A.

OPINIÓN SOBRE LA LECTURA:

IMPACTO DE LA NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN EN EL DEPORTE

No cabe duda que tanto la nutrición, como la hidratación, son pilares

fundamentales para los deportistas, en cuanto a la consecución de objetivos se
refiere, así como para la obtención del rendimiento requerido en cada actividad
física.
Comparto la mayoría de los argumentos y aspectos que se tratan en la lectura, ya
que se ajustan a la realidad. Muchos de esos argumentos son significativos y
tienen gran relevancia en el rendimiento de aquellas personas que hacemos
deporte y nos brindan las herramientas necesarias para poder asesorar a otros
deportistas.
Concuerdo con que durante la actividad física intensa, el cuerpo pierde una gran
cantidad de líquidos, que deben reponerse durante y después del entrenamiento
físico (inmediatamente después de ejercitarse y a lo largo del día), esto se hace
para preservar la correcta composición corporal y el buen rendimiento físico. Si por
el contrario, ocurre una deshidratación, esta puede afectar su rendimiento; sin
embargo, así como una correcta hidratación es indispensable, el que exista una
correcta ingesta de alimentos también representa un factor clave, en cuanto al
cumplimiento de los objetivos físico se refiere, ya que ingerir más cantidad o
menos de lo que el cuerpo requiere, puede afectar en gran medida el hecho de
que nuestro cuerpo alcance o no la meta deseada.
La ingesta de alimentos debe estar relacionada también, con el peso corporal de
la persona, el objetivo que este desea, la intensidad y tiempo dedicado al
entrenamiento físico, es decir, debe estar directamente ligada con el gasto calórico
que este tiene durante el día.
También estoy de acuerdo con que si se dejase de ingerir algunos de los
macronutrientes esenciales, no se podría obtener un óptimo resultado, ya por
ejemplo, los carbohidratos juntos con las grasas, nos dan la energía requerida
para poder rendir tanto en el entrenamiento físico, como en otras actividades que
tengamos a lo largo del día, y así mismo las proteínas nos permiten la formación
correcta de los músculos.
Me parece que otro factor clave que omiten en el documento y que incide
directamente en la consecución de los resultados requeridos, es el correcto
descanso que le damos a nuestro cuerpo (horas de sueño), ya que precisamente
en el descanso es cuando nuestro cuerpo se recupera de todo el estrés que le
generamos durante el día y también durante el descanso, se produce crecimiento
muscular, así mismo descansar el cuerpo correctamente
es un factor importante, en cuanto a la consecución de objetivos se refiere, es
necesario también darle el descanso pertinente a cada grupo muscular, porque un
sobre entrenamiento seguido de los músculos, puede ocasionar que estos no
crezcan como queramos sino que por el contrario ocurra catabolismo muscular.
Por eso se recomienda descansar cada grupo muscular por lo menos 48 horas,
mientras este se recupera de estrés que le hemos generado durante el
entrenamiento y estaría listo para recibir un nuevo estímulo.

En lo que difiero con el documento, es que cita que el deportista requiere entre el
55-65% de hidratos de carbono, sobre la ingesta calórica total, pienso que este
porcentaje no debe ser generalizado y debe ir ligado a los objetivos que requiere
el deportista, es decir, si va enfocado a obtener aumento de masa muscular o si
por el contrario lo que quiere es perder grasa corporal, sin embargo, en ambos
casos se puede considerar que la ingesta de proteínas debe ser mayor frente a la
de los hidratos de carbono, ya que estos últimos también poseen mayor cantidad
de calorías, lo que puede provocar que le demos al cuerpo más de las requeridas,
y así mismo las proteínas podrían suplir esas necesidades de saciado.

En esta lectura aprendí sobre el valor biológico de los alimentos, aunque en el

recuadro faltó incluir el pollo. También aprendí sobre la cantidad de agua que tiene
el músculo y la grasa, ya que son cantidades que desconocía, así mismo sobre la
cantidad de agua que cada persona requiere va a depender, de su gasto
energético, peso, edad, la importancia de los micronutrientes, entre otros factores.

