Informe Final de Investigacion de Mercados I Nacatrachos El Arenal

Universidad Católica de Honduras MICROEMPRESA
Campus Santiago Apóstol NACATRACHOS EL ARENAL
CONVENIO DE COOPERACIÓN
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE HONDURAS SANTIAGO APÓSTOL (UNICAH
SA) – CENTRO DE DESARROLLO EMPRESARIAL (CDE)
TEMA DE INVESTIGACIÓN
“INTRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE LA MICROEMPRESA NACATRACHOS

EL ARENAL EN NUEVOS PUNTOS DE VENTA EN SECTORES DEL
DEPARTAMENTO DE EL PARAÍSO (DANLÍ, JACALEAPA, EL PARAÍSO)”
Alumnos Investigación de Mercados I

MSc. Carmen Larios
Abril de 2017
Danlí, El Paraíso
1. Resumen Ejecutivo
La finalidad de esta investigación de mercados es identificar clientes potenciales
para la adquisición de productos elaborados por la Microempresa Nacatrachos El
Arenal.
Dicho estudio parte de la necesidad manifestada por el Centro de Desarrollo

Empresarial (CDE) El Paraíso, institución con la que actualmente la Universidad
Católica de Honduras (UNICAH) Danlí, ha establecido un convenio de apoyo
estratégico-investigativo.
Dentro de la investigación se tomó en cuenta el apoyo de los estudiantes de la

clase de Investigación de Mercados I, quienes aplicaron instrumentos (encuestas)
con distintas interrogantes para poder determinar factores que ayudaran a cumplir
el objetivo de investigación.
Todo giró partiendo del diseño de investigación estipulado el cual es de tipo

cuantitativo.
La muestra tomada en dicho estudio está compuesta por cafeterías, comedores y

reposterías siendo estas un total de 138.
Se encontraron datos que ayudaran a crecer estratégicamente a la Microempresa

Nacatrachos El Arenal, siempre y cuando sean tomados en cuenta por los
mismos.
Concluyendo entonces que los resultados obtenidos en el presente serán de gran

importancia para la empresa CDE, datos que les contribuirán a tomar decisiones
objetivas en la cadena de valor de granos básicos (maíz, tamal).
1|Página
2. Índice
Contenido Página
Introducción 3
Planteamiento del estudio 4
Diseño de la investigación 6
Proceso de diseño de muestreo 7
Definición del trabajo de campo 9
Resultados y análisis de la investigación 10
Comprobación de hipótesis 26
Conclusiones de la investigación 27
Recomendaciones de la investigación 28
Anexos 29
2|Página
3. INTRODUCCIÓN
En el presente proyecto de investigación se dan a conocer aspectos muy

importantes que se llevaron a cabo para poder desarrollar un trabajo que
comprende la investigación sobre “Introducción de productos de la Microempresa

Nacatrachos El Arenal en nuevos puntos de venta en sectores del departamento
de El Paraíso (Danlí, Jacaleapa, El Paraíso) ”, el cual fue requerido por CDE
( Centro de Desarrollo Empresarial, El Paraíso), como parte del convenio realizado
con la Universidad Católica de Honduras (UNICAH) Danlí, El Paraíso.
Se realizó un análisis detallado de cada uno de los objetivos y las preguntas que
se formularon, mostrando resultados reales, teniendo éstos las características de
válidos y confiables.
Por otra parte se puede hacer mención de la gran experiencia que se adquirió en
el desarrollo de esta investigación, la cual permitió ejercer de forma más eficiente
la teoría, llevándola a la práctica y superar varios retos para poder mejorar el
proceso educativo; se puede decir que el desarrollo del siguiente trabajo fue
satisfactorio gracias a la asesoría que se brindó en el tiempo y periodo oportuno.
A continuación se detalla un informe que busca a dar a conocer todos los

resultados finales de cada uno de las labores desarrollada a lo largo de esta
investigación.
3|Página
4. Planteamiento del estudio

4.1 Definición del problema de investigación de mercados
Identificar clientes potenciales (puntos de venta) y aspectos mayor demandados

por los mismos para Nacatrachos El Arenal, en los sectores de Danlí, Jacaleapa y
El Paraíso.
4.2 Objetivos de investigación
4.2.1 Objetivo general
Determinar puntos venta interesados en adquirir productos elaborados por

