PLASMOLISIS, DEPLASMOLISIS, DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE LAS CELULAS POR EL PROCESO PLASMOLITICO Y PRESION DESARROLLADA POR LA IMBIBICION

Presentado por: Diego Aux Fredy Delgado Javier Chañag Luis Unigarro Mauricio Perenguez

UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA SAN JUAN DE PASTO 2011

DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE LAS CELULAS POR EL PROCESO PLASMOLITICO Y PRESION DESARROLLADA POR LA IMBIBICION Presentado por: Diego Aux Fredy Delgado Javier Chañag Luis Unigarro Mauricio Perenguez Presentado a: German Chaves UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA SAN JUAN DE PASTO 2011 . DEPLASMOLISIS.PLASMOLISIS.

marchitamiento y una disminución del alargamiento celular. Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma celular.HIPOTÓNICAS E HIPERTÓNICAS. ya que casi todas las reacciones químicas celulares tienen lugar en un medio acuoso. participa en el metabolismo y en todos los procesos bioquímicos. INTRODUCCION. ya que en las soluciones se efectúa el intercambio entre células. se cierran los estomas. La célula pierde agua. por lo que los potenciales hídricos son iguales. manteniendo las células turgentes. se reduce la fotosíntesis y la respiración. La deshidratación continuada ocasiona la desorganización del protoplasma y la muerte de muchos organismos. las semillas. las células de musgos secos y líquenes resisten condiciones desfavorables por años. Los resultados obtenidos determinaron la forma en la cual las células absorben el agua y como esta altera el volumen y función de estas. .RESUMEN. se dice que la célula se ha plasmolizado. En las plantas el agua cumple múltiples funciones. SOLUCIONES ISOTÓNICAS. Una disminución del contenido hídrico va acompañado por una pérdida de turgencia. Todas las sustancias que penetran en las células vegetales deben estar disueltas. aumentando la presión de turgencia. Una solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular. Sin embargo. Se caracterizan por ser semipermeables o selectivamente permeables. la célula se encuentra en equilibrio osmótico con el medio. Las células deben tener contacto directo o indirecto con el agua. por lo que la célula absorbe agua y se hincha. y se interfieren varios procesos metabólicos básicos. El agua como componente del citoplasma vivo. la membrana se retrae separándose de la pared y la células se vuelve flácida. más fácilmente que el movimiento de sustancias cargadas y grandes moléculas de soluto. esto significa que permiten el paso libre de agua y sustancias de bajo peso molecular sin carga a través de ellas. reasumiendo rápidamente su actividad cuando son humedecidos y encuentran las condiciones favorables. por lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular. En la práctica se realizo diversos montajes de la epidermis inferior de una hoja de zebrina (zebrina pecoula) con el fin de observar el proceso de osmosis en soluciones isotónicas. que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular. así como también se determino la concentración de las células por el proceso plasmolítico en disoluciones de sacarosa de diferentes molaridades. Las membranas biológicas están formadas por una bicapa lipídica que contiene proteínas integrales y periféricas. órganos y tejidos. En la figura siguiente se observan los fenómenos descritos. Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor que el citoplasma celular. MARCO TEORICO. También se observo el fenómeno de imbibición de agua en las semillas de maíz y se determino la presión desarrollada por la imbibición en semillas de frijol. hipotónicas e hipertónicas. Para que un tejido funcione normalmente requiere estar saturado con agua.