Los conocimientos adquiridos mediante esta lectura y a lo largo de la unidad No. 1

fomentan mi crecimiento profesional, en cuanto a que me están brindando los
conocimientos, conceptos y herramientas necesarias que me permiten tener bases
y conceptos claros para poder desarrollarme con confianza en este campo; puesto
que estos son los conocimientos básicos y primarios que cualquier deportista o
profesional en la nutrición deben conocer y manejar, ya que a partir de aquí se
deriva todo lo demás.
Estos conceptos, permiten tener unas bases fundamentales para desarrollarnos
en el campo de la nutrición deportiva y de esa manera poder impartir información
veraz hacia las personas que vamos a asesorar, de esta manera creamos
confianza y estamos seguro que no vamos a atentar con la salud e integridad de
las personas a las cuales le brindemos este tipo de información, ya que una mala
información suministrada puede representar un riesgo en la salud de la persona
que estamos tratando, de esta manera, podemos generar confianza también hacia
otras personas que nos escuchen tratar estos temas.
B. RESUMEN DE LA LECTURA
 “ASPECTOS CONCEPTUALES DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA”

Es importante conocer los términos y conceptos asociados a todo el campo

de la nutrición deportiva, entender cada significado, nos permite tener la
información clara y evitar confusiones y de la misma manera brindar una
información completa y certera que genere confianza y credibilidad.

La profesión del nutricionista deportivo ha tomado gran relevancia dentro de

los procesos de los deportistas, ya que permite en base al cuerpo del atleta,
planear una ingesta correcta de alimentos, en una búsqueda satisfactoria
de cumplir con los objetivos que se espera.

La elección de cada término tiene como finalidad conocer los conceptos

que más se usan en el desarrollo del proceso de nutrición y entrenamiento
de un deportista.

Los conceptos básicos que se deben manejar en la nutrición deportiva son:

Deporte: Es un juego que genera algún esfuerzo físico

Nutrición deportiva: Rama de la nutrición que estudia la relación de la ingesta de
alimentos con la obtención de objetivos específicos en el cuerpo.
Ayudas ergogénicas: Sustancias que se utilizan como ayuda para potenciar los
resultados requeridos
Composición corporal: Señala como se encuentra distribuido el cuerpo en
porcentajes en cuanto a masa y grasa corporal
Cineantropometría: Relación entre la estructura y funcionalidad del cuerpo
humano.
Somatotipo: Se refiere a la forma y tipo de cuerpos
Actividad física: Movimiento del cuerpo que genera un consumo de energía
corporal
Entrenamiento: Proceso planificado mediante el cual se genera actividad física y
se mantiene el cuerpo en movimiento, ya se aeróbica o anaeróbicamente
Sobreentrenamiento: Ocurre cuando se extralimita al cuerpo en el
entrenamiento, es decir, cuando se le exige al cuerpo más de lo que se debe.
Fatiga muscular: Ocurre cuando no es posible continuar con el entrenamiento
físico, se evidencia con la disminución de la fuerza o del rendimiento.
Frecuencia cardiaca: Guarda relación de cuántas veces por minuto late el
corazón, cuando se realiza alguna actividad.
Consumo máximo de oxígeno: Expresa la cantidad de oxígeno que una persona
puede transportar.

Esta lectura lo que busca es brindar la información principal, básica y necesaria

que el personal de nutrición debe manejar en primera instancia, nos permite
familiarizarnos más con el tema de la nutrición deportiva y de esta manera afianzar
los conocimientos que hemos estado adquiriendo a lo largo de la unidad 1.
Es importante dominar estos conceptos y llevarlos a la práctica de una forma
eficaz, sin embargo, los términos usados a lo largo de esta práctica son muchos
más amplios, lo que se espera ir conociendo a lo largo de las demás unidades de
estudio, por esto es importante que individualmente se investigue más acerca de
la nutrición deportiva y todo lo que esta abarca.