Nacatrachos El Arenal; junto con las intenciones y preferencias de adquisición de
éstos, en las ciudades de Danlí, Jacaleapa y El Paraíso.
4.2.2 Objetivos específicos
 Identificar el nivel de conocimiento que tienen los propietarios de puntos de

venta sobre Microempresa Nacatrachos El Arenal.
 Identificar el porcentaje de puntos de venta interesados en adquirir
productos de la Microempresa Nacatrachos El Arenal.
 Indagar sobre la frecuencia de compra por el cliente ( punto de venta) hacia
los productos(tamales) ofertados por la Microempresa.
 Determinar los productos de tamal mayor demandados por los clientes
(puntos de venta).
 Analizar la cantidad monetaria que los clientes potenciales (puntos de
venta) estarían dispuestos a pagar por cada uno de los productos ofertados
por Nacatrachos El Arenal.
 Identificar la cantidad de producto (tamal) que será mayor demandada por
los nuevos puntos de venta.
4|Página
 Identificar las preferencias al momento de adquirir los productos ( empaque

y tipo de preservación)
4.3 Preguntas de investigación
 ¿ Cuál es el nivel de conocimiento que tienen los propietarios de puntos de

venta sobre Microempresa Nacatrachos El Arenal?
 ¿Cuál es el porcentaje de puntos de venta interesados en adquirir
productos de la Microempresa Nacatrachos El Arenal?
 ¿Cuál es la frecuencia de compra por el cliente ( punto de venta) hacia los
productos(tamales) ofertados por la Microempresa?
 ¿Cuáles son los productos de tamal mayor demandados por los clientes
(puntos de venta).?
 ¿Qué cantidad monetaria los clientes potenciales (puntos de venta) estarían
dispuestos a pagar por cada uno de los productos ofertados por
Nacatrachos El Arenal?
 ¿Qué cantidad de producto (tamal) será mayor demandada por los nuevos
puntos de venta?
 ¿Cuáles son las preferencias al momento de adquirir los productos
( empaque y tipo de preservación)?
4.4 Hipótesis de investigación
H1: Los puntos de venta interesados en adquirir producto de Microempresa El

Arenal (tamal) oscilarán en un 50% o más.
5|Página
5. Diseño de la investigación
5.1 Descripción del diseño
La investigación es concluyente-descriptiva porque al momento de recopilar

información, ayudará a la toma de decisiones, se basa en describir las
características necesarias en el estudio requeridas por el CDE (Centro de
Desarrollo Empresarial, El Paraíso); para ello es importante que sea una
investigación transversal simple; ya que las encuestas solo se aplicaran una vez a
un solo tipo de muestra (puntos de venta).
5.2 Enfoque de la investigación
La investigación cuenta con un enfoque cuantitativo donde lo que se pretende es

identificar clientes potenciales (puntos de venta), es decir datos representados
numéricamente y porcentualmente. Se acudirá a los puntos de venta (cafeterías,
reposterías, comedores) en las ciudades de Danlí, Jacaleapa y El Paraíso.
5.3 Instrumento de la investigación
Para el presente estudio se hará uso del instrumento denominado “Encuesta” el

cual contiene preguntas tanto abiertas como cerradas, el cual fue desarrollado
partiendo de los objetivos y preguntas de investigación con la finalidad de recabar
de manera objetiva la información pertinente (ver anexo No.1, pág.29)
5.4 Datos Secundarios
Se solicitaron datos a la Alcaldía Municipal de Danlí sobre lo siguiente:
1) Registro de cafeterías, reposterías, comedores y negocios de éste mismo rubro

( ver anexo No.2, pág.32).
6|Página
6. Proceso de diseño de muestreo
6.1 Diseño de muestreo
6.1.1 Población meta
Elementos: propietarios de puntos de venta de comida
Unidades de muestreo: cafeterías, comedores y reposterías
Alcance: ciudades de Danlí, Jacaleapa y El Paraíso.
Año: 2017
6.1.2 Marco Muestral
Selección de restaurantes y comedores

Los restaurantes, comedores y cafeterías se seleccionaron de forma estratégica
según su ubicación y puntos de venta, donde existe mayor influencia de personas;
como en instituciones educativas, tabacaleras, terminales y mercados
municipales.
6.1.3 Técnica del muestreo
La técnica de muestreo utilizada es de forma probabilística, ya que cada uno de

los elementos de la población tendrán la posibilidad de ser encuestados.
6.1.4 Tamaño Muestral
Datos Relevantes
Concepto No./ % Términos