5 a 15 MPa (15 a 150 atm). La imbibición es el movimiento de las moléculas de agua en sustancias como la madera o la gelatina. P0 (forest. Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen. movimientos y otras respuestas como la apertura de los estomas. La célula pierde agua. acordémonos de la Tercera Ley de Acción y Reacción de Newton. Los elementos conductores del xilema forman capilares finos. IMBIBICIÓN Las moléculas de agua se adhieren debido a la atracción de los dipolos. Cuando se alcanza la condición de equilibrio.ula. Una solución hipotónica tiene una concentración de soluto menor que el citoplasma celular. La cohesión. por lo que tiene un potencial hídrico menor que el del contenido celular.Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del citoplasma celular. no ocurre difusión neta de agua al interior de la célula y las tres presiones se igualan: P0 = Pt= Pp. Las paredes celulares de las plantas retienen aguas con una tensión de 1. que bajo ciertas condiciones pueden mover agua en forma ascendente en un trozo de madera seca.ve).ve). . La presión es una fuerza por unidad de área (P=F/A). gracias a la imbibición. Una solución hipertónica tiene una concentración de soluto mayor que el citoplasma celular. la célula se encuentra en equilibrio osmótico con el medio. lo que depende de la densidad de las fibrillas de celulosa (forest. produce una presión hidrostática sobre las paredes celulares denominada: presión de turgor (Pt). La adhesión de las moléculas de agua es responsable de la imbibición o hidratación. por lo que la célula absorbe agua y se hincha. las que aumentan de volumen por la hidratación. adhesión y la tensión superficial dan como resultado el fenómeno de capilaridad. la membrana se retrae separándose de la pared y la células se vuelve flácida. aumentando la presión de turgencia. El movimiento de agua en el xilema difiere del movimiento de agua en tubos capilares. que consiste en el movimiento ascendente de agua en tubos de vidrio capilares. Sin embargo en cualquier otra condición que no sea la de equilibrio. pero con la misma magnitud que se llama presión parietal (Pp). por lo que los potenciales hídricos son iguales. Desde que las fuerzas se desarrollan en pares. que dice que las fuerzas reales existen en pares iguales en magnitud y opuestas en dirección. de tal forma que la presión osmótica generada en la célula resultante de la ósmosis. El turgor en las plantas da lugar al crecimiento. se dice que la célula se ha plasmolizado. que es una presión hidrostática que se ejerce sobre la pared celular. desde el exterior de la célula se ejerce una presión en sentido contrario. Pt= Pppero ambas son diferentes a la presión osmótica.ula. Sin embargo el agua en elementos del xilema funcionales forma una columna continua desde la raíz a la hoja. como resultado de esto se pueden adherir a superficies cargadas positivamente o negativamente. La mayoría de las sustancias orgánicas como la celulosa tienden a desarrollar cargas cuando están mojadas y de este modo atraen las moléculas de agua.

40 M. Después de 5 a 10 minutos se monto los pedazos en portaobjetos debidamente rotulados con la solución correspondiente.15 M. 0.30 M.25 M. 0. Plasmólisis y deplasmólisis: Se obtuvo pedazos de epidermis inferior de una hoja de zebrina con los cuales se realizo tres montajes: 1. Luego se observaron al microscopio. METODOLOGIA. Se monto un corte de epidermis de hoja de zebrina al portaobjetos y se adiciono una gota de agua. Después se igualo el volumen de agua en la probeta hasta los 200 ml con agua destilada recién hervida y enfriada agitando vigorosamente para eliminar las burbujas de agua.20 M. Imbibición de agua por la semilla (maíz): Se tomaron 20 gr de maíz previamente pesado y secado a 105 ° C. los cuales se colocaron en disolución de sacarosa a las siguientes molaridades: 0. 24 y 48 horas. Presión desarrollada por la imbibición: se preparo una pasta de yeso suave que se agrego en una caja de cartulina.45 M. 0. 0. luego se observo los cambios en el volumen del agua y en el peso de las semillas después de 2. esto se llevo al microscopio. secadas previamente a 105 °C y enfriadas en un . Se procedió como en el caso anterior.OBJETIVOS. Observar la forma en que el agua en solución altera el contenido interior de las células. y después de que se haya presentado la plasmólisis se sustituyo la solución 1 M de sacarosa por agua de grifo. Se realizo el procedimiento anterior reemplazando el agua por una gota de solución 1 M de sacarosa y se observo al microscopio a los 5 y 10 minutos. Observar y determinar el proceso de plasmólisis y el momento en que se da dicho proceso. luego se peso nuevamente. Observar la imbibición de agua por las semillas y los cambios en volumen y presión en las mismas. 2. 3.50 M. 0. y se adicionaron en 100 ml de agua destilada en una probeta y se observo los cambios en volumen.35 M. y 0. Determinación de la concentración de las células por el proceso plasmolítico: Se hizo varios cortes de epidermis inferior de zebrina. se tomo 8 semillas de frijol. 0.

