Ajuste de balance de materia prima

23.57 Tn Recepción 23.57 Tn

23.57 Tn Clasificado 23.07 Tn

20.17 Tn
23.07 Tn Sacrificio, degollado, 8% pescado desechado =1.84
5.9 agua descamado y eviscerado 0.1% de residuo de sangre =5.9

20.17 Tn 19.56 Tn
3.2 agua Lavado y control 0.5% agua residual = 4.7

19.56 Tn Fileteado 18.58 Tn

5% cabeza y espinazo = 0.978

18.58 Tn Pesado 18.58 Tn

18.58 Tn Control de calidad 18.58 Tn

18.58 Tn Envasado 18.58 Tn

18.58 Tn Etiquetado y empacado 18.58 Tn

18.58 Tn 18.586 Tn
2.3 Tn hielo Refrigerado 4.6 Tn hielo

18.58 Tn Almacenado 18.58 Tn 78.82 % RENDIMIENTO

Balance de materia con cantidades reales

 Diagrama de flujo de equipos de proceso para la planta de tilapias y camarones

Materia Balanzas Clasificadora

prima

Túnel de Frio
Lavadora Fileteadora industrial

Etiquetadora y codificadora Maq. Envasadora