N= Población 200 Incluyendo cafeterías, comedores y
reposterías
Z= Probabilidad asociada 1.96 Dato tomado de la tabla Z (ver anexo
7|Página
al nivel de confianza No.3,pág 33)

e= Error muestral 0.05 Posibilidad de error en la muestra
p= Probabilidad de éxito 50%

q= Probabilidad de fracaso 50%
NC = Nivel de Confianza 95% Dato utilizado para determinar (Z,e)

de la investigación
Fórmula utilizada:
p (1-q)
n= ________________
(e)2 p ( 1-q)
______ + _________
(Z)2 N
0.5 ( 1- 0.5)
n = _________________
(0.05)2 0.5( 1-0.5)
______ + _______
( 1.96) 2 200
0.25
n = __________________
0.0006507705123 + 0.00125
n = 131= 138 encuestas que deberán aplicarse a los puntos de venta

(cafeterías, comedores y reposterías).
8|Página
Nota: en un principio se estimó que la investigación se realizaría únicamente en la

ciudad de Danlí; pero a medida avanzaba el proceso se tomó la decisión de
ampliar un poco el alcance (ciudades de Jacaleapa y El Paraíso)
7. Definición del trabajo de campo
Para poder llevar a cabo el trabajo de campo, el equipo se coordinó internamente

para poder cubrir la muestra representativa para cada ciudad.
El trabajo de campo tuvo una duración aproximadamente dos semanas

consecutivas comprendidas del 20 de marzo al 31 de marzo.
( ver anexo No.4, pág. 34).
9|Página
8. Resultados y Análisis de la Investigación
DATOS DEMOGRÁFICOS
SEXO
Tabla de Frecuencias
CONCEPTO F PORCENTAJE
M 36 26%
10
F 74%
2
13
Total 100%
8
Gráfico Sexo de personas encuestas
SEXO
M F
26%
74%
10 | P á g i n a
Análisis
El 74% de las personas encuestadas son de sexo femenino; mientras que un 26%
son del sexo masculino.
EDAD
Tabla de Frecuencias
Entre 18 – 25 años 4 3%
Entre 26 – 33 años 34 25%
34 años a más
100 72%
años
Total 138 100%
Gráfico edades
EDAD
Entre 18 - 25 años Entre 26 - 33 años 34 años a más años
3% 25%
72%
Análisis
El 72% de las personas encuestadas mantiene un rango de edad de 34 años en
adelante; mientras que un 25% mantienen un rango entre 26 a 33 años y
solamente un 3% se encuentra en un rango entre 18 y 25 años de edad.
11 | P á g i n a
1. ¿Qué tipos de comida vende? (Puede marcar más de una opción).
Tabla de Frecuencias 1
PORCENT
CONCEPTO F
AJE
Comidas
51 28%
Rápidas
Comida Buffet 26 15%
Golosinas 100 56%
Otros 2 1%
Total 179 100%
Gráfico Tipos de comida que vende
Tipos de Comida que Venden

Otros Comidas
1% Rapidas
28%
Golosinas
56%
Comida Buffet
15%
Comidas Rapidas Comida Buffet

Golosinas Otros
12 | P á g i n a
Análisis
El 56% de las personas encuestadas manifestaron que venden Golosinas,
mientras que el 28% manifiesta que venden comida rápida además el 15% vende
comida Buffet y el 1% manifestó que se dedica a la venta de sopas.
2. ¿Vende o ha vendido tamales en su negocio?
Tabla de Frecuencias 2
PORCENTAJ
CONCEPTO F
E
SI 30 22%
NO 108 78%
Total 138 100%
Gráfico venta tamales
Venta de tamales en su negocio
22%
SI
NO
78%
13 | P á g i n a
Análisis
El 78% de las personas encuestadas NO ha vendido tamales en sus negocios,
mientras el 22% SI los ha vendido.
Si su respuesta es SI continúe en la pregunta # 4
3. En algún momento ha estado interesado (a) en vender tamales en su

negocio.
Tabla de frecuencias 3
PORCENTAJ
CONCEPTO F
E
SI 23 21%
NO 85 79%
Total 108 100%
Grafico interés en vender tamales
Interés en vender tamales
21%
SI
NO
79%
Análisis
14 | P á g i n a
El 79% de las personas encuestadas NO tiene interés en vender tamales dentro