y se colocaron al centro de la pasta.20 M por lo tanto se puede afirmar que la concentración osmótica de las células estudiadas están entre el 0. Montaje 2. 2007 la solución externa.20 y el 0. hipertónicos e hipotónicos respectivamente. La plasmólisis no necesariamente daña en forma permanente a la célula. Se observo las células completamente turgentes y llenas de jugo de un color morado (ver figura 1 del anexo). Se observo células plasmolizadas (ver figura 2 del anexo). con lo que la célula llega a plasmolizarse (figura 2 el anexo).25 M aproximadamente. 2007). la célula probablemente no se dañe (lira. y a como estas. Dado que la pared celular es relativamente rígida. La molaridad de la solución de sacarosa que causo la plasmólisis insipiente se cree que fue la de 0. se denomina hipotónica (figura 1 y 3 del anexo). Se observo que las células plasmolizadas en el montaje dos retomaban su forma. cuya concentración de solutos es menor que la del jugo celular. equilibran las presiones osmóticas a las que están sometidas. el protoplasma se retrae de la pared a medida que se encoje. Montaje 3. Determinación de la concentración de las células por el proceso plasmolítico: y Al observar al microscopio los diferentes montajes de tejido de hoja de zebrina se encontró que en la solución de sacarosa 0. lo cual asemeja los cambios de concentración que ocurren constantemente en las células de la planta. y .5 M hubo un porcentaje de más del 30% de las células plasmolizadas (ver figura 4 del anexo). si la solución externa es mas concentrada que el jugo celular hipertónica su potencial hídrico es menor que la del jugo celular y el agua se difundirá hacia el exterior. se retiro el molde de la caja de cartulina y se mantuvo el bloque mojado durante algún tiempo. Luego de que el yeso se seco. Según LIRA. en otras palabras entraban en estado de turgencia (ver figura 3 del anexo).desecador. Discusión: El procedimiento se realizo con el fin de observar el comportamiento de las células al someterlas a medios isotónicos. RESULTADOS Y DISCUSIONES: Plasmólisis y deplasmólisis: Montaje 1. recubriéndolas después con más yeso hasta llenar la caja. Si esta se coloca de nuevo en una solución hipotónica recupera rápidamente el agua perdida y su turgencia mediante osmosis. Si el periodo y la severidad de la plasmólisis no son demasiado grandes.

