imbibición. . ¿indique algunas aplicaciones de la presión de imbibicion? R/. Finalmente se puede observar (figura )cómo la membrana celular se separa de la pared. Determina el estado de rigidez de una célula.(LUDWIG E MULLER) 3. De esto depende que una planta este marchite o firme. 4. J. Consiste en la aparición de una fase liquida al final de la imbibición.1998) 5. es decir las partículas coloidales se separan por completo.

¿Cuanto tiempo duro la deplasmolisis? . El espacio entre la pared celular y el protoplasma de las células plasmolizadas.13. ¿de donde sale el agua en el caso de la plasmólisis? 14. ¿por que fue ocupado? 15. ¿Cuanto tiempo duro la plasmólisis? 16.

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