de sus negocios por razones de que tienen el menú establecido a petición del
cliente, mientras que el 21% tiene interés en vender tamales en sus negocios.
Si su respuesta es NO fin de la encuesta.
4. ¿Conoce usted de la microempresa NACATRACHOS EL ARENAL?
PORCENTAJ
CONCEPTO F
E
SI 7 13%
NO 46 87%
Total 53 100%
Gráfico posicionamiento de la microempresa NACATRACHOS, EL ARENAL
Posicionamiento de Microempresa
Nacatrachos El Arenal
13%
SI
NO
87%
15 | P á g i n a
Análisis
El 87% de las personas que han vendido tamales o están interesadas en
venderlos manifestaron NO conocer la microempresa NACATRACHOS, EL
ARENAL; mientras el 13% de las personas dijeron que si la conocían.
Si su respuesta es NO pase a la pregunta #6
5. ¿Estaría dispuesto(a) a vender tamales de esta microempresa?
PORCENTAJ
CONCEPTO F
E
SI 6 86
NO 1 14
Total 7 100%
Grafico dispuestos a vender tamales de la microempresa NACATRACHOS,

EL ARENAL.
Disposicion de venta de tamales
14%
SI
NO
86%
Análisis
16 | P á g i n a
El 86% de las personas que manifestaron conocer de NACATRACHOS, EL

ARENAL están en completa disposición a vender tamales de esta microempresa;
mientras el 14% no está dispuesta hacerlo porque no conoce el producto.
Si su respuesta es SI pase a la pregunta #7
6. ¿Estaría dispuesto (a) en vender tamales de alguna microempresa

particular?
PORCENTAJ
CONCEPTO F
E
SI 33 70%
NO 13 30%
Total 46 100%
Gráfico disposición a vender tamales de alguna microempresa
17 | P á g i n a
Disposición a vender tamales de alguna

microempresa
30% SI
NO
70%
Análisis
De las personas interesadas en vender tamales encuestadas el 70% están
dispuestas a vender tamales de alguna microempresa en particular; mientras que
el 30% no están dispuestas a venderlos porque ellos mismos los prepararían.
Si la respuesta es NO fin de la encuesta
7. ¿Cuál o cuáles de los siguientes tamales le gustaría vender en su

negocio? (Puede marcar más de una opción).
Tamalitos de
19 23%
Cambray
Tamalitos Pisques 13 15%
Nacatamal de Cerdo 27 33%
Nacatamal de Pollo 16 19%
Nacatamal Mixto 8 10%
Total 83 100%
Gráfico tamal que les gustaría vender más
18 | P á g i n a
Tamal que le gustaría vender
10% Tamalitos de Cambray

23%
Tamalitos Pisques
20%
Nacatamal de Cerdo
Nacatamal de Pollo
15% Nacatamal Mixto
33%
Análisis
El 33% de las personas encuestadas respondieron que les gustaría vender el
nacatamal de cerdo, y un 23% de las personas están interesadas en vender
tamalitos de cambray; mientras un 10% está dispuesto a vender Nacatamal mixto.
8. ¿Cuánto dinero estaría dispuesto a pagar por los tamales?

Tabla de frecuencia 8
Tamalitos de L. 12,00 a L. 14,00 15 18%
Cambray L. 15,00 en 4 5%
adelante
Tamalitos Pisques L. 5,00 a L. 9,00 11 13%
L. 10,00 en 2 2%
adelante
Nacatamal de Pollo L.15,00 a L. 20,00 14 17%
L. 20,00 en 2 2%
adelante
Nacatamal de Cerdo L.15,00 a L. 20,00 27 33%
L. 20,00 en 0 0%
adelante
Nacatamal Mixto L.20,00 a L. 24,00 7 9%
L. 25,00 en 1 1%
19 | P á g i n a
adelante
Total 83 100%
Gráfico precio a pagar por los tamales
Dispuestos a pagar por tamal