Entre los factores que afectan la imbibición están la temperatura. la energía cinética de las partículas al igual que la cohesión y adhesión de las moléculas del líquido (WILSON & LOOMIS.Discusión: Al observar los diferentes montajes se determina. el espacio disponible. A menores concentraciones solo se observaban pocas células en estado de plasmólisis incipiente con lo cual no se puede generalizar hacia el total de las células observadas y consecuentemente a determinar su concentración osmótica. es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las semillas en germinación y de sustancias como la madera y la gelatina al igual que coloides. se obtiene un tercer fenómeno llamado imbibición Por su parte la imbibición como resultado del conjunto de absorción adsorción. las plantas no se recuperan aun cuando se les aplique riego. se destacan la absorción (que en términos simples es la entrada de un líquido a dicho coloide) y la adsorción (que es la posterior distribución del líquido en las partes internas del coloide). como agua. la planta puede entrar en estado de severa sequia y llegar al punto de marchitez permanente.5 y6 del anexo). 2007). que se hinchan como resultado de ello. En cambio. por ejemplo un coloide seco como semillas. la concentración de solutos. debido a que esa falta de agua ha ocasionado daños severos e irreversibles al haber afectado procesos enzimáticos (lira. Presión desarrollada por la Imbibición Entre las diversas formas de entrada de sustancias liquidas.0M Y 0. la concentración aproximada de solutos disueltos en el jugo celular. debido a que la demanda evapotranspirativa del aire es tan alta que la absorción no satisface la pérdida de agua desde el follaje. Al combinar estos dos procesos. a un sistema. lo cual genera una presión de turgencia que contrarresta la presión osmótica. RESULTADOS 2 HORAS 24 HORAS 48 HORAS No se observan cambios en el Se observan algunas grietas en El bloque de yeso se encuentra bloque de yeso con las el centro del bloque. bajo esas condiciones. En plantas cultivadas. la solución es isotónica. la plasmólisis incipiente se presenta aun en condiciones de humedad adecuada en el suelo. las . Según LIRA. gelatina y celulosa. en donde partido por el centro. En efecto se puede establecer que la presión de turgencia dentro de la célula está entre las molaridades de 2. 1968). 2007 si la célula se coloca en una solución cuyo potencial hídrico es igual a la del jugo celular. concentraciones las cuales fueron en donde se observaron mayor número de células que se encontraban con el citoplasma despegado de la pared celular. la viscosidad del líquido. no ocurre la difusión neta de agua y la célula es flácida o carece de turgencia (figura 4. bajo condiciones de suelo seco.25M. absorción y adsorción.

y y y Las células están expuestas a variaciones de concentración de solutos. por que debido al progreso de la imbibición la presión disminuye y por ello disminución del volumen de las mismas. esa fuerza se convierte en presión ( presión de imbibición) cuyos valores iníciales son muy altos. y por lo tanto indicaría como las plantas interactúan con el agua del suelo y los distintos nutrientes disueltos en ella. haciendo que el bloque de yeso se fracture o se parta. algunas frijol internamente de ellas han aumentado su volumen y el resto de ellas están con el tegumento arrugado. Se puede decir que la concentración de solutos en el suelo es un factor muy importante para determinar la forma en que cualquier planta absorba o no agua. ya que al embeber agua (el yeso se caracteriza por ser retenedor de agua. Se encontró que la plasmólisis en las células de una planta indica las deficiencias de agua que podría sufrir un planta y posiblemente el marchitamiento de esta por dicha deficiencia. El montaje del bloque de yeso con semillas de frijol Phaseolus vulgaris demuestra el fenómeno de imbibición sobretodo la presión que desarrolla. en algunas semillas se presento un posterior arrugamiento. CONCLUSIONES. se encuentran las semillas de semillas están a vista. en este caso la semilla. por lo tanto deja pasar el agua hacia la semilla ) en semillas se observa un aumento de volumen de estas y una disminución del líquido del medio donde se hallen. al estar dentro del bloque de yeso se limita el espacio disponible para el coloide. Dado a que la imbibición es una combinación de estos dos procesos es de considerarse que es también un proceso físico. lo que determina la absorción de agua. y . DISCUSION La entrada de un líquido (absorción) en una semilla es un proceso físico al igual que la redistribución de dicho líquido dentro de la semilla (adsorción).semillas. no obstante es fundamental para la germinación de las semillas por lo que tiene una gran implicación biológica (WILSON & LOOMIS. La presión de turgencia del jugo celular es responsable del equilibrio de la célula con las soluciones del medio exterior. al comienzo de la imbibición la fuerza de atracción de las moléculas de agua hacia la semilla es muy grande . 1968).