1%
8%
18%
5%
33%
13%
2%
2%
17%
Análisis
El 33% de las personas encuestadas desean comprar los nacatamales de cerdo
en un rango de L.15.00 a L.20.00; mientras que el 18% desea los tamalitos de
cambray en un rango de L.12.00 a L.14.00, un 17% de las personas considera el
rango de L. 15.00 a L. 20.00 en el nacatamal de pollo y un 9% considera el rango
del nacatamal mixto en un rango de L. 20.00 a L. 24.00.
9. ¿Cada cuánto compraría el producto (Tamal)?
Diario 6 16%
Mensual 7 18%
Semanal 18 46%
Quincenal 6 15%
Otros 2 5%
Total 39 100%
Gráfico, Frecuencia de compra del producto
20 | P á g i n a
Frecuencia de compra del producto (Tamal)
5% 15%
15% Diario
Mensual
Semanal
18%
Quincenal
Otros
46%
Análisis
El 46% de las personas encuestadas consideran comprar el producto semanal;
mientras que un 18% lo compraría mensual, y un 5% considera cómpralo en otros;
justificando que lo comprarían por temporadas navideñas que es cuando el
producto obtiene una mayor de manda.
10. ¿Cuántas unidades de "producto" compraría aproximadamente, según

la opción marcada en la pregunta # 9?
De 5 a 10 unidades 10 25%
De 11 a 20
19 49%
unidades
Más de 20 unidades 10 26%
21 | P á g i n a
Total 39 100%
Gráfico compras aproximadas de producto (Tamal)
Cantidad aproximada de producto (Tamal) a

comprar
De 5 a 10 unidades
26% 26%
De 11 a 20 unidades
Más de 20 unidades
49%
Análisis
El 49% de las personas encuestadas respondieron que comprarían el producto en
un rango de 11 a 20 unidades, mientras que el 26% compraría más de 20
unidades quedando un resultado del 25% que lo adquiriría de 5 a 10 unidades.
11. ¿Dentro de qué tipo de empaque le agradaría que se vendieran los

tamales?
Hoja de
32 82%
Plátano
Papel aluminio 4 10%
Papel film 3 8%
Otros 0 0%
22 | P á g i n a
Total 39 100%
Gráfico en que le gustaría que se vendiera el producto (Tamal)
Empaque en que le gustaría que se le

vendieran el producto (Tamal)
8% Hoja de Plátano
10% Papel aluminio
Papel film
Otros
82%
Análisis
El 83% de las personas les gustaría vender el producto (Tamal) en Hoja de

Plátano; mientras que el 10% considera el papel aluminio como alternativa y un
8% en papel film.
12. ¿Le gustaría vender tamales preservados en refrigeración?
SI 14 36%
NO 25 64%
Total 39 100%
Gráfico preservados en refrigeración
23 | P á g i n a
Tamal Preservado en Refrigeración
36% SI
NO
64%
Análisis
El 64% de las personas encuestadas respondió que no le gustaría vender
producto conservado en refrigeración ya que ellos desean vender su producto
fresco, y piensan que pierden su calidad y sabor; mientras que un 36% lo
considera aceptable ya que solo se calientan y tiene una mayor durabilidad
conservados en refrigeración.
BASE DE DATOS
COMEDORES Y RESTAURANTES INTERESADOS
Número
Cafetería/Restaurant Nombre del
Nº Dirección de
e Propietario
Teléfono
1 La Posadita María Oyuela Bº El Centro, Danlí, El Paraíso 9939-7686
1 cuadra a la derecha del
2 Golosinas Vanessa Karen Colindres Cementerio Municipal
El Paraíso, EL Paraíso
24 | P á g i n a
Media cuadra abajo del

3 Golosinas Reinis Reina Amador Cementerio Municipal
El Paraíso, El Paraíso
4 Golosinas Yoyo Caridad Ávila Terminal El Paraíso, El Paraíso 3201-1504
Cuadra y media hacia abajo del
5 Cafetería a lo Natural Omar Arguijo 2793-5109
SUED, El Paraíso, El Paraíso
Bº El Carmelo, Contiguo a
6 La Posadita Nº 2 Oscar Aguilar Ferretería Las Colinas, Danlí, El 9540-5647
Paraíso.
Mercado Municipal,
7 Comedor Tito Cindy Hernández 9740-4501
Danlí, El Paraíso
Bº Pueblo Nuevo,
8 Comedor Carmen Carmen Castillo 3227-5163
Danlí, El Paraíso
Bº Tierra Blanca,
9 Repostería Ricos Claudia Rivera 3280-0063
Danlí, El Paraíso
1 Bº Abajo, frente al Parque
El Rinconcito Martha Morazán 3386-9457
0 Central, Jacaleapa, El Paraíso
Bº La Reforma calle principal,
1
Pupusas El Fogoncito Víctor Rodríguez frente a ferretería Oriental 9674-8755
1
Danlí, El Paraíso
1 Col. El Zarzal, I Etapa Bloque P
Golosinas La Galera Claudia Vallejo 3286-3994
2 Danlí, El Paraíso
1 Terminal de Buses,
Comedor Esperanza Juan Suarez 95071719
Bº Abajo, media cuadra al este
1
Comedor Lilian Lilian García de pulp. Gloria
4
Jacaleapa, El Paraíso
1 Col. Jorge Jiménez,
Golosinas Escalante Noemi Escalante 9713-4020
5 Jacaleapa, El Paraíso
1
La Estación Kenia Castillo Bº El Carmelo, Danlí, El Paraíso 9643-1704
6
1 Bº El Carmelo, 1 ½ cuadra del
Mi Sazón Lucy Pérez 9943-0619
7 IDO, Danlí, El Paraíso
1
Odilis Odilis Hernández Frente a Plaza San Sebastián 3293-2490
8
1 Mercado Municipal,
Comedor Carmita Perla Sosa 9752-4939
Bº El Carmelo, dentro de las
2
Cafetería Nº 3 Martha Cruz instalaciones del IDO, Danlí, El 3221-7954
0
Paraíso.
Cafetería/Restaurant Nombre del Número de

Nº Dirección
e Propietario Teléfono
2 Col. Altamira, Entrada El
Golosinas Altamira Marbely Martínez 99058-8266
1 Paraíso
25 | P á g i n a
2 Col. Rodas Alvarado Danlí, El

Golosinas Heydi Daysi Sevilla 9587-3763
2 Paraíso
2 Col. Nueva Esperanza, Calle
Golosinas Marcela Marcela Reyes
3 Principal
2 Col. Altamira,
Golosinas El Gordito Omar Rodríguez
4 El Paraíso, El Paraíso
2 Bº La Virgen,
Rincón Criollo Teresa Martínez
2 Comedor El Buen Bº San Isidro,
María Castro
6 Sabor El Paraíso, El Paraíso
2 Bº El Guanacaste,
Comedor María Rosa Espinal
2 Bº El Carmelo,
Golosinas Sandra Sandra Medina
2 Bº El Centro,
El Zócalo Mercedes Gózales
3 Calle Panamericana,
La Caceta Elsa Hernández
3 Bº San José,
Cafetería Rossi Martha Mendoza 9870-1874
3 Contiguo al Parque, El
Comedor de Pollo Rosa Cáceres 9532-3631
2 Paraíso, El Paraíso
3 Bº El Rosario,
Cafetería Merary Nery Rivas 9519-8118
3 Caseta Tres Bº San José,
María Pérez
4 Hermanas El Paraíso, El Paraíso
3 Galería Miraflores, Danlí, El
Cako Baleadas Carlos Rodríguez 9786-5173
5 Paraíso.
3 Bº San Juan,
Cafetería Don Alex Alex Bermúdez
3 Bº El Centro
Restaurante la Galera Manuel Espinal
3 Barrio, El Calvario
Comedor Limares Antonio González
3 Barrio Las Flores
Comedor Isabel Isabel Sauceda 2793-5476
Nota: Algunos propietarios de puntos de venta por confiabilidad no proporcionaron
su número de teléfono; pero si está su dirección exacta y nombre de su
establecimiento.
9. Comprobación de hipótesis
26 | P á g i n a
H1: Los puntos de venta interesados en adquirir producto de Microempresa

El Arenal (tamal) oscilarán en un 50% o más.
Se acepta la hipótesis: ya que de las personas que manifestaron conocer de

Nacatrachos El Arenal, el 86% estará dispuesto a adquirir productos (tamales) de
esta Microempresa; y aun los interesados en este tipo de producto y no conocen
de Nacatrachos se revelaron con un 70%.
10. Conclusiones de la investigación
 De las personas interesadas en adquirir tamales para comercializarlos en

sus negocios, el 51% son pertenecientes de la ciudad de El paraíso y un
41% a la ciudad de Danlí.
27 | P á g i n a
 Del 100% de las personas encuestadas la mayoría mostró poco interés en

la venta de tamales porque consideran que ellos ya tienen su menú
establecido en sus puntos de venta.
 De los propietarios de puntos de venta que manifestaron interés en vender

tamales en sus negocios, la frecuencia de compra sería semanal
representado con un 46%; adquiriendo de 11 a 20 unidades con un 49%.
 Los productos mayor demandados se reflejan en el Nacatamal de Cerdo

con un 33% y con el Tamal de Cambray con un 23%.
 Los interesados manifestaron en un 36% que les gustaría adquirir el