ya que el bloque de yeso limita el espacio disponible para la semilla cuando esta aumente su volumen. México. et al. por lo que la fuerza de atracción de las moléculas de agua hacia el coloide (semillas) se convierte en presión de imbibición. Editorial UTEHA. México. ¿Podría haberse observado lo mismo en un frasco de vidrio? R/. España 2. SALISBURY. Botánica. [En linea]. R. Pirámide. WILSON & LOOMIS. 1998. si hay un aumento de volumen en el coloide. HERNÁNDEZ GIL. 3. J. Rubén. Ed. mientras que en un frasco de vidrio no hay limitación del espacio y se daría una imbibición normal. Relaciones Hidricas en las Plantas <http://www. Presión de imbibición: es el resultado de la fuerza de atracción que hay entre las moléculas de agua y los espacios de las micelas del coloide.ula. Fisiología Vegetal.forest. Pag 31.y La imbibición es un proceso físico importante en la germinación de una semilla debido a que gracias a este fenómeno la semilla cumple una de sus condiciones para poder llevar a cabo su ciclo germinativo. 1968. Trillas. 4. Se puede decir que apartir de las 48 horas es tan alta la presión que el cubo de yeso se ve obligado a partirse por la mitad dándonos a mostrar el aumento en volumen en algunas semillas y en otras un posterior arrugamiento del tegumento y y BIBLIOGRAFIA 1. NO. Ed. es decir. ¿Qué es presión de imbibicion? R/. que genera la entrada de agua . Madrid. pagina 75. 1968. 2. 2007. LIRA SALDIVAR.ve/~rubenhg/relahid/> [citado 01 de abril de 2011]. CUESTIONARIO 1. Fisiología Vegetal. De la presión desarrollada por la imbibición podemos decir que es tal la fuerza de atracción de las moléculas de agua por el coloide (semilla) que aun asi este no se ve afectado por las condiciones en que se encuentra.

1998) 5. composición química y condición fisiológica. es decir las partículas coloidales se separan por completo. las cuales se ponen tensas. media o baja según el medio donde se encuentre. 11. Al menos hasta que consiga agua para que la membrana celular no se aleje de la pared celular. . área de contacto semilla-agua. moviéndose libremente en el solvente dando como resultado una dispersión (disolución) coloidal (WILSON & LOOMIS. 9. es la tasa de captación de agua por la semilla. De esto depende que una planta este marchite o firme.(LUDWIG E MULLER) 3. disponibilidad de agua. Finalmente se puede observar (figura )cómo la membrana celular se separa de la pared. Determina el estado de rigidez de una célula. fuerzas intermoleculares. La velocidad de imbibición= velocidad con la cual el agua es absorbida y posteriormente adsorbida por el coloide. la planta tiene el riesgo de una muerte segura. ¿Que es la velocidad de imbibición? R/. 7. 12. Si es que este fenómeno ocurre. presión hidrostática. ¿en que consiste la deplasmolisis? R/. Consiste en la aparición de una fase liquida al final de la imbibición. Estas son tus preguntas aux 6. esta puede ser alta. se hinchan. al limitarse el espacio del coloide la fuerza de atracción se convierte en presión de imbibición. (SALISBURY. Plasmólisis: Proceso en el cual el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. temperatura. es el fenómeno por el cual las células al absorber agua. 4. 10. J. permeabilidad del tegumento. Una de las aplicaciones de la presión de imbibición es la extracción del jugo de caña de azúcar en donde la caña desfibrada es alimentada a los molinos donde se efectúa la extracción del jugo (95%) por medio de presión y aplicación de imbibicion. igualmente la velocidad de imbibición de agua en las semillas varia con la especie. ¿indique algunas aplicaciones de la presión de imbibicion? R/.a la semilla y posteriormente el aumento de su volumen. ¿Qué es la plasmolisis? R/. 1968). ¿Qué ocurrió con el volumen final del sistema? ¿Qué es la imbibición? ¿Cuál es la causa de la imbibición? ¿Se puede realizar imbibición en cualquier coloide? Indique algunas aplicaciones de la imbibición. ¿en que consiste la imbibición limitada? R/. ejerciendo presión contra las membranas celulares. 8.

El espacio entre la pared celular y el protoplasma de las células plasmolizadas. ¿de donde sale el agua en el caso de la plasmólisis? 14. ¿Cuanto tiempo duro la deplasmolisis? . ¿Cuanto tiempo duro la plasmólisis? 16. ¿por que fue ocupado? 15.13.