producto preservado en refrigeración.
11. Recomendaciones de la investigación
 Se recomienda a la Microempresa Nacatrachos El Arenal implementar la

estrategia de Desarrollo de Mercado; ya que los resultados arrojaron que
28 | P á g i n a
existe mercado para su producto en otras zonas distintas a Danlí, como en

la ciudad de El Paraíso, dato que representó el mayor porcentaje de interés.
 Si bien es cierto de toda la población tomada en el estudio la mayoría no

muestra interés; pero la visión de todo microempresario debe ser crecer y
tomar todas las oportunidades de mercado que se presenten; por tal razón
se recomiendan las siguientes estrategias, como lo es la publicidad,
utilizando el medio que esté al alcance, pero necesitan darse a conocer; y
por otra parte aprovechar los eventos especiales como Día de la Madre,
Día del Padre, Novenarios, Rezos, Bautizos y otro tipo de eventos para
promocionar su producto.
 Se recomienda a los encargados de Nacatrachos El Arenal tomar en cuenta

la base de datos elaborada por el equipo investigador, ya que en ella se
muestran todos los posibles clientes recopilados en la investigación; y esto
les ayudará a aumentar sus ventas y a que su negocio crezca poco a poco.
 Existe un nicho de mercado en cuanto al tipo de tamal elaborado por la

Microempresa; por tal razón se sugiere que se integre la estrategia de
Desarrollo de Productos donde se pueda incorporar a futuro el tamal
preservado en refrigeración y de esta manera a la vez dará apertura a otros
tipos de clientes.
12. Anexos
Anexo 1. Instrumento de investigación

DISEÑO DE LA ENCUESTA
Universidad Católica de Honduras

Nuestra Señora Reina de la Paz
29 | P á g i n a
Campus “Santiago Apóstol”

Encuesta Nº Fecha____________________
ENCUESTA
Buen día la presente encuesta es realizada por alumnos de la UNICAH, campus Santiago
Apóstol de la ciudad de Danlí, El Paraíso de la asignatura de Investigación de Mercados I;
y tiene por finalidad recopilar información para la introducción al mercado de productos
de tamal elaborados por Microempresarios asistidos por el Centro de Desarrollo
Empresarial (CDE) como lo es “NACATRACHOS EL ARENAL”
Datos Generales
Nombre de Cafetería/Restaurante
Nombre del propietario
Dirección
Nº de Teléfono e-mail
I. Datos Demográficos
Sexo M F
Edad
a. Entre 18 – 25 años
b. Entre 26 - 33 años
c. 34 años a más años
Instrucciones: Marque con una X la opción que sea de su preferencia.

1. ¿Qué tipos de comida vende? (Puede marcar más de una opción)
Comidas Rápidas ______
Comida Buffet ______
Golosinas ______
Otros Especifique
2. ¿Vende o ha vendido tamales en su negocio?

Si
No
Si su respuesta es SI continúe en la pregunta # 4
3. En algún momento ha estado interesado (a) en vender tamales en su
negocio.
Si
No ¿Por qué?
30 | P á g i n a
Si su respuesta es NO fin de la encuesta.
4. ¿Conoce usted de la microempresa NACATRACHOS EL ARENAL?

Si
No
Si su respuesta es NO pase a la pregunta #6
5. ¿Estaría dispuesto(a) a vender tamales de ésta microempresa?

Si
No ¿Por qué?
Si su respuesta es SI pase a la pregunta #7
6. ¿Estaría dispuesto (a) en vender tamales de alguna microempresa

particular?
Si
No ¿Por qué?
Si la respuesta es NO fin de la encuesta
7. ¿Cuál o cuáles de los siguientes tamales le gustaría vender en su negocio?

(Puede marcar más de una opción).
Tamalitos de cambray
Tamalitos pisques
Nacatamal de cerdo
Nacatamal de pollo
Nacatamales mixtos
8. ¿Cuánto dinero estaría dispuesto a pagar por los tamales?
TIPO DE TAMAL PRECIO POR UNIDAD

L. 12.00 a L. 14.00 ______
Tamalitos de Cambray L. 15 en adelante ______
Tamalitos pisques L. 5.00 a L. 9.00 ______
31 | P á g i n a
L. 10.00 en adelante ______

L. 15.00 a L. 20.00 ______
Nacatamales de pollo
L. 20.00 en adelante ______
L. 15.00 a L. 20.00 ______
Nacatamales de cerdo L. 20.00 en adelante ______
L. 20.00 a L. 24.00 ______

Nacatamales mixtos L. 25 en adelanta ______
9. ¿Cada cuánto compraría el producto (Tamal)?

Diario
Mensual
Semanal
Quincenal
Otros Especifique
10. ¿Cuántas unidades de "producto" compraría aproximadamente, según la

opción marcada en la pregunta # 9?
De 5unidadesa 10 unidades
De 11 unidades 20 unidades
Más de 20unidades
11. ¿Dentro de qué tipo de empaque le agradaría que se vendieran los tamales?
Hoja de plátano
Papel aluminio
Papel film
Otros Especifique
12. ¿Le gustaría vender tamales preservados en refrigeración?
Si ¿Por qué?
No ¿Por qué?
GRACIAS POR SU COLABORACION!
32 | P á g i n a
Anexo 2. Datos Secundarios

Anexo 3. Tabla Z
Anexo 4. Trabajo de Campo
Trabajo de Campo Comedor Golosinas Vanesa
Trabajo de Campo dentro del Instituto Departamental de Oriente
1|Página
Trabajo campo, Comedor La Posadita Nº 2
Trabajo Campo, Comedor Carmen
2|Página
Trabajo campo, Comedor Xiomi
3|Página
4|Página

Informe Final de Investigacion de Mercados I Nacatrachos El Arenal

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La muestra tomada en dicho estudio está compuesta por cafeterías, comedores y

Se encontraron datos que ayudaran a crecer estratégicamente a la Microempresa

Concluyendo entonces que los resultados obtenidos en el presente serán de gran

Planteamiento del estudio 4

Proceso de diseño de muestreo 7

Definición del trabajo de campo 9

Resultados y análisis de la investigación 10

En el presente proyecto de investigación se dan a conocer aspectos muy

comprende la investigación sobre “Introducción de productos de la Microempresa

A continuación se detalla un informe que busca a dar a conocer todos los

4. Planteamiento del estudio

Identificar clientes potenciales (puntos de venta) y aspectos mayor demandados

4.2 Objetivos de investigación

4.2.1 Objetivo general

Determinar puntos venta interesados en adquirir productos elaborados por

4.2.2 Objetivos específicos

 Identificar el nivel de conocimiento que tienen los propietarios de puntos de

 Identificar las preferencias al momento de adquirir los productos ( empaque

4.3 Preguntas de investigación

 ¿ Cuál es el nivel de conocimiento que tienen los propietarios de puntos de

4.4 Hipótesis de investigación

H1: Los puntos de venta interesados en adquirir producto de Microempresa El

5.1 Descripción del diseño

La investigación es concluyente-descriptiva porque al momento de recopilar

5.2 Enfoque de la investigación

La investigación cuenta con un enfoque cuantitativo donde lo que se pretende es

5.3 Instrumento de la investigación

Para el presente estudio se hará uso del instrumento denominado “Encuesta” el

5.4 Datos Secundarios

Se solicitaron datos a la Alcaldía Municipal de Danlí sobre lo siguiente:

1) Registro de cafeterías, reposterías, comedores y negocios de éste mismo rubro

6. Proceso de diseño de muestreo

6.1 Diseño de muestreo

6.1.1 Población meta

Elementos: propietarios de puntos de venta de comida

Unidades de muestreo: cafeterías, comedores y reposterías

Alcance: ciudades de Danlí, Jacaleapa y El Paraíso.

6.1.2 Marco Muestral

Selección de restaurantes y comedores

6.1.3 Técnica del muestreo

La técnica de muestreo utilizada es de forma probabilística, ya que cada uno de

6.1.4 Tamaño Muestral

Concepto No./ % Términos

al nivel de confianza No.3,pág 33)

p= Probabilidad de éxito 50%

NC = Nivel de Confianza 95% Dato utilizado para determinar (Z,e)

n = 131= 138 encuestas que deberán aplicarse a los puntos de venta

Nota: en un principio se estimó que la investigación se realizaría únicamente en la

7. Definición del trabajo de campo

Para poder llevar a cabo el trabajo de campo, el equipo se coordinó internamente

El trabajo de campo tuvo una duración aproximadamente dos semanas

( ver anexo No.4, pág. 34).

8. Resultados y Análisis de la Investigación

Gráfico Sexo de personas encuestas

1. ¿Qué tipos de comida vende? (Puede marcar más de una opción).

Gráfico Tipos de comida que vende